苹果梨糕制作工艺技术

苹果梨是杂交梨接穗与杜梨嫁接后代萌蘖株的变异种,适应性强,高产,果实的可溶性固形物含量高(12％左右)。苹果梨糕品质细腻,有可塑性,酸甜适口,是一种新颖、独特的食品。 2 操作要点 选果:选择无损伤、无病虫害、成熟优质的梨果。 削皮、去核:用流动水洗净后去皮,除果核,再投入0.05％的异构Vc—Na护色液中护色。     

环氧楝树果油增塑剂通过中试鉴定

平湖塑料厂利用苦楝子果核仁油试制成功环氧楝树果油增塑剂。省二轻局于一九七七年十二月二十八日至二十九日在平湖县召开亍空氧乙醛——过醋酸法生产环氧楝树果油增塑剂扩大中试技术鉴定会。会议听取了平湖塑料厂关于中试情况的总结汇报,参观了生产工艺、设备及操作情况,检查了产品质量和使用情况,审查了有关技术参数,并听取了使用单位的     

新品种推荐

2004年,在太原市杏花岭区科学技术局领导的重视下,中涧河乡先后引进新品种玉露香梨、早黑宝、晋龙一号、北海道黄杨、常春藤、扶芳藤等十几个新品种,现将主要新品种介绍如下。玉露香梨果实大,平均单果重236.8g,最大果重450.0g,果实近球形,果形指数0.95,果面光洁细腻具蜡质,保水性强。阳面着红晕式暗红色纵向条纹,采收时果皮呈黄绿色,贮后呈黄色,色泽更鲜艳。果皮薄,果核小,可食率高(90%),果肉水白色、酥脆、无渣、石细胞极少、汁液特多,味甜具清香,口感和品质极佳。早黑宝该品种果穗呈圆锥形带歧肩,果穗大,平均穗长16.7cm,宽14.5cm,平均穗重…     

残次果酿醋

水果产区有大量的落果、残次果和罐头厂的下脚料果皮、果核等，如能加以利用，生产果醋系列产品，将会获得明显的经济效益。原料及菌种原料：各类水果（葡萄、苹果、梨）的落果、残次果及果皮、果核、鼓皮、稻糠等。菌种：糖化鼓曲、酒精酵母、醋酸菌。生产过程工艺路线：原料一混匀上润料一蒸料一糖化教皮醋酸菌降温差名夭吉普糖化酒化醋酸发酵一酒精酵母翻酷供氧—成熟下盐—淋醋—加热灭菌—成品（1）原料处理。先将各种原料混匀，加水润料20分钟，在气压0.2ANPa条件下蒸30分钟（如常压蒸则需1小时），蒸料完毕，降温至28－30℃。拌入…     

赤霉素对独核黄皮座果率影响的试验简报

植物生长刺激素应用于果树的研究,较多的是苹果、梨、柑桔、葡萄等,但应用于防止果树采前落果,目前还没有找到普遍有效的方法。独核黄皮(Clausena lansium(Lout.)Skeels)是我国南方优质稀有的佳果。果肉细滑,香甜带酸,果核特少(一般独核果占70%,无核果占30%),其根、叶均     

环氧楝树果油增塑剂

利用苦楝子果核仁油试制环氧楝树果油增塑剂,我刊75年第一期曾作过消息性报导:这种增塑剂的试制成功,对发展塑料工业,综合利用野生植物意义较大。现该厂革命职工正在小试成功的基础上,为中试及正式投产作积极努力,准备在大治之年大干一番。下面对这一工艺详细介绍一下,供有关单位参考。     

深圳口岸首次截获芒果果核象甲

一九九二年五月底,我们在罗湖旅检现场截获人境港客携带供途中食用的澳洲芒果0.4斤,经剖果检查,发现位于果核腰仁中间已被害虫为害成一个大的蛀道,蛀隧道上充满黑褐色粉状物以及虫粪,里面有活的象甲蛹、成虫各1头,随即采回室内镜检鉴定,确认为我国对外植物检疫危险性害虫——     

