浅论餐饮业的标准化

随着我国餐饮市场的国际化进程加速,国外餐饮企业及其管理方式对中国餐饮市场的影响越来越大。现代化、标准化的管理方法已成了餐饮企业在竞争中获胜的有力武器。而中式烹饪的随意性和模糊性制约了中式餐饮企业的发展,加强中式烹饪的标准化从而促进中式餐饮企业的发展成了当务之急。     

中式快餐企业连锁经营的问题及对策分析

中国的本土快餐行业到了一个快速生长快速灭亡的时期,目前没有几家品牌能够像麦当劳、肯德基一样达到稳定发展长盛不衰的境地,中国本土快餐这一块做不好的原因以及连锁这种经营方式为什么在中国不能得到很好利用的原因值得我们反思.本文就中式快餐企业连锁经营中在店址选择、物流配送、餐厅服务环境、企业文化等方面存在的诸多问题,进行了深入分析,并相应的提出了促进中式快餐企业连锁经营的对策.     

中式快餐的国际化战略研究

中式快餐存在并发展了很多年,可是其影响力和知名度、收益等远远不如"肯德基"、"麦当劳"等洋快餐。可是随着经济的发展和人们餐饮习惯的需求趋势的引导,中式快餐急需做出一番作为。本文就是在这样的背景下,结合中式快餐目前的发展,借鉴西式快餐的成功经验,总结了中式快餐的国际化战略。     

浅谈创新中式餐饮空间中的民族元素

通过对部分中式餐饮空间特别是其间体现的民族之素的分析,阐述民族元素的艺术表现及文化内涵,更深层次的从各民族元素的审美和文化内涵上,寻找中式餐饮空间设计的新思想。     

浅谈福州市餐饮业竞争力问题

餐饮业的发展从古至今都一直在持续变化发展,只是发展到今天这个现代化时代里,就演变引用这样专业话术语-餐饮业。但是餐饮也两极分化严重,企业倒闭高居不下,中式餐饮很难与洋快餐的快速扩张匹敌,就餐饮业发展势头来看,福州餐饮业发展引人注意。     

对肯德基连锁经营的解析

肯德基是世界上最大的炸鸡快餐连锁企业,作为餐饮连锁的标杆企业,其必然拥有一套运作规范的连锁经营系统.从企业连锁经营系统这一新视角,对肯德基进行了全面解析.     

论中式快餐的品牌营销

中式快餐企业的发展已经成为社会各界普遍关注的热点。介绍了中式快餐的定义,分析了中式快餐发展中存在的问题,探讨了中式快餐的品牌营销策略。     

关于建立河南省连锁业社会化物流配送中心探讨

连锁经营是现代化大生产及社会经济发展的产物,配送中心是实现连锁经营必不可少的设施,是发展连锁经营的核心。本文针对目前河南省连锁业物流配送中存在的问题,提出建立连锁经营社会化配送中心的思路及四种典型的运营模式。     

中式快餐的发展策略

中国的饮食文化博大精深,但中式快餐业在10多年的发展过程中,却充分领教了西式快餐强大的市场攻势。随着人们生活水平的提高和生活社会化的发展,我国快餐市场容量将进一步获得巨大的发展,本土化的快餐企业将获得崛起的机会：但是,外国餐饮巨头抢滩中国市场,对我国本土快餐企业带来了巨大的挑战。只有仔细分析自身的优势和劣势,直面市场机遇和威胁,借鉴外国成功快餐企业的成功经验,探求自身的发展之道,我国本土的中式快餐连锁企业才能获得新生。     

旅游餐饮文化资源的开发

主要从文化资源分析的角度，探讨了旅游餐饮的内涵，分析归纳了旅游餐饮文化开发中存在的问题，提出开发要适应市场变化，注重深层次挖掘餐饮文化资源，开发多种特色餐饮系列产品，提高旅游地的综合吸引力，促进旅游地的进一步发展．     

食物链养分管理——中国可持续发展面临的挑战

人类食物链养分的流动及其管理决定了资源、环境、社会经济、生产、食物安全等多个可持续发展目标的实现。结合近年研究结果和文献资料,系统地分析了我国未来可持续发展中食物链养分管理的重要性及其难点,提出了相应的优化食物链养分管理建议。分析结果表明,在21世纪,随着中国人口增长、社会经济发展和生活水平的逐步提高,食物链养分流量将进一步加大,更多的资源消耗和环境养分排放也随之而来;未来将面临更为严峻的食物链养分问题;目前的养分管理模式不适应于未来的需求,这些问题将是我国可持续发展面临的重要挑战。为此,提出优化食物营养结构以减少过量养分摄入、加快提高食物链养分利用效率和养分循环率、加强食物链养分管理研究等建议。     

基于供应链视角的生态休闲农业发展研究

生态休闲农业是未来农业发展的一种新趋势,但生态休闲农业发展进程中也存在不少的问题,基于供应链角度,做好全局上整体规划、加强绿色供应链管理、进行有效资源整合、推动生态休闲农业园区建设、做好特色休闲服务、做好营销宣传策划工作等,来促进生态休闲农业发展。     

云南农业气象信息服务发展策略研究

文章评述了云南传统的农业气象信息服务产品与手段的局限性,引入了定单农业和供应链管理的概念,分析了农业气象信息服务现代化对农业可持续发展的重要性,探讨了在当今农业可持续发展战略中定单农业的生产经营条件下,适应农业生产经营新环境的农业气象信息服务发展策略.     

