25SiMnMoV钢粒状贝氏体组织遗传性的研究

1 实验方法将25SiMnMoV钢加工成金相及机械性能试件。经1250℃、1150℃和930℃加热后采取不同的冷却方式(水冷、油冷、风冷、空冷、砂冷和炉冷),通过金相分析研究其组织转变规律。试验钢经1250℃处理获得粒状贝氏体后,采用高频以不同速度快速加热至930℃及ACl—Ac3之间双相区的不同温度后,水淬,观察奥氏体形成过程。组织遗传对机械性能影响的研究分别采用93℃常规退火工艺,和高温处理工艺:1150℃、1250℃奥氏     

日本开发的茶叶新产品

日本为了调整茶叶产品结构以及提高其经济效益,最近陆续研制开发出一些深受消费者欢迎的茶叶新产品。这些新产品投放市场后,不仅畅销国内市场,而且还远销到欧美市场。一、茶藻保健茶。这是一种液态保健饮料,由日本食品株式会社开发。其主要制作工艺为:将100份粗老绿茶与30—40份兰藻粉(均为重量比)进行充分掺和搅拌,并用“V型”碾碎机碾成茶藻粉。再将碾碎的茶藻粉在90℃热水中浸泡3—5分钟后进行调料工序。调料用碳酸氢钠及L—抗坏血酸作为调料添加剂,并通过沉淀与分离工序,使之成为茶藻浸出液。再将茶藻浸出液,在90—95℃情况下进行装罐—充气—密封—灭菌(115℃)—冷却—包装等工序,即成为茶藻液态饮料。由于这种饮料,含有大量的微量元素和营养物质,故而是十分理想的保健饮料。     

鳕鱼皮胶原蛋白肽即食凝胶的研制

【目的】探讨以鳕鱼皮胶原蛋白肽粉、果冻粉、环糊精、木糖醇为原料制作即食凝胶的工艺并获得最佳产品配方。【方法】以感官评定为评判指标,通过乳酸菌发酵法对鳕鱼皮胶原蛋白肽溶液进行脱腥处理,利用单因素试验和正交试验确定果冻粉、环糊精、木糖醇最佳添加量。【结果】将鳕鱼皮胶原蛋白肽粉均匀溶解于其20倍质量的蒸馏水中,按12mg/100g溶液的比例添加乳酸菌YF-L922冻干粉,37℃保温脱腥1.0h,然后加入溶液质量分数为9%的果冻粉、3%的木糖醇粉、0.3%的环糊精,混合均匀后加热到100℃使其完全溶解,真空包装后,在(85±1)℃热水烫煮20min灭菌,冷却后制得。【结论】产品开封后具有本身应有的色泽、香味,无异味,无腐败,无肉眼可见的其它外来异物,产品整体口感适宜;经检验,其微生物指标均符合食品安全国家标准《果冻》(GB 19299—2015)的微生物限量要求。     

低血糖指数冲调粉配方和加工工艺研究

在筛选出制备低血糖生成指数(glycemic index,GI)冲调粉原料的基础上,对低GI冲调粉配方进行设计,然后考察了不同加工工艺及参数对冲调粉估计血糖生成指数(expected glycemic index,eGI)和溶解度指数(drying-matter solubility index,DSI)的影响,确定了低GI冲调粉的优化加工工艺及参数,并对制得的冲调粉进行了人体餐后血糖响应研究。结果表明,燕麦、鹰嘴豆、花芸豆在经过蒸煮、挤压或滚筒干燥加工后eGI值均较低。以燕麦、鹰嘴豆、花芸豆为原料,配比为16.43∶76.35∶7.22,采用挤压工艺(机筒升温程序60℃-80℃-100℃-120℃,水分添加量25%,螺杆转速100r/min)可制得高DSI、低eGI的冲调粉(DSI和eGI分别为16.45%和57.41)。该冲调粉经人体餐后血糖响应研究测得GI为52.13(以葡萄糖GI为100),属于低GI食品。     

海带保健茶的研究

本文研究了海带经去腥、干燥、粉碎后与茶叶粉、风味剂等混合，制成复合海带保健茶的加工工艺。研究表明，海带经１％酵母在２５－３０℃下脱腥２ｈ后，以海带粉１００份、茶叶粉１００份、风味剂２－３份（均为重量比）比例充分掺和而制成的保健茶，其成品风味独特，口味纯正，含有丰富的氨基酸、维生素、微量元素     

中国专利集锦

一次性可食餐具及制造工艺 本发明是以粮食作原料,加入食品添加剂后,经搅拌混合、挤压膨胀、成型、烘烤、挂膜等工序制成本产品,可代替现有的一次性塑料餐具,既可食用,又解决了污染问题,且具有原料易得,工艺简单,成本低的特点。     

