食品中苯甲酸检测新技术的现状

详细介绍了食品中苯甲酸的检测新技术,如高效液相色谱法(HPLC)及反相高效液相色谱法(RP-HPLC)、气相色谱法(GC)、离子色谱法(IC)、毛细管电泳法(CE)、液相色谱/气相色谱-质谱联用法(HPLC/GC-MS)、动力学荧光法、电位滴定法等,为食品中苯甲酸的便捷、准确检验提供参考。     

清水江三板溪电站水库细菌总数和大肠杆菌菌群现状…

在属于三板溪电站水库库区的清水江干流和主要支流上设置４个采样点，依据ＧＢ５７５０－８５生活饮用水标准检测方法进行测定，结果表明这些江段在细菌总数平均１６５．５个／ｍｌ，大肠杆菌菌群（ＭＰＮ）平均为１６２６个／Ｌ，按照生活饮用水卫生标准ＧＢ５７４９－８５划分，属于中度污染；按渔业用水标准，大肠杆菌菌群数最高为３５０个／１００ｍｌ，最低为４４个／１００ｍｌ，则属于一级水产区，该库建成蓄水后，由于水库水     

食品中大肠杆菌快速检测方法的研究综述

食品安全问题是目前频发的问题,而大肠杆菌更是食品安全问题的主要影响因素,如何采用精确的测量方法来检测食品样本是否被致病性大肠杆菌污染是十分必要的。本文首先回顾了大肠杆菌引发的事故,接着列举了目前阶段测定食品大肠杆菌的传统技术以及最新发明的生物化学技术,并且阐述了每项技术优缺点,最后文章阐述了日后测定技术的发展趋势。     

清水江三板溪电站水库细菌总数和大肠杆菌菌群现状及建库后的影响

在属于三板溪电站水库库区的清水江干流和主要支流上设置４个采样点，依据ＧＢ５７５０－８５生活饮用水标准检测方法进行测定。结果表明这些江段在细菌总数平均为１６５５个／ｍｌ，大肠杆菌菌群（ＭＰＮ）平均为１６２６个／Ｌ，按照生活饮用水卫生标准ＧＢ５７４９－８５划分，属于中度污染；按渔业用水标准，大肠杆菌菌群数最高为３５０个／１００ｍｌ，最低为４４个／１００ｍｌ，则属于一级水产区。该库建成蓄水后，由于水库水体得以净化，故在水体中细菌总数将呈现下降趋势。     

一种新型食品中山梨酸、苯甲酸的气相色谱检测方法

通过对食品前处理方法的改进,采用气相色谱法和新型研制的气相毛细管大口径色谱柱快速测定山梨酸、苯甲酸,使用福立GC9790型气相色谱仪,氢火焰离子化检测器（FID）和SBA-1（25m X 0.53mm X 1.00μm）气相毛细管色谱柱。样品平均回收率为97.26%（n=6）,平均相对标准偏差为1.378%,检测限为1mg/kg。     

基于体素模型与多尺度约束的三维面皮点对应

为了满足基于统计模型的颅面复原对三维面皮间点对应准确度的要求,提出基于体素模型与多尺度约束的三维面皮点对应方法。首先,将面皮模型统一到Frankfurt坐标系下,并手动为模板面皮标定特征点集,利用特征点集的对应关系对未知面皮做TPS变形;然后,为模板面皮模型与未知面皮建立体素化模型,根据面部特征局部相对稳定性,求解特征点集的多几何特征;最后,在多几何特征的多尺度约束下,确定最优对应点。实验结果表明:该方法能有效提高三维面皮点对应的准确度并降低了算法运行时间。     

HPLC法测定食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠

本实验采用LC-5500高效液相色谱仪快速测定食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠的高效液相色谱法。实验以YWG-C18柱,甲醇：乙酸铵为流动相,研究其三种物质的色谱分离特性,并对食品样品的前处理方法进行探讨。经实践得到了快速、有效的分离和样品处理方法。该方法测定的三种物质浓度在0～0.100mg/ml之间呈线性关系,相关系数在0.999以上,证明该法具有方法简便,灵敏度高,选择性好,线性范围宽等优点。     

食品添加剂的品种和使用中存在的问题分析

随着人民生活水平的提高，生活节奏的加快，食品消费结构的变化、促进了我国食品工业的快速发展，要求食品方便化、多样化、营养化、风味化和高级化，为了达到这些要求就离不开食品添加剂。     

