为什么微波炉可以加热食物

现在,家里常常用微波妒加热食物，方便又快捷。可是，微波炉里并没有妒火，为什幺也可以加热食物呢？ 微波炉的顶部有一种特殊的装置．它在微波炉工作时会发出波长为0.001～1米的微波。虽然人的肉眼看不见这些微波．但是它们的威力不容小觑。它们可以穿透食物达5厘米之深，并使食物内部的分子发生剧烈运动。     

微波炉加热的奥秘

现在,家里常常用微波炉加热食物,方便又快捷。可是,微波炉里并没有炉火,为什么也可以加热食物呢？微波炉的顶部有一种特殊的装置,它在微波炉工作时会发出波长为0.001～1米的微波。虽然人的肉眼看不见这些微波,但是它们的威力不容小觑。它们可以穿透食物达5厘米之深,并使食物内部的分子发生剧烈运动。     

微波炉怎么加热食物

<正>要知道微波炉怎么加热食物,我们得先弄明白微波是什么。微波是一类波长1毫米～1米、频率300吉赫～300兆赫的电磁波,与无线电波、红外线、可见光、紫外线等都是电磁波家族的成员。微波具有直线传播、方向性强、频率高等特性。目前,它被广泛地应用于导航、卫星通信等诸多方面。     

为什么氧气瓶不能碰油脂?

正纯氧一般是指氧气纯度大于99%以上,纯氧的性质和空气不同,纯氧的氧化作用比空气强烈得多,倘使油脂特别是含不饱和脂肪酸的油脂,遇到纯氧,其氧化过程将大大加快,并迅速放出大量热量,一时来不及散发,温度猛烈上升,就会引起燃烧。如果氧气瓶口沾上油脂,当开启氧气瓶阀时,氧气急速通过瓶口向外喷出,除了提供纯氧外,高速气流还和瓶口油脂摩擦产生热量,使温度升高;而温度升高更促进了氧化反应的     

为什么微波炉烹调食物时不宜先加盐?

微波炉是一种新型炊具.它可使食物内部同时受热.加热迅速.热量均匀。 然而,在日常生活中使用微波炉烹调食物时,应当注意食物不宜切得过厚.块不宜过大,且不宜将过厚过大的食物先加盐再烹调。这是什么原因呢? 当微波炉烹调的食物过厚过大时.往往不如薄小的食物那样能够加热均匀.食物中心部位的温度降低.明显低于表面。如果先加盐再烹调.就会造成食物温度外高内低的现象更为严重,甚至发生外熟内生     

细胞为什么不能无限分裂下去?为什么会死亡?

A:关于细胞为什么会衰老死亡,曾有不下几十种假说,比如神经内分泌学说、免疫学说、代谢废物积累学说、DNA损伤修复学说等。20世纪90年代以来,关于细胞衰老机制的研究取得了较大进展。2009年,三位科学家曾因"发现了端粒和端粒酶是如何保护染色体的"而获得了当年的诺贝尔生理学或医学奖。     

微波炉是怎样加热食品的

微波炉为什么能加热？没有转盘也可以吗？ 现在微波炉的普及率很高，许多家庭都在使用。为确保其安全性，微波炉的炉门上使用了多种设计。本文将介绍这些设计并介绍微波炉是如何加热食物的。     

不同形状盘子在电烤箱中加热后的热量分布数学模型及数值模拟

通过建立三维热传导方程模型,研究不同正多边形形状的金属盘子在电烤箱中加热后的热量分布情况,用有限容积法进行求解,并对其进行数值模拟,以指导其在食品烘烤方面的应用.     

为什么记忆金属拥有记忆能力?

