枇杷的气调小包装试验

讨论了包装薄膜、气体成份、贮藏温度对枇杷气调包装效果的影响，得出初步结论：用10～30μm厚 LDPE簿膜对枇杷自然气调包装，室温下保存期可达10天．8℃下冷藏，保存期可达30天．     

系列蔬菜小包装生产技术

该技术是在现有蔬菜小包装生产技术的基础上，通过科学的加工方法，对酱菜、腌制蔬菜等，在色香味包装形式上进行改进，使产品不含防腐剂，而且可延长保质期，尤其是使产品在保质期内不变味、变软，在现有蔬菜小包装的生产水平上又提高了一个档次。该技术采用瓣鲜蔬菜（榨菜、萝卜、雪菜、金丝瓜、大头菜等）通过腌制、酱制等工艺流程，再经切分、调味、包装、杀菌等，生产出不含防腐剂，保质期在６个月以上的新型蔬菜小包装系列产品，而且可根据需要配以不同的口味。每吨生产成本为４０００～８０００元。接产条件：以年生产量３００ｔ，设…     

单味中药饮片分克小包装技术

单味中草药分克包装是一种新型的、科学的、现代化的先进工艺，它的推广使用，是提高中药质量的根本措施，是使我国药材市场同国际市场接轨的重要举措。本文了如何根据中草药种类采用合理的包装及如何分克包装设计两大问题。     

美味食品

植物蛋白价廉物美,但缺乏动物肉类独特的食感和风味。日本研制出一种以植物蛋白(如小麦面筋或大豆蛋白)和动物肉(如猪肉、牛肉)等组成的美味食品。其制作实例大致如下:取130克小麦面筋,加入5ml6N的NaOH,用螺旋叶片式搅拌机搅混1小时,由此得到的面筋pH为12。     

塑料薄膜小包装贮藏江安李可行性研究

江安李采后用塑料薄膜袋小包装于3±1℃条件下贮藏，结果表明：塑料薄膜小包装贮藏李果能在10日之内快速降氧，达到MA贮藏的目的。该方法能有效防止李果水分蒸发，防止萎蔫；对抑制果实呼吸、多聚半乳糖醛酸酶（PG）活性、果胶甲酯酶（PE）活性、果实外渗液电导率的上升及过氧化氢酶（CAT）活性的下降都有明显作用，对贮藏有利。     

系列小包装即食菜加工技术

竹笋、野菜、鸡、鸭、鱼、肉等即食食品的系列加工工艺主要特点如下:1.具有独特的风味;2.有软罐头或硬罐头包装;3.保质期长。     

小包装食用油的主要营销手法

差异化——小包装食用油营销的核心 小包装食用油品牌的市场操作手法 走访的市场多了,感觉不少区域性专业品牌都喜欢用多产品的操作手法。比如包头的金鹿葵花籽油,在包头的一个超市里就有冷榨、原香、纯香、纯正特制、精制等八九个葵花籽油单品,产品等级从一级到四级的都有。皖南大平菜籽油,产品线囊括了小榨（四级）、纯正（四级）和菜籽油（二级、一级）四个品种的菜籽油。     

美味寿司DIY

寿司，是日本料理中独具特色的一种食品。一千多年前，寿司制作方法从中国传到日本，后来以其方便快捷的特点在日本广泛流传。今天，寿司餐厅几乎遍布世界各地，寿司也成为各国人民喜爱的食品。     

美味果酱速成法

每次买回家的果酱,消耗的最快了,再想吃的时候,只能对着空瓶子皱眉了。没关系!我教你怎么做美味的果酱,这样就可以天天吃你爱吃的果酱了,跟我来吧! 所需材料:草莓100克、柠檬汁少许、细砂糖50克。     

美味野菜薤白

提起薤白（Allium macrostemon），几乎没有知道，可是如果提起“小根蒜”或“小根菜”，在农村生活过的人差不多都知道，实际它们指的是同一种东西。薤（音“谢“）白．是一种很普通的百合科野菜。     

