用米渣制复合高蛋白饲料

<正>米渣是指大米磨浆通过α一淀粉酶液化后过滤除去液化液的残渣,凡以大米为生产原料的味精厂、饴糖厂、葡萄糖厂、药厂均有这种大量的米渣。可惜的是这种米渣常常被视为废渣随水放掉,未能得到充分利用,实在可惜-若将米渣采用发酵工艺制成复合高蛋白饲料,其蛋白     

立足本土情探密离子束--河南省离子束生物工程重点实验室

生物技术是指有机体的操作技术,它从史前时代起就一直为人们所开发利用,以造福于人类.在中国悠久的文明史中,传统的生物技术在民族经济发展中一直起着重要的作用,特别是对农业.据说,早在石器时代的早期,神农氏曾传授中国劳动人民如何种植谷物,并实行谷物轮作制度;在石器时代的后期,中国人民早就善于酒精发酵;在公元前221年,周代后期,我国人民就能制作豆腐、酱油和酿醋,所用基本技术沿用至今.     

立足本土情 探密离子束——河南省离子束生物工程重点实验室

生物技术是指有机体的操作技术，它从史前时代起就一直为人们所开发利用，以造福于人类。在中国悠久的文明史中，传统的生物技术在民族经济发展中一直起着重要的作用，特别是对农业。据说，早在石器时代的早期，神农氏曾传授中国劳动人民如何种植谷物，并实行谷物轮作制度；在石器时代的后期，中国人民早就善于酒精发酵；在公元前221年，周代后期，我国人民就能制作豆腐、酱油和酿醋，所用基本技术沿用至今。     

宏观控制稳步发展我省工业啤酒

<正> 啤酒是以大麦为主要原料,大米或谷物,酒花为辅料,经制麦芽,糖化,发酵酿制而成含二氧化碳,低酒精含量和含多种营养成份的饮料。它含有糖、蛋白质、十七种氨基酸和人体所必需的十一种维生素。一九七二年七月二日在墨西哥举行的第九届“国际营养食品会议”上,正式列为营养食品。常饮啤酒能强身健骨,有益健康,因此深受全世界广大消费者的欢迎。     

河南省高粱生产不可忽视

<正> 随着国民经济的发展和人民生活水平的提高,高粱逐渐由粮食作物变为高产的经济作物。高粱是酿酒工业的不可缺少的重要原料,是畜牧业很有希望的饲料源。高粱和玉米一样,随着科技工作者的努力,夏播高产品种日益增多,高粱不仅是春播作物,而且已经成为春、夏均可播种的高产作物。高粱综合利用价值大,在粮食、饲料、酿造原料、能源以及秸秆利用方面有多种值得开发的领域。高粱具有很强的抗旱,耐涝和多重抗逆性,在我省豫西旱作农业开发区和豫东低洼易涝地及我省酒厂周围大有发     

玉米面制焦糖色素技术

<正>用玉米面、甘薯等原料和粉渣制成的焦糖色素,天然、纯正,是食品厂生产酱油、食醋、酱菜、糖果、饮料的必备原料。以玉米面熬制焦     

河南省重点实验室系列报道之(五) 立足本土情 探密离子束——河南省离子束生物工程重点实验室

生物技术是指有机体的操作技术,它从史前时代起就一直为人们所开发利用,以造福于人类。在中国悠久的文明史中,传统的生物技术在民族经济发展中一直起着重要的作用,特别是对农业。据说,早在石器时代的早期,神农氏曾传授中国劳动人民如何种植谷物,并实行谷物轮作制度;在石器时代的后期,中国人民早就善于酒精发酵;在公元前221年,周代后期,我国人民就能制作豆腐、酱油和酿醋,所用基本技术沿用至今。自1949年以来,我国政府对发展生物技术给予足够的重视,使之有了更快、更富有成效的发展。举例来说,杂交水稻新品种的改进和推广大大增加了稻米的产…     

利用大米渣生产复合高蛋白饲料新工艺

利用大米渣生产复合高蛋白饲料新工艺大米渣，是指大米磨浆通过α─淀粉酶液化后过滤除去液化液的残渣，凡以大米为原料生产的味精、饴糖厂、葡萄糖厂、药厂均有这种废渣。将大米渣采用深层通风发酵生产复合蛋白饲料，其蛋白质和各种氨基酸含量均高于大米糖渣，与进口的鱼...     

粉丝废水提取蛋白粉技术

<正> 以豆类、薯类以及大米、玉米等为原料生产粉丝后的废水中含有大量蛋白成份。据测定,在每百万立方米制丝后的浆水中含蛋白高达500吨。据调查,长期以来,无论是制粉丝的个体户还是企业,都将这些浆水随水放掉,不仅使宝贵的财富白白地流失,而且严重地污染了环境。如采用沉淀法等工艺将这些蛋白从废水中提取出来并制成蛋白粉用于     

玉米综合利用的广阔前景(上)

<正> 我国是世界上主要玉米生产国之一,播种面积和总产均居世界第二位。玉米是我省第二大粮食作物,1983年总产量为126亿斤,占当年粮食总产量的21％以上。最近几年,我国农业连年丰收,粮食生产大幅度增长。被誉为“高产之王”的玉米,由于人们直接食用部分减少,一时成了“卖粮难”的难中之难。玉米生产的前景如何?玉米的出路何在?一系列问题尖锐地摆在面前。现就国内外玉米工业发展情况,谈谈玉米综合利用的前景。本界纪七十年代以来,世界上兴起了以玉米为原料的新工业部门——现代玉米工     

酒精糟液的利用

酒精糟液的利用河南省化工设计院李瑞武，潘慧华，张秀梅酒精是我国以粮食为原料的一项重要加工业。全国己有大小酒精厂近于家，生产过程中排放大量酒精槽液，大部分厂未经处理，直接排放。致使厂区附近的天然水域污染严重，有的已污染到地下水，是仅次于造纸业的又一大污...     

