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江苏省太湖常绿果树技术推广中心致力于白沙枇把新品种的开发和新技术的推广,其中“白玉”、“冠玉”两大品种以果大肉厚,汁多味甜成为白沙枇把中的极品,在全省优质水果评比中荣获金奖,成为省、市白沙枇把育苗、生产等技术标准的制定单位,立项建立国家级白沙枇把优质种质资源基因库。中心先后在吴中区、张家港、宜兴、深阳等地建立示范基地,云南、重庆、福建、贵州、浙江等省市相继来此引种。洞庭优质白沙枇把新品种新技术正从这里走向全国。[编者按] 相似文献
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以18个不同含汁量的甜红葡萄酒样品作为分析样本,统计分析了与原汁含量有关的十项指标,利用计算机模式识别技术,采用五种多元回归判别方法,对分析结果进行了回归识别,取得了令人满意的结果。 相似文献
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葡萄是一种营养价值很高的优质水果。“巨峰”葡萄属于欧美杂交种,原产日本,适应性强,长势及结实能力较高,果穗大(约300~350克),圆锥形,果面软,汁多昧甜,有草莓香味。 相似文献
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复合香菇果汁饮料的研制 总被引:3,自引:0,他引:3
余华 《成都大学学报(自然科学版)》2001,20(1):28-31
本文以香菇、甜橙为主要原料 ,利用双酶法提汁研制色香味俱佳的复合香菇果汁饮料。实验结果表明 :加入适量纤维素酶和木瓜蛋白酶不仅可以提高香菇汁的有效成分而且有利于饮料的澄清。在香菇汁中加入浓度 0 1%的单宁 0 4ml和浓度 0 1%的明胶 0 6ml,澄清效果较好。产品的最佳配方为 40 %香菇汁、 4%甜登汁、 15 %砂糖和 0 2 %柠檬酸。 相似文献
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莲藕质脆嫩、味微甘、营养丰富,有滋阴、清热、生津等作用,可加工成各种营养保健食品。1 莲藕汁饮料 选藕色洁白、无腐烂的莲藕,洗净表面污泥,先用红薯打粉机破碎,再送榨汁机压榨出藕汁。静置24h后,取藕汁上清液过滤便得精藕汁。将精藕汁送入配料罐中,按生产100kg莲藕汁饮料需精藕汁27kg、蔗糖9kg、水64kg进行配料。先将蔗糖加适量水加热溶解,过滤得糖液,再把糖液、莲藕汁和足量的水加入配料罐中搅匀,高温瞬时杀菌,条件为90℃40s。然后立即装罐,迅速封口,即成莲藕汁饮料。 相似文献
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以18个不同含汁量的甜红葡萄酒样品作为分析样本,统计分析了与原汁含量有关的十项指标,利用计算机模式识别技术,采用五种多元回归判别方法,对分析结果进行了回归识别,取得了令人满意的结果 相似文献
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本文以生源学说为理论依据,通过水解甜菊苷得到赤霉素类似物的先导线甜叶醇和异甜叶醇,再分别对它们进行有目的的结构改造,获得一系列植物生长调节剂,其中七个新化合物均经元素分析,质谱,核磁,红外分析,确定了结构,初步的生物活性试验表明,大多数化合物在促进水稻种子发芽过程中,活性优于GA3。 相似文献
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单纯的苦笋饮料,其味甘苦单一,适口性差,本文把苦笋,胡萝卜,柑桔花三者配合使用,通过正交试验进行配方优选,结果表明,最佳风味调配浓度为:苦笋汁10%+胡萝卜汁10%+柑桔花汁3%,由此调制成的苦笋复合饮料营养丰富,具有独具特色的风味及一定的保健作用。 相似文献
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以红枣为原料,对乳酸菌发酵的工艺进行优化,并将其初步应用于米酒生产,测定了米酒产品的理化指标。结果表明,乳酸菌发酵红枣汁的最佳条件为接种量2%,发酵温度41℃,发酵时间24 h。添加8%的发酵红枣汁于米酒中,产品的还原糖和总糖含量降低,Vc含量增高。在此工艺条件下酿制的米酒色泽浅红,味甜醇厚,酒体协调,有红枣特有的醇香。 相似文献
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吴一文 《大众科学.科学研究与实践》1998,(2)
抢花炮是贵州省榕江、从江、黎平及广西三江等南部侗族的传统体育活动,侗语称“送暴王”,据说已有一二百年的历史。每年农历三月三日,是这些地区的花炮节。这一天,有的举行抢花炮比赛的地方,主人家要用甜汁 相似文献
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石榴为石榴科石榴属落叶小乔木,原生长在温带、亚热带地区。果实美观,汁多味甜,营养丰富,除供鲜食外,还可加工制成果汁、果酒等。石榴中秋时节成熟,故一直是合家团聚、喜庆佳节、馈赠亲友的时令珍果。 相似文献