叶面喷施微生物菌剂对黄河滩红枣生理和品质的影响

在田间试验条件下,以木枣为应试材料,通过两种微生物菌剂对枣树生理及枣果品质影响的研究,结果表明:喷施光合菌剂、生物高钙菌剂和光合菌剂加生物高钙菌剂并追施硝酸铵钙均能提高枣树叶片光合特性及枣果品质.其中光合菌剂加生物高钙菌剂并追施硝酸铵钙效果最为明显,与对照相比,其叶绿素含量、净光合速率、蒸腾速率、气孔导度均有显著提高,枣果可溶性糖、可滴定酸、维C含量分别提高了31.2%,56%和29.1%,果实品质明显改善.     

“益果灵”在番茄上的应用效果

以露地番茄为试验材料,对番茄进行不同浓度的"益果灵"处理,分析不同浓度的"益果灵"对番茄的生长发育及其果实品质的影响。试验以清水为对照,研究4种不同浓度的"益果灵"对番茄的生长发育及其果实品质的影响,选出综合效果适合于番茄的"益果灵"浓度。试验结果表明,"益果灵"可以显著提高番茄果实的生长速度,提高产量,降低果实的硬度和可溶性固形物含量,提高含酸量。综合各方面的指标,适合于番茄花期生长的"益果灵"质量分数为1.0 mg/kg。     

套袋黄金梨果锈发生原因及预防措施

果锈是套袋黄金梨普遍存在的问题，严重影响了套袋梨的外观品质和商品价值，使套袋效果不理想。本文分析了套袋黄金梨发生果锈的原因，提出了防止果锈发生的技术措施。     

影响硬糖感官品质的关键因素

主要研究了影响硬糖感官品质的关键因素．分析果葡糖浆、柠檬酸的添加量以及熬制温度、熬制时间对硬糖品质的影响,结果表明：对硬糖感官品质影响程度由大到小依次为：熬制温度、熬制时间、果葡糖浆添加量、柠檬酸的添加量．随着熬制温度的增加,硬度呈增大趋势,脆性先增大后趋于平稳,感官评价分值先增大后减小;随着熬制时间的增加,硬度和脆性都呈增大趋势,感官评价分值呈下降趋势;随着果葡糖浆添加量的增大,硬度及脆性都呈下降趋势,感官评价结果先增大后减小;随着柠檬酸添加量的增大,硬度、脆性和感官评价分值都呈先增大后减小的趋势,并且前两者变化趋势相同．熬制温度为155℃、熬制时间为5min、果葡糖浆和柠檬酸的添加量分别为10％和0．50％时,硬糖的感官品质较好．     

番茄烂果病的识别与防治

番茄在中、后期的生长管理过程中常发生烂果现象,严重影响产量和品质。菜农在防治过程中常不能因病施药,达不到预期效果,有时甚至适得其反。本文对不同原因烂果的症状及防治方针作一介绍。     

五产区间黑果枸杞甜菜碱的含量测定及比较研究

旨在建立黑果枸杞Lyciumruthenicum药材甜菜碱含量HPLC测定方法,并对以青海省为主的五产区黑果枸杞质量控制和品质评价提供一定的科学依据.采用Luna HILIC(100×4.6 mm, 5μm)色谱柱;流动相为乙腈-水(85∶15);体积流量1 mL/min;柱温30℃;检测波长195 nm;进样量5μL,建立黑果枸杞甜菜碱含量测定方法并测定样品中甜菜碱含量,通过比较不同产地黑果枸杞以及混伪品植物中的甜菜碱含量,对黑果枸杞进行质量评价.结果表明,黑果枸杞中甜菜碱平均含量为(0.66±0.20) g/100 g,含量范围是0.23～1.31 g/100 g,五大产区中中青海省黑果枸杞甜菜碱含量最高、品质较好,为(0.73±0.23) g/100 g.     

