成都市市售兔肉中重金属残留安全性分析

依据相关规范进行采样,利用原子吸收光谱法、二硫腙比色法以及硼氢化物还原比色法,对成都市主城区市售兔肉组织进行了金属镉、铅、汞、砷的残留检测分析.检测结果表明:兔肉中重金属镉残留量最大值为0.0267±0.0042 mg/kg,重金属砷残留量最大值为0.4357±0.0135 mg/kg.镉、砷的残留量均符合食品中污染物限量以及无公害食品兔肉标准所规定的重金属残留标准(Cd≤0.10 mg/kg,As≤0.50 mg/kg);而重金属铅残留量最大值为0.2545±0.0245 mg/kg,重金属汞残留量最大值为0.0887±0.0019 mg/kg,均远远超过食品中污染物限量以及无公害食品兔肉标准所规定的重金属残留标准(Pb≤0.20 mg/kg,Hg≤0.05 mg/kg).     

海峡两岸大米标准的比较与启示

该文介绍了海峡两岸大米产品的相关标准,对两岸大米的分类、定等指标、质量指标、污染物、真菌毒素限量、农药残留限量、食品添加剂等进行了分析对比,并针对两岸大米标准的差异性提出开展两岸大米相关名词对照研究、完善农药限量要求、吸收采纳台湾地区先进、合理的技术等标准共通的建议措施,旨在进一步推动两岸大米贸易的便利化。     

奶粉中的消毒剂

<正>2015年5月15日,有媒体将国内9个热门进口奶粉送到德国检测机构进行了独立测评,结果显示,很多奶粉中出现了消毒剂成分苯扎氯铵(BAC)、氯酸盐以及氯丙醇脂肪酸酯等污染物,有的奶粉的BAC总含量超过了德国健康辅助食品条例的最高残留限量规定,有的氯酸盐成分超过了世界卫生组织制定的每日容许摄入量上限。那么,这些污染物为什么会出现在奶粉中?这些奶粉食用起来安全吗?     

在校生用餐营养与食品安全状况调查及分析

通过问卷调查法进行营养素摄入量统计,了解上海某大学学生在校用餐营养状况,结合农药残留监控和膳食暴露评估,分析食品中多种化学污染物对用餐者健康的危害程度.结果表明：学生餐中蛋白质、碳水化合物、脂肪等主要营养素均能达到DRIs规定的要求,但钙与视黄醇当量摄入量较低.食品安全指数结果表明：铅、镉、亚硝酸盐等超过限量,存在一定风险.这表示学生餐中各主要营养素摄入较为均衡,但仍存在部分矿物质元素与维生素摄入量不足以及部分污染物风险性较大等问题,应当采取营养指导、健康教育等方法,进行提高与改进.     

贵州开阳县党寨天然泉水水质的分析研究

运用饮用天然矿泉水检测方法 GB/T8538-2008和生活饮用水标准检验法GB5749-2006,对贵州开阳县党寨天然泉水的感官、界限、限量、污染物及微生物等指标进行检测分析。结果表明,党寨天然泉水符合限量指标要求,没有有害物质,是安全的,可作为健康的优质饮用水。     

冷原子吸收法测定酸奶中的痕量汞

应用冷原子吸收法测定酸奶制品中痕量汞．该法操作简便,最低检出浓度达0．4μg／kg,相对偏差＜20％,经过对十余种酸奶制品进行检测,其汞含量均低于我国国标规定的乳制品中汞限量卫生标准     

冷原子吸收法测定酸奶中的痕量汞

应用冷原子吸收法测定酸奶制品中痕量汞，该法操作简便，最低检出浓度达０．４ｕｇ／ｋｇ，相对偏差〈２０％，经过对十余种酸奶制品进行检测，其汞含量均低于我国国标规定的乳制品中汞限量卫生标准。     

山东威海卫饮用天然矿泉水生成背景与水质评价的研究

本文论述了山东威海卫饮用天然矿泉水的生成条件，对其界限指标、限量指标、污染物指标、微生物指标等进行了综合评价，确定其为重碳酸型的含锶、偏硅酸优质矿泉水．     

贺尔康矿泉水的形成、赋存条件及水质评价

论述了贺尔康饮用天然矿泉水形成和赋存的水文地质条件,对其界限指标、限量指标、污染物指标、微生物指标进行了综合评价,确定其为含锶和偏硅酸的复合型优质矿泉水。     

国内外红茶重金属及稀土元素的安全性评价

以国内外红茶为材料,采用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定样品中铜(Cu)、铅(Pb)、砷(As)、汞(Hg)、铬(Cr)、镉(Cd)以及16种稀土元素含量(以氧化物总量ΣReOs计)。在此基础上根据《绿色食品茶、有机茶、食品中污染物限量》等国家和行业标准中对重金属含量进行安全性评价。结果表明,所有样品中Pb含量均低于5μg/g,满足国标中对茶叶Pb的限量要求。根据《有机茶》标准,1个样品Pb含量不符合要求,3个样品Cu含量不满足该标准的限量要求。从《绿色食品茶叶》标准来看,3个样品不满足该标准对重金属的限量要求。从NY 659—2003《茶叶中铬、镉、汞、砷及氟化物限量》标准的要求来看,2份样品Cr含量超出该标准。稀土元素的分析结果表明,10个样品稀土氧化物总量超标(>2mg/kg)。总体来看,该批茶叶样品重金属的合格率为72.97%。     

生态纺织技术壁垒探讨

本文对国际环保纺织协会Oeko－Texstandard100标准、欧盟纺织品标准及欧盟生态标签Eco－label等规定的测试项目、限量值及产品认证程序等方面进行探讨，以供相关科研人员参考、研究相关对策为我国纺织品进入欧洲市场、跨越贸易壁垒提供资料参考。     

