健康科技短消息之维生素篇

哪些食物能补充维生素缺乏维生素A:夜盲、角膜炎。富含维生素A的食品:牛奶、鸡蛋、胡萝卜、蔬菜叶、鱼油等。缺乏维生素E:不育、肌肉营养不良;富含维生素E的食品:植物油、牛奶、鸡蛋和肉类。缺乏维生素K:血友病;富含维生素K的食品:鲜蔬菜。缺乏维生素D:佝偻病、软骨病;富含维生素D的食品:鱼油等。缺乏维     

液相色谱法同时测定乳制品中的胆固醇和维生素A

采用氢氧化钾-无水乙醇溶液直接皂化,石油醚萃取,液相色谱法测定乳制品中的胆固醇和维生素A（VA）,讨论并确定了乳制品中样品皂化、萃取的最佳条件。胆固醇和维生素A的回收率分别为96.56%～106.09%和92.50%～112.00%,RSD分别为2.71%～4.33%和2.98%～4.38%（n=11）。该法具有简便、快速、灵敏、准确等优点。     

强化硒奶粉

强化硒奶粉是利用硒的保健功能,结合牛奶的营养成分,适当调整脂肪、蛋白质、碳水化合物三大营养素比例,强化部分维生素和微量元素,根据人均膳食营养标准设计的一种具营养、补硒、保健、疗效于一体的新型功能性乳制品。 强化硒奶粉的原料包括牛奶、蔗糖、饴糖、麦芽糊精、维生素和微量元素。组成为:奶干物质55％～65％(其中脂肪≥15％,蛋白质≥14％),蔗糖10％～20％,麦芽糊精5％～10％,     

你缺什么维生素

缺乏维生素A——眼睛干燥畏光、多泪、视觉模糊，皮肤干粗者应多服用胡萝卜、动物肝脏、鸡蛋、牛奶等；常看电视者与心血管疾病患者宜多食用。     

食用牛奶应注意三个“细节”

牛奶中含有丰富的钙、蛋白质、维生素等营养物质,是一种容易消化吸收的天然食物。营养专家提醒,食用牛奶应注意三个"细节",以免损失营养成分。     

关于牛奶你所不知道的

牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一。每年五月的第三个星期二,是“国际牛奶日”。喝牛奶的好处如今己越来越被大众所认识。牛奶中含有丰富的钙、维生素D等,包括人体生长发育所需的全部氨基酸,消化率可高达98％,是其他食物无法比拟的。     

昌吉、石河子奶业考察启示录

纵观近几年来的自治州畜牧业发展，发展速度最为迅猛的产业，莫过于奶业，奶业已经成为自治州畜牧业发展最快、成长性最好的产业，初步形成了规模化生产、市场化运作、产业化经营的格局，自治州奶业已经连续三年来取得了20％以上的发展指数。形势非常喜人，但是，远忧也正在逼近。现今全国各地都在适时进行农业产业结构调整，都把目光锁定在奶产业上，近几年在我国投资兴办乳制品加工厂的外资企业有45家，     

谈乳房炎及掺入尿素,牛尿的牛奶的检验方法

牛奶是含有水份、脂肪、蛋白质、乳精和维生素及多种营养的食品，具有容易消化、营养成份完全的特点，是婴幼儿及老年人、孕妇、病人和各种特殊作业的工作人员的最佳营养保健品。尤其是改革开放以后，国家鼓励发展畜牧业，乳制品业也随着发展起来。但是，社会上的一些不法分子乘机牟取暴利，视人民的生命健康于不顾，在鲜牛奶中掺杂使假，甚至掺入尿素和牛屎等有害物质，严重损害了消费者的利益，造成轻者中毒、重者死亡的后果。几年来在鲜奶检验工作中同时还发现，除掺杂使假外，乳房炎的牛奶也大量地流入市场，所以严把鲜牛奶的质量关势在…     

我国乳品行业现状与展望

乳及乳制品 ,含有丰富的高质量蛋白、乳脂肪、糖类化合物以及几乎全部已知的维生素、大量的矿物质、免疫活性因子等营养成分。营养学家研究表明 ,乳中的钙和蛋白质是人体最重要的基本营养素 ,其它物质也是人体生命活动所需的重要成分 ,乳的生物学价值 (人体生理上的利用率 )为 85 % ,消化率为 98%。因其营养全面且易被吸收 ,乳及乳制品被认为是“接近完善的食品”。世界各国都在大力提倡乳及乳制品的消费 ,如日本就曾从提高民族素质的高度 ,提出“一杯牛奶强壮一个民族”的口号。在发达国家 ,乳及乳制品已成为人们日常膳食的重要组成部分 ,…     

