食用菌下脚料对矮牵牛生长的影响

将食用菌下脚料与其他物质按不同比例混合所得到的不同基质配方栽培矮牵牛,通过对矮牵牛部分形态指标和生理指标的测定,研究食用菌下脚料对矮牵牛生长的影响。结果表明,不同基质配方处理的矮牵牛,其生长效果不同。A、B、C三种基质配方处理效果均比CK表现较好,其中A的抗性最强,B的形态指标表现最佳,C的影响效果较弱,而D表现最差。     

北京市售食用菌的重金属含量及其对Pb的吸附特性研究

分析几种常见食用菌(平菇、口蘑、木耳和蟹味菇)的重金属含量,结合国家卫生标准对其安全性进行评估。结果表明,常见食用菌子实体的重金属(Pb,Mn,Co,Ni,Cr,Zn,Fe,Cd,V,Cu)含量均低于国家食用菌卫生限量标准。利用不同种类食用菌作为生物吸附剂,通过实验,研究各种食用菌子实体对Pb(Ⅱ)的吸附特性、吸附模型以及吸附动力学特征。平菇、口蘑、木耳、蟹味菇的匀浆以及木耳活体的吸附过程均可用Langmuir方程进行拟合;平菇活体适合Frendlich方程。平菇、口蘑、木耳和蟹味菇对Pb(Ⅱ)的最大吸附量可达91.7,123,58.5和120 mg/g,与其他生物吸附剂相比,吸附效果更好。动力学研究发现,准二阶模型更符合食用菌对Pb(Ⅱ)的吸附过程。研究结果揭示了食用菌用于治理重金属污染的可行性。     

食用菌增产灵的研制及其对平菇增产效果的研究

本文试验了四种不同配方药物对平菇生长和产量的影响.从中筛选出配方Ⅱ效果最好,将它定名为“食用菌增产灵”.拌料时将食用菌增产灵加入棉籽壳,可使平菇产量平均增加18.4%,用喷洒方法可增产11.93%,拌料和喷洒兼用,增产率可达24.9%.品质分析表明使用增产灵在一定程度上改善了平菇的质量.食用菌增产灵使用方便、安全、价格低廉,增产效果明显.     

β-寡聚酸对4种食用菌菌丝生长的影响

以杏鲍菇、鸡腿菇、灵芝、猴头4种食用菌为实验材料,分别在PDA和栽培料培养基中加入不同浓度的β-寡聚酸,研究不同浓度的β-寡聚酸对4种食用菌菌丝生长的影响,结果表明：在PDA培养基中,β-寡聚酸浓度为1.0 mL/L时,菌丝生长速度最快,与对照组有显著性差异;在栽培料培养基中,β-寡聚酸质量浓度为2.0 mL/kg时,菌丝生长速度最快,与对照组有显著性差异.可选择β-寡聚酸为1.0 mL/L和2.0 mL/kg分别作为4种食用菌PDA母种培养基和生产中固体栽培料中添加的最适浓度.     

对江西省食用菌知识产权保护问题的思考

介绍了江西省食用菌产业管理的主要做法,分析了江西省食用菌知识产权保护现状及存在的问题,借鉴国外在食用菌知识产权保护方面的一些做法和制度规定,对做好江西省食用菌知识产权保护提出了对策建议,为食用菌新品种的开发和选育做好基础性工作。     

食用菌光生物学及LED应用进展

 食用菌作为集营养与保健药用价值于一体的食品, 安全卫生, 在维持消费者健康, 保障国家粮食安全方面具有重要意义, 中国已经成为世界上最大的食用菌生产和出口国.食用菌的生产种类多, 目前存在企业生产规模小、技术落后、地区发展参差不齐等不足.食用菌工厂化生产是指在密闭可控环境下进行食用菌周年生产的模式, 自动化水平高, 生产效率高.由于食用菌生长发育的营养方式和环境条件需求与植物截然不同, 需按照食用菌的生物学特性研发食用菌生产与调控技术.光照是食用菌子实体原基产生和子实体生长发育必要的环境条件, 食用菌种类不同其对生长环境中光照条件(光质和光强)需求各异, 传统电光源因光强光质固定不能满足食用菌工厂化生产光环境精准智能调控的技术要求.LED为半导体固态冷光源, 具有光质纯、光效高、波长类型丰富、可按照农业生物需求调制光谱能量等优势, 是食用菌工厂化生产光环境调控的理想设施.本文总结了食用菌光生物学的研究进展, 阐述了LED光源在调控食用菌生长发育和营养品质形成中的作用、研究方向和应用前景.     

