“土”与“洋”孰佳?——鸡肉蛋食品面临的争议

华中地区某大城市的一个集贸市场上,土生土长的“土”鸡标价1公斤14元,被采购者一只一只地带走,而那些外来种“洋”鸡开价1公斤10元,却蹲在笼子里无人问津。旁边的鸡蛋摊上,个大而红润的洋蛋500克售3.20元,小而黄的土蛋500克竟要价4.50元。许多市民百姓情愿舍贱求贵买土蛋,只有餐馆、酒店、单位食堂才买洋蛋。形成这种反差的主要原因,是消费者对土洋食品认识不同所致。     

人造“真”肉

正荷兰有个"人造牧场"最新的人造肉已经不再是用淀粉、豆腐之类做的素肉了,而是通过干细胞培养出来的有纤维的"真荤",素食主义者又多了一重选择。荷兰已经不满足"天然牧场"的名声了,现在这个国家的科学家们正致力于打造实验室版的"人造牧场",在培养皿里直接培育出牛肉、鸡肉和羊肉。按照计划。今年10月。他们将拿出的第一件作品是人造牛肉。现在荷兰马斯特里赫特大学的生物工程学家马克·波斯特博士正率领团队,在这个收官阶段昼夜奋战。去年年初,波斯特对《科学美国人》杂志说:"未来几十年我们将无法依靠传统的畜牧业为人们提供充足的肉食。试管肉将成为我们的唯一选择。"根据联合国粮农组织的估算,到2050年,全球人口可能达到90亿。但养殖业的效率却远远跟不上人口增长的步伐。目前,50%的耕地都被用以饲养牲畜,但每消耗100克植物蛋白,只能制造出15克可食用的肉类。无论是畜牧业投入产出的比值,还是地球人口的增长速度,都在警示     

十二种药食兼用药材走俏

据成都荷花池药材市场有关部门提供的信息，最近，有12种药食兼用的药材在药市走俏。山药：山药的常年用量由600万公斤猛增至1200万公斤，去年此时的山药每公斤13元，现在涨为20元。苡仁：价达14－16元。比去年同期上涨约1倍。白果：不浮水的一、二等品为35－40元，价格至今居高不下。红棘：库存薄弱，现在主产区一般价格为8元，而去年同期只卖5元。莲子：内外销售均畅，湖南等主要地区提价，市场白连子售价达28－32元。桂元肉：含有糖分的一般在100元左右，比去年同期升25％，净元肉160元，还可能再涨。百合：家种野生销势均好，常有大批量…     

"海鸥"相机后的哲学--关于魏德运和张瑞敏的一个故事

这帧张瑞敏的照片是1998年7月魏德运用一台价格仅500元的国产相机拍的。这次拍照竟然成为引爆“海尔”总裁张瑞敏经营思维的一束火花。魏德运对张瑞敏说:“一般人看到我用500元的国产相机拍照都会笑,但相机贵贱对我并不重要.重要的是我用心、用思想、用感情去创作,我每一瞬间都全身心地投入,去赋予相机生命力,务必要使我的每一幅作品都充满了活力。”     

消防产业发展呼唤诚信

近期,本刊不断接到检举,有正规厂商的电话投诉,也有知情者的匿名检举信,涉及的几乎都是消防产业市场的诚信问题。有知情人士报料,前不久成都市南延线上一大型建筑工程的消防招标中,防火门的中标价为90元/m2; 丙型组合式消火栓中标价为900多元。作为消防业内人士,一定不难了解到这两项产品的中标价远远低于正常市场价格。     

经济杠杆撬不动"安全死局"

近一段时期以来,各类重大生产安全事故频发,尤其是事故的伤亡人数居高不下,使我们的生产安全管理工作变得更为棘手。对此,北京市为建立生产安全事故应急救援体系,即将出台的《北京市安全生产条例》中关于罚款的章节规定:“重伤事故,每重伤1人处以2万元罚款;死亡1到2人的事故,每死亡1人处以3万元罚款;死亡3到9人的事故,每死亡1人处以4万元罚款;死亡10人以上(含10人)的事故,每死亡1人处以5万元罚款”。如此试图以经济杠杆遏制事故频发势头的意图,显然不太现实,因为经济杠杆根本撬不动安全生产的“死局”。     

