可冷可热的冰箱

这种可冷可热的冰箱的制冷能力相当于一块5千克重的冰块,在中等温度(如20℃左右)时,甚至能使冰块无限期地冰冻着。但只要将冷热转换器一切换,又可使温度上升,使冰箱变成食品加热器,用来热菜或为婴儿热奶。这种冰箱的核心是一种称为"热电阻件"的固体元件,体积只有火柴盒大小,整个冰箱除1台风扇外,其他部件不会磨损或损坏,不受倾斜、撞击或震动的影响。     

弱酸类阳离子交换树脂的制备

甲基丙烯酸-苯二乙烯共聚体,主要用途为抗生素的提纯、金属的分离和白糖的精制等。制备上述的树脂,可有两个途径:(1)由甲基丙烯酸甲酯与苯二乙烯起共聚作用,制成球状体,再水解而得。(2)使甲基丙烯酸甲酯在氢氧化钠溶液内水解,将所制得的酸与苯二乙烯起共聚作用,再制成球     

夏季需防哪些病

夏季天气炎热，也是一些疾病的高发季节，人们除了预防身体疾病外，还需预防哪些夏季疾病呢？ 冰箱病。即耶尔细菌肠炎。耶尔细菌喜欢在低温环境中生长繁殖，冷藏在冰箱内的食品污染了该菌可引发此病。因此冰箱内的食品要生熟分开存放，进食前要重新烧熟煮透。     

方方面面话饮料(续)

饮料分类 按照国家标准,软饮料行业包括五个部分:1.碳酸饮料制造业,2.天然矿泉水制造业,3.果菜汁饮料制造业,4.固体饮料制造业,5.其他软饮料制造业。 在人们的传统概念中又可把饮料分为四类。 一类是单纯以补充水分为主的或作稀释剂用的饮料。此类饮料包括:(1)天然矿泉水——人们出于对     

人造鼻的功能

曼彻斯特大学科学技术研究所的一位生化学家——克雷斯纳·珀欣奥得(Krishna Persaud)在过去的6年时间里,研究了在食品和酿造行业用人造鼻来代替人工探测仪.这种探测仪是由有机半导体制成的20个微型传     

从辣薄荷酮合成薄荷脑的研究

薄荷脑是医药及食品日用化学工业重要原料之一,在医药上有清凉、防腐、镇痛、止痒的效用,在食品日用化学工业上则可以用作食品香精及牙膏、爽身粉等日用品的重要配料。除了从栽培的亚洲薄荷蒸出的油中得到天然薄荷脑外,利用不同的资源来合成薄荷脑亦是一条主要的来源。例如从植物精油组分辣薄荷酮、香草醛、蒎烯、胡薄荷酮、水芹烯、柠檬烯等,以及从化工原料间甲酚通过百里香酚或用异丙叉基丙酮与甲基乙烯酮作用来合成薄荷脑的方法,前人都已有所研究。本文简单报导有关作者等从辣薄荷酮合成薄荷脑的研究工作情况,这一合成路线虽     

“吃”的危险

一个仲夏的下午,美国疾病防治中心(CDC)的会议室里,人们正围绕着牛肉、鸡蛋、沙拉、杏仁等展开讨论,这并不是在谈论午餐的菜单,而是在对一次全美范围内爆发的由食物引起的疾病的研讨。出席会议的共有26位流行病学家,他们负责调查一次因食品污染引起的疾病爆发事件。这并不是人们常听说的有人饮用了未经消毒处理的牛奶,或食用了野餐时在酷热的太阳下放置过久变质了的鸡蛋而生病的事件,而是人们因食用了受到污染的各类食物而致病,例如受到污染的荷兰芹、嫩洋葱、莴苣、甜瓜等蔬果,土豆沙拉、鸡蛋、鸡肉、意大利香肠等冰箱冷冻食品以及热狗、…     

薄层色谱法测定聚氧乙烯分子量分布

薄层色谱法(TLC)在研究高聚物的分子量分布、共聚物组成、立体异构等已成为一种简捷的方法。关于聚氧乙烯(PEO)的分子量分布的测定,Otocka曾报道用乙二醇:甲醇=80:20的混合展开剂的薄层色谱法。但是,含乙二醇量较大的展开剂在硅胶薄层上移动很慢,     

塑料桶贮酒存油无异于自己放毒

不少家庭习惯用塑料桶或塑料瓶存放白酒和食油,殊不知这样做对健康十分不利。塑料有有毒与无毒之分。用于饮食容器的塑料桶或塑料瓶,目前一般都是用无毒的聚丙烯塑料制成,但其中仍或多或少含有一些称为『乙烯单体』的有害物质。乙稀单体难溶水,却易被酒类、食油等有机物溶解。所以,如果用塑料桶或瓶盛水和饮料,并无什么妨碍,但若用于贮存食油和酒类等有机物,就可使塑料中的乙烯单体等溶解而混入其中。实验证明,用     

声波电冰箱

利用声波振动原理制成的一种新型声波冰箱系统最近在美国诞生。该系统省去了用活塞进行制冷剂压缩过程,完全靠“声音”制冷。据发明人蒂姆·卢卡斯宣称,这种冰箱不仅避免了因使用CFc所产生的环境污染问题,而且还可节电40％。卢卡斯设计的这种冰箱系统不用活塞泵,而是通过一线性电机振动挠曲隔膜使其产生声波。隔膜的作用类似一台扬声器,它能将声波传入一特定声波室。     

