把脉食品的健康温度

日常食品的"安全"温度每种食品都有一个相对安全的温度,在储藏和保存时,如果适应这个温度,食物的保存期会比较长而且食用时具有最佳的营养与口感。鲜鱼鲜鱼最佳冷藏温度为-3℃,在此温度下鱼不易变质,可保证其鲜味,但要尽快食用。需要提醒的是,     

健康食品的简易标准

日本研究者认为,健康的食品应当是在空间和生物学关系上,"距离人类越远越好"的食品。因为,从有利于健康的角度出发,食用哺乳动物肉就不如食用鱼肉;食用动物就不如食用植物;食用陆地     

食品添加剂与健康

口不择食 食品添加剂是指为改善食品的品质、颜色、香味,防止食品变质,满足加工工艺要求而加入食品中的化学合成物质或天然物质。目前使用的食品添加剂大多是化学合成物质,品种繁多,主要有防腐剂、抗氧化剂、香精香料和色素等。     

蚯蚓粉健康食品

蚯蚓自古以来是中药材中的一味,只是制作中药材的蚯蚓其加工方法完全是采用我国古代土法泡制而成。不久前,日本食品方面的有关人员研制成了蚯蚓粉健康食品,经检验结果表明,此种新研制的粉末蚯蚓健康食品中所含的营养成份及其他成份如下:蛋白质58.5%、脂质6.3%、亚油酸110mg%、维生素B_11.30mg%、维生素B_2 3.30mg%、灰份5.9%。这种健康食品经临床服用表明,它所具有的功能为:可调节身体疲劳状况,可除去血管内过多胆固醇成分,对高血压患者来说也是一帖良药。并能预防神经痛和便秘等症。     

一般人不知道的健康食品

中国传统文化的一大特色就是讲究药食同源,在《本草纲目》等中医著作中有很多日常生活中的食物,比如山楂、薏米、生姜和肉桂等。对健康威胁最大的不是疾病而是衰老．因为是衰老使所有器官乃至整个机体工作效率降低．免疫功能锐减,才让各种疾病找上门来。所以,强身健体的主动办法是扼制衰老的进程。     

浅述食品加工与人体健康的关系

就食品加工中形成的常见有害物质作了简要介绍,以期指导我们在日常生活中,应如何选择安全健康的食品,来防止致癌物侵入人体,从而保护人体健康.     

贴着“儿童”标签的食品更健康吗

近几年,外包装上标有“儿童”二字的食品备受市场追捧,儿童饼干、儿童酱油、儿童饺子……种类繁多。许多家长认为,成人食品里添加了多种食品添加剂,孩子吃了不健康。于是,被打上了“健康营养”标签的儿童食品颇受家长欢迎。那么,这些琳琅满目的儿童食品到底是营销手段,还是真的有利于孩子健康？     

创耘,把脉气象的尖兵

<正>"创,始也。"任何一家企业在创业之初必定是很艰难的,而要创业垂统,必然会经历更多成长的历练。"勉哉耘其业,以待岁晚收",也就是只有勤勉耕耘,方可等待收获。借用唐代大诗人韩愈的诗句,山西创耘科技有限公司(下简称"创耘科技")总经理朱春雷一语道出了"创耘"二字的真谛,谦虚而又不失自信,同时也流露出他对公司寄予的豪情壮志。     

给植物“把脉”

近年，一些植物学家在研究植物树干增粗速度时发现，植物树干有类似人类“脉搏”张一缩跳动的奇异现象，那么，植物的“脉搏”究竟是怎么回事？     

给植物"把脉"

近年,一些植物学家在研究植物树干增粗速度时发现,植物树干有类似人类"脉搏"一张一缩跳动的奇异现象,那么,植物的"脉搏"究竟是怎么回事?     

给抗生素“把把脉”

社会发展到今天,人类在享受科技高速发展带来便利的同时,也遭遇到科技发展带来的一个个难题和挑战。比如说前不久曾经流行的一个＂恐怖＂话题——超级细菌。     

正在崛起的新一代食品—生物食品

朋友,也许你不会相信,在不久的将来,人们就会在附近的商店买到由人工合成的生物食品,作为家庭主妇,也不用再为单调的一日三餐而烦恼了,当然,这些食品的花样则也使人们瞠目结舌的,有含人体基因的猪肉,玉米面包中滴进了萤火虫的基因,可口的布丁中具有蚕豆虫的基因等等,诸如此类不胜枚举。为了发明如此丰盛的新型食品,生物工程学家们会同著名的厄普约翰医药公司,坎贝尔的弗里托一莱食品公司和其它一些生产食品的大公司一起,把动物     

转基因食品和传统食品同样安全

正近日,在北京举行的《食物进化》观影暨转基因科普交流会上,食品安全权威科学家陈君石院士解读了美国毒理学会的声明。该声明再次强调:大量数据表明,转基因食品和传统食品具有同样的营养和安全性。陈君石说,该声明的主要观点是:转基因作物中表达的蛋白质经过系统的安全性评价程序,新作物和母体作物在营养和非营养成分方面     

肉类食品的可持续发展

<正>不可能食品公司不含肉的不可能汉堡及其部分原料:土豆、血红素蛋白、大豆、椰子和小麦我们对红肉永难满足的胃口不仅有损健康,也对地球毫无益处。可持续替代品正处于研发阶段,但我们会因为它们做出改变吗?汉堡被放进平底锅,发出咝咝的声响。熟悉的烟熏香味在空气中弥漫开来。咬下第一口后,你便会发现汉堡的中心部分汁液丰富,并呈现出粉红     

辐射保藏食品的经济效益

本文介绍食品照射费用的估算及其影响因素和节省能源的情况。对辐射保藏食品的经济效益、生产应用的可能性和发展前景进行了初步探讨,为开发应用这一新技术提供参考。     

食品的研究动向

食品的功能分为：一次功能（营养面功能）;二次功能（嗜好面功能）;三次功能（调节生物体功能）。其中,对三次功能的研究方兴未艾,一次和二次功能的研究进展较缓慢。为使整个食品科学能取得平衡发展,加快一次和二次这两种功能的研究是十分必要的。自古以来,人们总是从物质这方面着手去研究消费者对物质的嗜好问题,并对其颜色、味道或香味成分的研究已取得丰硕成果。然而,功能毕竟是物质与生物体之间的相互作用的结果,因而对单方面的研究是不全面的。例如,拿研究味觉来说,必须从有味物质进嘴时究竟对味觉器官将产生怎样影响这点开…     

温度的洛仑兹变换

迄今为止,温度在惯性参考系之间的洛仑兹变换关系仍有以下四种观点:     

感知宇宙的温度

天文学家正在为发射期盼已久的“空间红外望远镜”进行最后的准备 ,它是美国航空航天局 (NASA)四大空间天文台中的最后一个——