茶薪菇深层发酵的研究

进行了茶薪菇深层培养的试验，完成了菌种及发酵配方和培养条件的探索、并进行了５ｔ发酵罐的批量生产，发酵周期为６０－６７ｈ，放罐菌浓为４０％，菌丝干重在１．５％以上。     

蘑菇液体发酵的研究

以菌丝体干重为指标,通过单因子试验和多因子正交试验,研究蘑菇液体发酵的最佳外界条件。结果表明,蘑菇液体发酵培养的最适碳源为3%可溶性淀粉,最适氮源为0.3%牛肉膏;其他最佳发酵条件为：摇瓶转速130r·min^-1,温度25℃,接种量为15%（V/V）,最佳发酵时间为7d。     

不同香菇品种液体发酵菌丝体的营养成分分析

本文对几种香菇液体发酵的菌丝体进行生物量、蛋白质、氨基酸和无机元素等成分分析比较，并对液体发酵代替固体发酵在生产实践中的开发前景和应用价值作了初步探索。     

液体深层发酵杏鲍菇工艺条件研究

研究了各种条件对杏鲍菇菌丝在液体发酵中生长的影响,确定了杏鲍菇最适摇瓶培养条件.实验表明,摇瓶培养适宜条件为:温度26℃、接种量为10%、pH 6.0、500 mL摇瓶装液量150 mL,摇床转速为200 r/min.通过10 L罐液体发酵的试验,当控制温度为26±1℃,搅拌转速200 r/min,空气压力40~50 kPa,通气量1∶0.4 vvm时,发酵3~4 d即可收获菌丝体.     

云芝菌丝体生长的营养需求及液体发酵研究

云芝菌丝体体液体培养表明,葡萄糖,土豆粉是适宜的碳源,蛋白胨,花生饼粉和黄豆粉是适宜的氮源。采用正交设计考察了培养基的营养成分及其最适浓度。     

蛹虫草液体的深层发酵

以菌丝体质量浓度(干重)和发酵液中甘露醇浓度为指标,研究温度、初始pH值、培养时间等因素对蛹虫草液体培养的影响,得到蛹虫草摇瓶液体培养的最佳温度为25.0℃,初始pH值为6.10,培养时间为5 d;蛹虫草液体发酵最适培养基的组成为:20 g/L蔗糖+5 g/L蛋白胨+1 g/L MgSO4.7H2O。在此基础上进行小型分批式发酵罐实验,研究有利于蛹虫草生长及活性物质生成的pH控制策略。研究结果表明,pH分段控制的液体深层发酵对蛹虫草生长最为有利,菌丝体质量浓度为17.31 g/L,甘露醇质量浓度达43.47 g/L。     

北冬虫夏草液体深层发酵最适营养的研究

通过摇瓶单因子和正交设计试验结果。液体培养的最佳营养条件为：葡萄糖２％，食用糖１％，酵母膏１％，蛋白胨１％，ＮＨ４Ｃｌ０．２％，ＭｇＳＯ４．７Ｈ２Ｏ０．０５％，ＫＣｌ１０．１％，１００立升发酵罐结果，碳，氮源分别为食用糖３％，蛋白胨１．５％。     

平菇液体菌种发酵条件的研究

对平菇液体菌种的碳氮营养需求及培养条件进行了研究．结果表明：黑平王（平菇）菌株能利用多种碳氮源，其中碳源以玉米粉为最好，有机氮优于无机氮，豆饼粉为最佳氮源．培养基最佳组合为玉米粉2％，豆饼粉1.5％，KH2PO4 0．15％，MgSO4 0．1％，pH6．最适培养条件为25℃，摇床转速140r／min，接种量8％，装液量为100mL发酵液／300mL三角瓶，发酵时间为4d．     

金针菇液体发酵培养工艺的优化研究

为了分析不同营养成分及培养条件对金针菇菌丝体生物量的影响及为金针菇液体发酵工业化生产提供参考依据,采用单因子及正交试验,分别测定不同培养基组合及培养条件下的金针菇菌丝体生物量．研究结果表明,金针菇液体发酵培养基的最优组合为：40g／L黄豆粉、20g/L可溶性淀粉、2g/L KH2PO4和1g／L MgSO4·7H2O．最优培养条件是：起始pH值6．0、接种量200mL／L、装液量400mL／L、摇床转速160r／min、培养温度25℃和恒温培养8d．     

灵芝液体发酵培养条件的研究

灵芝的菌丝可获布于整个液体之中,所以菌丝发育比在固体培养基上迅速。我们采用液体摇瓶培养方法,对灵芝液体发醇培养的适宜温度,摇瓶装置,摇瓶振荡频率,培养基初始ＰＨ值进行了探讨,结果表明：灵芝液体发酵的适宜温度为２６℃,摇瓶装置为１２０ｍｌ／５００ｍｌ三角瓶,摇瓶振荡频率为１００－１２０次／分,培养基初始ＰＨ值为６．０－６．５。     

柱状田头菇原生质体制备条件的实验研究

对影响柱状田头菇菌株原生质体制备的条件进行了研究,这些条件包括不同的培养基、不同的温度、不同的pH、不同的酶解时间、不同的菌龄以及不同的渗透压稳定剂.结果表明:液体摇瓶振荡培养5 d的菌丝,以0.6 mol/L的甘露醇或MgSO4作为渗透压稳定剂,采用2%的真菌溶壁酶,在pH为6、温度为31℃的条件下酶解2 h,柱状田头菇菌株的原生质体制备率最高,可达到2.31×106个/mL.     