电热膜贴花纸的制作方法

本发明的制作方法是:采用丝网漏印工艺将电热涂料印刷在普通陶瓷贴花纸上制成电热膜贴花纸,经吹干或凉干后,按需要裁剪成各种形状和尺寸,也可按需要形状和尺寸直接漏印而成。其后将电热膜贴花纸放入水中浸泡1—2分钟,即可将电热膜剥离。再将其贴到陶瓷、搪瓷、绝缘金属、玻璃云母等材质的加热体的内侧或外侧表面上。凉干后置炉中以500℃—700℃温度烧结,使电热膜与加热体成为一个整体。同时采用银浆导电电极构成各种电热元件。电热膜贴花纸既适合作碳膜,也适合作金     

红薯虾片和红薯米的制作

红薯虾片的制作红薯虾片是用红薯淀粉掺入虾皮汁、味精、食盐等拌匀后经蒸熟、冷却、切片、干燥后所得的制品。食用时可用油炸、爆筒加热膨胀等方法，加工成香脆酥松、鲜美可口的食品。用红薯淀粉1kg，加入虾皮汁170g、味精15g、明矾10g、小苏打10g、精盐209，经充分拌匀后，再加入3－4信的温水调匀，在木板桌上搓成圆条状，条子粗细要均匀，直径scm左右。将搓好的条子排放在蒸笼内，蒸熟后取出放在板桌上冷却、晾干，用刀切成厚度约lmm的薄片，晒干后即用食品塑料袋包装。食用或售前用油炸等方法加工即可。红薯米的制作红薯米是以红薯淀粉…     

国外专利

近年来,随着肥胖病、高血压、心脏病等成人病症的增加,迫切需要一种不含胆固醇的食品。本发明是多年研究的成果。在一定条件下将大豆蛋白酶解,得到部分分解生成物,再添加植物油、醋、调味料、香辣调味料等,经混合搅拌、均质等制成不含胆固醇且具有耐热性的蛋黄酱调味料。其配方为,植物油65％,食醋10％,大豆蛋白部分分解物(粉末)3％,调味料3％,香辣调味料1％,水8％。其制作实例如下;在1公斤大豆粉中,加9升40℃的水,用30％的苛性钠将pH调到7.0附近,约搅拌1小时再取出离心。经离心分离后,得到8公斤大豆乳液。将上述乳液在90℃加热处理10分钟,冷却后再用30％的苛性钠将pH调到9.0。然后再添加0.84克     

胡萝卜板栗糕的试制

以胡萝卜、板栗粉为主料、魔芋精粉、卡拉胶为凝胶剂研究了板栗糕的加工技术。根据原辅料对板栗糕的色泽、口感、成型性和质地的影响，经研究认为，板栗糕的最佳配方是：栗粉15g，胡萝卜20g，水130ml，卡拉胶1．0g，魔芋精粉0．5g,白砂粉30g。其工艺流程是：先用少量水将主料胡萝卜和板栗粉充分混匀成糊，再用水溶胀卡拉胶和魔芋精粉，然后将两者混合，微火熬制，不断搅拌，趁热装模，冷却后，脱模制得产品。制品色泽浅红，有板栗清香，口感软而富弹性。     

革新与发明

枸杞全粉及其生产方法本发明的目的是为了更有效发挥枸杞中有效成份将枸杞干、鲜果制成细粉,满足各种行业的需要,也可直接服用.它的技术方案如下:1.枸杞全粉是由60%～80%的枸杞、10%～20%的淀粉、5%～15%的环糊精和5%～12%的水份及微量保鲜剂组成;2.枸杞全粉的加工方法,其特征在于将枸杞清洗浸泡后,加水磨碎使其粒度≤80目,在磨碎过程中加入一定量的淀粉、环糊精和保鲜剂,磨碎后进行均质,然后采用高速喷雾干燥,就可获得粒度小于80目的枸杞全粉.本发明解决了枸杞在常温下不能加工成细小颗粒的难题,将枸杞的皮、肉质、籽全部加工成小于80目的细粉.用本方法加工成的枸杞全粉保持了原有枸杞的原色、原味和天然的各种营养成份不变的特点,使人们在食用过程中,便于人体吸收,也为开发枸杞食品、药品及各种保健饮品奠定了基础.浓缩饲料配方及其使用方法本发明涉及一种浓缩饲料的配方及其使用方法.本配方是蛋白质、矿物质、各种氨基酸、微量元素等和各类饲料添加剂调制而成的高营养浓度的混合饲料,约占全价饲料1/4左右.使用时,只要加入一定量的能量饲料等原料稀释后,即成为全价配合饲料.本浓缩饲料体积小、运输方便、使用简单、利于推广应用.本发明配方由下列组成:1.复合氨基酸;2.复合维生素;3.复合微量元素;4     

大蒜深加工前景美好

有关专家认为，大蒜可加工成精细产品，市场前景较好。保健食品用大蒜作为主要原料，添加黑芝麻、蜂蜜、蛋黄、大黑蚂蚁和黄皮骨，经过一系列的物理和化学处理取得各自的有效成分，并将其充分混合，搅拌均匀后制得大蒜保健饮料。其风味独特、原料易得、工艺简单、成本低廉。该饮料中含有蛋白质和多种维生素、微量元素及其他有效成分，是一种营养型多功能饮料，具有增强人体生理机能和免疫能力、促进新陈代谢、延缓衰老的功能。此外，大蒜经粉碎、浆液脱水、湿粉烘干、粉碎装囊等工序处理，可以制成携带方便的大蒜胶囊，这种产品具有预防和治…     

浅谈鲁齐加压气化炉异常工况的处理措施

鲁齐加压气化生产城市煤气工艺中,高压蒸汽和氧气混合作为气化剂,气化剂和块煤在气化炉中发生反应产生粗煤气,粗煤气经喷淋冷却洗涤器洗涤后,再经过废热锅炉换热,温度降至183℃后,粗煤气送往净化工段完成冷却、脱硫、脱炭工艺后变成净煤气.     

