鲜食嫩玉米的贮藏保鲜技术

随着人们生活水平的提高，市场对鲜食玉米的需求也越来越大，其保鲜与加工就显得尤为重要。但由于鲜食玉米食用部分为未成熟的幼嫩果粒，采后呼吸代谢旺盛，糖分转化快，且容易失水变质，所以很难作长期贮藏，如想长时间贮藏或周年供应市场，须进行速冻保藏或真空包装。     

鲜食玉米无公害高产栽培与管理

鲜食玉米是时令产品，具有上市早，产量高，经济效益明显等特点，通过对农户栽植经验的归纳，总结出了无公害高产栽培与管理技术，对提高鲜食玉米品质和产量，增加农民收入具有一定意义。     

大理秋鲜食玉米最佳播种期试验研究

大理市玉米种植区主要在海拔1900—2200米之间，年平均气温为14．8—15．2℃，最冷月（1月）平均气温8．2℃，最热月（6月）平均气温20．2℃，属温凉地区。为适应市场需求，近年来有的农户在秋季种植鲜食玉米．在10月上旬至11月初上市，市场销路好，需求量大。但因秋鲜食玉米播种季节既是在雨季，又是一年的气温高峰期，玉米生育期气温由高逐渐降低，播种过迟，难以成熟，产量低；播种过早，难以解决茬口矛盾，不能实现晚秋上市。为此，我们开展秋鲜食玉米分期播种试验．确定秋鲜食玉米最佳播种期，利于广大农户推广应用。     

天牛上颚式仿生鲜食玉米摘穗台关键部件设计与试验

针对鲜食玉米收获时玉米茎秆收聚率低、茎秆切断不流畅和切断率低等问题，通过提取天牛上颚切割齿部位齿廓曲线，对鲜食玉米摘穗台关键部件进行了设计，设计了天牛上颚式往复仿生切割器；分析了分禾器与鲜食玉米植株之间的运动关系以及分禾器工作时的受力，设计了四棱式分禾器；以茎秆漏割率和茎秆未收聚率为目标值进行了田间试验.结果表明：当作业机前进速度为2.1 m·s^-1，仿生往复式切割器动刀片切割速度为1.6 m·s^-1时，茎秆漏割率和植被未收获率均为2.5%，大大降低了切割阻力，提升了切割效果，未收聚率明显低于普通分禾器，能够满足鲜食玉米机械化摘穗作业的要求.     

浅谈鲜食玉米的施肥问题

近几年来，鲜食玉米越来越受广大消费者和种植户的欢迎，种植面积不断扩大，但在种植过程中，一些农户为追求效益，不顾产地环境优劣，盲目施肥和用药的做法都令人担忧。本文仅就鲜食玉米的施肥问题进行分析，提出相应的施肥技术。     

鲜食玉米新品种对比试验

鲜食玉米近年来在兰州近郊地区发展迅速.针对鲜食玉米产业的发展,引进鲜食甜、糯玉米超甜1825、万甜糯一号等新品种15个进行了试验,从植物学性状、生育期比较等方面进行了对比分析.结果表明,引进的试验品种在兰州近郊地区种植表现均好,适宜种植,依综合性状、生育期、品质及口味习惯,大面积推广糯玉米品种,早熟品种应以万粘三号、彩糯一号为主,晚熟品种应以彩糯二号、万甜糯一号为主,因北方人喜食糯性玉米,甜食玉米在兰州近郊地区可做适量搭配种植.其熟性早熟品种依次为超甜2008、超甜1825、超甜1822;晚熟品种为超甜2000、超甜1826.     

壳聚糖涂膜对鲜食玉米保鲜的技术研究

鲜食玉米营养丰富、风味独特,采收后品质下降迅速,需要进行保鲜才可以延长货架期。以壳聚糖为主研制复合保鲜剂,对鲜食玉米进行保鲜。采用L9(34)正交试验设计进行优化,分析贮藏过程中鲜食玉米的水分含量、硬度与感官品质,比较保鲜效果。结果表明,保鲜剂最佳配比为∶壳聚糖浓度1.5%、斯潘80∶吐温80为1∶2、食用油浓度为0.8%;A、B、D三因素在水分含量、硬度与与感官品质上均达到极显著差异。壳聚糖复合保鲜剂可在鲜食玉米表面形成均匀的保护层,有助于抑制呼吸作用,减少水分散失,保持感官品质,对鲜食玉米的保鲜效果明显。     

地膜洋芋、鲜食玉米、夏玉米、白菜一年四作栽培技术

为了充分利用地力和光热资源，摸索出了地膜洋芋、鲜食玉米、夏玉米、白菜—年四作栽培模式，推广后666．7m^2产值达5230元。栽培技术要点：选用良种，配方施肥，加强田管，防治病虫害。     

大理早熟鲜食玉米气候适应性及高产高效技术要点

通过对大理温凉地区早熟鲜食玉米气候生态适应性试验研究：采用地膜覆盖栽培。鲜食玉米可比常规种植提早3个月，于2月初（立春）播种。苗期和七叶期膜内0cm地温比气温升高5．4—5．7℃，比膜外0cm地温升高3．6—5．5℃。相当于0cm增加地积温220．6—251．5℃．全生育期至少可增加地积温300—400℃。最低地温膜内比膜外升高0．6—2．7℃，5cm地温膜内比膜外升高2．6～3．5℃。比种一季水稻多增收341．5—454．6元／666．7m2，并且还可再种一茬秋鲜食玉米和一季冬蔬菜，实现一年三熟。提高了复种指数。只要采取选用早熟优良品种、选择适宜播种期、地膜覆盖栽培、科学肥水管理、适时采收等关键技术。就能实现高产高效。     