浅析液相色谱法检测食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠、胭脂红

苯甲酸、山梨酸、糖精钠、胭脂红是食品添加剂中常见的检测项目,而要想得到一个精确,可靠的检测结果,也是有很大难度的,尤其是有的检验员技术不够或是对实验的不理解而检验错误,从而导致检测结果的不准确。根据本人几年来对高效液相色谱检测苯甲酸、山梨酸、糖精钠、胭脂红的经验,以苯甲酸、山梨酸、胭脂红为重点,从样品的前处理、检测仪器的选择、出峰保留时间等几个易出问题方面,进行的分析。     

居民日常餐饮食品中食品添加剂的结果分析

检测兰州市居民日常食用的餐饮食品中食品添加剂的使用情况,找出不合格项目,分析问题原因,保障食品安全。对兰州市酱卤肉、酱腌菜、生湿面、发酵面、油炸面制品、粉条共6类餐饮食品进行抽样并对可能添加的食品添加剂进行检测分析。共检测6类餐饮食品2828批次,不合格产品62批次,总体合格率为97.8%,合格率从高到底依次为生湿面(100%)、发酵面(100%)、油炸面制品(100%)、酱卤肉(99.6%)、酱腌菜(98.1%)、粉条(90.0%)。6类餐饮食品中食品添加剂使用情况整体良好,但含铝膨松剂在粉条中的滥用现象较为严重,应加强相关食品的管理。     

液相色谱法测定食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠

目的要建立一种同时而且快速测定食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠的方法。以岛津液相色谱柱Shim-Pack VP-ODS和LC-10A配紫外检测器为例,以甲醇/乙酸铵为流动相,研究这二者之间的配比,从而调节这三种物质的最佳分离度来提高工作效率,并对食品样品的前处理方法进行探讨和改进.     

反相HPLC-ICP-MS法同步检测食品中常见食品添加剂及重金属

采用反相高效液相色谱(RHPLC)和电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)联用同步检测食品中常见食品添加剂糖精钠、苯甲酸钠、日落黄、山梨酸钾及重金属铅和砷.实验选用ZORBAX Eclipse XDB-C18 Analytical 4.6×250 nm5-Micron为的反向色谱柱;流动相为体积比为10∶90的甲醇和乙酸铵(浓度为0.02 mol/L)混合溶液,在UV254 mn处检测,经前处理的食品样品在液相色谱中分离后检测出食品添加剂含量,进入电感等离子体质谱检测重金属含量.结果表明:食品添加剂检出限为6~15 ng/L,相对标准偏差RSD3.5%;加样回收率在94%~105%之间;重金属检出限为7~34 ng/L,相对标准偏差RSD3.0%;加样回收率在90%~97%之间.     

现代分析技术在食品添加剂检测中的应用

民以食为天,食以安为先,食品安全牵涉到全民的生活质量和身体健康,加强食品安全检测事关重大.对食品添加剂的检测也成为保证食品安全的重要手段.工欲善其事,必先利其器,借助现代科学仪器和分析技术,使得食品添加剂的检测得以长足的发展.多学科的研究成果的彼此渗透,也促进了分析技术水平的提高,使食品添加剂的检测更为便捷、快速、准确,介绍了现代分析技术在食品添加剂检测中的应用,包括样品预处理技术和测定方法的最新进展.     

河北省部分地区肉、蛋食品大肠杆菌污染状况的检测

为了解河北省肉食品大肠杆菌污染状况,从河北省内不同地区集贸市场和超市随机采集了生活用肉、蛋类等105个样品,采用国家标准法和PCR方法对样品进行了大肠杆菌的检测与鉴定。结果表明,从105个样品中检测到大肠杆菌19株,大肠杆菌总阳性率18.1%。其中,生鸡肉、生猪肉、生鸡蛋的大肠杆菌阳性率分别为35.3%,23.8%,16.7%;生羊肉、生牛肉、生鸭蛋、生虾没有检出大肠杆菌。19株大肠杆菌中从生鸡肉样品中检出产志贺样毒素大肠杆菌2株。河北省肉类食品总体上大肠杆菌污染程度较轻,但生鸡肉中大肠杆菌的检出率较高。     

HPLC法同时检测食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠及安赛蜜

建立高效液相色谱法同时检测食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠与安赛蜜的方法。样品经水提取、亚铁氰化钾与乙酸锌沉淀蛋白、氨水调pH值后离心处理,经Agilent ZORBAX SB-Aq色谱柱分离,甲醇与0.02mol/L乙酸铵溶液为流动相梯度洗脱,流速为0.7mL/min,采用二极管阵列检测器检测,波长230nm,光谱扫描范围为200～400nm,采用保留时间与光谱进行双重定性。在14min内苯甲酸、山梨酸、糖精钠与安赛蜜就能够达到较好的分离,在1～100μg/mL呈良好的线性关系,线性相关系数大于0.9998,检出限0.5～1mg/kg,不同类别产品加标回收率在88.5%～98.4%之间,精密度＜5%。结果表明,该方法适用范围广、灵敏度高、准确性好,适用于各种食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠与安赛蜜的检测。     