强化营养食品用花粉的加工方法

用于增加食品营养的花粉的加工方法是,采用迅速的温度变化、机械处理或酶处理,使花粉粒破碎,再加入维生素C和蜂王浆。经加工处理后的花粉容易被消化系统迅速的消化和吸收。例如,将50克花粉放入冰箱,温度保持在摄氏-20℃左右,存放24小时以上,然后迅速倒入装有2公升90～100℃水的搅拌器中,进行搅拌。再将花粉冷却至40℃以下,在5～10℃温度下保存24小时,然后除去上     

专利文献集锦

№:2001 一种即食美味鸡的加 工方法 本加工方法主要技术特征是通过鸡体造型、油炸着色、配制卤料、浸泡卤煮、炸制脱水、冷却包装、消毒杀菌及包装贮存等工艺步骤制成产品,并在配制卤料中添加了多种中药、复合氨基酸、活性钙及乳酸菌等功能辅料。本发明具有制作工艺简单,操作流程短,其产品既保持鸡体原有营养成     

新到中国专利题录

F—1、食用白种皮葵花新品种的培育方法:使用本方法可增育出个大粒饱,口味品质俱佳,且种皮洁白光亮的系列白葵花新品种。 F—2、水果(或蔬菜)粉的制造方法:凡能加工成浆液的水果或蔬菜,均可采用本方法制取粉剂。 F—3、海珍三黄浆(粉)及加工方法:利用被废弃的扇贝性腺、海胆性腺和海星性腺制成营养佳品。 F—4、一种生发液:系采用天然木本植物制作,特别对毛囊细胞萎缩或坏死的毛发脱落效果显著。 F—5、用废旧塑料提取汽、柴油的方法:本发明可使汽、柴油提取率达70％以上。 F—6、纸箱粘合用的高分子树脂粘合剂;本发明提供了一种不吸潮、不泛碱的新型树脂粘合剂。 F—7、无臭蒜粉生产方法及其产品。 F—8、一种用于腌制腌渍原料的方法:该方法不需经传统的发酵过程,就可制做出具有所要求的半透明外观的腌渍制品。     

新型保健饮料——螺旋藻酸乳的研制

酸乳是一种传统的保健饮料。活的乳酸菌在肠道内能合成人体必需的VB_2、VE、叶酸等多种营养物质,牛乳经乳酸发酵后其营养价值得到提高,具有降低人体血清胆固醇和抑制肿瘤作用。而螺旋藻是一种新型的海洋功能食品,被誉为“人类最理想食品”。本文试图将这两种食品优化组合成一种营养价值更高的新型保健食品。     

茶多酚的提取及滴丸制备工艺的研究

建立茶多酚提取及滴丸的制备工艺.采用沉淀法提取茶多酚,正交试验方法考察温度、料液比、乙醇质量分数、浸提时间对沉淀率的影响.同时考察了浸膏与基质的比例,浸膏与基质的混合温度、冷凝剂的温度对滴丸制剂的影响.确立了最佳浸提方案及滴丸制备条件.即在70℃条件下,用60%的乙醇水溶液浸提2次,料液比为1∶25,浸提时间为20 min.浸膏与基质以1∶6的比例于65℃条件下混合均匀,滴于15℃的液体石蜡中冷却成丸.本法有利于茶多酚的充分提取及滴丸制剂的成型.     

卷烟制丝工艺混合能力的评价

在烟草加工过程中，物料以一定的加工流程、通过不同的混合运动形式．将不同特性的片状、丝状烟草物料均匀混合，获得混合均匀性．其混合属于固体混合范畴，是一个非常复杂的混沌运动过程。混合过程往往伴随着分离过程,混合状态的描述和度量非常困难。本文以烟草混合均匀度（糖碱比法）的研究为基础，探讨建立烟草加工工艺混合能力指数，以加工（混合）前后烟草原料糖碱比变异系数之比，来描述和度量烟草加工设备或工艺过程的混合能力。     

大有开发前景的食品原料——海带精粉

一种可广泛应用于主副食品加工和家庭膳食的新型食品原料——海带精粉,近日在山东威海面市。 由威海海神生物制品有限公司推出的这种海带精粉,是以干品海带为原料,经脱色、脱腥处理。采用高温蒸煮、低温干燥、超微粉碎等工艺精制而成。它风味平和、营养丰富、复水性好、品质稳定、耐贮存、耐运输、使