酒店业员工培训现状及对策研究

随着酒店业的日益发展,酒店业的服务标准也在发生巨大的改变。从满足客人的基本的食宿的问题到让客人的光临成为一次满意的体验,酒店业对员工的基本素质和服务要求也日益严格,酒店员工培训与开发显得尤为重要。本文通过对酒店员工培训的含义及其开发意义的论述,重点分析我国目前培训的现状,指出员工培训中存在的不足,并针对这些问题的存在提出了解决问题的方法和改进的策略及建议。     

酒店员工流动频繁的原因及对策研究

酒店业的发展加剧了酒店业对人才的竞争。由于酒店业劳动的特殊性,酒店业就业岗位的不断增加,酒店服务技能的普遍适用性等原因,导致酒店业员工流动频繁,对酒店的经营和发展都有很大的影响。酒店想要吸引并留员工,必须做好以下几方面工作:重视酒店的企业文化建设;设计好酒店的软福利;合理使用员工;营造支持性的工作氛围。     

浅谈酒店员工高流失率的控制

跳槽,已经成为当前中国酒店业所面临的重要问题之一,员工跳槽,不仅会增加酒店的经营成本,造成酒店资产的流失,而且还会给其他的员工造成心理上的消极影响。在节奏越来越快的现代社会中,员工频繁的流动无疑是在变相地浪费酒店的人力、物力和财力,是不可取的。本文对酒店员工高流失率的原因进行了分析,了解员工的需求,找出有效控制员工流失的办法。     

简析酒店企业人才流失原因

酒店业作为服务性的行业,人的作用显得尤为重要,许多酒店为了稳定员工采取了很多措施,取得了一定成效,但与此相对应的是酒店员工的跳槽率也一直高居不下。分析找出员工跳槽原因,给以有效控制已成为当前酒店企业头等重要的任务。     

我国酒店业人力资源现状分析及对策

酒店业是为客人提供餐饮、住宿、娱乐、购物、交通等服务性项目的一个综合性服务行业。随着人们生活水平的提高,对酒店业的需求也不断增加,这就要求酒店业者要具有能够满足现代人们需求的能力,才能使自己在这激烈的竞争中立于不败之地。酒店所提供的产品是服务,而这些服务是在员工与顾客的互动中提供的。因此酒店软件——人,在其中所起的作用就相当重要了。而现在酒店业员工流失率过高,人才流动过于频繁,给酒店的管理带来了很多的不便,要想改变这种状况就要从员工和酒店两方面对症下药。     

基于心理契约理论的酒店员工工作满意度研究——以澳门酒店业外地劳工为例

心理契约是影响酒店员工满意度的重要因素。以心理契约理论为基础,从酒店员工角度出发,构建影响酒店员工工作满意度的结构模型,并以澳门酒店业外地劳工为研究对象,通过实证研究分析酒店员工工作满意的心理契约维度;结果发现:发展型心理契约、现实型心理契约是影响酒店员工工作满意度的主要维度;最后提出提高酒店员工工作满意度的建议,希望能够为酒店研究提高其员工工作满意度和忠诚度提供新的视角,为澳门酒店业管理外地劳工提供参考借鉴。     

构建数字化酒店的瓶颈与对策

中国酒店业的快速发展使得智能化、数字化的酒店管理系统已成为当今酒店发展的主要核心竞争力量之一。同时,资金、技术力量、运作环境等因素大大制约了数字化酒店的进程,据此,本文提出相应对策,力主推动我国酒店业数字化的发展。     

浅谈酒店人性化管理方法．

在我国酒店业还处于发展初期，酒店的经营者要想在激烈的竞争中生存，必须遵循科学规律，掌握先进的管理方法。其中人性化管理方法是现代酒店管理中非常有效的一种管理方法。现代酒店经营者发现要想使酒店能获得更多的效益，不仅要服务好顾客，更重要的是管理和服务好员工。这就是人性化管理方法的核心思想。因为优质的服务是通过员工向客人提供的。因此只有有了高素质的员工才会有满意的客人。只有有了愉快的员工才会有愉快的客人。     

试论酒店人本管理理念及其实施

人本管理理念是酒店业的经营灵魂和发展基础。酒店中只有拥有了主人翁意识强的员工才能做到"宾客至上"。因此酒店管理者要给予员工以关心、爱护、信任,充分理解人、尊重人,充分发挥人的主观能动性和创造性,使员工在完成酒店既定目标的前提下,自觉地进行自我管理,从而有效地提高服务效率和服务质量。要建立柔性人力资源管理体制,实施服务授权,重视交叉培训,融入情感管理,培养酒店文化,努力实施人本管理,做到以人为本。     

探讨我国酒店员工流失原因及对策

酒店行业的竞争,其实质是人才的竞争．据统计表明酒店员工流失严重已成为酒店业普遍存在的现象。本文对我国酒店员工流失的原因、影响及对策进行了探讨分析,可供大家参考!     