来自中国乌龙茶之乡的报告

今年6月11日在钓鱼台举行的北京茶王邀清赛上,福建省安溪县西坪镇荛阳村茶农王文礼生产的100克铁观间以7万元的价格,被香港茶人协会副会长施迹筑先生代表香港茶人协会买走,创下当今铁观音的天价。这个价格比1998年茶王邀请赛每100克4万元高出3万元。竟价结果刚刚宣布,北京及全国各地很多品茶专家纷纷奔走相告。而更多的行内外人士在纳闷、在深思,是什么名茶创下如此高的纪录?中国乌龙茶之乡原来创下这种天价的铁观音来自我国著名的乌龙茶主产区和名茶铁观音、黄金桂的故乡、同时又是国家农业部授予的"中国乌龙茶(名茶)之乡"——福建省安溪。     

果子狸的快速高效养殖技术

果子狸是珍贵稀有的皮肉两用野生动物.又名花面狸、香狸、麝狸.果子狸皮质良好、花纹清晰,可鞣制高档裘衣,以供出口;其针毛坚硬而富有弹性,是制笔的上等原料;肉质细嫩,味道芳香,肥而不腻,具有很高的营养价值.因此,果子狸在国内外市场极为紧俏,在我国广西、广东、湖南市场价格每公斤狸肉80元左右.港澳市场价格每公斤狸肉140港元.在美国市场上每公斤狸肉高达60美元.由于需求剧增,野生资源几乎枯竭,而人工养殖果子狸一龄后即可配种繁殖,每只母狸每胎可产仔3—5只.每只仔狸养到4个月可长到4—5公斤,达到屠宰体重.养殖一组果子狸(一公三母)每年可以盈利1800元以上.现将笔者从实践中探索出的快速高效养殖果子狸新技术介绍如下.     

港股还会再涨吗？

人民币持续升值的一个结果，就是以外汇标价的人民币资产价格，会出现汇兑性收益。比如说，一家在港上市的内地企业，按人民币计算的每股收益为1元，若人民币对美元升值50％，由于港币与美元挂钩，则对港币同样升值50％，以港币标价的每股收益就会达到1．5元。这必然会刺激H股的估值，并吸引内地投资者赴港投资股票。[编者按]     

尾数定价法探究

商品的价格常常出现99元、199元等以9结尾的标价。这一定价方法被称为尾数定价法。不同领域的学者从不同的角度对这一现象进行分析。，本文从尾数定价法对讨价还价的影响角度出发，对这一现象进行解释。     

完南大地上一串璀璨的明珠——绩溪县科技工业走廊正式启动

千年文化积淀，形成了绩溪独特的景观，但是闭塞的地理条件制约着经济的发展。这里山高林密，耕地稀少，千米以上的高峰有46座，而人均可耕地不到6分，是我省5个省定贫困县之一，1987年全县工农业总产值只有8000万元。“沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春”，改革推动着经济发展，鞭策着绩溪人民奋进，“八五”以来，绩溪人发扬黄山松精神，     

皖南大地上一串璀璨的明珠——绩溪县科技工业走廊正式启动

酝酿之初 千年文化积淀,形成了绩溪独特的景观,但是闭塞的地理条件制约着经济的发展。这里山高林密,耕地稀少,千米以上的高峰有46座,而人均可耕地不到6分,是我省5个省定贫困县之一,1987年全县工农业总产值只有8000万元。“沉舟侧畔千帆过,病树前头万木春”,改革推动着经济发展,鞭策着绩溪人民奋进,“八五”以来,绩溪人发扬黄山松精神,解放思想,开拓进取,尤其是近两年,经济出现了大跨     

2005年世界可再生能源投资最多的国家——中国

2006年5月24日凌晨,伴随成品油价格的再次上涨,国家发改委决定将汽油、柴油和航空煤油价格分别每吨提高 500元。国际油价的再次高涨和能源储备的枯竭使得更多人意识到能源危机问题。可再生能源作为化石能源清洁高效的替     

转基因食物将不可避免?