不同品种甜樱桃耐藏性及生理变化的研究初报

对四种甜樱桃果实贮藏期生理变化和商品果率进行了比较研究，结果表明：那翁、大紫两品种品质劣变速度较慢，与红艳、红灯两品种存在显著差异。贮后商品果率以大紫品种最高。     

近红外光谱技术在中药鉴别中的应用

采用近红外光谱技术对山茱萸果肉与果核进行快速鉴别研究.方法:对9批山茱萸果肉与果核样品进行近红外光谱测定,采用矢量归一化法处理数据,以山茱萸果肉样品建立一致性检验模型,设定CI(conformity index)值.结果:经矢量归一化后山茱萸果肉与果核光谱差别明显,以果肉样品建立一致性模型,设定的CI值为3.2.结论:本方法快捷、准确,无需样品前处理,可以作为山茱萸非药用部位的快速检测方法.为全面控制药材质量,建立中药质量控制新方法提供科学依据.     

红枣小冠密植丰产栽培技术

红枣是青龙县的经济林树种之一,由于管理落后,导致只见树木不见果,发展规模受到严重制约;从早果、丰产、果实品质及操作管理等方面,红枣的小冠密植较大冠稀植园具有明显的优越性,已成为该区群众脱贫致富新的经济增长点。     

套袋对三类柑橘果实内在品质的影响

分析7种不同果袋、3次不同摘袋时间对北碚447锦橙、尤力克柠檬、1232橘橙果实品质的影响.结果表明,套袋对果实内在品质的影响因不同的果袋类型、不同的柑橘品种而有所不同.一般而言,套袋减缓果实的生长发育,平均单果重减少15～30g左右、可溶性固形物(TSS)降低或上升0.5个单位左右;对于维生素C含量,北碚447锦橙降低或上升4～8mg/100mL,而尤力克柠檬、1232橘橙降低或上升1～3mg/100mL;固酸比有升有降,北碚447锦橙降低或上升0.5～1.5个单位,尤力克柠檬基本不变,而1232橘橙降低或上升4～6个单位.采前摘袋可以在一定程度上增加套袋果实的平均单果重,提高果实维生素C的含量和固酸比,降低果实可滴定酸的含量.遮光性强的果袋对果实的品质的不利影响大于遮光性弱的果袋.     

基于数学形态学的香梨果梗提取方法

果梗是香梨品质分级的重要指标之一。本文在香梨图像经过背景分割和边缘检测获取边缘图像后,提出一种利用数学形态学方法对香梨果梗进行自动提取的新方法。利用MATLAB 7.1软件平台开发了香梨果梗自动提取的计算机视觉检测软件。研究结果表明,该方法对香梨果梗的提取的正确率为90.7%。     

NIR法对六味地黄丸中山茱萸非药用部位的快速检测研究

采用近红外光谱技术对六味地黄丸中山茱萸非药用部位进行快速检测研究.自制以山茱萸非药用部位山茱萸果核入药的六味地黄丸和以正品山茱萸入药的六味地黄丸,对其进行近红外检测,以正品山茱萸入药的六味地黄丸样品建立一致性模型,选择二阶导数+矢量归一化法处理谱图,CI值为5.0,含有山茱萸果核的样品光谱未通过验证.因此,采用近红外光谱技术能有效判定六味地黄丸是否以山茱萸果核入药,打击以低成本的非药用部位投料,保证药品质量.     

实用专利

半开口驱虫塑料薄膜果袋专利号 :992 1 6387.0半开口与传统的大开口塑膜果袋比较 ,果农挂袋速度提高 2倍 ,每公顷可节省挂袋用时 60 0ｈ以上。半开口驱虫塑膜果袋可以在苹果、梨、桃、葡萄、石榴等水果上应用。使用塑膜果袋对预防各种果实病虫害效果极佳 ,可以减少喷打农药的次数 ,保护生态环境 ,生产无污染、无公害的绿色食品 ,还可以提高果面光洁度 ,提高商品价值和商品率 ,使果农增加收入 30 % - 5 0 % .由于塑膜果袋价格便宜 ,使用方法简便 ,安全可靠 ,果实品质好 ,所以它比纸果袋前景和市场更加广阔。联系地址 :(0 44 0 0 0 )山西省运…