天津海河流域水体及自来水细菌检测及分析

利用平板菌落计数法和多管发酵法检测天津海河流域水体和自来水中的细菌总数、总大肠杆菌群及粪大肠菌数,以期对天津海河流域水体微生物污染状况进行分析。结果表明,在1mL的天津自来水水样中总菌数小于1,没有检测出大肠杆菌和粪大肠菌,符合《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2005)的规定。对海河水的检测结果为大肠杆菌平均70 000个/L,超出III类水标准,粪大肠菌平均700个/L,属于II类水标准。粪大肠菌群的存在可认为河水直接或间接的受到了比较近期的人或动物粪便污染,应引起人们的重视。     

济南市护城河代表性区段底泥中细菌菌群分析

对济南市护城河(解放阁)水质及底泥沉积物中细菌菌群进行检测分析。水质理化指标的检测按照国家标准进行;用平板计数法检测河底淤泥中的细菌数量;用MPN法检测肠道菌群及硝化细菌、亚硝化细菌和反硝化细菌的数量;用16S r DNA部分测序技术对可培养细菌进行分类分析;用高通量测序技术(V4区)对细菌菌群的多样性进行分析。水质理化指标的检测结果表明:护城河水质整体良好。基于微生物培养技术的细菌菌群分析结果表明:底泥中存在较低数量的大肠菌群,硝化细菌和亚硝化细菌数量接近,反硝化细菌数量较高。可培养细菌中还存在多种水生细菌和其它土壤细菌,其中芽孢菌是最常见的分离菌。高通量分析结果表明:护城河底泥中的细菌具很高的多样性,如在属的分类水平上有548个单元,在科的分类水平上有392个单元。研究结果表明:高通量测序技术能提供在不同分类水平上菌群多样性的全貌,信息丰富,但难以提供细菌类群的详细信息,如不能得到种的信息,也不能得到大部分属的信息(因为大部分属至今还没有被正式命名)。而传统的培养方法可以简便地分析特定菌群的数量,还能给出像大肠菌群数量、硝化细菌数量、病原菌的种类及数量等重要信息。因此,高通量测序技术和传统细菌培养方法相结合可弥补各自的局限性,为环境样本中微生物多样性分析提供更加全面和详尽的信息。     

成都市武侯区动物性食品源大肠杆菌耐药表型的检测与分析

采用K-B纸片扩散法对36株从2011年到2013年期间分离的携带有毒力基因的动物性食品源大肠杆菌进行氨苄西林、四环素、头孢曲松、环丙沙星等12种抗菌药物的药敏试验.结果表明受试菌株对头孢噻肟、四环素、氨苄西林、诺氟沙星、阿米卡星、氯霉素和环丙沙星有较高耐药率,分别为88.89%、77.78%、69.44%、61.11%、58.33%、47.22%和47.22%.大部分受试菌株普遍存在多重耐药性,耐药谱集中在3耐、5耐、6耐和7耐,特别是5耐以上的耐药菌株占到72.1%.菌株对氯霉素、庆大霉素、四环素和氨苄西林的耐药性随时间推移有上升趋势,并推测携带eae A毒力基因型的大肠杆菌与AMK、CTX、AZT、TET和AMP耐药性之间具有一定关联性,携带aggR毒力基因型的大肠杆菌与TET、CTX、NOR、AMP和CIP耐药性之间具有一定关联性.研究结果揭示了成都市动物性食品源大肠杆菌耐药性普遍和严重,为成都市大肠杆菌耐药性的安全评价提供依据.     

食品中大肠杆菌的检验方法

食品中大肠杆菌感染已经成为世界性问题,我国情况也不容乐观。本文分析几种有效检验大肠杆菌方法为大肠杆菌检验奉献微薄力量。     

一种新型食品添加剂气相毛细管大口径色谱柱的研制

食品添加剂的安全问题已引起人们广泛地关注。山梨酸、苯甲酸是使用最为广泛的一类食品防腐剂,其检测方法采用国标GB/T 5009.29-2003中的色谱柱为玻璃填充柱5%DEGS+1%H3PO4,玻璃填充色谱柱有易碎,使用寿命短等缺点。通过对玻璃石英毛细管色谱柱的特殊处理和钝化脱活,采用混合固定液法,研制了一种新型的大口径气相毛细管色谱柱SBA-1,经测试表明,该色谱柱性能优异完全满足国标中对山梨酸、苯甲酸检测的要求,由于采用聚硅氧烷类固定相,该色谱柱同时也可适用于其他食品添加剂的分析检测。