美味的烧烤

正今天是周六,天气晴朗,我们一家人团聚在外婆家。阿姨提议我们自己动手做烧烤,我一听兴奋得一蹦三尺高,因为我只在烧烤店吃过烧烤,从来没有亲手做过。其他人也都很感兴趣,一拍即合,立马商量分工。爸爸开车带我去超市购买食材,阿姨、妈妈和外婆负责准备烧烤架、木炭等材料。回到家后,我帮助妈妈、阿姨清洗食材,还帮外婆准备酱,爸爸负责点燃木炭、铺锡箔     

分割小包装冷却肉的保鲜技术

采用乳球菌肽(Nisin)、GNa液、有机酸等复合保鲜剂，对分割鲜猪肉进行保鲜处理，在0～4 ℃冷藏条件下结合真空包装，研究其保鲜效果.结果表明：多种保鲜剂的配合使用能明显增长分割鲜猪肉的保鲜时间，用Nisin 0.05%+乙酸0.2%+乳酸0.1%+抗坏血酸3.0%复合剂处理样品并结合真空包装为最佳保鲜方案.     

制作美味的巧克力

小朋友，你最喜爱的甜食是什么？如果我没猜错的话，肯定很多人都会选巧克力。的确，巧克力是世界上最受欢迎的食品之一，但是你知道美味的巧克力是怎么来的吗？     

美味的臭鳜鱼

中国有许多特色的小吃和菜肴。粤菜以味美色鲜、菜式丰盛闻名；川菜讲究色、香、味、形，以味的多、广、厚取胜；鲁菜则以清香、脆嫩、味厚、醇正著称……在这么多的美味佳肴中，最使我情有独钟的当属徽菜中的臭鳜鱼了。     

美味沙茶酱制作技术

沙茶酱是南洋一带最有特色的调味品,畅销马来西亚、新加坡和印度尼西亚等地;国内如福建、广东等地也很盛行,但制作方法不一。由于它风味独特,可用于牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、鸡胗等多种肉类的调味,深受消费者欢迎。现介绍我们试制的美味沙茶酱的制作方法。     

美味水果造汽车

科学家们声称,也许在短短两年之内,利用菠萝和香蕉制造出来的汽车就可以在道路上行驶了。这可以算是一项超级绿色科技的创新,巴西的研究人员希望利用植物纤维,来作为新一代汽车的主要车身材料。他们相信这种材料在不远的将来,不仅可以被用于制造汽     

美味的人造肉汉堡

<正>吃货:妈呀,汉堡的价格怎么又涨了!哎,原来是肉价在涨。未来吃货:快来我们的时代看看,五花八门的汉堡美味而又廉价。吃货:快让我尝尝……味道不错,可这里面的肉味有些特别!未来吃货:当然!这些肉是从培养皿里长大的,科学家们从屠宰场提取动物肌肉中的干细胞,在实验室中合成和培养,制造出一条条以假乱真的肌肉组织,再把约3000个这样的长条组合起来,加入一些合成脂肪,人造肉就这样诞生了!随着技术的成熟,它以更低的造价为人们提供优质的蛋白质。吃货:让我加点调料,把它加工得更加美味一些!     

美味的健康杀手

正什么是垃圾食品,垃圾食品又是如何产生的?随着时代的变迁,垃圾食品的定义也发生变化,逐渐成为生活中难以避免的食物很多人都听说过"垃圾食品"一词,一些人认为这是形容洋快餐食品的贬义词,也有人知道是指汉堡、炸鸡或者薯条之类的食品。但真正了解"垃圾食品"的人却极少。     

美味摇身变塑料

智慧的喷泉总是永无止境地溅起水花,在阳光下,水滴泛着五彩的表情,调皮地和我们开着玩笑,难道美味真的能与塑料划上等号?