黑色食品新潮——访上海农学院赵则胜副教授

早在去年7月,我就登门采访过赵则胜副教授.因为我对他研究的黑色食品很感兴趣.在上海市场上出现的黑色食品,可以说都有赵则胜副教授的一份心血.我与他的交谈,当然先从什么是黑色食品开始.他告诉我,所谓黑色食品是采用动植物中含有天然黑色素的生物作为人类的食物,通过初加工和深加工所得到的食品,即为黑色食品.例如,黑色面包、黑色米饭、黑色饼干、黑米粥、黑色蘑菇、黑芝麻、黑木耳、黑色爆米花、乌骨鸡、黑鱼、黑豆等等.上述动植物加工成的食     

以梦为马,不负韶华——访同济大学环境科学与工程学院王颖副教授

正每年启明星的颁证交流会都是星友们展示自己、结交朋友的最好场合。过往的这类会上,不少星友们都抓住了这样的"机遇",让大家留下印象。这方面的案例之一是来自同济大学环境科学与工程学院的王颖,她在会上和台上有限的几分钟"表白"时自然流露出的自信、聪慧和阳光帮助她以高票当选2018级的两位班长     

坚守临床,造福患者——访上海第六人民医院神经泌尿外科副教授谷宝军

<正>人生中的很多时候都可能是患者,而患者最希望的是能找到医术高明的医生,特别是在现今医疗硬件设施不断进步,但各种疑难病仍在不断增多的时代。但是,一个医术高明的医生是如何造成的这个问题似乎想的人不多。     

我国乙型肝炎疫苗的研制——访北京医学院陶其敏副教授

血源性乙型肝炎疫苗已由北京医学院附属人民医院陶其敏副教授等七人研制成功。它将为人工合成HBsAg制备多肽疫苗或遗传工程疫苗作好过渡,并及早在乙型肝炎的预防方面发挥其应有的作用。最近,本刊记者在北京走访了陶其敏同志,承其就这方面的情况以及发展前景作了介绍。     

视科研为生命一部分的青年学者——访上海师范大学贾能勤教授

贾能勤（上图）是我最新认识的一位启明星朋友．一开始吸引我的是他此次入选启明星跟踪计划的课题：“多功能碳纳米管生物载体系统及其促进肿瘤细胞凋亡研究”，但对他这些年的求学研究之路有所了解后，我觉得有某种相见恨晚的感觉。尽管我俩年龄有很大差距，但彼此对一些问题的看法、处世的方式有共同之处，如对启明星计划作用的理解，对交叉学科重要性的认识，对科学文献的浏览、阅读兴趣，等等。     

现代战争加剧环境灾难的新趋势——访国防科技大学谈利兵副教授

现代科技,尤其是高新技术的迅猛发展,既受到国际经济实力竞争的有力驱动,也受到国际军事力量竞争的强烈刺激。关注当代世界科技,必定要关注高新科技对现代军事手段、军事战略和现代战争带来的新变化,以及由此对社会生活、生态环境和人类命运产生的深远影响。以下是本刊特约记者就现代军事冲突对生态环境的剧烈冲击问题,通过网络与国防科技大学政治学院谈利兵副教授的访谈内容。     

共享交通上路,你尝鲜了吗

<正>近来,共享单车作为互联网中的一项创新火了起来。而在两年前,还没几个中国人知道共享单车长啥样;如今,ofo小黄车、摩拜小红车、优拜小绿车等各式单车在很多城市随处可见。找车、解锁、付费,手机全能搞定,随时随地用车还车,方便、快捷、价钱划算。种种优势,让共享单车在面市伊始就在城市里迅速成长起来。继     

从农家娃到“茶博士”——访上海师范大学生命与环境科学学院王元凤博士

王元凤是我最新结识的一位启明星朋友．上周我在上海师范大学生命与环境科学学院与这位2011年启明星跟踪计划的入选者见面交流．见面的第一感觉这是一个单薄弱小的女子．但在了解了她的身世．特别是她的成长之路后．我觉得她是一位很了不起．也很强大的一位女性。我们或许已经听过太多的有关穷孩子奋斗自立的故事．但一个典型的农村娃成为茶叶研究专家的经历或许能给我们不同的联想和启示。     

在大项目中磨砺成才——访同济大学公路运输学院田宁副教授

听说我要去采访,田宁一开始想推却,他说与其他启明星相比,自己还只是个小字辈,启明星的课题还只是刚刚在做,说不出很多的东西。但我看了他的基本材料后觉得他的情况与启明星计划更注重对人的培养,通过项目的实施来达到对人才培养的宗旨很吻合,所以仍然坚持了这次访问。 今年32岁的田宁看上去显得人高马大,几句话聊下来就令人觉得这是一个性格爽朗的后生,14年     

