市场竞争中的白酒品牌建设问题探讨

在当前这样一个巨变的时代,市场竞争和企业转型无处不在,现实不断改变,问题随之暴露。新时期的白酒可谓是“内忧外患”,面对红酒、黄酒、保健酒、洋酒的挑战,白酒这一古老行业是否能够保持市场的常青,我们需要从逝去的历史和变化的现实中寻找答案。从酒类产品的行业竞争及应对策略方面对市场竞争中关于白酒品牌建设的相关问题进行探讨。     

陶瓷与白酒包装材料

概述了陶瓷的历史发展及其对中华民族文化和人们日常生活的深远影响,分析了目前白酒市场和相关文化市场的状况.以设计与艺术、技术与市场的眼光,从地域文化和民族特色,当前的白酒市场状况、经济效益和国家政策,包装材料的比较,目前人们的审美时尚和收藏市场四个方面,论述了陶瓷在白酒特别是高档白酒包装中的突出优势.     

国家名优白酒香型中的一大新类别：“四特类”香型

对国家名优白酒香型中最新确立的一大类别－“四特类”香型作了粗浅综合述，对我国名优白酒香型研究，尤其是对江西省“四特类”香型白酒的科研、生产有一定的参考作用。     

中国中高端白酒市场调查报告

2011年，中国白酒市场实现产量1025公升，已人大超过酒业“十二五”规划中提到的到2015年我国白酒产量将达到960万千升的目标。根据酒业协会统计数据，2006年高档白酒销量约占总数的1％，销售收入约占白酒行业总数的15％左右。贵州茅台和五粮液所占市场份额最大，     

中国白酒背后的洋东家们

2010年,全球排名第一的烈性酒生产和消费集团帝亚吉欧（Diageo）高调收购中国白酒品牌水井坊,借机大举进军中国白酒市场。 早在2008年,＂绝对伏特加＂品牌的所有者Vin＆Sprit公司就同中国剑南春酒厂合力打造高端白酒品牌“天成祥”。     

麦饭石吸附性矿化性在低度白酒中的应用研究

本文以麦饭石具有良好的吸附性和水质矿化性为依据,定性定量地讨论了麦饭石应用于低度白酒后,解决白酒的“失光”和产生矿化的可行性。     

酱香型白酒的新秀——麸曲酱香白酒

有“国酒”之称的贵州茅台酒,早已闻名遐尔。然而,茅台酒等这类大曲酱香型酒,其生产周期长,资金周转慢,粮食耗用大;且工艺复杂,生产方法依赖于经验,以及生产受自自然条件限制,因而难以满足市场需要。 近年发展起来的麸曲酱香型白酒,是在研究茅台酒传统工艺的基础上,分离出茅台酒的主要酿造微生物,采用纯种制得的麸曲作为糖化发酵剂,集茅台酒和浓香型白酒两种生产工艺之精华于一体,制得的具有大曲酱香风格的白酒。由于采用纯种制曲,生产不受自然条件的限制,因此,具有许多大曲酒不可比拟的优点。     

喝白酒真能抗辐射?

正众所周知,生活中有许多食物可以抗辐射,然而,有人将白酒列入了抗辐射食品的范畴,这样的做法是否靠谱呢?白酒真有抗辐射的功能吗"辐射"是一个让公众很恐慌的名词,所以"防辐射产品"自然也就具有了巨大的号召力。白酒行业有宣传资料宣称"看电视时喝一杯白酒,可以防辐射"。这种"简单易行、可操作性强"的推荐,有没有根据呢?     

公司治理结构对白酒企业绩效的影响研究——基于fsQCA分析法

随着我国经济的高速发展,白酒行业也进入了快速发展时期。为了促进我国白酒行业健康稳定发展,探索白酒企业高绩效发展的合理路径,文章以中国16家白酒上市公司作为样本公司,用所有权结构、董事会治理结构、高管激励3个维度来表征公司治理结构,用净资产收益率作为企业绩效衡量指标,采用模糊定性比较分析法（fsQCA）,研究公司治理结构对白酒企业绩效的影响情况。研究发现：促进白酒企业高绩效发展的两条路径分别为“企业股权制衡程度较好同时高管持股数量较高”“企业董事会规模大、高管持股数量多,同时前3位高管薪酬高”,其中,变量“高管持股数量”代表的是高管长期股权激励,在2条高绩效路径中均作为核心条件出现,成为导致白酒企业高绩效产生不可或缺的因素。     

白酒工业生态中的微生物生态学

微生物生态学是生态学的一个分支 ,白酒微生物生态是佳酿中国白酒的特殊内容 ,它与白酒工业生态密切相关。白酒工业生态把产品质量提高、环境保护、生态园建设纳为一体来研究 ,也包括了白酒微生物生态学的内容。本文讨论了白酒工业生态与白酒微生物生态对中国白酒生产的特殊重要意义。沱牌集团实施的白酒工业生态园建设体现了21世纪中国白酒发展方向     

