发展我省果树业的战略设想和措施

<正> 果树生产在国计民产中占有重要地位。果品中含有丰富的营养成分,既是人们喜爱的日常生活必需品,又是使工业和乡镇企业的重要生产原料,也是出口创汇的重要商品,经济效益比较高,受益时间比较长。发展果树生产对于改善生态环境,增强人体健康,促进农村经济的发展具有重要作用。近几年来,随着农村经济结构的调整,我省果品生产有了很大发展。1985年全省果树面积500万亩,其中果园面积239.2万亩,占全国第五位,较1984年增加40％,是建国     

苹果醋加工法

利用残次苹果加工果醋，可以提高果品的利用率，减少生产损失，增加经济效益。     

果品贮藏技术的现状与进展

<正> 随着生活水平的提高,人们对果品的需要量日益增加。据全国46个大中城市调查,1981年平均每人消费水果46.3斤,最高达79斤。因此,搞好果品贮藏保鲜,减少腐烂损失,延长贮藏期,均衡供应市场,便越来越重要。我国每年因包装,贮藏运输不善造成的果品损失约占总产量的10～20％。为此,国     

食品工业中果汁果酒的生产加工概况

<正> 保存果实的方法一类是在保持果品正常生命活动下进行的,贮藏期有一定限度;另一类是果品的加工,通过各种加工方法做成各种各样的加工品,如果汁、果酒、果粉、果晶、蜜饯、果冻等,以延长其保存期限。     

苹果贴字技术

<正> 水果贴字,果实艺术,成为继水果套袋栽培之后又一果品增值新技术,得到果农的积极推广,产生了明显的经济效益。九、十月份正是生产印字艺术苹果时期,针对近期气候特点和笔者多年从事贴字技术研究经验总结,提出苹果贴字实践操作中应注意的几个事项:     

苹果规范化栽培技术标准

<正> 随着商品经济的发展,苹果生产也发生了根本性的改变,主要表现在由传统技术向现代技术发展;由封闭式、半封闭式生产向社会化生产发展;由单纯注重产量向以质量、数量并重的高效益方向发展。因此传统的栽培技术已不能适应苹果商品生产发展的需要,原订的树相指标、产量水平和质量标准就应该进行相应地调整和修正,使其更接近于果树生长发育的客观规律,增强其科学性和可操作性,推动苹果栽培技术向标准化、规范化方向发展。一、产量和质量的标准苹果的经济价值由两个因素决定,一是单位面积产量的多少,二是果品质量的优劣。质量决定价     

土法防治苹果树腐烂病

每年的春秋季是苹果树腐烂病发病高峰期,几乎所有的果园都有此病发生,如果防治不及时,将会严重影响果树的成活和果品的质量。现将在生产实践中土法防治苹果树腐烂病的方法总结如下：     

应用2.6—二氯酚靛酚法测定草莓还原型抗壤血酸

应用2.6—二氯酚靛酚法测定草莓果品抗坏血酸(维生素C)含量。为便于大量样品分析,提高经济效益,重点对提取的有效时间,提取剂的选择,脱色剂的效果行进了探讨,井对滴定法和比色法作了比较。试验结果表明,提取草莓维生素C的最佳有效时间为60分钟。白陶土(亦称高岭土)脱色效果好。提取剂草酸和偏磷酸提取效果相同,但草酸比偏磷酸稳定,价格低,适于大量样品分析。两种测定方法所得实验结果规律一致,但滴定法比比色法操作简便,不需特殊仪器设备,灵敏度高,稳定性好。比色法可测定不经脱色的深色样品液,但需用精密仪器,操作要求严格。应用2.6—二氯酚靛酚滴定法测定草莓果品维生素C含量,具有实用意义。     

桃核内含有大量的抗坏血酸(即维生素丙)

<正> 核桃富含脂肪和蛋白质,还有相当数量的钙、磷、铁等元素,是一种营养价值很高的果品。我国产的核桃仁质量比其它国家高,含油65—83.51％,是一种很好的木本油料。但核桃作为一种果品,它是否含有抗坏血酸呢?是广大果树工作者所关心的问题。一般认为只含有少量的抗坏血酸,在100克干物质中含量不大于0.14—8.68毫克,而且在贮藏后会下降到最低限度。苏联伊·佩·拉杜辛斯基在1981年7月的摩尔达维亚果树杂志上报导:在成熟     

灵宝大枣炭疽病调查研究

<正> 灵宝大枣栽培已有400余年历史,是我国著名果品之一。多年来,灵宝大枣生产受炭疽病(俗称“烧茄子病”)的为害,日趋严重。根据灵宝主要枣区后地、老城、辛店、西阎、沙坡等地的调查,常年产量损失20—30％,重病年损失60～80％左右;受病果实品质降低,甚者,失去经济价值。为此,我们在1980—1982年对该病害的症状、病原、越冬方式、传播侵染、发病条件等方面作了初步的调查研究。     

对河南省葡萄生产的几点建议

葡萄营养丰富,是我国大宗水果之一,也是河南省第三大鲜食果品.为了帮助葡萄种植户更好地发展葡萄生产,我们采访了郑州农林科学研究所果树研究室主任、助理研究员--段罗顺老师.段老师近几年一直在进行果树栽培方面的研究,率先在我省进行葡萄避雨栽培的试验研究,并取得成功.     