茶树菇L1菌株生物学特征研究

通过培养、解剖及显微观测,研究了茶树菇(Agrocybe cylindracea)L1菌株生物学特征.结果表明,茶树菇L1菌株,子实体粗壮,肉厚,株平均质量达28.77 g,其结构为单型菌丝系统,是一株优良菌株.菌体不同部位的菌丝以及营养菌丝均无色透明,具分枝,有横隔和锁状联合,但各类型菌丝直径及排列方式有明显区别.菌柄菌丝直径最大,基内菌丝直径最小,菌柄菌丝及菌髓菌丝平行排列,菌幕菌丝相互无序交织.     

矿质元素、维生素、激素对柱状田头菇菌丝体生长的影响

钾、镁、钙以及铜、锌、锰、铁等矿质元素对柱状田头菇菌丝体生长有明显的促进作用 ,而钠、钼等对菌丝体生长的作用较少 .硫胺素、肌醇、吡哆醇、核黄素、泛酸钙等对菌丝体生长均有不同程度的促进作用 ,其中尤以硫胺素的作用最为显著 .0 .5μg·g- 1的NAA、1.0 μg·g- 1的IAA、0 .2 μg·g- 1的GA3 和 0 .2 5μg·g- 1的 2 .4 -D均能促进该菇菌丝体的生长 ,但 1.0 μg·g- 1的6BA和高浓度的NAA却对生长有阻碍作用     

金针菇深层培养营养需求的探索

采用液体摇瓶培养法，对金针菇深层培养的适用碳、氮源，最适浓度及其发酵周期进行了探讨．结果表明，金针菇深层培养的适用碳源是籼米粉，适用氮源是黄豆饼粉，其最适碳源浓度为2．5％，氮源浓度为1．5％，最适发酵周期为5d．     

武陵山野生红菇液体培养条件及产胞外多糖研究

对武陵山野生红菇进行液体摇瓶培养,以菌丝体干重为筛选指标,得到最适合野生红菇生长的培养条件为可溶性淀粉3.0%,蛋白胨0.60%,硫酸镁0.10%,磷酸二氢钾0.20%,初始pH 6.5,培养温度28 ℃,转速180 r·min-1,装液量75 mL,250 mL-1三角瓶,培养8 d.此时,菌丝体干重达0.605 3...     

培养条件对柱状田头菇菌丝生长的影响

本文通过不同温度、pH值、CO2浓度、相对湿度、培养料含水量和光照等多种处理，研究了上述培养条件对柱状田头菇[Agrocybe cylindracea(Dc.ex Fr.)Mairde]苗丝生长的影响。结果表明柱状田头菇菌丝体生长的最适温度为25℃；最适的pH值为5．5，适宜范围为4～8；当CO2浓度超过0.18％时菌丝生长明显地受到抑制：最适相对湿度为96％，适宜范围为85％--100％；在培养料的料水比为1：1．4时，菌丝生长最快；黑暗条件下，苗丝体生长快速，强光条件下菌丝体生长将受到一定程度地抑制。     

柱状田头菇菌丝体生长与碳氮营养关系研究

柱状田头菇的菌丝体生长能利用单糖、双糖和多糖作为碳源，以葡萄糖、羟甲基纤维素钠和市售白糖为最佳；醇糖则不能作为碳源被利用。有机和无机氮源均可被该菇菌丝体吸收、利用，以蛋白胨和1－半胱氨酸为最佳氮源。该菇菌丝体可在较广的C／N范围内生长，以35／1为最适的C／N。     

美味牛肝菌深层发酵的研究

采用摇瓶培养法对美味牛肝菌(BoletusedulisBull.exFr.)适宜的发酵培养基、发酵条件进行了研究.通过L9(34)正交实验确定了美味牛肝菌发酵的最适培养基为:葡萄糖20.0g,酵母浸出膏7.0g,KH2PO42.0g,MgSO4·7H2O1.0g,VB10.01mg;适宜的发酵条件为:培养基初始pH5.2～5.8、振荡速度180r/min、培养温度27℃、100mL三角瓶装液量60mL、发酵周期6d.     

棘托竹荪菌丝深层培养的研究

探讨影响棘托竹荪深层培养的理化因子：碳源、氮源、无机盐、维生素、pH、温度、接种量、通气量、培养时间对棘托竹荪菌生长的影响，并考察培养液中的还原糖、总糖、pH随菌丝生长的变化规律。试验结果表明：选用麦芽汁（ρ=1.05g/cm^3)250ml 、可溶性淀粉10g、黄豆粉15g、酵母粉5g、KH2PO43g、MgSO40.5g、ZnSO40.5g、MnSO40.5g、VB10.1g、VB20.1g、水750ml的培养基，在27℃、pH5．0－6．0，250l三角瓶装液量50ml，接种量6％，培养4天，菌丝干重比基础配方提高了80．25％。     

白灵菇的深层培养及菌丝体氨基酸组分分析

通过对白灵菇菌丝体进行深层培养的研究及其成分的分析，表明液体发酵白灵菇菌丝体的最佳碳源是玉米粉，白灵菇菌丝体的最佳培养条件是pH4．o～6．0，接种量为10％，装液量为70-80mL_探究了菌丝体所含的人体硌需氨基酸占总氨基酸的52．4％，当培养5d时发酵液中的还原糖含量达到最高峰，随后菌体质量浓度的最大值出现在第6天．氨基氮含量的最大值出现在第7天．