油炸食品我们还能吃吗

近期,以炸薯条为首的油炸食品由于内含致癌物质丙烯酰胺(简称“丙毒”)再次引起消费者的强烈反应。许多消费者对自己平时爱吃的油炸食品产生了困惑,炸薯条、烤薯片是否还能吃?我们应该怎样吃?问题:炸薯条能不能吃?释疑:可以吃,但不要多吃。据专家介绍,首先,在高温烹调中产生致癌物的食品不只是炸薯条,凡高温油炸的食品,如烧烤、油炸、长时间煎炸都会使食品产生有害物质。比如谷类食品在高温油炸中会产生较多的丙烯酰胺,肉类食品在烧烤中会产生苯并芘物质,如叉烧、烧猪、烧鹅等,这种在高温烹调中产生的物质都是对人体有害的,可能会致癌。其次…     

我们还能修补地球吗?

美国国家地理协会成立已有一百年。在这一百年中,我们始终以全面、深刻地了解地球这个人类的赖以生存的环境为宗旨。在今后第二个一百年中,我们在进一步认识世界的同时,还要妥善地管理好人类居住的星球,这一点更为重要。在过去的一百年中,人类错过了许多主动和地球协调好关系的机会,以至使如今地球上的每一个角落都留有人类遭到自然报复的印迹。人类现在已处于被动地保护地球生态环境的阶段。     

科技:美国还能一枝独秀吗?

诸多证据表明 ,美国在一些关键科技领域开始丧失科技优势 ,从美国人获得诺贝尔奖的人数以及在顶尖专业刊物上发表论文的数量不断减少便可略见一斑。美国科学基金会高级政策分析专家约翰·扬科夫斯基(JohnE.Jankowski)指出 :“世界各国正在赶上美国 ,尖端科技也不再只由美国一家     

父母遗弃子女，还能要求子女赡养吗

编辑老师： 我出生后,父母因重男轻女的思想将我丢弃在一家医院门口,后来警察将我送到了当地的民政部门。我7岁的时候,一对夫妇通过民政部门收养了我。现在我已经大学毕业,并找到一份收入较高的工作。前不久,我的生父母找到我,要求我尽赡养义务。在遭到我的拒绝后,他们将我告上了法院。     

人工智能还遥远吗

机器的主人让机器思考AI,这只是一个很简单的缩写,但却包含了人类智慧中最雄心勃勃的一个目标:让机器模仿人类最感到自豪的行为——思考。人工智能并不是一种科学冒险,它实际上是技术的创新、生理上的认知和哲学上的担忧的集合体     

老师让同学互相搜身对吗

编辑同志:前不久的一天下午快放学时,我们班的一位女生突然发现书包里的120元钱被偷了,立即报告了班主任老师。班主任迅速赶到教室里,让全班学生留下来进行查问。在查问无果的情况下,班主任让我们同桌同学互相搜查对方的书包和身体。同学们虽然都不愿这样做,但慑于班主任的威严,又不敢不互相搜身。请问,班主任老师这样做对吗?这种行为是否属于违法的性质?学生张林张林同学:学生的钱财被人偷了,当然要及时予以查清,但实施“查清”行为必须符合道德要求和法律的规定。而从你来信所说的情况看,班主任老师的做法显然是不妥的,而且从某种程度上讲…     

沙尘暴还会卷土重来吗

2000年12月31日在河西走廊发生了近十几年来高发期出现时间最早的沙尘暴,随后在短短的一个月内又两次出现沙尘暴天气,刚刚进入3月北方又是一场扬沙。过早的漫天黄尘,使人不禁想起:去年春天,原本该是阳光明媚的季节却被呛鼻迷眼、漫天飞旋的黄沙久久占据。过早的漫天黄尘,使人不禁担心:春季是沙尘暴的高发期,今年沙尘暴还会卷土重来吗?     

人类还在进化吗

有人说:人类已经停止进化了;有人又说,人类进化得比以往任何时候都快……孰是孰非,看看科学家们的争论吧!人类仍在进化的证据哈佛大学进化生物学家史蒂文·平克说:“人类仍在进化吗?从道德与智力水平提高的意义上来说,我想是的,但在生物意义,即基因库的改变上,就没法这样说。”     

冰川还会到来吗

上次冰期的许多遗迹中,最著名又最令人难忘的地方就是加利福尼亚州的约塞密提谷.这个壮丽的峡谷,位于内华达山脉西面的斜坡,是千百万年前形成的.当时这个地方只是高山斜坡上一条山溪冲出来的地沟.后来,隔了很久,一条冰川以雷霆万钧之势流经该地,才造成我们现在所见的奇景.     