培育兰州优质鲜食葡萄产业的思考

兰州果业中鲜食葡萄生产相对薄弱，滞后，通过分析我国目前鲜食葡萄的生产发展态势，以及本地区发展存在的问题，潜力，提出发展兰州优质鲜食葡萄产业建议。     

彩色玉米市场"俏”

彩色玉米做为一项新兴的种植项目，近年来正在我国大江南北悄然兴起c由于彩色玉米营养成份比普通玉米高，加之种植方法简单，又宜于鲜食和加工，经济效益一目是普通玉米的几倍甚至十几倍，因此，彩色玉米的种植与加工，被专家誉为中国未来五年内最有发展前途的产业。它们以其特有的颜色、优良的品质和天然的风味等特点，在特种玉米家族中又形成一道色彩斑斓、美丽诱人的风景线。印度红玫瑰爆裂玉米该品种采用系统杂交方法选育而成。株高160cm，穗长15cm左右，籽粒红色，光彩鲜丽，穗型整齐美观，品质一流，爆花率极高，亩产300kg。巴西五彩…     

朝阳地区春提早辣椒套种玉米栽培技术分析

综述了朝阳地区辣椒套种鲜食玉米春提早栽培的主要技术环节 ,总结分析了其高产高效原因     

鲜食玉米保鲜加工技术

鲜食玉米是指取食乳熟期的新鲜果穗或鲜嫩籽粒的玉米,市场上称为水果玉米或蔬菜玉米。其嫩籽粒营养丰富,口感香、甜、嫩、粘,经济效益高,可加工,利用价值大。随着生活水平的提高,人们对食品的要求越来越多样化,香甜     

浅析优质蛋白玉米的利用途径及发展前景

优质蛋白玉米又称高赖氨酸玉米。是指赖氨酸含量较高即蛋白质优质的玉米品种。玉米是重要的粮食作物，也是发展畜牧业的优质饲料作物和重要的工业原料作物，素有“杂粮之首、饲料之王”的美称，其用途之广超过了其它任何一种作物。     

播撒金色的种子--北京市农科院玉米研究中心创新纪实

目前,北京市农科院玉米研究中心的试验地遍及京郊大地。在这里,你可欣喜地看到专用玉米新品种处处皆是。它们不仅产量高过传统玉米,而且,专用品质好。有蛋白质含量超过12%,适合作饲料的良种;有淀粉含量高达75%,适合做淀粉加工的专用良种;有单株生产力高,适合与蔬菜间作套种的粮用品种;有供鲜食菜用的甜五米、糯玉米等。正是这些优质专用玉米为郊区农民赢得了市场,陆续更换着传统玉米,迎合了农业结构的战略性调整,支撑起玉米进入产业化发展的新局面。许多大、中型饲料厂和一些养殖场看中高蛋白优质王米“京科8号”含粗蛋白11.5%、赖氨酸0.36%…     

大力发展“菜用粮”探索农民增收新途径

“菜用粮”顾名思义，是指主要作菜用的粮食作物，包括鲜食玉米(甜玉米、糯玉米、玉米笋)、豆类(菜豌豆、食荚豌豆、大豆、嫩胡豆)和薯类(马铃薯、甘薯)等粮食作物。利用“莱用粮”做菜，可以采用炒、蒸、炸、煮等烹饪方式，做出多种受人喜爱     

我国青贮玉米的研究现状及市场前景

青贮玉米作为饲料玉米既能大幅度地提高饲料产量，同时具有较高的营养价值，在国民经济和人民生活中占有越来越重要的地位。在借鉴欧美等发达国家对青贮玉米研究成果的基础上，分析了我国发展青贮玉米的优势和潜力，提出了青贮玉米的育种策略、育种目标和主要用于家畜饲养业的有效利用途径。     

昌黎县鲜食葡萄的发展前景、障碍因素与对策

介绍了鲜食葡萄种植业在昌黎县的发展与现状;通过对该县种植鲜食葡萄的有利条件、发展前景与障碍因素分析,提出了该县鲜食葡萄产业发展的思路及应采取的对策。     

大理州优质水果产业发展的潜力及对策

大理州低热区以柑桔、葡萄、石榴、枣子及枇杷为主，温凉区以果梅、梨为主的优质鲜食水果种植面积不断扩大，经过多年的发展，依托科技，面向市场，发挥优势，初步呈现出了区域化布局，规模化生产，产业化经营的发展格局，已成为云南省重要的水果基地，成为大理州农村经济发展，农民增收的优势产业。     

我国玉米生产现状和发展策略

现今提供人类90％食物来源的仅有20多种农作物，其中的75％主要出自水稻、小麦和玉米。随着畜牧业的发展和新技术的应用，玉米已发展成为粮食、饲料、经济兼用作物，全世界玉米总产量的一半以上转换为人类必需的畜禽产品，玉米的地位愈来愈重要。