<正>A:我们通常所说的记忆金属即形状记忆合金。这类合金之所以能够"记住"自己的形状,是它们在不同的晶体形态之间相互转化的结果。当温度升高时,形状记忆合金会从被称为马氏体的晶体结构转化为另一种晶体结构——奥氏体,而随着温度的降低,奥氏体又     

微波炉加热圆柱形食物的温度分布

微波热效应的发现带来了厨房革命,微波能因其作用的整体性特点成为高效热源,微波炉成为食品的重要加工设备。但是微波加热的食物产品常因受热不匀出现质量问题,并导致能源和物质资源的浪费。为了找出微波能作用饼形食物形成的温度分布规律,介绍了微波加热的原理和特性,分析了微波能在食物中的作用过程,由能量守恒及转化定律,推导出了圆柱形食物的温度分布计算式,并用MATLAB软件进行数值计算得到其分布规律。     

为什么自由电子不能通过Stern-Gerlach实验极化?

众所周知，一束处于Ｓ态的氢原子通过Ｓｔｅｒｎ－Ｇｅｒｌａｃｈ实验中的不均匀磁场后分裂成两束．这两束氢原子中电子的自旋Ｓ在磁场方向上的分量分别为ｈ／２与一ｈ／２，即氢原子中的电子被完全极化了．但是，如果改用电子束重复上述实验，则电子束不能分裂成两束．尽管人们曾作过许多努力，自由电子通过Ｓｔｅｒｎ－Ｇｅｒｌａｃｈ实验极化的目的却始终不能实现．为什么？这是在量子力学教学中必须回答的问题．本文参考有关文献［１］作如下讨论．１电子束的宽度总是远大于它的德布洛意波长如图１所示，由Ｏ发射在ｙ方向加速并准直的一…     

磁化的原理是什么,为什么加热可以消磁?

正A:一些由钢铁制成的物体,如缝衣针、螺丝刀等与磁铁接触后就会显示出磁性,这种现象叫做磁化。我们知道,电流可以激发磁场,通电螺线管外部的磁场与条形磁铁的磁场很相似。法国物理学家安培依此认为,磁铁的磁性也是由电流激发的,由此他提出了著名的分子电流假说(右图)。安培认为,在原子、分子等物质微粒     

家用微波炉为什么“火”不起来

目前市场上销售的微波炉,电功率1000W的价格在1500元左右,这个价格,广大工薪族是可以接受的。但至今其销售量远不如彩电、电冰箱、洗衣机那样“火”。发达国家80％以上家庭都拥有微波炉,而我国的占有率还不足5％,作为现代化、智能化的电热炊具为什么在国内“火”不起来呢?     

金属为什么会疲劳

前几天,我听到一则新闻说,由于金属疲劳使飞机机身出现大洞,导致飞机迫降。金属疲劳是什么意思呢？金属怎么会疲劳呢？     

金属冲击加热的研究

金属冲击加热是对流快速加热的一种新型加热工艺,也是金属加热的一项节能新技术。它是用高温高速气流直接冲击金属表面的快速对流加热方法来完成金属锻前或轧前的加热,金属加热温度均匀、加热速度快、加热时间短,可以大大降低燃耗。本文由金属冲击加热数学模型,用计算机解出了获得最佳加热炉温和断面温差最小的加热时间时换热系数范围为:300～500KKal/m~2·h·℃     

为什么自来水不能直接饮用

如今我同大多数自来水厂使用的杀菌消毒手段是添加氯气。氯气是一种毒性很强的气体，杀菌效果很好。不过，氯气溶于水后会产生次氯酸、有机氯等被称为余氯的物质，它们在水中会保存一段时间。这些余氯是有点毒性的，因此自来水不能直接饮用，否则对人的身体健康不利。不过，余氯在水中不稳定。将自来水煮沸1～2分钟或静置约3-4天，大部分余氯...     

塑料桶为什么不能装运汽油

大自然拥有蓝蓝的天,拥有自由自在的小鸟,拥有泪水(雨),拥有笑声(雷)……这些都如此司空见惯,可是你如果脑子里多跳出个“?”,多想想,多问问,那你就觉得这些呀,的确不平凡。比如,为什么我们经常看到的天空是蓝色的?为什么小鸟会飞?为什么白天看不见星星?为什么……这其中的奥妙呀,又多又深