四种马铃薯制品加工技术

一、马铃薯饴糖1.麦芽制作方法:将六棱大麦在清水中浸泡1h～2h(水温保持在20℃～25℃),当其含水量达45%左右时将水倒除.继而将膨胀后的大麦置于25℃室内计其发芽,并用喷壶给大麦洒水,每天 2次.4大后当麦芽长到 2cm以厂时便可使用.     

新型营养保健仙人掌酸奶的研制

以食用仙人掌和鲜牛奶为主要原料,配以双歧因子甜味剂和其他辅料,通过物料配比试验、护色剂试验、稳定剂试验,优选出最佳配方,按一定工艺流程并经发酵制成一种新型营养保健仙人掌酸奶.     

高效液相色谱法分离测定人参保健制品中的人参皂甙

样品经60％的甲醇水溶液溶解，超声提取30min。冷却至室温后，用60％甲醇溶液准确定容。再经15000r／min离心10min，取上清液经高效液相反相色谱法测定，以乙腈-水为流动相，经梯度洗脱分离测定人参保健制品中的6种主要的人参皂甙。使用紫外检测器在203nm波长处检测。应用方法对皂甙Rb1进行线性范围测定，测得其在0～378μg／mL浓度范围内有良好的线性，测得其回收率在95％以上，最低检测限为2.2ng。     

山楂制品的现状分析

对现有山楂制品现状和目前山楂产品滞销问题进行了分析。通过降低山楂汁中的有机酸和山楂汁中的单宁含量来改善产品的口感,加工出适合中年老人享用的保健食品,从而带动我国山楂产业发展。     

玉米纤维素制品的加工技术

玉米纤维素制品可作为多种食品的添加剂,可按一定比例混合使用,也可单独使用。玉米纤维素味淡而清香,具有多孔性,吸收性好,作为添加剂加入糕点、饼干、面包、豆腐、肉类、饮料等制品中效果较好。现将玉米纤维素制品的生产加工技术介绍如下：原料玉米皮是玉米淀粉加工的副产物。玉米皮产量一般占玉米总量的14％－20％。据测定,玉米皮中含淀粉叨％以上,半纤维素38％,纤维素回回叽,蛋白质11．8％,灰分1．2％,另外还含有其他微量元素。为了提高玉米皮的利用价值,可用玉米皮作原料,进行酶解深加工,制取玉米纤维素制品作为食物添加…     

浅析食品用塑料包装制品的安全性

食品用塑料包装制品与食品卫生安全有密切的关系,食品用塑料包装制品必须保证被包装食品的卫生安全,才能成为放心食品。本文主要通过原材料、生产工艺、企业管理、卫生监督四个方面探讨食品用塑料包装制品的安全性。     

浅谈全民健身与高校体育教材改革

高校体育教材内容改革，可以促进全民健身向高度化、大众化、多样化和生活化的方向发展，对于培养学生增进体育知识和提高运动技能、激发学生的运动兴趣及创新能力的培养具有重要意义，使体育教学更好地增强学生体质，为终身体育和健康奠定基础．