白酒勾兑专家系统

白酒勾兑专家系统对白酒的勾兑、调味工艺进行了优化处理，并建立了自学习功能。它重点分析了白酒微量成分之间的相互关系、四大醇类的比例以及寻求最佳配方，有效地领导着生产。     

“双碳”目标下绿色税制对白酒制造业的影响及对策

健全绿色税制是实现“双碳”目标的重要举措.基于外部性理论、税收理论和价格弹性理论分析碳排放约束通过绿色税制对白酒制造业影响的机制与路径,并以白酒产业大省—四川省为例进行实证分析,从理论与实践层面,为“双碳”目标下实现白酒产业的绿色发展提供理论依据.研究结果表明,现阶段白酒行业面临碳排放约束带来的挑战,绿色税制有利于促进白酒行业低碳转型;绿色税制主要通过提高企业研发投入和优化行业结构两条路径促进白酒行业低碳转型;绿色税制将提高白酒企业经营成本、改变白酒消费结构,对小微企业带来较大的挑战.对此,建议完善产业政策保护小微企业发展、制定合理的税率以降低对白酒消费结构的影响,同时鼓励白酒企业增加研发投入加速行业低碳转型.     

宜宾建“白酒金三角”科技创新中心

<正>享有"中国白酒之都"美誉的宜宾市日前决定建立"白酒金三角"科技创新中心,用科技创新引领支撑新一轮白酒及生物产业链发展。"中国白酒金三角"核心区域为川南长江上游交汇的宜宾、岷江流域的泸州以及     

白酒产业高峰论坛会

2009年5月26日下午,白酒产业高峰论坛在泸州南苑宾馆举行,来自宜宾、中科院成都生物研究所、泸州老窖股份公司等地区与单位的专家、企业家围绕白酒生产中新技术、新方法的应用,白酒工艺的改进与创新,如何发挥地域优势、拓展川酒优势,加快打造长江上游白酒经济带等方面提出了很多建议和意见。     

我国白酒广告的文化传播

白酒在其自身的发展过程中,形成了独特的白酒文化。然而我国的白酒广告传播比较单一,诉求重点在赞扬酒的优良品质上,在白酒文化的传播上显得单薄。白酒广告文化传播的创新,应该从我国白酒文化、中华民族的传统文化和白酒蕴涵的深刻内涵着手,把握消费者的内心情感,建立白酒的品牌价值和品牌文化,加强白酒企业的文化建设。     

白酒香气物质研究的方法学

20世纪60年代,具有酱香型白酒窖底香气的己酸乙酯从茅台酒中被成功分离鉴定,标志着我国白酒风味物质研究的开端。近年来,随着分离技术和鉴定技术的发展,白酒香气物质的研究取得了突飞猛进的发展。对白酒香气物质研究现状、新动态、新发现、新技术等内容进行综合分析、归纳讨论,提出了白酒风味物质研究的方法学,论述了白酒香气总体研究思路应包含香气物质提取、香气物质分离、活性香气化合物发现、重要活性香气化合物确认等4个部分的观点;并对香气萃取浓缩分析和Osme等方法在白酒闻香技术中的应用,直接进样和液液萃取等方法在白酒香气成分定量技术中的应用进行了评价;对白酒香气重组与缺失技术进行了专门整理;最后,指出酒类香气物质未来研究发展的可能方向。     

长江上游白酒经济带科技推进会

为贯彻省委、省政府提出的“加快建设灾后美好新家园、加快建设西部经济发展高地“的重大部署,进一步落实刘奇葆书记关于“打造长江上游白酒经济带     

白酒替代品分析及政策建议

中国白酒在世界六大蒸馏酒中独具特色，是我国人民日常生活中不可或缺的重要嗜好性消费品之一，而日前白酒替代品的增加，限制了白酒产业的发展。因此，白酒行业应加大研发力度，实施品牌文化策略、国际化策略，以壮大白酒产业。     

白酒工业废水处理现状及展望

白酒废水属于高浓度易降解有机废水。目前,生物法为白酒废水主要处理方法,采用预处理和后处理可进一步提高出水质量。文章对国内近年白酒工业废水处理方法进行了综述,并展望白酒工业废水处理方法发展方向。     

健康白酒的研究进展

白酒是中国饮食文化的重要载体,适量饮酒有益健康,过量则有害。对近年来健康白酒的研究现状进行综述,介绍了健康饮酒的科学依据、白酒中健康因子的研究现状与健康白酒的发展趋势。截至2018年3月,研究发现白酒中的健康因子有138种,包括5种酚类化合物,16种酸类化合物,5种酯类化合物,1 种内酯类化合物,5种吡嗪类化合物,6种含硫化合物,52种萜烯类化合物,1种呋喃类化合物,1种醛类化合物,18种氨基酸,5种多元醇,10种矿物质,8种维生素,4种肽类化合物,1种他汀类化合物。