三十烷醇对魔芋后期生长的影响

本试验主要探讨在魔芋(Amorphophallus rivieri Lurieu)块茎膨大期(7—8月),向魔芋叶片喷施2.5ppm 三十烷醇(TRIA)溶液,对魔芋产量和品质的影响,旨在为高产优质栽培提供技术指导。结果表明:魔芋叶片的叶绿素含量、过氧化氢酶活性和光合速率都大大提高,促进了魔芋块茎急速膨大,可增产魔芋28.3%,且保持了魔芋的品质。     

河南省鸡公山自然保护区的野生果树资源及其特点

河南鸡公山是国家级自然保护区，属于北亚热带向暖温带过渡地区，有丰富的野生果树资源，经调查有18科，39属，108种(含变种)．种类最多的科是蔷薇科，有12属，41种，占总种数的38％；种类最多的属是悬钩子属，有17种，占总数的16％．含野生果树资源10种以上的大科有4科，共75种，占总种数的69．4％．按食用方式分类，水果类有67种；干果类有7种；淀粉类有13种，饮料类21种．鸡公山的野生果树资源明显多于近纬度其他地区，且高价值的野生果树较多。     

魔芋种芋快速繁育技术

秦巴山区属亚热带与暖温带过渡气候区，土壤疏松肥沃，自然遮荫适度，特别适宜魔芋半野生生活习性，是发展绿色、无公害魔芋产业的天然理想场所，是加快农民脱贫致富奔小康的好项目。但是由于魔芋种源缺乏、繁育系数低、用种量大、不宜长途调运等是当前生产上特别突出的问题，极大地制约着魔芋产业的进一步发展壮大。研究推广魔芋种芋．决速繁育技术是解决生产用种严重不足、品种退化、种芋带病等问题和实现魔芋产业突破发展的有效措施。     

野生与饲养赤点石斑鱼肌肉营养成分的比较研究

本文对野生赤点石斑鱼（Ｅｐｉｎｅｐｈｅｌｕｓａｋａａｒａ）和在水泥池内用种（Ｃｕｒａｎｇｉｄａｅ）鱼类饲养一年的赤点石斑鱼肌肉中粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、Ｃａ和Ｐ含量以及氨基酸种类与含量进行测定。经比较分析得出：饲养赤点石斑鱼肌肉中粗蛋白质为８４．７５％低于野生鱼的９２．５４％；粗脂肪为７．７６％高于野生鱼的１．５４％；而在粗灰分、Ｃａ和Ｐ的含量上两者相近。饲养赤点石斑鱼肌肉中氨基酸总量为７３３．５ｍｇ／ｇ，必需氨基酸总量为４０４．１ｍｇ／ｇ，鲜味氨基酸含量为３２６．４ｍｇ／ｇ，均分别低于野生鱼的８０６．２ｍｇ／ｇ、４３７．３ｍｇ／ｇ和３５６．８ｍｇ／ｇ；饲养鱼肌肉中各种氨基酸含量除精氨酸外均低于野生鱼。产生以上差异的原因，认为是不同的饵料种类因其营养成分的差异而影响了赤点石斑鱼肌肉中的营养成分。     

红罗非鱼肌肉的营养成分分析

对红罗非鱼肌肉进行营养成分分析，并对其营养价值进行综合评价．结果表明，肌肉中粗蛋白含量为85．2％(干基)，干物质中水解氨基酸总量为84、14％，其中必需氨基酸为35．59％，占氨基酸总量的42．30％；氨基酸价为108，第一限制氨基酸为蛋氨酸 胱氨酸(1973年FAO／WHO标准)；游离氨基酸中4种呈味氨基酸含量丰富，牛磺酸高达1．13％，占游离氨基酸总量的12．39％；EPA和DHA总量占脂肪酸的5．5％；矿物质含量丰富，尤其是Se。因此认为红罗非鱼是一种营养价值和养殖价值都较高的品种。     

魔芋食品出口前景看好

魔芋食品是一种很好的营养保健食品,深受人们的欢迎.日本、美国、东南亚和港、澳、台地区对魔芋食品的需求量不断增加.魔芋,多年生食、药兼用草本植物.块茎、花茎可入药,用于治疗肿瘤、癫病、痈疽节毒、骨髓炎等症,有消肿散结、化痰解毒及抗癌等功效.魔芋的块茎含有大量葡萄甘露聚糖,从保健与医疗角度看,是迄今发现的最好的膳食纤维,与组合食品、植物蛋白食品一起,被列为食品工业的三大浪潮.     

