维生素：仙丹还是毒药

人类最早认识维生素（维生素C）从200多年前就开始了，最后一种维生素（维生素D）被发现到现在也已经40余年了，但是科学家对维生素的研究从未终止，特别是在刚刚过去的上个世纪的最后20年里，人们对维生素的认识发生了深刻变化，一些非常重要的发现改变了医学界关于维生素的传统观点，更为重要的是，维生素正在越来越多地被应用于大众日常保健，维生素与健康的密切关系已经成为学术界和时尚界的共同热点。     

维生素圣典

你的维生素10有多高？不同成长阶段、健康状态对维生素需求各异，可不是每天吞一颗综合维生素便能高枕无忧。咨询专业人员，选购切合需要的补充品，聪明应用适合自己的维生素摄取法，才不致轻易和维生素说Bye-Bye。     

黄山栾果与栾果中维生素含量的研究

用高效液相色谱法测定了黄山栾果与栾果中的维生素A，D，E含量，结果表明：黄山栾果中维生素A的含量为22．29～70．28IU/g，维生素D2为0．223～2．117IU／g，维生素E为0．254-3．059mg／100g；栾果中维生素A的含量为43．95—91．71IU／g，维生素D2为0．035—2．707IU／g，维生素E为0．165-7．002mg/100g．综合其营养价值，黄山栾果和栾果在产品开发和利用上有较广阔的前景．     

基于转录组测序初步筛选维生素C延缓秀丽隐杆线虫衰老的相关基因

为探究维生素C调控秀丽隐杆线虫寿命通路相关基因，设置空白对照组(0 mg/mL维生素C组)、0.4 mg/mL维生素C组、0.8 mg/mL维生素C组以及1.6 mg/mL维生素C组，构建维生素C处理秀丽隐杆线虫模型，检测维生素C与秀丽隐杆线虫寿命关系。空白对照组和处理组利用Illumina HiSeq基因转录组测序。通过本位数据库(Gene Ontology, GO)和通路显著性富集分析数据库(Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes, KEGG)挖掘影响秀丽隐杆线虫寿命的差异表达基因。研究发现，0.8 mg/mL维生素C处理下，秀丽隐杆线虫寿命相较于其他浓度明显延长，lips-10基因表达明显上调且参与秀丽隐杆线虫寿命相关通路调节过程，表明维生素C能够影响秀丽隐杆线虫寿命，调控其相关衰老过程。     

测一测你缺哪种维生素

维生素A 维生素A是一种抵抗皮肤衰老以及女性妊娠期胎儿必不可少的维生素。哺乳期里，母婴均需摄入足够的维生素A。     

不同剂型维生素C对中国对虾的营养研究

研究不同剂型维生素Ｃ对中国对虾生长及其含量的影响，结果表明：增重率以维生素Ｃ磷酸酯镁和维生素Ｃ硫酸酯钾为最好，其次为多聚磷酸酯，结晶维生素Ｃ最差，分别较对照组增重１４．７％、１１．４％、８．９％及２．７％；存活率以维生素Ｃ多聚磷酸酯为最佳，其他剂型的维生素Ｃ的存活率皆相差不大。不同剂型维生素Ｃ在对虾组织中以游离态维生素Ｃ和磷酸酯形式存在，其在肝胰脏中的含量大于在肌肉中的含量。在肝胰脏中的含量以维生     

水产动物对维生素C的需要及饲用维生素C源的选择

鱼虾类不能生物合成维生素C，而必需经常从食物中摄取维生素C。鱼虾类饵料中维生素C不足，则可能产生厌食，生长缓慢，脊椎骨变形，死亡率增高等现象。本文概述了维生素C在水产动物体内的生理作用、缺乏症及需要量，并介绍了几种常用维生素C源的特性及实际饲喂中的添加量和饲喂效果。     

饲料添加剂中维生素E和维生素B6的反相液相色谱测定

采用反相高效液相色谱测定饲料添加剂中维生素Ｅ和维生素Ｂ６．采用甲醇萃取维生素Ｅ，回收率达８５％．方法重现性好，步骤简单，分析速度快．     

内蒙古民族大学高职学生营养状况调查与评价

目的：了解我校职业技术学院大专学生的营养状况，为高职学生合理营养提供科学依据．方法采用膳食记录法连续调查5d，与《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》比较评价学生膳食营养；测量身高、体重。采用体质指数（BMI）评价学生体格营养状况；用4h负荷尿试验测定还原性维生素C，评价机体维生素C营养储备状况．结果：与DRIs相比，学生膳食中热能、蛋白质、铜、硒、维生素PP供给充足，蛋白质质量较好，早、午、晚三餐的热能分配比例合适．男女生膳食中存在的共性问题是膳食纤维、钙、锌、维生素A、维生素岛、维生素C摄入不足．学生体质指数（BMI）评价结果，男女学生90％以上均属正常．维生素C负荷尿试验。维生素C不足和缺乏者占29．7％．结论：学生膳食结构不够合理，主要是多种矿物质和维生素及膳食纤维摄入不足，应对学生加强营养指导．     

补充维生素吃出好皮肤

规律均衡的饮食生活，可助长美丽健康的皮肤。营养素有动物性和植物性的蛋白质，以及维生素B、E、C等。尤其是被妙喻为“美容维生素”的维生素B，更可应用在皮肤病的治疗上。这些维生素B群、C、E可使毛细血管畅通，并不断供给皮肤所需要的营养，以促进健康和柔嫩肌肤的成长。     

