大理市市售部分化妆品微生物检测分析

目的：了解大理市销售的部分化妆品微生物污染情况，为群众使用化妆品提供意见。方法：对大理市市售的洁肤类和爽肤类10份化妆品进行了微生物学检测，检测方法按GB7918-87《化妆品微生物标准检测方法》进行，并按卫生部颁布的《化妆品卫生规范》进行检测结果分析评定。结果：共检测10份化妆品，不合格率为30％，主要是因菌落总数超标，在检测的样品中未检测出粪大肠菌群、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌。结论：大理市销售的化妆品卫生质量状况一般，少部分化妆品存在不同程度的微生物污染，建议加强对化妆品原材料和生产过程的卫生监控。     

2021年贵州省食品安全监督抽检情况分析

目的:分析贵州省当前食品安全的整体情况，为制定有效的监督管理策略提供参考。方法:对2021年贵州省食品安全监督抽检结果进行汇总，分析抽检情况及存在的食品安全风险。结果:2021年全省共完成各类食品监督抽检62897批次，检出1071批次不合格食品，总不合格率为1.70%。抽检涵盖33个食品类别，其中不合格率前三依次是炒货食品及坚果制品(5.41%)、饮料(5.31%)和餐饮食品(4.08%)。炒货食品及坚果制品问题较为突出，不合格项目主要为过氧化值(以脂肪计)、酸价(以脂肪计)和霉菌。从抽检检出的不合格食品中发现，主要食品安全风险是微生物污染、农兽药残留和超范围、超限量使用食品添加剂。结论:2021年贵州省整体食品安全状况趋于良好，但也存在微生物污染、农兽药残留和超范围、超限量使用食品添加剂等食品安全风险，应加强对炒货食品及坚果制品、饮料和餐饮食品等的监督管理，此可作为下一年贵州省食品安全风险控制的基础。     

生物发光微生物数量抗干扰快速检测试剂盒：食品安全新保障

据世界卫生组织估计，全世界每年数以亿计的食源性疾病患者中，70％是由于各种致病性微生物污染的食品和饮用水引起的。微生物污染也是危害我国食品安全的头号杀手。为保障食品安全，维护民众健康，控制食品中的微生物污染已成为当务之急。     

兰州市市售定型包装熟肉制品抽检结果分析

兰州市市售定型包装熟肉制品抽检结果分析种显（甘肃省卫生防疫站７３００００）为了了解目前市售定型包装熟肉制品卫生状况，笔者于１９９５年７月在兰州市城关区、七里河区进行了抽检，现将结果报告如下。１材料和方法１．１样品来源随机抽取１５个单位（其中副食商场１...     

某高校公共场所空气微生物污染状况调查

为了科学地评价某高校公共场所空气微生物污染状况,改善高校师生学习、生活和工作环境,提高卫生安全意识,预防空气传播疾病,采用平板沉降法对某高校校区内10栋教学楼的1楼教室及卫生间的细菌总数进行检测,依据大气微生物评价分级标准,对微生物污染状况进行分析和评估.结果表明研究区域的空气质量状况整体较好.(1)10栋教学楼1楼教室:C楼的空气微生物污染等级为污染级,A、B、D楼为轻微污染级,E、I楼为较清洁级,F、G、H、J楼为清洁级.(2)10栋教学楼1楼卫生间与教室空气微生物污染级别一致.高校教室与卫生间空气微生物的污染程度与人群密度、人员活动时间长短、通风状况等因素有关,建议通过定期消杀、通风除湿、分散人流、放置绿植等方法降低教室和卫生间空气微生物总数,改善空气卫生状况.     

食品辐照加工前景广阔

辐照食品贮存保鲜经过50多年世界性的研究,现已被证明是一种安全、卫生、方便、经济有效的保存食品和农产品的新方法。专家建议,鉴于我国能源紧缺,农产品、食品在产、运、销中损失巨大的状况,应大力发展辐照加工业,以减少我国食品、农产品因虫害霉变造成的损失。     

兰州市2001年食品微生物指标检测结果分析

为了解食品微生物污染情况，采用相关国家标准检测和评价兰州市2001年食品微生物指标合格率为67.96%，并证明食品类型、季节变化、包装差异等因素对食品微生物指标合格率均产生影响。     

原料奶安全质量控制研究

通过对原料乳生产阶段的危害分析，检测生产线上各工序、设备微生物污染状况，分析了微生物数量的变化规律，确定了原料奶生产的关键控制点，提出了相应的控制措施。     

生物发光微生物数量抗干扰快速检测试剂盒：食品安全新保障

据世界卫生组织估计,全世界每年数以亿计的食源性疾病患者中,70％是由于各种致病性微生物污染的食品和饮用水引起的。微生物污染也是危害我国食品安全的头号杀手。为保障食品安全,维护民众健康,控制食品中的微生物污染已成为当务之急。     

食品微生物检验质量控制

近年来国际卫生组织非常关注食品微生物污染问题,食品微生物检验成为了食品质量安全控制方面的重要技术之一,对控制微生物引起的食源性疾病具有重要作用。本文从分析食品微生物检验内容入手,来探讨食品微生物检验的内容和技术,从而更好的开展食品微生物检验检测工作,提高食品卫生质量,保障饮食安全,完善食品微生物检验检测体系,对食品微生物检验工作体制化、标准化,规范化。     