果树集约化经营

<正> 目前,果品生产与人民生活需要的差距日趋突出,因此推行果树集约化经营势在必行。一、果树集约化经营的内容和意义果树集约化经营的含义是:在同一土地面积上,连续的投入较多的生产资料和劳动,进行精耕细作,用提高单位面积产量的方法来增加产品总量。果树集约化经营的关键是把先进的科学技术与投入的生产资料和劳动巧妙地结合起来,在有限的土地上对自然、经济诸因素进行合理、科学的摆布,使传统的简单经营变为多层次、连续不断的物     

环球瞭望

<正> 黑梨、黑桃、黑枣、黑石榴等黑色果品,其营养价值远高于其同类品种,且有防癌、抗癌、抗氧化抗衰老等功效。是二十一世纪的理想保健食品,现已风靡全球。现介绍几种极珍稀或黑色水果品种。     

红枣烘炕技术

<正> 红枣,是中外驰名的滋补果品和重要的木本粮食。然而,在红枣生产中,至今还是沿用古老而原始的自然风晒干制方法,采收时,一旦连阴多雨便造成大批红枣浆烂,或丰产不丰收。如1979年,红枣采收期遇雨,年产红枣1000万斤的新郑县只收购到300万斤,其中浆烂枣140万斤,占总收购量的48％。社会产量烂掉70％以上,经济损失很大。另外,红枣在风晒过程中,蝇、虫、杂菌等污染严重,很不卫生。且每天早上摊、晚上     

如何防治套袋梨果斯黑点病

近年来,越来越多的果农在梨果生产过程中采用了套袋栽培技术。套袋不仅提高了梨果果面光洁度,也在很大程度上提升了果品品质,但有些梨在套袋后,果面上出现了黑点症状。由于套袋后梨果果面更为光洁,因而出现的小黑点就十分显眼,极大地影响了外观,降低了商品价值,严重者还会出现裂口,造成果实腐烂,给梨果生产带来了不良影响。笔者经调查分析,提出了以下防治措施,供果农朋友参考。     

苹果病虫害发生动态及防治

苹果病虫害发生动态及防治河南省科委扶贫办刘玉华河南省是国家重要的果品生产基地之一。由于生长季节高温多湿，导致病虫种类多；发生规律复杂，成灾频率高，治理难度大，特别是近年来由于品种的更替，气候的异常及人为等因素的影响，我省果树病虫害的发生有了较大的变化...     

石榴高效栽培技术

石榴耐旱、耐薄、好栽培、易管理 ,且果品耐贮 ,耐运 ,是“两高一优”建园栽培、“四旁”庭院栽培 ,平原防风固沙 ,山丘地水土保持 ,脱贫致富的优选树种。因石榴果品及饮品市场供应稀少 ,价格是橘子、香蕉、苹果的几倍 ,产值高 ,５年生树平均株产超过２０千克 ,每亩产值超过４０００元 ;除鲜食外还可加工成果汁、酒、露 ;花有红黄白各色 ,花期长达２个月 ,适合作绿化观赏树种 ;石榴果皮、子实、根皮、花均具有药用价值 ,又是印染工业的重要原料 ,因此 ,石榴全身都是宝。其栽培要点是 :１ 合理密植 ,集约栽培。以果为主的丰产园 ,合理密度为…     

对河南省葡萄生产的几点建议

葡萄营养丰富，是我国大宗水果之一，也是河南省第三大鲜食果品。为了帮助葡萄种植户更好地发展葡萄生产，我们采访了郑州农林科学研究所果树研究室主任、助理研究员——段罗顺老师。段老师近几年一直在进行果树栽培方面的研究，率先在我省进行葡萄避雨栽培的试验研究，并取得成功。下面是段老师对河南省葡萄生产的一些看法和建议，希望对广大种植户有所启发和帮助。     

苹果简易贮藏法

<正> 一、时间选择。应在9月中下旬—10月上中旬进行贮藏。 二、品种选择。应选择果皮稍厚、耐贮藏品种,如红星系、华丽、秦冠、富士系等。 三、果品选择。精选那些果个大、无病虫为害、无碰伤的苹果。     

果品蔬菜的包装要求

果品蔬菜的包装要求合理的包装有助于保持贮存期，轻加工过的果品蔬菜稳定性好。“合理包装”的含义是要避免因搬运、环境温度的急剧变化，或者空气本身含有促使食品搬运及贮存过程中发生降解的物质而造成食品变质。绝大多数包装都采用适应性强的专用材料，主要是塑料薄膜...