秸杆型奶牛日粮矿物质营养水平评价

在对淄博地区奶牛营养调查过程中,我们发现秸杆型日粮饲喂的奶牛可能存在矿物质缺乏问题,针对这一问题,我们测定了日粮中钙、磷、铜、锰、铁、锌和奶牛血液中铜、锰、铁、锌元素的浓度,用以评价秸杆型日粮奶牛矿物质营养水平。对测定结果分析表明：①秸杆型奶牛日粮存在矿物质营养不平衡问题,猛、锌元素不足,铁元素过剩。②秸杆型奶牛日粮矿物质营养具有互补作用。③评价秸杆型日粮矿物质营养水平的分析化学手段有待于改进。     

微电脑分析奶牛日粮初探

我市国营奶牛场,一般地处近郊,无饲料基地。奶牛饲料主要靠市场供应。故很难组织合理的奶牛日粮,特別是青、粗、辅料和块根、块茎饲料一般只能按现阶段或当天的收购情况组织饲喂。奶牛日粮主要由相对稳定的精料(能量饲料、蛋白饲料和矿物质     

奶牛全混合(TMR)日粮饲养技术

奶牛全混合(TM R)日粮是指根据不同奶牛生长发育及泌乳阶段奶牛的营养需求和饲养目的,按照营养调控技术和多饲料搭配原则而设计出的奶牛全价营养日粮配方。按此配方把每天饲喂奶牛的各种饲料(粗饲料、青贮饲料、精饲料和各类特殊饲料及饲料添加剂)通过特定的设备和饲料加工工艺     

日粮因素导致奶牛乳脂率下降的生物学机制

乳脂是受日粮因素影响最大的一种乳成分，且多数情况下容易发生乳脂率下降。最近十几年来对日粮因素导致奶牛乳脂率下降的机理研究表明，造成乳脂率下降的原因是由于日粮因素改变了瘤胃微生物的发酵参数，尤其是瘤胃pH值，使瘤胃微生物对日粮中的多不饱和脂肪酸(PUFA)的生物氢化作用不完全，造成微生物生物氢化作用的中间产物共轭亚油酸(CLA)和反式十八碳烯酸(TFA)在瘤胃中蓄积。它们可以抑制动物体内脂肪酸的从头合成途径，乳脂中短链脂肪酸的比例减少，而CLA和TEA的比例相对升高，导致奶牛的乳脂率降低。因此，奶牛日粮中保证足够数量的有效纤维以维持瘤胃正常发酵，可有效限制作为CLA和TEA丰富来源的多不饱和脂肪酸的数量，对维持正常的乳脂率非常重要。     

低蛋白氨基酸平衡日粮在养猪生产中的应用

低蛋白氨基酸平衡日粮是基于理想蛋白质的概念而建立起来的一种低蛋日粮.近年来由于饲料原料价格不断上涨,特别是蛋白质原料的缺乏,因此人们开始探索降低日粮成本的新方法.另外,随着社会的发展人们对环境保护的要求越来越高,而畜牧生产过程中,由于高蛋白饲料引起的动物废气的排放也越来越严重,因此降低日粮中蛋白的含量,又不会减少畜产品的产量和质量,成为了现代社会对畜牧生产提出的新要求.为此,文章就低蛋白日粮的理论依据、研究成果和应用优势方面做一个具体的介绍,并就其应用事项做了一个简要探讨.     

柑橘皮渣在奶牛日粮中的应用研究进展

柑橘皮渣是柑橘加工业中的副产物,营养成分丰富,是一种优质的非常规饲料,对缓解奶牛饲料资源供需紧张具有重要意义;综述了不同加工方式柑橘皮渣在奶牛日粮中的应用效果及注意事项,旨在为柑橘皮渣在奶牛养殖业中推广应用提供参考。     

仔猪日粮的酸性试验

直至几年之前,配合饲料生产商方可在仔猪日粮中配入大量相当便宜的脱脂乳.这种高质量的日粮可使肠道酸度适宜,因脱脂乳是乳酸菌的食物.现在,由于牛奶基础日粮太昂贵和须用植物性蛋白质以生产优质的猪日粮,所以有进行“酸性试验”的必要.仔猪肠道的酸度或PH值非常重要,原因有二:第一,只有当酸度合适时,消化才能有     

平衡畜禽日粮的营养性添加剂

营养性添加剂主要用于平衡畜禽日粮,包括维生素、微量元素和氨基酸。一、维生素维生素是维持动物体内正常代谢功能所必。需的营养素之一。在需求量上,维生素远比其它营养素来得少。因为维生素并不用作热能的供应源,也不作为组成身体结构的一个部分。有的维生素能在机体内自行合成足够的数量,以满足自身的需要;有些维生素日粮中缺乏,则必需添加,才能使畜禽获得好的生产效益。目前所用日粮单纯,原料种类少,同时,青绿多     

不同低蛋白日粮饲喂KM小鼠效果观察

目的探讨不同低蛋白日粮对KM小鼠生产繁殖的影响。方法将120只性成熟的清洁级KM小鼠，雌雄各半，随机分成A、B、C三组，各组均按1：1比例交配，分别喂饲含粗蛋白20％、粗蛋白18％加一定量的赖氨酸、甲硫氨酸和粗蛋白16％的三个水平日粮，观察三组动物的受孕率、平均窝产仔数、平均新生个体体重、平均窝离乳仔数及离乳个体体重。结果A组与B组均无显著性差异，而C组与A组有显著性差异。结论日粮粗蛋白降低2个百分点，同时补充适量的必需氨基酸，对KM小鼠生长繁殖没有不利影响，但进一步降低时则有影响。     

高产奶牛与低产奶牛血浆内毒素含量差异比较

选取健康奶牛10头,按胎次、年龄相同或相似的原则,分为高产奶量组和低产奶量组.两组日粮组成相同,同一时间采集血液,测定血浆内毒素含量,进行对比.结果表明,高产组奶牛血浆内毒素极显著高于低产组奶牛;高产组奶牛更容易发生由于血浆内毒素过高所引起的各种疾病,使高产奶牛产奶寿命降低.     