出口冻鸡加工过程中的细菌危险分析关键控制点研究

本文对秦皇岛市肉鸡示范场出口冻鸡加工环节及成品,进行了微生物污染状况研究、分析,找出了危险分析关键控制点,污染指数,并提出预防措施。     

2017年夏安庆市大型超市冷冻食品微生物污染状况调查与分析

依据《食品微生物学检验》(GB 4789.1-2016)、《公共场所卫生检查方法》(GB/T 18204.3-2013)和微生物测试片法,于2017年夏对安庆市7个超市冷冻食品微生物和空气微生物进行了检测,采用SPSS17.0进行数据处理和分析。共检测冷冻食品7类,49份,合格42份,总合格率85.71%(42/49),其中,金黄色葡萄球菌超标占不合格份数的42.86%(3/7),细菌菌落总数超标占不合格份数的28.57%(2/7),大肠杆菌超标占不合格份数的28.57%(2/7);不同超市食品微生物合格率与空气微生物浓度之间无统计学意义(p>0.05),且两者之间的相关性极弱(R<0.3)。安庆市大型超市冷冻食品微生物污染较严重,食品药品监督局要加强对食品的监测、监督和宣传,并加大执法力度,同时市民也要增强对食品卫生的关注力度。     

微型化运动席卷全球

最近,在美国的食品店里,越来越多的“微型”食品摆上了柜台并受到了人们的青睐,这说明了人们“越大越好”的概念正在发生巨大的变化。 美国微型食品时兴的原因是多方面的,首先是它容易携带,食用方便,一口就可以吃掉,不掉渣,不会造成浪费,干净卫生。其次,食品的微型化,在形式上给人新鲜感,倍受青少年和孩子们的喜爱。 微型食品的浪潮兴于1987年美国的国民饼干公司的“微型化”运动,当时,该公司为此赚了很多钱。     

糕点厂微生物污染的防控要点分析

糕点广受人们喜爱,但因其营养丰富,是微生物的优良培养基,常受细菌入侵繁殖,造成微生物超标。该文根据糕点工厂化生产的实际情况,以实用性和可操作性为原则,分析潜在的微生物污染风险隐患,包括原辅料、生产环境、工器具及设备设施、人员卫生和生产工艺等,并提出微生物污染的防控要点。     

反渗透水处理系统微生物污染特性分析及对策

针对当前反渗透水处理系统运行中出现的许多微生物污染的事件，分析反渗透膜微生物污染的特点、形成过程及其危害，并提出了控制和预防微生物污染的具体措施。     

食品机械中常见的腐蚀现象与防止方法

食品加工过程中，机械的使用提高了生产的效率和卫生程度，但是在使用的过程中食品生产的原材料、机械设计等因素会导致食品机械的腐蚀，严重时不仅仅会危害生产，也关系到食品的卫生安全。所以在食品加工过程中应当注意利用备种方法避免或者减缓食品机械的惰蚀，本文从腐蚀的种类出发进行分析，并提出了一些方法的建议。     

科技文摘

一、方便用品市场吃的方面,诸如方便米面、速冻菜肴等方便食品将是未来食品的主流。穿的方面,线条简练、制作容易、穿戴方便的服装鞋帽将有越来越大的销路。用的方面,无论是大家具、家电,还是玩具、小五金,都要求使用、搬移,安装方便。     

甘肃省高校体育场馆空气微生物检测分析与研究

为了研究高校体育公共场所空气微生物污染水平,本文采用文献资料法、专家访谈法、实地检测法、数理统计法,对甘肃省5所高校体育场馆空气环境进行微生物检测与分析.结果显示:5所院校中有2所院校微生物检测结果轻度超标(普通空气合格标准为≤5 000 CFU/m3),其余3所院校检测结果均未超标,且属于普通空气水平.结果表明:甘肃省多数高校体育场馆室内空气卫生质量良好,少数院校室内体育场馆受微生物污染较重.     

农村液化气市场亟待规范

近年来，方便、快捷、卫生的液化气越来越受到广大农．村朋友的喜爱。一些精明人士抓住这一商机，纷纷到农村开设供应液化气站点，一大批农村液化气经营点如雨后春笋般发展起来，极大地方便了农民生活和需求。但是，由于监督管理相对滞后，农村液化气市场目前也存在一些亟待解决的问题。     

食品用玻璃制品生产原料的安全风险

介绍了我国食品相关产品中食品用玻璃制品的概况与产品质量安全状况,详细分析了该类产品因生产原料使用过程中可能引发的可迁移重金属元素、化学稳定性、爆裂破碎等安全风险,并对产生安全风险的因素提出处置建议及改进措施。通过对食品用玻璃制品生产原料的安全风险评估分析,可为监管部门与相关企业提供科学有效的参考信息,促进企业提高产品质量,增强市场竞争能力,可对消费者提出安全警示与产品使用建议,有效保证广大消费者的使用卫生安全。