正生存还是死亡?天然还是人工?在"民以食为天"的律条下,传统农业能否满足人类日益膨胀的"胃"?面对食物的短缺,"非天然"食物大行天下终究不可避免荷兰埃因霍芬理工大学的一座洁白的房间内,未来的晚餐摆上桌面。桌上的牛肉是使用试管技术培育的,这些牛肉纤维精巧地拼接出一个"肉"字;有些"蔬菜肉"做成的餐前点心。使用基因技术培育原料制作的寿司,还有可以任意编程设定的红酒:其中含有微波脉冲,你可以随意设定自己的喜好,从蒙特普恰诺到穗乐仙,各种美食,不一而足。但这些在目前阶段还都只是幻想,这是在埃因霍芬     

扰人耳目的玛瑙收藏

在珠宝玉石等藏品中,玛瑙向来只是普通角色,然而,近年来,玛瑙在收藏市场上华丽转身,备受青睐。据说1千克玛瑙的成交价可达几千元至上万元,且价格看涨。玛瑙究竟价值几何?何为"南红"?如何分辨真假玛瑙?     

甲鱼养殖

中国、日本以及东南亚人们都爱吃甲鱼(鳖),甲鱼俗称"王八",它的科学名称为中华鳖(Trionyx sinensis).甲鱼肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,营养价值很高,肉味又鲜美,是礼宾筵席上的佳肴.每100克鲜甲鱼肉含水量80克、蛋白质16.5克、脂肪1克、糖1.6克、灰分0.9克.其中含钙107毫克、磷135毫克、铁1.4毫克、硫胺素0.62毫克、核黄素0.37毫克、尼克酸3.7毫克、维生素A13国际单位.由此可见,甲鱼肉是一种滋补强体的珍品.据《本草纲目》中记载,鳖肉有滋阴补血,益心肾,清热消淤,健脾与胃功能,治虚劳盗汗、阴     

五个小故事，道出你必须懂得的人生道理

正有很多人生道理,都是蕴含在平常的小故事里。有位阿姨,在一家首饰店看见两只外形一模一样的手环。但是一个标价550元,而另一个却标价250元。她心里大喜,以为自己占了很大的便宜,便立刻买下那只标价250元的手环,然后得意洋洋的走出店门。在她走以后,店里的一个店员悄悄地对另一个店员说,你看吧,这一招果然屡试不爽。     

美味食品

植物蛋白价廉物美,但缺乏动物肉类独特的食感和风味。日本研制出一种以植物蛋白(如小麦面筋或大豆蛋白)和动物肉(如猪肉、牛肉)等组成的美味食品。其制作实例大致如下:取130克小麦面筋,加入5ml6N的NaOH,用螺旋叶片式搅拌机搅混1小时,由此得到的面筋pH为12。     

化工企业污染物影子价格的估计 ——基于参数化的方向性距离函数

以化工行业为例,利用参数化的方向性距离函数估算2007—2012年867家化工企业两种空气污染物(二氧化硫和氮氧化物)和二氧化碳的影子价格,衡量污染的边际减排成本,得到如下结果:1)样本化工企业二氧化硫、氮氧化物和二氧化碳的平均影子价格分别为59.8元/千克当量、388.13元/千克当量和164元/吨当量;2)研究时段...     

中关村配套市场见闻实例评说

不久前,笔者在中关村电子配套市场一个主板销售柜台前,见到了这样一幕场景。“剧中人”是一位操着外地口音的销售小姐S和一位男顾客B。笔者是在“剧情”发展之中进入的,因而没有能看到前半段情景。不过,大体推断事情的来龙去脉是:B要买一块Intel PCI586主板。商品标价是920元。B显然有意购买,而且必定巧舌如簧,套得S不但把进货价是830元的底细泄露给了对方,而且竟然戏称愿以800元的价格成交。当笔者走到柜台前进入“剧