陕西省重点保护兽类的分布与保护

陕西省横跨秦岭南北,是我国野生动物分布的重要地区．省内共有野生兽类148种,其中国家一、二级保护动物分别有7种和16种,以羚牛、斑羚、青鼬等资源较丰富;省地方重点保护兽类有 12种,以猪獾、小麂、毛冠鹿和狍资源较丰富．东洋界种类占明显优势．阐述了陕西省重点保护兽类的种类和分布,并提出了保护兽类资源的保护对策．     

魔芋葡甘露聚糖的纯化及羧甲基化改性研究

通过对魔芋葡甘露聚糖提纯方法的比较，提出一种魔芋葡甘露聚糖提纯的改进方法．研究了提纯的魔芋葡甘露聚糖用氯乙酸改性，其改性的合理条件为：1g经纯化的魔芋葡甘露聚糖，加入85％的乙醇10mL,40％的氢氧化钠25mL，加热1．5h后，再加入83％的氯乙酸5mL，反应2．5h．     

魔芋内生细菌抗软腐病菌株筛选

通过组织分离法从魔芋块茎中分离得到内生细菌,用牛津杯法皿内测试内生细菌对魔芋软腐病菌的拮抗作用,以筛选拮抗软腐病菌能力强的菌株。结果显示从魔芋块茎中分离得到35株内生细菌,35株内生细菌对魔芋软腐病菌均有不同程度的拮抗活性,不同菌株间拮抗活性存在显著差异。初筛中,对软腐病菌相对抑制率(RIR)达到50%以上的内生细菌有17株,100%的有11株。复筛中RIR为100%的内生细菌有8株,其中7株胞外产物的RIR超过了150%。     

微波食品发展前景看好

微波食品，在国外已有30年的发展研究历史。它以其干净、易贮、品种丰富、加工方式简单、对食物营养保全率高、不产生致癌物质等特点在食品工业领域中占有越来越重要的地位。在欧、美等发达国家，消费者对微波食品的消费总量一般能达到其日常食品消费总量的7％以上，而日本城乡居民微波食品的消费总量，甚至可以达到日常食品消费总量的15％以上。现在，我国约85％以上的拥有微波炉的城乡居民家庭，将微波炉作为食品的再加热工具，致使我国微波食品领域几乎仍处于尚未开发的状态。尽管其发展前景十分广阔，食品企业要涉足微波食品还须注意以…     

脱除魔芋粉味异的方法

魔芋块茎富含葡甘聚糖。魔芋葡甘聚糖具有增稠、悬浮、稳定、胶凝、保鲜等多种功能,是一种优良的食品胶。目前,食品工业上用的一般是葡甘聚糖的粗制品,即魔芋精粉,其生产方法是利用干燥后的魔芋块或魔芋片通过特殊的粉碎、研磨和分离设备加工而成。由于这种魔芋精粉是用物理方法加工的,尚含有大量的杂质(约20％左右),带有一种令人不愉快的异味。这种特殊异味往往影响魔芋食品及以魔芋粉作为添加剂的食品的风味,使之在食品工业中的应用及进入国际市场特别是欧洲市场受到限制。     

魔芋的综合利用

魔芋,别名天南星、花杆莲、鬼芋、蛇头子、蛇六谷等,为天南星科多年生草本植物的地下块茎,呈扁圆形。主要成分为葡甘露聚糖,约占干重的60%。此外,还含有蛋白质、食物纤维、多种氨基酸和矿物质等。葡甘露聚糖具有高膨胀、高弹性和高粘度等特性,还具有降低血清中的胆固醇和脂肪、疏通肠道、防止便秘和肠癌、减肥等功能,对人体颇有裨益。因此,魔芋在食品工业、医药工业和其它工业中有着广泛的用途。魔芋是一种重要的食品原料,除了可直接加工成魔芋豆腐之外,还可以用其精粉加     

魔芋甘露聚糖的研究

魔芋(Amorphophallus rivieri),又叫花杆莲,蒟蒻等,为天南星科多年生草本植物。主要生长在我国长江流域及江南广大地区,甘肃陇南地区也有栽培,魔芋生命力强,适应性广,产量高。魔芋的主要成分为魔芋甘露聚糖。我国民间除药用外还做成一种风味小吃——魔芋豆腐。魔芋甘露聚糖具有独特的性能,它不在胃中而在肠里消化,使肠系酶类的分泌和活     

三种野生菇驯化后子实体营养成份分析

笔者对田头菇、虎皮香菇、紫晶香蘑三种野生食用菌经驯化栽培试验所育出的子实体进行了主要营养成分及氨基酸定量分析，结果表明三者的蛋白质，氨基酸含量十分丰富，其中紫晶香蘑的粗蛋白含量为43．03g/100g（干品），仅次于双孢蘑菇，高于脱脂奶粉及其它多种食用菌，氨基酸总量则从紫晶香蘑最高（19．22％）。     

