红罗非鱼肌肉的营养成分分析

对红罗非鱼肌肉进行营养成分分析，并对其营养价值进行综合评价．结果表明，肌肉中粗蛋白含量为85．2％(干基)，干物质中水解氨基酸总量为84、14％，其中必需氨基酸为35．59％，占氨基酸总量的42．30％；氨基酸价为108，第一限制氨基酸为蛋氨酸 胱氨酸(1973年FAO／WHO标准)；游离氨基酸中4种呈味氨基酸含量丰富，牛磺酸高达1．13％，占游离氨基酸总量的12．39％；EPA和DHA总量占脂肪酸的5．5％；矿物质含量丰富，尤其是Se。因此认为红罗非鱼是一种营养价值和养殖价值都较高的品种。     

乌茴散外敷加穴位脉冲电刺激对结直肠术后肠功能恢复的影响

探讨了乌茴散腹部热敷加穴位脉冲电刺激对结直肠术后肠功能恢复的影响。对100例在全麻下行结直肠手术治疗的患者,随机分为观察组和对照组各50例:对照组给予常规治疗与护理;观察组在常规治疗的基础上在手术后6h即开始应用乌茴散热敷腹部加选择性的穴位脉冲电刺激,观察两组肠功能恢复情况。观察组患者术后肠鸣音恢复时间、肛门排气时间较对照组明显提前(P0.05)。结直肠术后患者在常规治疗的同时加乌茴散腹部热敷和穴位脉冲电刺激穴位,可有效缩短肠鸣音恢复时间和肛门排气时间,促进肠蠕动功能尽早恢复。     

斑鳠的含肉率及肌肉营养价值评定

在实验室内测定4尾斑Hu（Mystus guttatus)的含肉率及其营养成分,并对其营养价值进行综合评定,该鱼（鲜样）含肉率73．37％肌肉中含粗蛋白19．60％,粗脂肪0．36％,粗灰分1．20％,水分3．18％,无氮浸出物0．33％,干物质中水解氨基酸总量84．63％,其中必需氨基酸36．19％,占氨基酸总量的42．77％,游离氨基酸总量593．96mg/100g;必需氨基酸指数为53．08;矿物质含量丰富,斑Hu是一种营养价值和养殖价值都较高的淡水优质鱼类。     

异育淇鲫含肉率及其肌肉营养成分分析

用生化分析方法测定了2龄18尾异育淇鲫的含肉率及其肌肉营养成分.结果表明:异育淇鲫的含肉率为67.06%,肌肉含蛋白质18.08%,脂肪0.95%,水分79.49%,灰分1.16%,无氮浸出物0.42%.18种氨基酸总量为17.89%,其中8种必需氨基酸量为7.10%,4种呈味氨基酸量为7.08%.必需氨基酸指数(EAAI)为85.20,限制性氨基酸为胱氨酸和蛋氨酸.异育淇鲫肌肉中包含有11类脂肪酸,不饱和脂肪酸含量远大于饱和脂肪酸含量,分别为64.79%和35.21%.     

嫁蝛肉营养成分的分析

分析了嫁蜮肉的营养成分,嫁蜮肉中的蛋白质含量为干重的69.88%,必需氨基酸占氨基酸总量的36.24%,氨基酸分为53.0;并富含钾、磷、钠、钙、铁、锌、锰等多种无机元素.结果表明嫁蜮肉是一种高蛋白、低脂肪,营养价值丰富的海产品.     

