膨化巧克力成形工艺及设备的研究通过技术鉴定

膨化巧克力是在原巧克力浆料的基础上,通过充分加压、搅拌,使气体均匀地充入巧充力浆料,然后通过降压使被均匀分散在物料中的压缩气泡膨化率可达到180％以上,产品口感细腻滑润,色香味优良,入口有一种清新爽口的感觉。并且本工艺合理、简单、     

巧克力糖技术条件

1．1巧克力精制作符合现行标准配方学要求和技术结构要求，遵守按规定程序制定的卫生标准。1·2技术特征1·2·玉根据配方和技术制作巧克力糖：正常带添加物和不带添加物的巧克力精。带添加物和不带添加物的水果巧克力精。带添加物和不带添加物的膨化巧克力糖。带馅的。糖尿病食用的。白色的。1．2．2按感观鉴别的指标巧克力精应符合表1要求。备控：1、巧克力糖外观本损坏的不明显的缺陷，比如：残渣（碎屑、有气泡、斑点、擦伤、裂日）．表面有馅和水果液体渗透——不是产品检验的标志。2、出日巧克力精应是无伤痕、无裂缝、表面无饱和水果…     

罗布麻短纤碱膨化改性制备吸附材料

以罗布麻短纤为研究对象,对其进行碱膨化改性制备吸附材料.通过对碱浓度、碱膨化时间、碱膨化浴比等参数的优化,得出了罗布麻短纤的最佳碱膨化改性工艺.研究表明:经碱膨化改性的罗布麻短纤具备较高的吸附能力,可用于印染废水的脱色处理,同时试验得出了改性罗布麻短纤的最佳脱色工艺.     

新型纺织浆料及其上浆织物退浆的要点

介绍了常用浆料,特别是乳液聚丙烯酸浆料、聚酯浆料、干法变性和深度变性淀粉以及瓜尔胶等新型浆料的特点,提出了对这些浆料退浆的要点,指出研究开发新型纺织浆料时应该首先考虑浆料的可退性,而印染企业在制定含新型浆料坯布的退浆工艺之前应该进行先锋实验.     

毛纱用丝胶复配浆料的上浆工艺

以丝胶、明胶和聚丙烯酸甲酯为主浆料,聚丙烯酰胺、二甲基硅油、渗透剂JFC为助剂,采用混合水平均匀设计及正交设计等方法制定实验方案.通过测试浆料的各种性能,最终确定复配浆料中主浆料和助剂的最优配比,然后将其与PVA淀粉混合浆料进行比较实验.结果表明丝胶复配浆料具有良好的上浆性能,满足毛纱上浆对浆料的各项要求.     

发芽糙米挤压膨化产品的质量性状分析

采用了Design-expert中心组合试验研究了双螺杆挤压膨化工艺技术对发芽糙米的影响,通过膨化率、吸水性指数、水溶性指数因素和回归旋转试验研究物料水分、螺杆转速和膨化温度对挤压产品质量性状,各质量性状间的相关关系从而确定发芽糙米挤压膨化产品质量性状和工艺参数间的关系,构建产品质量评价指标体系.结果表明,发芽糙米最佳条件为膨化温度140℃、螺杆转速250 r/min,物料水分22.3%.物料水分含量显著影响发芽糙米的吸水性和水溶性;且吸水性、水溶性与膨化度之间相关性显著.发芽糙米挤压膨化工艺参数与产品质量性状间相关性显著.     

几种胶粉用于涤棉纱浆纱性能研究

为了对聚酯浆料有一个综合性了解和评价,将醋酸酯淀粉分别与聚酯、PVA、聚丙烯酰胺（PAM）配伍,形成3种胶粉浆料．通过实验,对这3种胶粉浆料的浆液性能、浆膜性能等进行了测试分析,并对涤棉纱线进行上浆实验,对比分析了上浆后纱线的毛羽降低率、增强率、减伸率等性能指标,所得数据可作为纺织企业对聚酯胶粉浆料使用时的参考．     

莲子双螺杆挤压膨化工艺的研究

以莲子为原料,采用双螺杆挤压膨化技术开发莲子膨化食品.研究了原料颗粒大小、原料含水量、进料速度、挤压膨化温度及螺杆转速等因素对莲子膨化的影响.结果表明:当莲子目数大于或等于40目时,莲子膨化较优工艺为:进料速度17～19 r/min,原料含水量14%～16%,膨化温度155～165℃,螺杆转速135～145 r/min.     