豆豉纺线

在我国南方,有一种人们喜爱的食品——豆豉。它是把大豆煮熟后再经过发酵制成的。豆鼓很粘,在吃的时候,用筷子一挑,能拉出好长好长的粘粘糊糊的丝。也许有人在吃豆豉时曾想过:“这粘糊糊的丝到底是什么呢?既然是丝,说不定还是一种纤维呐……” 现在,那个“说不定”已成了一项真实的研究成果。日本的一位大学教授真的将豆鼓那粘糊糊的丝制成了纤维。     

无卡路里食品与火星人

人们对所谓无卡路里(热量)或低卡路里食品的兴趣已日益浓厚了。然而,对象我这样在战争时期度过学生时代的人来说,除了特殊的嗜好品以外,一说到食品,总是希望能得到含有丰富营养和卡路里的一切食品。这些食品的生产任务,相信是可由农艺化学家来承担的。为什么对低卡路里食品感兴趣呢?     

谈谈家用冰箱发展新趋势

随着新技术、新材料、新工艺的不断开发,家用冰箱的性能、质量、款式和品种正在迅速发展。当前,家用冰箱发展的新趋势是厨房化、大型(大容积)化、小型化、多门多温室化,多功能化、节能化、电子(微电脑化)化、绿色化,以及开发各种能源的冰箱和形形色色用途的冰箱等等,厨房化随着住房结构的变化,近年来国外开发了一种可与其它厨房用具配套使用的组合式冰箱,例如:台柜式冰箱,冰箱顶部可作     

聚甲亚胺类新导电高聚物的电子性质

聚甲亚胺(PAM)作为一类新的有机导电聚合物而引起人们的关注.其在航天技术中、能量储存和转换器件、电池正负极、半导体材料等方面有着广泛的应用前景.最近,人们选择有效的合成方法,得到多种不同结构的聚甲亚胺高聚物:+R—HC=N—R~1—N=CH为其中典型的一类,它的实验电导率已超过10~(-2)Q~(-1)·cm~(-1).杂原子在主共轭链上的引入,不仅增加了高分子结构的多样性,同时也将改变原高聚物的部分性能(如可溶性、空气稳定性等),     

演绎众生百态 尽显凌空之美

正抬阁,顾名思义,就是人们抬着一个用竹木或铁质材料扎制成的类似"阁"的架子进行表演。"阁"分平阁、高阁,平阁只设一层架子,表演者或站或坐其上表演;高阁也被称为"铁枝",制作表演较为复杂,即在主架上再分上、中、下三架,每架的分枝上分别安排不同的表演者。抬阁的历史,史书上记载的极少。《黄土地风情录》中说:"抬阁也叫高台,是高翘的一种。"而高     

用于电动汽车的塑料电池

电池技术的革命可能使人们渴望已久的电动小汽车早日问世。宾夕法尼亚大学和宾夕法尼亚州普利茅斯CSDBatteries的科研人员最近展示出一种由可导性有机聚合物(也称塑料金属)制成的新型电池。这类新电池的供电量是普通蓄电池的十倍,而且在它漫长的使用期间能免去一切维修;塑料电池还有一项优点:它能制成被单形状。这样人们可以随心所欲地制作成汽车车身的各种部分;譬如说作为汽车顶棚     

美味可口的水果疫苗

用病原微生物(细菌、病毒)制成疫苗,再接种到人体上,使人产生相应的免疫力,从而达到预防某些疾病的发生,这是今天人们抵抗某些疾病的一种先进办法。     

多氟阴离子功能化金属有机框架实现乙烯一步纯化

<正>乙烯(C₂H₄)是石油化工行业中最重要的基本原料,是衡量国家石油化工水平的重要标志,2021年全球乙烯产能达2.14亿吨.目前乙烯生产主要依赖于石油脑的裂解.煤制烯烃、乙烷裂解、甲烷氧化偶联等非石油路线是生产乙烯的替代技术.在生产过程中,微量乙炔(C₂H₂)和二氧化碳(CO₂)作为副产物产生,需要深入脱除以制备聚合物级(>99.996%)乙烯.     

稀释磁性半导体

近年来一类新的半导体合金:稀释磁性(或半磁性)半导体引起人们的极大关注。稀释磁性半导体(DMS)是一种合金材料,它们的晶格含有取代的磁性离子,例如CdMnTe(在主晶CdTe中一小部分Cd原子由一种磁性离子(Mn)任意取代)。对这些材料感兴趣的原因有三:1.DMS的特性(能隙、晶格参数等)可加以仔细修整。例如不透明半导体CdTe当愈来愈多的Cd原子被Mn取代时逐渐变得透明。2.显出极端有趣的磁性。例如在低温下     

真菌毒素性食物污染

花生因为黄曲霉是花生壳上最常见的真菌,所以在霉变的花生上总是能够检测出黄曲霉毒素;由花生制成的食品,如花生油或花生酱中也常含有黄曲霉毒素。与花生相似的还有开心果。另外,一些坚果,如核桃、榛子或椰仁则受黄曲霉毒素的危害较轻。