饮食业油烟污染与净化处理的探讨

分析了餐饮油烟主要污染物成分及其对人体健康的危害,阐述了油烟污染的特点。通过比较目前广泛采用的各种油烟净化技术,提出了饮食业油烟污染净化技术发展方向。     

对太原国有餐饮企业实现创新发展的思考

分析了太原市国有餐饮企业存在的实际问题和餐饮业竞争对手情况,阐述了太原市餐饮业的发展趋势,提出了国有餐饮企业品牌再造的长期目标,以及餐饮业实现创新发展的建议。     

网络餐饮平台食品安全管理的责任、挑战和对策

由于食品安全问题的专业性和复杂性,网络餐饮供应链延长,无国际经验可复制、信息未能有效互通、平台承担类监管职责和媒体舆论环境等问题,网络餐饮平台面临严峻的考验。网络餐饮平台承担着法律赋予的对入网商户的资格准入审核义务、经营行为注意义务、连带责任和先行赔付义务。通过多方参与,建立全过程食品安全管理体系,共享信息,实现线下线上规范并行,发挥市场机制实现末位淘汰,加强风险沟通,引导消费者正确认知等社会共治措施,才能不断提升网络餐饮食品安全水平。     

论餐饮命名文化

餐饮企业在生产菜品、酒水等物质产品的同时还为客人提供文化大餐,在满足客人物质需要的同时,还满足了客人精神和心理需要。餐饮的灵魂是文化,文化是餐饮企业的竞争力和生命力所在。本文分析了餐饮命名的文化性,论述了餐厅、厅房和菜品的命名的意义,命名时应遵循的原则,并从文化的角度对餐厅、厅房和菜品名称进行了设计,指出餐饮命名时应注意的问题。     

《滇南月节词》——四百多年前的云南游览画卷

试从旅游文化的角度,对杨慎的《滇南月节词》进行解析,从气候、游览、赏花、饮食四个角度分析其蕴含的旅游文化价值,以求为今天的旅游业服务。     

安徽餐饮业的现状及发展进程中需要解决的问题

安徽餐饮业的现状是市场规模不断扩大,在增加就业、带动相关产业作用较大。但企业规模小,产业结构、管理模式、品牌营运及从业人员整体素质水平较低。安徽餐饮业必须推进餐饮业的战略性扩张,打造安徽餐饮国内的著名品牌,加大人才培养力度,加快推进技术创新,大力发展绿色饭店。     

信阳饮食文化的地理环境基础

信阳菜已享誉河南省内外,彰显了信阳饮食文化的魅力,研究其形成原因,对信阳经济社会发展具有重要意义.在概括信阳饮食文化特征的基础上,从地理学视角分析了信阳饮食文化形成的基础在于信阳所在的区域地理位置和生态环境条件,认为过渡带的地理环境条件决定了信阳饮食原材料、饮食结构以及区域内部饮食文化的多样性、分异性,这些特性构成了信阳饮食文化的特质,也是信阳饮食文化的魅力所在,对这些特质应进一步加强研究.     

基于消费者对绿色营销认可程度的实证分析——以麦当劳为例

结合我国文化背景和餐饮零售业的特点,从绿色营销组合策略的角度出发设计了消费者对麦当劳绿色营销认可程度的测量量表,运用因子分析方法,并以长沙麦当劳餐厅顾客为样本进行了实证分析。     

餐饮废水的混凝处理研究

研究高浓度餐饮洗槽废水混凝处理的实验条件、影响混凝剂用量的因素和废水中CODcr、油的去除效果,并初步探讨破乳与絮凝的作用机理．     

移动云计算之Android餐饮服务系统开发

移动云计算之Android餐饮服务系统发挥Android系统的富有创造力和想象力的“云”应用开发,实现一套Android 客户端软件和完善的后台服务功能来完成餐饮服务功能.该系统主要包括后台数据库服务器、Web服务器、无线网络、Android前端等部分.客户端Android系统智能手机具有前端处理与计算能力,而且通过无线网络访问Web服务器.如果需要数据访问,则访问后台数据库.介绍了该系统系统架构的设计与搭建、技术选型、后台数据库的设计与实现、基本实用的餐饮服务功能的分析、设计与开发.