硝酸铵膨化理论研究

描述了硝酸铵膨化过程，计算与测定了其物理化学参数，研究了膨化过程的影响因素，并给出了膨化过程可能的机理。     

新型高黏着力化学浆料的合成及应用

以乙酸乙烯酯、苯乙烯、丙烯酰胺、丙烯酸丁酯、丙烯酸为单体,以十二烷基苯磺酸钠等配制成的复合乳化剂为乳化剂,过硫酸铵为引发剂,采用自由基乳液聚合法,合成了高性能化学浆料,并进行了浆料性能测试及浆纱试验.结果表明：通过优化单体配比所合成的浆料具有高黏着力、低吸湿、低再黏等性能,与P24变性淀粉配合,作为主浆料取代PVA上浆,其浆纱质量好,织造效率高,布面质量好,得到用户的好评.     

以乌桕皮油为原料制取类可可脂的研究

本文介绍一种以乌桕皮油为原料制取类可可脂的新方法。用该法制得的类可可脂的主要质量指标通过测试,符合巧克力的生产要求。该项成果于1988年5月4日通过了由省教委主持的技术鉴定。     

乌桕脂的化学组成及其类可可脂的改性

本文通过对乌桕脂化学组成脂肪酸及其甘油酯的分析,找出了以单纯乌桕脂制取的类可可脂,制作巧克力时流散性较差,调温困难的原因.因而有必要调整其化学组成,改善理化性能.本文介绍了改性类可可脂的制取原理和加工方法,并通过反复制作巧克力试验,证明改性后的类可可脂对改善调温性能具有明显的效果.     

金属橡胶在巧克力奶过滤上的应用研究

金属橡胶兼有金属和橡胶的双重性质,具有一系列优良特性.运用VHX-600超景深三维显微镜和HPCA-2便携式污染度检测仪等设备,选用不同结构参数的金属橡胶,对巧克力奶进行过滤研究.通过改变材料孔隙度、丝径和成型厚度3个因素,绘制出巧克力奶过滤前后污染度等级变化折线图.最后对折线图进行横向和纵向比较,总结出材料孔隙度的降低、丝径的减小以及厚度的增大均可提高材料的过滤性能.     

复杂曲面三维建模及读取数据方法的研究

以一个具有复杂花瓣曲面的巧克力实物为原型设计了一套基于AutoCAD的参数化复杂曲面三维建模系统，并初步探讨了在不同CAD／CAM系统间数据转换的接口程序设计方法。     

Nutritional and microbiological evaluations of chocolate-coated Chinese chestnut (Castanea mollissima) fruit for commercial use

In recent years, China has become an increasingly important and the largest chestnut producer in the world. This study aimed to evaluate the nutritional value and microbiological quality of the roasted freeze-dried Chinese chestnut (Castanea mollissima) (RFDC) coated with dark chocolate (DCC) and milk chocolate (MCC) for industrial use and commercial consumption. Chocolate coating significantly improved the nutritional value of chestnut. RFDC had high levels of starch (66.23%) and fibers (3.85%) while DCC and MCC contained significantly high amounts of sucrose, protein, fat and minerals. Furthermore, the protein content doubled in MCC rather than in DCC. This could be attributed to the different formulations in the two products. Milk powder and whey protein constituted the source of protein in MCC while cocoa powder added to MCC formulation constituted an additional source of minerals. The amino acid profile showed differences in amino acid composition related to the sample’s protein content, indicating their good nutritional quality. The moisture contents in all RFDC, DCC and MCC were suitable for industrial processing. These results provide information about the additional nutrients of chocolate-coated chestnut and confirm that the product is an interesting nutritional food. The combination of freeze-drying and chocolate-coating generally results in greater reductions on microbiological loads, extending shelf life of harvested chestnut for commercial application. This is an alternative strategy to add value to chestnut, minimizing the significant losses in harvested fruits and providing a wider range of choices of new products to the consumer disposal.     