阴离子盐预防奶牛产乳热的机理及应用

饲粮中添加阴离子盐可以影响奶牛体内的酸碱平衡，预防产乳热的发生。负的阴阳离子差可以增加血液中离子钙浓度，增强钙平衡调节激素的反应。奶牛在产前饲粮中添加阴离子盐可以降低阴阳离子差，减少围产期奶牛亚临床低血钙症的发生，预防产乳热，提高泌乳性能。很多研究结果表明，添加阴离子盐使饲粮阴阳离子差值（mEq／kg）降到0以下，才能达到适宜的酸化效果，但最适宜阴阳离子差的值还需要做进一步的研究。     

冬季饲管奶牛的20项技术措施

针对冬季奶牛产奶量比年平均水平下降20%左右,奶牛发病率高的问题,提出了冬季饲管奶牛的20项技术措施。实践证明效果良好。     

核桃乳双歧杆菌酸奶的研制

研究了以鲜乳和核桃为原料生产双歧杆菌酸奶的技术条件,确定了菌种的配比及核桃乳的添加量。结果表明,核桃乳在添加15％的情况下,对双歧杆菌无不良影响,同时可增加酸奶的风味及营养。     

凝固型胡罗卜酸奶的研制

根据酸奶工艺原理和胡罗卜汁、全脂淡乳粉的加工特性，进行研制。结果表明，采用本实验配方和加工方法可以制得风味好、营养价值高、外观美，具保健作用的凝固型胡罗卜酸奶。     

羊乳制品中牛乳源成分的鉴别检测技术

羊乳含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质,与其他乳相比营养组成最接近母乳。羊乳中的脂肪球小,乳糖含量低,并含有丰富的腺苷三磷酸促进乳糖的分解,更适于具有乳糖不耐受症的亚洲成年人和婴幼儿饮用。国内外对羊乳及羊乳粉的需求不断增长。然而由于羊乳产量过低,价格高,不法商家在羊乳及羊乳制品中容易掺入一些价格低廉、方便易得的牛乳及牛乳源成分不时有报道。为了保护消费者权益和健康,规范市场,避免进出口贸易损失,鉴定纯正的羊乳及制品,检测其中的掺假牛乳源成分十分迫切。从免疫学法、色谱法、电泳法、基因检测法等方面综述了目前羊乳及羊乳制品中牛乳源成分鉴别和检测技术。     

乳粉制作酸乳的关键技术

本针对鲜乳源相对不足保鲜贮运能力有限的小企业，总结了开发以乳粉制作酸乳的技术经验，给出了相应的合理配比和效益评价，以期为贫困地区中小城市发展酸乳产品提供技术依据．     

纤维素酶渣对杂交奶牛产奶量和奶品质的影响

采用纤维素酶渣替代黄豆对西黄杂奶牛(西门塔尔×本地黄牛)作饲喂对比试验,并对其产奶量及奶品质进行观察.结果表明,试验组比对照组牛日产奶量平均提高1.88kg,其乳蛋白和乳糖含量也有不同程度的提高.     

具有快速凝乳性能的水牛奶奶酪菌种筛选

【目的】提高水牛奶产业的经济效益,为广西水牛奶奶酪工业化生产提供参考。【方法】采用平板筛选法从鲜水牛奶和黄牛奶中分离出能够生产水牛奶奶酪的菌种,对筛选到的菌株进行初步的发酵性能试验,并测定其传代稳定性、乳酸和双乙酰含量。【结果】筛选到1株能在4.5h内使水牛奶凝固的菌株;该菌株在最佳发酵温度37℃下,经过厌氧发酵4.5h即可使水牛奶完全凝固,所获得凝乳的黏度为109.2Pa·S,酸度为47.3°T,双乙酰含量为2.826×10-3 g/L,乳酸含量为11.59%。【结论】该菌株产酸能力强、产香性能高、黏度和酸度大、有合适的蛋白质水解特性。     

原料奶中5种阴离子的离子色谱分析

为了建立原料奶中5种阴离子(Cl-,NO3-,HPO42-,SO42-,SCN-)的离子色谱检测方法,将原料奶经乙腈沉淀蛋白质后离心过滤处理进行离子色谱检测.色谱条件,淋洗液:NaHCO3(1.0mmol/L),Na2CO3(3.2mmol/L),体积分数为15%的丙酮超纯水混合液.流速为1.0mL/min,检测器为电导检测器.该方法对5种离子的电导检出限均为0.02mg/L.在线性范围内r=0.997 6及以上.5种离子的精密度RSD为0.08%～9.58%,各阴离子的回收率均为80%～120%,变异系数在10%以内.该方法具有方便、准确、成本低的优点.     

DHA在调配型酸性乳饮料中添加工艺的研究

DHA作为多不饱和脂肪酸系列中重要的一种,现已发现其对人类的许多疾病的治疗和预防有着重要的意义。但是由于DHA常温下易于氧化,在牛乳中添加DHA一直是一个难题。为了达到在调配型酸性乳饮料中强化DHA的目的,本文对其添加工艺进行了初步的研究。