芜湖市主要食用菌中亚硝酸盐、硝酸盐污染分析

通过对芜湖市市场几种常见食用菌中硝酸盐和亚硝酸盐污染情况进行调查研究,结果表明,硝酸盐和亚硝酸盐在食用菌中的含量因种类不同而不同,硝酸盐为蘑菇＞金针菇＞香菇＞草菇＞平菇,亚硝酸为草菇＞蘑菇＞香菇＞金针菇＞平菇。研究发现用洗洁精清洗可有效减少食用菌中硝酸盐和亚硝酸盐的含量。食用菌中硝酸盐和亚硝酸盐的含量符合蔬菜食用安全质量标准。     

食用菌原生质体技术研究现状

食用菌原生质体分离培养,依材料的不同,有各自的最佳分离和再生条件。食用菌原生质体融合技术的研究也已很深入。选择单核体、同核体为基本的遗传材料,应用融合技术,可改良食用菌品种。将食用菌原生质体融合技术和分子生物学技术结合,目前已开展了外源基因的导入、DNA的分离和纯化、RFLP和PCR的应用、基因文库的构建等研究。     

阳台育菇年收入逾万元

湖北省枝江县三峡物资贸易总公司44岁的农家女曾照凤利用自家15平方米的阳台空间周年栽培平菇、草菇、鸡腿菇、金针菇、白背木耳等食用菌.她以食用菌技术丛书为老师,刻苦学习生产技术,根据食用菌不同品种的特征特性和适宜温度合理布局,进行周年立体轮作,充分发挥阳台空间四季     

青年消费群体对菌类食品的认知与消费偏好的调查与分析——基于湘、黑两省的比较

食用菌因其营养价值高被世界营养学家推荐为世界十大健康食品之一。为了解该产品在消费者尤其是青年消费群体中的认知程度与消费偏好,通过湘、黑两省的调查与比较,发现两省青年消费群体对食用菌的关注程度均不高,信息获取渠道主要是电视、亲友介绍、网络、报刊等;食用菌消费频率与数量较低,尚未形成固定的消费习惯;涉及食用菌消费安全的关注点两省也基本相似,但在参与该产业发展程度上,湖南的年轻人比黑龙江的年轻人更富有主动性与冒险意识。在此基础上,提出促进青年消费群体增加食用菌消费的对策建议。     

注重资源循环利用发展设施有机农业——新形势下对张掖发展食用菌产业的再认识

发展食用菌生产具有良好的经济效益、社会效益和生态效益，是农村发展循环经济的重要模式之一。张掖草多、粪多，生产食用菌原料充足，作为主产业的附属产业发展前景良好。重新认识食用菌产业，探讨发展方法，即根据当地原料决定生产品种；根据气候条件选择主推品种；根据市场需求决定生产规模和品种；根据生产地与销售地的距离决定当家品种；严格管理提高菌种质量；建立食用菌产业的龙头企业。     

基于可持续理念的食用菌包装盒设计策略

食用菌产品具有丰富的营养价值和药用价值,受到广大消费者的青睐,因此食用菌产品消费量逐年快速上升.为了提高食用菌产品品质,降低食用菌产品在流通环节的损耗,有必要对食用菌产品的包装进行合理优化.当前,食用菌产品包装结构还存在包装整体缺乏美观性、包装过度浪费材料、包装质量参差不齐、包装样式缺乏主题以及包装存在健康隐患等问题....     

食用菌原生质体技术研究现状

食用菌原生质体分离培养，依材料的不同，有各自的最佳分离和再生条件。食用菌原生质体融合技术的研究也已很深入。选择单核体、同核体为基本的遗传材料，应用融合技术，可改良食用菌品种。将食用菌原生质体融合技术和分子生物学技术结合，目前已开展了外源基因的导入、DNA的分离和纯化、RFLP和PCR的应用、基因文库的构建等研究。     

三种常见食用菌对重金属镉的富集作用研究

本文以平菇、香菇、鸡腿菇三种食用菌为富集的生物载体对重金属Cd进行富集,实验结果表明:三种食用菌随cd浓度的升高,菌丝体中重金属cd的含量也随之升高,但是高浓度Cd对菌丝体生长具有较强的抑制作用,表现为菌丝体干湿重逐渐减少.在供试三种食用菌中以平菇对Cd的富集作用最强,当Cd浓度为6.0 mg/ml时菌丝体中Cd含量高达284.8 mg/kg,总体来看富集能力由强到弱为平菇＞香菇＞鸡腿菇.     