Cacao usage by the earliest Maya civilization

The Maya archaeological site at Colha in northern Belize, Central America, has yielded several spouted ceramic vessels that contain residues from the preparation of food and beverages. Here we analyse dry residue samples by using high-performance liquid chromatography coupled to atmospheric-pressure chemical-ionization mass spectrometry, and show that chocolate (Theobroma cacao) was consumed by the Preclassic Maya as early as 600 bc, pushing back the earliest chemical evidence of cacao use by some 1,000 years. Our application of this new and highly sensitive analytical technique could be extended to the identification of other ancient foods and beverages.     

模拟河道生物反应器原位修复受污染水源水研究

以弹性填料为载体,考察了模拟河道生物反应器处理受污染水源水过程挂膜启动特性,并对曝气强度、水力停留时间(HRT)等工艺参数进行了系统性能影响研究.结果表明,模拟河道反应器经24 d挂膜启动后,氨氮(NH3-N)、总磷(TP)、高锰酸盐(CODMn)的平均去除率分别达61.0%,29.6%,16.0%;HRT 24 h、体系溶解氧(DO)质量浓度(ρ)5.5~6.5 mg.L-1条件下,反应系统具有稳定的污染物去除能力,NH3-N,TN,TP,CODMn的去除率分别达到75.0%,11.1%,11.1%和26.1%.同时,增大曝气量和缩短HRT,污染物的去除效果均略有下降,后者对生物膜去污性能的影响较大.镜检结果发现,模拟河道反应器运行过程填料表面逐渐发生变化,由无色向棕褐色、褐绿色转变,并出现了藻类、细菌和后生动物等,生物量逐渐增多.结果初步揭示,填料表面附着的生物量及微生物种类与其对污染物的去除效率具有一定的相关性.     

拉布拉多犬与金毛猎犬毛色基因MC1R(R306ter)与TYRP1(Q331ter)SNP位点的检测

目的建立犬毛色基因MC1R R306ter(c.C916T)与TYRP1 Q331ter(c.C991T)SNP位点的检测方法。方法采用PCR/测序的方法,对19只拉布拉多犬和15只金毛猎犬的MC1R基因c.C916T SNP位点及TYRP1基因c.C991T SNP位点的多态性进行检测,根据MC1R和TYRP1的多态性对犬的毛色基因型进行分析。结果 PCR/测序法能够对TYRP1基因c.C991T SNP位点进行明确和有效的检测。但MC1R基因c.C916T SNP位点的测序结果出现了特殊峰,经克隆/测序法确认该特殊峰型为杂合性SNP位点。毛色基因型分析表明,金毛猎犬的毛色基因型皆为纯合的eeBB(15只),未见其他基因型。拉布拉多犬的毛色基因型分别为:黑色犬EeBB(6只)、EeBb(2只);黄色犬eeBB(9只)、eeBb(2只)。未发现其他如EEBB和EEBb(黑色)、eebb(黄色)的毛色基因型。另外,拉布拉多犬样本中没有巧克力色犬,也未检测出其相应的Eebb和EEbb基因型。结论本研究成功建立了犬毛色基因MC1R R306ter(c.C916T)与TYRP1 Q331ter(c.C991T)SNP位点的检测方法,为分析毛色基因型与导盲犬培训成功率之间的相关性提供了前期工作基础。     

一个新的在线电子支付协议

提出了一个在线的电子支付协议，该协议不仅能在交易前查出电子现金是否已花费过，且能对数字商品进行内容和质量的确认，保证消费者在付了款后商家发送商品，并且商品的质量有保证，对非数字商品则有商家签名的凭证来承诺其质量。该电子支付方案是对传统商业交易的一个模拟，具有很强的实用性。     

高压断路器机械状态的监测

介绍了一种高压断路器操作过程中外部振动信号的检测和处理系统。系统由计算机、机械振动信号加速度传感器和系统处理软件等组成,具有数据采集、信号处理等功能。通过信号处理技术,分析了振动信号时域和频域的响应特性,揭示了外部振动信号与内部机械部件运动和撞击的对应关系。以试品断路器的合闸缓冲器为例,运用振动信号的检测和处理,定量描述了合闸缓冲器的机械状态。监测系统从安装在断路器的表面上的传感器获取振动信号,不需要电气接线,这种检测方法适用于高压断路器的在线监测。