牛奶、可乐"大碰撞"

黑褐色的可乐碰到白色的牛奶会发生什么?我们快来看看!材料可乐一瓶,牛奶一盒。步骤1.往牛奶盒里插一支吸管,让牛奶顺着吸管流入可乐瓶。2.可乐和牛奶刚"会面",就有大量泡沫产生,接着又有大量白色絮状物出现。3.拧紧瓶盖,把可乐瓶放在桌上。看,可乐和牛奶完全混合了。     

你会喝牛奶吗(下)

大家好,还记得上次我们所讲的关于牛奶的故事吗?     

食用牛奶应注意三个“细节”

牛奶中含有丰富的钙、蛋白质、维生素等营养物质,是一种容易消化吸收的天然食物。营养专家提醒,食用牛奶应注意三个"细节",以免损失营养成分。     

伊利：三聚氰胺不可能绝对零含量

三聚氰胺事件祸根何在? "毒奶粉"中导致婴幼儿肾结石的元凶三聚氰胺,是一种重要的化工原料,一些不法业者在牛奶中添加三聚氰胺,以提升牛奶榆测巾的蛋白质含量指标.     

记者调查:关于牛奶的若干真相

<正>除了人类,没有动物在断奶后再喝奶一些国产牛奶厂商"固执地"认为,生乳里可以没有营养物质,可以细菌超标一因为高温杀菌和后期添加各种营养素可以完美地解决一切问题。在科斯塔(Costa)咖啡店,《世界博览》记者端起一杯热牛奶。牛奶上面浮着一层丰富的泡沫,但这看起来诱人的牛奶,闻起来却没有什么奶香。呷一口泡沫,想象中的甘醇、柔滑等感觉并没有到来,出现在舌尖的,是一种质朴的味道,就像记者小时候喝过的那种用输液瓶装的现挤出来的牛奶。"这就是我们追求的口味,"万得妙(Wondermilk)品牌的销售人员李磊说,该品牌做活动让消     

牛奶与癌

正除了儿童以及营养不良的成年人,其他人其实都没有必要大量饮用牛奶经常喝牛奶会提高患癌症风险?牛奶标准成"世界最低标准"一时间闹得沸沸扬扬,有人甚至说喝牛奶还不如喝白开水。现在又有研究发现,经常喝牛奶会提高患癌症风险。这是真的吗?过去10年,科学家通过试管试验和(成年)人体试验发现,牛奶会大幅提高成年男性患前列腺癌的风险,而对女性而言,饮用牛奶则可能患上乳腺癌和卵巢癌。牛奶与癌症到底有何联系?科学家认为,致癌因素可能是牛奶     

牛奶,变味的神话 记者调查:关于牛奶的若干真相、迷信与谎言

<正>中国奶业近年来一直在进行"造神"运动,不论是蒙牛的特仑苏还是伊利的金典,都用讲故事的方式来销售自己的产品,以至于国内的消费者已经搞不清楚,中国国内的牛奶和外国的牛奶到底有什么不一样。单从包装上,你看不出太多端倪。对比中外牛奶的营养成分,你会发现大同小异:每百毫升鲜牛奶里有3克左右脂肪,有3克左右蛋白质。但闭上眼睛品尝,大多数人都会觉得,国产的牛奶更香浓一些。时下,牛奶新国标因为降低了对原奶中营养物质含量的要求、放松了对菌落总数的要求而广受诟病,但为什么我们的牛奶还是这么"美味"有加?是谁跟中国的消费者们开了这个"美味"的玩笑?     

复原乳同样有营养

正复原乳又称"还原乳"或"还原奶",是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉,再添加适量水,制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。通俗地讲,还原奶就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。加工方式有两种:一种是在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉;另一种是以奶粉为原料生产的饮料。巴氏奶、常温奶和复原奶是市场上液态奶的三种形     

超低温冻藏牛奶中牛基因组DNA的提取方法

采用不同的解冻方法以及牛奶体细胞分离与SDS苯酚法相结合的手段,分离提取-80℃冻藏牛奶中牛基因组DNA,利用超微量核酸分析仪和琼脂糖凝胶电泳法分别对DNA浓度、纯度及分子量大小进行检测,采用PCR技术扩增牛特异性基因序列片段进行DNA质量鉴定。结果表明,"两步法"解冻提取的牛基因组DNA的质量优于"一步法"和"三步法",且该方法所提取的DNA浓度为(52.46±2.40)μg/mL,DNA纯度为1.85±0.80,条带较清晰;PCR扩增证实这些DNA可以成功扩增出729bp的牛特异性基因序列片段。本研究成功优化了牛奶中DNA的分离提取方法,筛选出了冻藏牛奶的适宜解冻方法,建立了一种新的超低温冻藏牛奶中牛基因组DNA提取方法。     

科普新知

正高钙奶更补钙吗?所谓高钙奶,顾名思义就是钙含量更高的牛奶。其实,高钙奶的原料也是普通牛奶,只是在生产的时候,人为地添加一些钙,也就使得高钙奶中的钙含量高一些了。它其实有一个更专业的名字:"钙强化奶"。很多含钙的物质都是可以作为钙剂加入到高钙奶中的,如碳酸钙、乳酸钙、磷酸钙、乳钙、柠檬酸钙等。目前,用得比较多的是碳酸钙和乳钙。高钙奶含钙量确实要比普通牛奶要高,但牛奶本身含钙量就很丰富,增加的这部分"钙"量并不会造成巨大差异,且多数吸收效果也     