食用菌菌丝对菌材分解利用的研究进展

食用菌通过分泌的菌丝胞外酶来分解菌材，从而获得营养.综述了胞外酶的主要分类和关键酶的基本作用，以及菌材的分类和营养成分，并研究了胞外酶和菌材之间的相互作用关系.系统介绍了主要的胞外酶系统，包括纤维素酶系、半纤维素酶系、木质素降解酶系、淀粉酶系、果胶酶系和蛋白酶系，并对关键酶进行了分析.基于胞外酶传统生理生化研究，现代组学技术已被应用于胞外酶分解菌材的多个环节，关键基因的表达调控也逐渐得到了明确.食用菌培养料配方逐渐多样化，有利于提升食用菌菌种和培养料之间的协调利用效果.对培养料配方的优化和胞外酶人工生产调控提出了展望，以期促进食用菌产业的发展.     

广西食用菌产业发展存在的问题及对策研究

食用菌具有很高的营养价值和保健价值,是我国农产品中具有明显竞争优势的品种.广西发展食用菌的优势有：种类丰富;地形气候均非常合适生产食用菌;有丰富的栽培材料和充沛的劳动力资源;发展基础较好;自治区出台新政策重点支持发展食用菌等,这对于广西发展食用菌产业具有重要的意义.本文试图通过对食用菌生产、经营的研究,分析广西食用菌产业发展的影响因素,目的是为广西食用菌产业发展提供一些思路和理论支持.     

不同品种食用菌制备热反应肉味基料风味差异分析

为研究食用菌原料品种对食用菌源肉味基料风味的影响,以香菇、杏鲍菇、平菇、双孢蘑菇4种食用菌为原料制备肉味美拉德反应产物(Maillard reaction product, MRP),采用高效液相色谱法分析4种食用菌酶解液中游离氨基酸含量,通过描述性感官分析、气相色谱-离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectrometry, GC-IMS)和气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry, GC-MS)分析4种MRP样品风味特征。结果表明:酶解液氨基酸组成存在显著差异;感官评价数据显示,4种MRP样品风味差异明显,其中以香菇酶解液为原料制得的MRP样品表现出最强的肉香属性;在4种MRP样品中,GC-IMS共鉴定出59种挥发性成分,GC-MS共鉴定出68种挥发性成分,不同MRP样品挥发性成分差异显著。主成分分析能够对不同MRP样品进行初步区分,正交偏最小二乘判别分析可以实现4种MRP样品的良好分离。基于变量投影重要性大于1,从GC-IMS和GC-MS分析结果中各筛选出10种化合物为区分不同MRP样品风味特征的差异组分,主要包括醛类、醇类、酸类和含硫化合物。这些组分的差异与不同食用菌原料中前体物质组成的差异密切相关。研究结果旨在为食用菌源热反应肉味基料的制备提供技术依据。     

汾西县食用菌产业发展的思路与构想

分析了汾西县食用菌产业发展的优势与不足,提出了汾西县发展食用菌产业的对策,展望了汾西县食用菌产业的发展前景,以期为汾西食用菌产业的发展找出新思路、新方向,为汾西县的增收做出更大的贡献。     

推进我区食用菌可持续发展的调查与思考

通过对龙岩市新罗区食用菌发展现状的调查,指出了食用菌发展过程中存在的主要问题及原因,并分析了食用菌的价值、作用及发展前景。此外,就如何进一步推进新罗区食用菌实现可持续发展提出了几点建议及措施     

12种食用菌凝集素的筛选

12种食用菌提取液经磷酸缓冲液抽提，硫酸铵沉淀而获得．用不同类型的细胞检测其凝集活性，结果表明：有10种食用菌提取液能凝集2种或2种以上的供试细胞，表现出凝集活性．但不同菌种凝集素的凝集能力、凝集活性及热稳定性有很大的差异，抑制凝集活性的糖的种类也有所不同，这可能与它们的组分及化学结构有关．