秸秆生产沼气技术

秸秆生产沼气主要是采用麦秸,玉米、花生、大豆等作物秸秆做发酵原料,通过添加秸秆发酵菌剂制取沼气.该方法有效地解决了某些地区建沼气而粪源短缺的问题.     

秸秆生产沼气技术

秸秆生产沼气主要是采用麦秸，玉米、花生、大豆等作物秸秆做发酵原料，通过添加秸秆发酵菌剂制取沼气。该方法有效地解决了某些地区建沼气而粪源短缺的问题。[第一段]     

锅巴系列产品

<正> 河南中原工贸公司食品总厂以纯天然精玉米、大米、小米、大豆等为主要原料,采用膨化技术机械化连续生产线,生产的锅巴系列产品,具有色泽鲜,组织细密,风味独特,口味纯正,香酥可口,麻辣适宜,甜味适度,五香纯正,余味深长、营养丰富,食用方便等特点,该产品的研制成功为省内外食品行业     

玉米综合利用的广阔前景(下)

<正> 当前,世界上对玉米的综合利用,除了工业之外,比较突出的还有玉米饲料、玉米食品、玉米苞叶的编织等。玉米饲料发展畜牧业是解决“卖粮难”的根本出路,也是玉米利用的主要途径。长期以来,我国人民的食物结构是以直接消费粮食为主,畜牧业发展缓慢,到1983年农业总产值中畜牧业的比重还只占14.7％,我省不到9％。这与工业发达国家相比,差距甚远。如美国每年人均直接消费粮食124斤,而     

营养型玉米加工技术

原料与配方原料有细玉米面（或玉米淀粉）、碎大米、小麦面粉,添加少量固结剂,如氯化钙、明矾、碱米及干酵素等。淀粉质量须较好,面粉最好使用面筋含量较高的强力粉,以增强粘结力。使用碎大米,既增强食欲风味,又因互补而提高营养价值。此外。还可按要求加入少许赖氨酸及维生素等。具体用量是细玉米面40％～50％,面粉30％以上,碎玉米20％以上。另外,每千克原料添加赖氨酸1克,维生素13．27克,钙质6．5克。     

地瓜加工副产物生产工业酒精的关键工艺研究

采用地瓜加工后的副产物—地瓜皮、地瓜头尾等含淀粉新鲜下脚料,通过淀粉酶、糖化酶和纤维素酶降解后,接种热带假丝酵母和酿酒酵母混合菌株进行生料发酵,生产工业酒精,通过正交实验对影响其发酵的9个关键工艺参数进行优化研究并进行LSD（Least-Significant Difference）多重比较,结果表明：最优发酵工艺条件为淀粉酶用量0.8‰、糖化酶用量1.0‰、纤维素酶用量0.3‰、原料料水比1：2.5、酵母菌株比例1：1、酵母菌株接种量7.5%、发酵温度30℃、pH值6.5、发酵时间8d.在此条件下,酒精的产量为0.2502g乙醇/g干料,产品质量符合GB/T 394.1-2008粗酒精标准.     

农村天地

玉米米的加工卫辉市农业局光合玉米米是以细玉米面为原料（可以按照一定的比例添加其他营养成分），经过加水搅拌、膨化成型、冷却、烘干、筛选等工序加工而成。米粒像大米，呈淡黄色半胶化状态，有一定的透明度，口感比用玉米面、玉米渣做的饭好吃，滑溜可口。一－原料与配方：主要原料为玉米淀粉、碎米和面粉。此外尚需要添加少量固结剂，如氯化钙、明矾、碱类及干酵素等。淀粉质量须较好，面粉最好使用面筋含量较高的强力粉或中薄力粉，以增强粘结力，碎米可增加风味，降低米粒的透明度。为了提高营养价值，可加入维生素及赖氨酸等。淀粉…     

科学选用玉米杂交种的原则

<正> 玉米是我省的主要粮食作物之一,在人民生活和粮食增产中占有重要地位。目前农村产业结构面临着重大变革,要发展畜牧业和加工业,发展商品生产,玉米更有其特殊的意义。它可以为畜牧业提供大量的优质饲料,为农副产品加工业提供价廉而质优的原料。因此,发展玉米生产,继续提高单位面积产量为时代所需,势在必行。种植优良玉米杂交种是大幅度提高单产、改良品质的一项经济而有效的战略措施。玉米杂交种,无论是单交种还是双交种,都有强大的杂种优势,产量一般比普通品种高出20～30％。在玉米增产诸因素中,玉米     

白酱油的制造

<正> 用玉米粗蛋白水溶液为基本原料,加入白酱油压滤粕中制得的残酶浸液,进行预分解,再通过盐折,乳酸发酵,然后加入以玉米粉为基质培制的固体曲及酵母,以进行蛋白质的分解及乙醇发酵,便可制得一种白