人类还会进化吗

我有一个靠床夜读的习惯。这天晚上,我枕着靠垫斜躺在床上,就着床头灯的柔和光线,在舒适地读报。忽然,一篇叫做《人类进化罩疑云》的文章,引起了我的注意。读着读着,我被文章引出的一个问题深深地吸引住了:“人类停止进化了吗?”一时间思绪万千,久久不能入睡。这确实是一个令人感兴趣的问题。现代人类的进化,曾经有着令人惊叹的发展过程。早在1871年,达尔文就在其出版的《人类起源与性的选择》一书中,已为我们提供了人类起源于低等动物的证据,用解剖学和胚胎学的材料,说明人类同高等哺乳动物的身体结构和个体发育基本相似,并且还在书中进一…     

玻璃能变回沙子吗?

正如果把玻璃碾成大小均匀的颗粒,那么这些颗粒本身就是非常纯粹的沙子。自然界存在的天然沙来自二氧化硅形成的石英结晶,而玻璃是非结晶状态的无定形二氧化硅。虽然一个是结晶,一个是非结晶,但只要颗粒足够小,两者并无太大区别。游泳池所用的水过滤器中,就包含一定比例的磨碎的玻璃。一些国家为了解决沙滩流失问题,也会用磨碎后的玻璃粒替代沙子,以修复沙滩。     

记忆能遗传吗

最近,日本一家遗传学杂志披露了一个令人匪夷所思的消息,日本生物学界将要正式发布新名词:“国木实验”。这是因为近年来世界各国有关生物基因工程,特别是人类遗传密码的破译取得突破性进展;生物科技向前迈进了一大步后,有些实验科学可能会突然失去意义的情况下,不得不决定提前发布。事情要从多年前说起。原来,早在四十几年前,日本有几位生物科学家与一家大制药公司秘密联手,在三宅岛一个人迹罕至的地方建造了一个小小的实验室,希望通过漫长的实验来证明,生物的记忆是可以遗传的。     

发明能赚大钱吗

世上的发明千千万,成名的发明家也有无数。他们为什么要搞发明创造,为成名?为发财?回答是否定的。但成功的发明创造能否使他们既成名又得利呢?答案是肯定的。请看——     

生命能控制吗

生命过程是一个源于生终于死的过程。在生这一方面.成就已彰彰在目。从两个细胞结合开始,生命已可以控制,虽然离随心所欲距离尚远,但体外受精、胚胎移植、胚胎冷冻、胎儿手术等在十几年前还是匪夷所思的事,现在已司空见惯了。然而,在生命的另一头,困难却大得多,科学家们甚至连衰老是怎样形成的,是什么导致自然死亡的,仍一无所知。近年来的研究产生一种观点,普遍为人们所接受;人的生命最长可达120岁。一些科学家预测,假如有足够的科研经费,至下个世纪把人的寿命延长到160岁是有可能的。当然,这种延长应该是有质量的延长,植物人的生命已经失去了真正的意义。因为延长生命不是为失去活力的生命增加岁月,而是为了延长岁月增添活     

致命的冠状病毒还会来吗

<正>人们刚发现冠状病毒时,并不是很在意。冠状病毒只是众多病毒中的一种,在大多数情况下只在动物之间传播,对人类也只是引发轻微症状,不过它的危害越来越令人担心。它在电子显微镜下呈球形,包膜表面布满刺突,看上去像欧洲国王们头顶上象征着权势的王冠,因此科学家给它取了     

猛犸象能复活吗

一种被命名为"冷冻方舟"的濒危动物基因库项目,已经由英国自然历史博物馆等三家英国机构联合启动。建立"冷冻方舟"的目的,就是要赶在这些濒危动物灭绝前使其基因得以保存,直到将来生物技术足够发达的时候再让它们重新复活,这是人们对未来的期待。同样,另有一种天然的"冷冻方舟",它可以把     

性格能遗传吗

上世纪60年代初,印度电影《流浪者》在中国的卖座率极高。电影故事曲折感人,电影插曲委婉动人,其中讲述了一个令人难忘的情节:主人公拉兹是个能歌善舞、幽默可爱的贼。而大法官拉贡纳特的信条是:“好人的儿子一定是好人;贼的儿子一定是贼。”当拉兹作为被告被带到法庭时,他不知道说这话的人竟是自己的生父。当时的人们认为大法官拉贡纳特的话十分荒谬,毫无道理。说他自认为品格清高,却不知被他审判的贼正是自己的亲生儿子。几十年过去了,当人体遗传基因这个谜团被揭示之后,科学家惊奇地发现,不仅人的细胞组织结构会遗传,人品、性格、思维方式和行为方式竟然也能遗传。