微故事

<正>01中国首家第六产业孵化器落户上海牛奶(集团)有限公司近日,中国首家专注于第六产业创新创业服务的"第六产业孵化器"在上海牛奶(集团)有限公司落地。"第六产业"是现代农业产业化的"升级版",指第一产业"接二连三",向后延伸;第二产业"接一连三",双向延伸;第三产业"接二连一",向前延伸,形成产业链相加。一产的一份收入,经过二产加工增值     

没有什么不可能

<正>牛奶是液体,它能做成固体玩具?声音以声波形式传播,我们靠耳朵才能听到它,还能用眼睛看到它?只要有巧妙的方法,没有什么不可能!用牛奶做固体玩具需要的材料一包牛奶、一只锅、一个杯子、一瓶食醋、一只旧丝袜、一把汤匙。巧动手1.把牛奶全倒到锅里加热,等牛奶沸腾时熄火。2.往牛奶里加一汤匙食醋,搅拌均匀,让牛奶自然冷却。     

任德忠给梨树"喂"牛奶

50多岁的任德忠掌管着国内最大的集高标准日光温室、果品生产、保鲜与加工为一体的设施有机食品梨生产基地.任德忠的设施梨不但改写了"桃三杏四梨五年"的农谚,还用牛奶"喂"梨树,培养出"牛奶梨",并附加了个高科技概念:SOD.     

让你健康的酸奶

正酸奶不仅保留了牛奶的所有优点,而且经过发酵加工,成为了更加适合于人类的营养保健品,那么怎样喝酸奶才能更有益于健康呢通常的酸奶是牛奶经发酵后而得到的。其实其他的奶也可以制成酸奶,不过市场上的产品不多,我们也就只讨论牛奶制成的酸奶。牛奶主要是蛋白质、乳糖和脂肪分散在水中形成的。乳糖在水中的溶解性很好,对牛奶外观的影响不大。脂肪被分散成一个个小颗粒,外面包裹着蛋白质。在发酵过程中,乳酸菌把乳糖转化成乳酸,于是牛奶中的酸度就会升高。随着酸度增加,蛋白质分子之间的相互作用力发生了变化,蛋白质分子互相连接,形成了一个巨大的网络。这个"蛋白质网络"把     

不用冰箱做冰淇淋

正到了夏天,凉快就是我们的终极目标,玩也要玩点水啊、冰啊之类的,如果玩的时候,再能来点冰淇淋就更完美了。结合"玩""冰""冰淇淋"三个关键词,阿亮想到了一款不用冰箱就能做的冰淇淋,供大家解暑。参考材料牛奶、糖、奶油(如果你不喜欢牛奶口味的,也可以换成果汁等其他材料)。必备材料盐、冰块、密封塑料袋、碗、玻璃杯、勺子、干净的棉布。制作步骤1.在杯中倒入300g牛奶。2.之后加入50g奶油,奶油不必打发。     

郑州市奶业能突出重围吗?——郑州市奶业现状及对策

<正> 走进丹尼斯、金博大、思达、花园商厦、阿波罗等超市,一眼便能看见琳琅满目的奶制品,液态奶类的纯牛奶、鲜牛奶、酸牛奶应有尽有;奶粉类的婴儿奶粉、幼儿奶粉、中老年奶粉、种类齐全。在挑选中,郑州人发现,众多的牛奶品牌中,鲜有河南的,外地货像瑞士的"雀巢"、上海的"光明",石家庄的"三鹿",北京的"三元",内蒙的"伊利"、"蒙牛",等等,在低温冷储货架上,郑州"花花     

喝牛奶的十大错误方法

牛奶是人们生活中不可缺少的食物。它物美价廉,食用简单,但若“煮开就喝”,就会犯一些“想当然”的错误,使牛奶的营养价值大大降低。一、牛奶越浓越好有家长认为,牛奶越浓,孩子得到的营养就越多,这是不科学的。所谓过浓牛奶,是指在牛奶中多加奶粉少加水, 使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有的家长惟     

为什么牛奶加热后面上会有一层膜

<正>妈妈喜欢喝热牛奶,我发现每次热完牛奶,牛奶上都会出现一层膜,这是怎么回事呢?A:牛奶是一种富含大量营养成分的食品,可以提供人类活动所需要的能量。通常我们看到的牛奶都是呈液     

一种新型牛奶防腐剂的研制

为给鲜奶生产企业研制一种较理想的牛奶防腐剂。以儿茶素为基本防腐材料设计配方,经过反复试验,研制出了一种新型牛奶防腐剂。它能使牛奶在30℃下保存28h不变质,且对乳脂率、酸度、密度和异常乳检验无影响。     

牛奶变胶水

正牛奶可以喝,还能变成胶水,你相信吗相信吗?我们一起来做这个实验吧!材料和工具200毫升牛奶,40毫升白醋,20毫升水,2克小苏打(碳酸氢钠)。筷子,杯子,纱布,带盖的小瓶,小锅,电磁炉。步骤1.往小锅里倒牛奶和白醋,然后把锅放在电磁炉上加热。注意观察锅中的变化,看到有沉淀出现就立刻按下电磁炉上的"关闭"按钮。