中国“人工种子”研究的开拓者之一——访邹高治副教授

当我得知“水稻人工种子”研制成功,并在实验室内培育成首批完整植株的消息时,也获悉对“水稻人工种子”研究作出重要贡献的邹高治副教授已身患重病,并正在医院治疗的情况。我心中的喜悦顿时蒙上一层不安和忧伤。邹高治老师是复旦大学遗传学研究所的副教授。从1985年起,他与该校的环境和资源生物学系的倪德祥副教授、材料科学研究所的     

一位恪守大学教师职责的启明星——访上海电力学院副教授淡淑恒

在今年当选的启明星名单中,淡淑恒是较早进入我的视野中的一位,吸引我的主要有两点:一是她所从事的智能电器的科研项目,其二是她所在的上海电力学院我还未造访过。然而在上周完成了对这位上海电力学院副教授的采访后,我觉得我的采访稿主题应有所调整,因为淡淑恒并没有多谈智能电器本身的内容     

为美好生活“增香添美”——访上海应用技术大学香料研究所陈臣副教授

正十九大报告指出,新时代我国社会主要矛盾是人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾,今后我国应形成绿色发展方式和生活方式。确实,随着人们生活水平的提高,食品安全越来越受到关注,越来越多的人倾向于选择天然无添加的绿色食品。无数的食品行业科研工作者正在为绿色健康食品而努力。2017年启明星、上海应用技术大学香料研究所、香料香精技术与工程学院的陈臣就是其中的一员。上海香料研究所是国内     

勇于探索,敢于开拓——访奚同庚教授

在我国科技界,既有在学术研究上颇有造诣的科学家,也有在科技成果产业化上很有建树的科技实业家,但将这两者成功地结合起来并卓有建树的,恐为数不多,中科院上海硅酸盐研究所副所长奚同庚教授正是他们中的一个佼佼者.采访奚老师是     

“把论文做在鱼塘边”的博士——访上海海洋大学水产与生命学院白志毅副教授

(一) 白志毅(见图)是上海海洋大学的副教授,去年他因为淡水珍珠蚌遗传育种方面的课题获得上海青年科技启明星计划的资助,元宵节过后我应约到地处南汇滴水湖的上海海洋大学采访了这位水产养殖领域的后起之秀.采访中,我得知这位"把论文做在鱼塘边"的博士,原是一个在华北平原长大、从出生到读大学前从未见过河海的农村娃.只是到了97年高考时,受到当时社会上一些介绍海洋生物世纪文章的影响,尽管还懵懵懂懂,但怀着这样一点对海洋世纪的梦想,他选择并考取了大连水产学院(现改名为大连海洋大学)水产养殖专业.     

坚持做有意义的、有创新的工作——访2020级星友，同济大学副教授齐鹏

正在采访齐鹏前,笔者已经在2020级启明星群里看到有媒体报道他及其团队研发的扎针机器人的消息,前不久又在位于浦东张江人工智能岛的上海自主智能无人系统科学中心见到了齐鹏,听他介绍扎针机器人的研制情况。在笔者眼里,齐鹏星友是一位典型的理工男,现今还不到35岁的他已是同济大学副教授、硕士生导师,曾在北京交通大学、瑞典皇家工学院、英国伦敦国王学院和新加坡国立大学先后完成本科、     

拓展视野,挑战机遇

拓展视野从放大镜、光学显微镜、高分辨电子显微镜到原子扫描隧道显微镜的发展，不仅仅是视野越来越小，而且是宏观结构到微观结构的拓扑；不仅是从直观到抽象的演变，而且是人类长于运用视觉形象的典范等等，这是科学视野的拓展。近代红顶商人胡雪岩从胡庆余堂走入洋行，挣外国的钱，捐于抵抗敌寇。南通实业家张着由创办生纱厂转向实业教育创办纺织、银行学校，实施教育兴邦。曾国藩则是由学入仕、由学入商的中国历史上少有的在立功立言都有卓越建树的人等等，这是事业的开拓。自然科学和社会科学有惊人的相似之处，耗散结构理论就是试图将…     

“还是靠踏实工作、慢慢积累”——访2013年启明星、上海交大王坤东副教授

<正>近来在微信上看到一些文章对70后和80后作了一些比较,其中的一个观点是,与60后、80后相比,70后这一代人是受到机遇恩惠更多的一批人,70后的主流已成为或正步入如今(除高层外)社会各个层面的主力。相对60后     

’97,访火星

别睡了,火星!地球使者来了。于1996年12月4日发射升空的"探路者号"飞船,以1.7万公里的时速在太空中飞行了4.97亿公里,历时7个月后,终于在1997年7月4日下午1时零7分成功地着陆火星"战神谷",这是美国自1975年向火星发射两艘"海盗"飞船以来在火星表面降落的第一个探测器,这项耗资2.66亿美元的火星探测工程是"一个宇宙探测新时代的开端"。     

犊不畏虎的创造论哲理——应用数学家轶事数则

这是几位数学家的小故事。这些故事都发生在距离成功只有一步之遥的时候,因而值得玩味。