石龙山饮用天然矿泉水的形成,赋存条件及水质评价

论述了石龙山饮用天然矿泉水的形成和赋存条件，分析了其界限指标，限量指标，污染物指标和微生物指标，确定该矿泉水为含锶和偏硅酸的复合型优质矿泉水。     

现行蔬菜质量安全例行监测标准解析

我国现行适用的食品农药最大残留限量规定了蔬菜中51种农药限量标准,全国蔬菜例行监测对22种农药残留进行监测,我省（市）蔬菜例行监测对15种农药残留进行监测,从监测项目和判定标准看,质量安全监测还处于初级阶段。     

国内外婴幼儿辅助食品法规概况及技术指标比较研究

婴幼儿辅助食品是婴幼儿重要的营养素来源之一,各国均制定相应标准、法规对其进行管理。概述了国际食品法典委员会和主要发达国家、地区的婴幼儿辅助食品法规标准,比较了它们与中国婴幼儿辅助食品标准的异同点,包括标准立法机构、适用范围、法规效力、产品类别、原料要求、营养成分、污染物限量等内容,并对这些异同点进行了分析,以期对我国婴幼儿辅助食品标准的修订提供依据。     

水质在线自动监测仪器发展现状

引水质在线监测仪器作为水质在线自动监测系统的核心,运用现代传感器技术、自动测量技术、自动控制技术等,采用化学法、电化学法、光谱法等分析方法,能对水质参数进行实时连续在线测量和分析。水质在线监测仪器主要监测对象有:化学需氧量(COD)、氨氮、总氮、总有机碳(TOC)、总磷、砷、铜、汞、铬、金属离子、pH值、电导率、浊度、溶解氧等。2000年初,我国没有任何一部法律法规中要求或规定什么样的企业必须安装在线监测系统,在线监测系统的法律地位、监测数据的有效性等问题都无法做出令人信服的回答,在线监测系统的推广工作主要靠的是环保主管部门的威信和政府配套的优惠政策。2005年以后,国家和地方陆续出台了一系列与污染源在线监测有关的法律、法规、规章,为进一步开展污染源在线监测工作奠定了法律基础。比如:"中华人民共和国水污染防治法实施细则"第十一条规定,总量控制实施方案确定的削减污染物排放量的单位,必须按照国务院环境保护部门的规定设置排污口,并安装总量控制的监测设备。2015年1月14日国务院颁布的"排污费征收使用管理条例"第十条规定,排污者使用国家规定强制检定的污染物排放自动监控仪器对污染物排放进行监测的,其监测数据作为核定污染物排放种类、数量的依据。这一系列的法律法规组合拳的出台,都强制排污企业必须安装相关的在线监测仪器而且排污者安装的污染物排放自动监控仪器,应当依法定期进行校验。     

姜黄色素提制新工艺及综合利用研究

目前,我国食品、饮料等行业广泛使用的添加剂大多是人工合成的,其中食用色素更是如此。由于这些合成色素有一定的毒副作用,长期食用会对人体健康造成严重危害,许多发达国家已经或正在淘汰合成色素,我国也作了禁止或限量使用的规定。因此,用安全无毒的天然色     

第四讲 食品添加剂使用范围及最大使用量

食品添加剂使用的范围是根据食品的需要和安全而定的,最大使用量或残留量是安全使用食品添加剂的定量指标。我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品添加剂为623种,并对各种食品添加剂的使用范围和最大使用量作了明确规定。各地必须严格按标准使用,安全才有保证。 1.防腐剂苯甲酸、苯甲酸钠:用于酱油、醋、果汁类、果酱类、果子露、罐头,限量(即最大使用量,无特殊说明时均以克/公斤为单位)为1.0;用于葡萄酒、果子酒、琼脂软糖,限量0.8;用于汽酒、汽水,限量0.2;     

固相萃取-气相色谱/质谱法测定鄱阳湖枯水期有机污染物

为研究和评价鄱阳湖枯水期有机污染物状况,建立了固相萃取-气相色谱/质谱法测定水中有机污染物的分析方法.利用XAD-2和XAD-7树脂富集、气相色谱/质谱法分析测定了鄱阳湖枯水期水样中有机污染物,共检出污染物98种,其中属于美国联邦环保总署(EPA)和中国国家环保总局规定的优先控制有机污染物17种.     

黄海辐射沙脊群海域水环境数值模拟研究

为了弄清黄海辐射沙脊群这一具有广阔潮间带典型海域的水动力及污染物扩散稀释情况,在该海域找到较为理想的污染物排放位置,采用沿深垂向平均二维数值模式对该海域的潮流场和物质扩散场进行了模拟,模拟过程中采用变网格技术和改进的“干湿法”处理动边界问题．通过海域水体余流场和几个典型位置Lagrange水质点运动轨迹的计算,分析了余流场对污染物运移的影响,并得到了该海域较为理想的污染物排放位置．     

国内外茶叶农药最大残留限量标准比较分析

我国出口茶叶中经常检出农药超标,严重影响其国际竞争力。通过对我国茶叶农药最大残留限量(MRLs)标准与国际食品法典委员会(CAC)以及欧盟、日本、澳大利亚等发达国家茶叶农药最大残留限量标准的比较分析,找出我国与国外茶叶农药最大残留限量标准的差距,了解各国茶叶农药最大残留限量标准的最新动态,并对差异进行了分析研究,为完善我国茶叶农药最大残留限量标准提出参考建议,对提升我国茶叶出口竞争具有重要意义。