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南瓜,又名楼瓜、窝瓜,属胡芦科一年生草本植物,对环境适应力强,全国各地普遍种植,且产量很高。长期以来,由于对南瓜认识不够,除少量直接食用外,大部分作了饲料。近年来,人们研究发现,南瓜不仅营养丰富,而且药用价值也颇大,南瓜产品的开发已日益受到世界发达国家和国内的重视,认为是保健食品。南瓜富含淀粉、脂肪、脂肪酸、葡萄糖、氨基酸。胡萝卜素、抗坏血酸、维生素A、B、E、胡芦巴碱、腺源哈、戊聚糖、果胶、甘露醇、叶红素、可溶性纤维、磷和钛等,营养丰富。科学研究表明,南瓜味甘,性寒,可消炎、止痛、强肝、助肾、… 相似文献