新疆野生菊苣生物学特性的初步研究

新疆是野生菊苣在我国的主要自然分布区之一，在北疆地区野生菊苣每年3月底至4月初萌芽，5月中旬抽茎，花期6-10月，6月中旬始花，7月上旬至7月中旬为盛花期，种子在授粉后20天发育成熟，此时种子发芽率及干粒重均达到最高，最佳种子收获期为盛花期后20至30天；种子深褐色，水分含量为18．08％；种子无休眼期，8-9月萌发。菊苣基生叶总蛋白质含量为18％，含有17种氨基酸，总量为14．43％。菊苣生境适应范围广，土壤条件中性偏碱，并可分布至轻度盐渍化土壤。     

陕西省略阳县淫羊藿野生资源的空间格局及利用建议

通过对陕西省略阳淫羊藿野生资源的分布情况进行调查,分析了其资源总量及分布格局,结果表明略阳县淫羊藿野生资源总量为31064．21吨,主要分布在海拔800-1099m海拔范围内,以横现河、金家河等地区最为丰富。该县淫羊藿野生资源较为丰富,开发潜力大,可以进行适度的开发利用。同时,应该重点在该县横现河、金家河等地区发展淫羊藿的人工种植,最佳海拔为800-1099m之间。     

魔芋胶在豆制品中的应用研究

以邵阳地方风味豆腐为基准,利用对豆腐部分理化性质的测量与观察,以对照实验方法研究魔芋精粉在豆腐生产中的合理添加量．实验表明,魔芋精粉、熟石膏粉和精石灰的最佳添加量为：以1L豆浆为基准,添加1．0g熟石膏粉、2．0g魔芋精粉、0．8g精石灰粉．在此条件下,豆腐的平均出品率可增加18．5％,并且可以在相同含水量的前提下提高豆腐的相对硬度（32．7％）与韧性．从而改变传统豆腐制作工艺中出现的易碎、韧性差等不良现象．     

黄石地区鸟类资源及其生境的调查研究

2001年至2003年笔对湖北省黄石地区鸟类资源进行了调查，共记录鸟类81种，隶属16目35科。其中古北界鸟类19种(23．46％)，东洋界鸟类32种(39．51％)，广布型鸟类24种(29．63％)，区系组成呈现南北鸟类混杂分布。野生鸟类在本地区繁殖的有35种(古北种7种，东洋种18种，广布种10种)，非繁殖鸟25种(冬候鸟11种，夏候鸟14种)。雀形目鸟占野生鸟类种总数60％。根据植被和鸟类的分布将栖息地划分为水域、灌丛、乔木、草地、街道居民区、高空6种类型。本地区有国家一级保护鸟类1种，二级保护鸟类11种。并对鸟类资源保护和管理提出了一些建议。     

魔芋膳食纤维面包工艺的研究

研究了魔芋胶、黄原胶、蔗糖酯、酵母等因素对魔芋膳食纤维面包体积、包心色泽、纹理结构等面包品质的影响．通过单因素试验和多因素正交试验,得出了魔芋膳食纤维面包的最佳工艺参数：魔芋胶0．6％、黄原胶0．1％、蔗糖酯0．4％、酵母1．0％、醒发温度35℃、时间90min、烘烤时间25min．在此工艺下制作的面包,感官品质优良,色泽呈金黄色、组织蜂窝状、烤香浓郁、入口疏松．实验表明,添加魔芋胶有增大面包比容、改善面包外观、纹理结构的作用,将魔芋胶与乳化剂配合使用,制得的面包综合品质更好．     

半夏覆盖栽培技术研究

对半夏不同覆盖方式效果的研究结果表明：不同覆盖方式其增产能力和增产原因不同。其中增产能力从大到小依次为遮阳网覆盖、地膜覆盖和麦草覆盖，鲜块茎增产率分别为30．4％、20．9％和15．1％。增产原因是遮阳网覆盖可降低光照强度，减少水分蒸发，形成有利于半夏生长的温湿小环境；早春覆盖地膜可显著提高地温，促使半夏提前出苗18d，延长生育期；覆草处理可使土壤含水量增加7．33％，土壤有机质、氮、磷、钾含量分别较露地提高0．71mg／kg、7．2mg／kg、0．4mg／kg和8．5mg／kg，降低土壤容重，增加土壤孔隙度，有利于半夏生长和块茎彭大。