中国养分资源综合管理研究的意义与重点

养分作为动植物的生命元素,既是一种资源,也是环境污染因子,管理不善将带来严重的营养和资源环境问题。并结合近年来研究结果和文献资料,对我国养分资源利用的特点和国内外研究进展进行分析,提出我国养分资源综合管理研究的重点。分析结果表明,目前我国养分资源利用的特点是:大量依靠化肥投入、养分资源利用不合理、其他养分资源潜力巨大但有待挖掘、经济发展和建设小康社会将会加剧养分流动与向环境的释放等;国际方面,在建立养分管理研究网络的基础上,加强了农田养分资源综合管理理论和技术研究,并且在区域和流域层次上已经扩展到整个食物链,同时十分重视相关政策和法规研究。因此,建议我国养分资源综合管理研究要突破传统的农田范畴,以食物生产和消费及其环境系统为对象,以养分资源流动和调控为重点,从农田和区域的不同层次开展研究工作。     

超市农产品供应链管理中信息保障系统的构建——以武汉中百超市为例

信息技术和计算机网络的发展,推动了超市农产品供应链的集成化管理。分析了我国超市农产品经营现状和供应链管理中存在的问题,并以武汉中百超市为例,分析了超市农产品供应链管理中信息保障系统的构建,以及在该系统支撑下的超市农产品供应链管理的实现。     

区块链赋能牛肉供应链可信追溯系统的构建

针对传统食品供应链溯源系统中，数据采集和记录的机构相对独立，存在着数据易受篡改、主体间信任等问题，架构了区块链赋能牛肉供应链可信追溯模式，设计基础信息维护、生产管理、智能合约、溯源管理模等核心信息管理模块，通过数据信息将资金流、牛肉商品流和物流紧密整合在一起，并利用HTML+CSS+JavaScript+mysql搭配Hyperledger Fabric技术实现了溯源系统的设计并模拟使用，实验结果表明该溯源系统基本可以实现从牛肉养殖到销售的实时跟踪、追溯和监管，提升牛肉供应链的透明度和可信度。     

高职院校连锁经营管理专业建设问题研究

在经济高速发展的今天,连锁经营模式已经成为现今商业运行最为常见、最为主要的模式。而在我国,连锁经营的发展存在的最主要的问题就是缺少专业的连锁专业人才。作为连锁专业人才培养主阵地的高职院校连锁经营专业来说,合理、科学的进行专业建设就尤为重要。我们从连锁经营的发展以及人才需求现状入手,对目前我国高职院校连锁经营专业建设的必要性以及出现的问题进行了深入的分析,并提出了诸多建议,希望能够让专业建设更贴近实际,能培养出更多深受企业欢迎的连锁专业人才。     

面向地方发展的地方高校图书馆信息服务策略

面向地方发展的高校图书馆信息服务有信息资源、人力资源、技术资源等方面的优势．同时也存在着管理体制上的限制,使得地方高校图书馆的服务既取得了很大发展,又在广度和深度上存在很多问题。地方高校图书馆可以通过以服务地方高端用户为突破,与地方公共图书馆和重点相关单位合作来破解管理体制上的限制,开展信息教育服务,并相应调整馆内机制与馆藏结构等方式来完善其信息服务。     

高校图书馆后勤工作物业化引发的思考

高校图书馆是服务性的学术机构,随着图书馆事业的发展,其后勤工作可采取物业化管理。结合工作实际,分析了高校图书馆后勤工作物业化管理所面临的问题,探讨了提高各种基层服务质量的对策。     

知识经济时代的供应链管理

供应链管理（supply chain management,SCM)民经发展成为一种多重业务和关系的网络，以增强企业的部争优势，为了更加深入地了解SCM这种先进的业务管理模式，以文献综述的形式，介绍了SCM的定义；通过系统地分析采购与供应观、运输与物流观的发展，以及SCM集成的策略，描述了SCM的发展过程；分析了由供应链网络结构、供应链业务流程和SCM的管理组件构成的概念模型；分析了以Heide象征论、渠道协调和关系构建为内容的SCM理论基础，以及企业文化变革、习方市场、双赢理念、供应商认证体系和业务流程重级等推动SCM发展的有利条件，进而分析了当前迫切需要解决的问题。