坏血病与维生素C

可怕的坏血病 虽然人类因缺乏维生素C所经受的痛苦和生命威胁，已经不知过去多少年了，但从历史的碎片中看到的惨痛经历，却依然震撼着现代人的心灵。坏血病，一个曾经久远的称呼，折磨了人类几千年，直到维生素C出现。     

时事·农业部

1．5月7日-9日．由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所．美国奶业科学学会和中国奶业协会共同主办的第二届”奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会在北京隆重召开。2．5月8日．国务院在湖南省长沙市召开全国现代农作物种业工作会议．全面部署加快推进现代农作物种业发展各项工作。     

云兰双管齐下打造"绿色"品牌

“云兰”牛奶跻身绿色食品。“云兰”酸牛奶、消毒牛奶通过了中国绿色食品发展中心认证，成为“绿色食品”家族中的一员。“云兰”成为苏州市唯一获得绿色食品标志的乳品品牌。这是苏州市云兰奶业公司新的一张“名片”。     

维生素K、D、C和B6对泌尿系草酸钙结石的影响(讲座)

维生素是维持机体健康所必需的营养物质，但对泌尿系结石的形成有不同程度的影响。着重介绍了维生素D、K、C和B6等对泌尿系草酸钙结石的影响及其作用机理。     

外资争夺中国奶源地

牛奶质量如何,在奶源地一目了然决定中国未来乳制品市场走势的是奶源地的归属,而决定我们能否喝上健康牛奶的,也是这些奶源地。     

番茄治七病

番茄原产南美洲，称之“狼桃”。番茄含成分很多，如番茄素、糖、维生素A、B、C、D以及有机酸和酶等。其中维生素C的含量为苹果的三四倍。故营养丰富。番茄所含矿物性养分也很多，如铁、镁、钙等，每人每天食用50克至100克番茄可满足人体对多种维生素和矿物质的需求。它所含有的维生素P可以预防毛细血管出血症；含有的铁质是补血的良好食料。它所含的番茄素不仅有抑制细菌的作用。而且对前列腺有保护作用。所含苹果酸、柠檬酸和糖类有助消化和利尿作用。     

水产动物对维生素C的需要及饲用维生素C源的选择

鱼虾类不能生物合成维生素C，而必需经常从食物中摄取维生素C。鱼虾类饵料中维生素C不足，则可能产生厌食，生长缓慢，脊椎骨变形，死亡率增高等现象。本文概述了维生素C在水产动物体内的生理作用、缺乏症及需要量，并介绍了几种常用维生素C源的特性及实际饲喂中的添加量和饲喂效果。     

糖尿病的实用防治对策（二）

８饮用南瓜牛奶可以抑制血糖的迅速上升，强化血管，预防和改善糖尿病在中国医学中，南瓜一直被作为糖尿病的治疗药，现代营养学也认同这一点。南瓜中丰富的食物纤维，特别是称为果胶的食物纤维，在这方面能发挥重要的作用。改善糖尿病，重要的一点是控制血糖值，特别是使刚进餐后的血糖值小迅速上升。果胶对于进餐摄取的糖分在体内的消化吸收有延缓作用，从而能抑制食后血糖值的迅速上升。果胶还具有除去剩余胆固醇、防止血管老化的功效。此外，南瓜中富含胡萝卜素和维生素Ｃ等多种维生素，具有强化细胞机能的效果。牛奶是一种营养平衡的完…     

维生素K的电荷转移性质研究

本报导用分光光度法测定了维生素K1，K3及其母体化合物1，4－萘醌分别与N－取代苯胺生成的电荷转移络合物的光谱和热力学参数（K，△H，△S，△G）。计算了维生素K1和K3的电子亲合能。结果表明，维生素K与N－取代苯胺作用生成的电荷转移络合物有较小的生成常数，并且由于其萘醌结构上的侧链数目增加而降低。     

脑细胞激活素中氨基酸、维生素和化学元素含量分析

通过现代分析测试手段，对脑细胞激活素进行化学成分分析，以更好地研究该药的药理作用，应用日本产岛津LC－60A型高速液相色谱仪和美国产P－E3030型原子吸收分光光度计，对该药进行了氨基酸，维生素和化学元素的含量测定，结果表明，该药含有18种氨基酸，至少3种维生素和二十几种化学元素，为进一步改进该药物的配制方法和临床应用提供了参考数据。     

建立中国顶级荷斯坦公牛遗传资源库

为解决我国奶业可持续发展所面临的奶牛品种差、单产低等问题，建立超级奶牛国家战略资源库，研发现代育种关键技术体系，通过推动超级奶牛产业化，助推我国北方奶业产业加速实现跨越式升级，为我国奶业可持续发展提供战略资源与关键技术支撑。