你缺乏维生素D吗？

一项新的研究提出，有许多处于生育年龄段的妇女，特别是非洲血统的妇女，虽然按照医生的要求服用了足够多的维生素D，但体内的维生素D仍然不足。成人缺乏维生素D很难被觉察出来，但如果孕妇体内缺乏维生素D，她生下的孩子就会存在严重的健康隐患。     

维生素C可预防高血压

最近，日本对患有高血压、高血脂的5个病人进行了服用维生素C试验。结果表明，每人每夭服用2克维生素C，4周后，高血压症状得到改善，血液中的中性脂肪和胆周醇含量减少。因此，维生素C有利于改善和预防高血压和高血脂病症。最近的研究还表明，如果减少维生素C的摄入量，白血球就会下降，从而导致免疫力衰退c当IDO毫升血液维生素C可预防高血压@陶薇薇     

维生素E与运动能力研究的新进展

长时间剧烈运动的生物体，会产生大量自由基，从而对生物膜结构的完整性和某些酶活性产生伤害．维生素Ｅ是体内重要的自由基清除剂，对生物膜有保护作用，还可保持酶的正常活性，维持人体正常的运动能力和消除运动后的疲劳．本文论述了维生素Ｅ的抗氧化、消除自由基的作用机制，分析了维生素与运动能力的关系以及补充维生素对运动能力的重要作用．     

对不同豆种和培养时期豆芽的维生素C含量分析

本文试验结果表明，在相同培养时间内，不同种类的豆芽其维生素Ｃ的含量有较大差异，绿豆芽维生素Ｃ的含量明显高于大豆芽（Ｐ＜０．０１），在一定的培养时期中，豆芽中维生素Ｃ含量随培养时间的延长而不断增加；在同一种豆芽的不同部位中，维生素ｃ的含量及其变化规律也有明显差异（Ｐ＜０．０１）。     

鸡腿蘑Coprinus comatus菌丝生长的营养研究

通过试验研究认为，鸡腿蘑菌丝生长的最适碳源为葡萄糖和果糖，而对木质素的利用较差，最适氮源为蛋白胨，而对硫酸铵、尿素的利用较差，添加硫酸镁可促进菌丝的生长，而硫酸锌、硫酸亚铁不明显，硫酸铜有抑制作用，添加维生素Ｂ１能显著促进菌丝生长，维生素Ｂ２和维生素Ｈ次之。     

食疗预防心血管疾病

维生素：近年来，德国专门从事维生素等研究的莱曼博士根据自己多年的潜心研究，明确地提出：“缺乏维生素Ｅ、Ｃ、Ａ比高胆固醇有着更大的患心肌梗塞的危险”。美国营养学教授布卢姆伯也提出：“服用足量维生素能预防包括心脏病、白内障、糖尿病和癌症在内的多种疾病。’在美国３００多名患心脏病的医生中，坚持服用维生素Ａ后，男性发生心肌梗塞的危险减少了５０％，女性则减少２０％。维生素何来如此神效？主要与其改善血液循环、保持血管正常弹性、抗氧化和消除自由基等多种生理作用有关。其中，Ｂ族维生素可清除体内危害心脏的有害物高…     

槐米与维生素C对运动训练小鼠协同抗氧化作用的研究

通过建立实验模型，研究了槐米与维生素C对运动训练小鼠的协同抗氧化作用．把ICR小鼠随机分为4组，即运动对照组、运动槐米组、运动维生素C组和运动槐米与维生素C组．三组加药组分别每日灌服相同剂量的槐米提取液、维生素C液、槐米与维生素C混合液，3周后测定各组小鼠血清、肝和股四头肌的超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、血红蛋白(Hb)、肝糖原和肌糖原等指标．结果表明，各加药组小鼠血清、肝和股四头肌的SOD活性、Hb、肝糖原、肌糖原含量较运动对照组显著提高，MDA含量明显低于运动对照组．运动槐米与维生素C组较其它3组的结果有更显著的变化趋势，说明槐米与维生素C液对运动训练小鼠的抗氧化能力有良好的协同性。     

楔叶茶蔗（Ribes diacanthum Pall．）果实营养成分及其食用价值评价

对楔叶茶藤果实的营养成分进行测定。结果表明，其阴干果实富含糖、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素A、维生素E、胡萝卜素、10种矿质元素和18种氨基酸等丰富的营养物质,具有很高的食用价值，可以将其开发为内蒙古兼有经济和生态双重功能的乡土资源植物．     

维生素B2拮抗铜离子对鲫鱼毒性的研究

以鲫鱼为研究对象，以铜离子和维生素B2为实验药物，研究了维生素B2、铜离子、维生素B2和铜离子共同作用于鲫鱼时，对鲫鱼的影响。结果显示：维生素B2对鲫鱼具有一定的保护作用；而铜离子则对鲫鱼有较强的毒害作用。同时发现维生素B2对铜离子具有一定的桔抗作用，但是这种作用较弱；在较高浓度和染毒较长时间时，将不再具有抑制作用。     

营养健康金钥匙——康宝莱优质蛋白粉

在日常生活中，大家谈论得最多的就是如何补充维生素，如何补充钙质等话题，广告词上我们也经常可以看这样的话，“今天我补钙了吗？”“我吃了维生素了吗？”因为这已经成为一个共识，那就是维生素和钙质对人体每天的新陈代谢是非常重要的。