嫁肉营养成分的分析

分析了嫁(虫戚)肉的营养成分,嫁(虫戚)肉中的蛋白质含量为干重的 69.88%,必需氨基酸占氨基酸总量的 36.24%,氨基酸分为53.0;并富含钾、磷、钠、钙、铁、锌、锰等多种无机元素。结果表明:嫁(虫戚)肉是一种高蛋白、低脂肪,营养价值丰富的海产品。     

宝石鲈肌肉营养成分与品质的分析

采用生化分析方法测定了宝石鲈肌肉的营养成分,结果表明：宝石鲈的含肉率平均为74．64％;水分73．64％;肌肉中粗蛋白含量为19．53％、脂肪5．23％、灰分1.25％。测得肌肉中氨基酸含量为17．41％,其中人体必需氨基酸占7．63％,鲜味氨基酸占6．56％。     

大豆发芽对其营养成分的影响

本文主要综述了大豆在发芽过程中其蛋白质、脂类、氨基酸、维生素等营养成分的变化情况。     

中药“免疫增强散”的营养成分分析

利用日立Ｚ－８０００型原子吸收分光光度计测定了“免疫增强散”和其中七味中药中Ｋ、Ｎａ、Ｃａ、Ｆｅ、Ｃｕ、Ｍｎ、Ｚｎ、Ｃｏ含量，利用７２２型分光光度计测定了Ｐ含量，利用日立８３５－５０型氨基酸自动分析仪测定了各样品中的１７种氨基酸，采用国标法测定了各样品中的粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、粗灰分。     

野生与饲养赤点石斑鱼肌肉营养成分的比较研究

本文对野生赤点石斑鱼（Ｅｐｉｎｅｐｈｅｌｕｓａｋａａｒａ）和在水泥池内用种（Ｃｕｒａｎｇｉｄａｅ）鱼类饲养一年的赤点石斑鱼肌肉中粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、Ｃａ和Ｐ含量以及氨基酸种类与含量进行测定。经比较分析得出：饲养赤点石斑鱼肌肉中粗蛋白质为８４．７５％低于野生鱼的９２．５４％；粗脂肪为７．７６％高于野生鱼的１．５４％；而在粗灰分、Ｃａ和Ｐ的含量上两者相近。饲养赤点石斑鱼肌肉中氨基酸总量为７３３．５ｍｇ／ｇ，必需氨基酸总量为４０４．１ｍｇ／ｇ，鲜味氨基酸含量为３２６．４ｍｇ／ｇ，均分别低于野生鱼的８０６．２ｍｇ／ｇ、４３７．３ｍｇ／ｇ和３５６．８ｍｇ／ｇ；饲养鱼肌肉中各种氨基酸含量除精氨酸外均低于野生鱼。产生以上差异的原因，认为是不同的饵料种类因其营养成分的差异而影响了赤点石斑鱼肌肉中的营养成分。     

克痫散对小白鼠部分性肌肉抽搐和阵挛的影响

目的：研究克痫散对小白鼠部分性肌肉抽搐和阵挛的影响。方法：56只小白鼠随机分为生理盐水、克痫散、安定和苯巴比妥组。以上四组动物每天用上述四种制剂灌胃一次,连续灌胃30天后,每只小白鼠腹腔注射盐酸氨基脲200mg／kg,诱发癫痫,记录出现局部肌肉抽搐和阵挛的潜伏期和时间,进行统计学处理。结果：克痫散组的潜伏期明显高于其他各组,持续时间缩短（P＜0．01）。结论：吉林市船营中医院提供的克痫散对盐酸氨基脲诱发的部分性肌肉抽搐和阵挛有显著疗效,其疗效优于安定和苯巴比妥。     

草鱼种复合饲料营养成分的研究

本项研究表明,草鱼种蛋白质需要量为31％～33％。并通过实验筛选出一个高产饵料的配方——90—Ⅱ。     

中药“催情促孕散”营养成分的分析

利用日立Ｚ－８０００型原子吸收分光光度计测定了复方“催情促孕散”和其中７味中药Ｋ、Ｎａ、Ｃａ、Ｆｅ、Ｃｕ、Ｍｎ、Ｚｎ、Ｃｏ含量，利用７２２型分光光度计测定了Ｐ含量，利用日立８３５－５０型氨基酸自动分析仪测定了各样品中的１７种氨基酸，采用国标法测定了各样品的粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、粗灰分。     

复事氨基酸营养价值及对小鼠体内酶活性的影响

以豆类蛋白水解液中提取的复合氨基酸为原料，小白鼠为对象，研究复合氨基酸的营养价值及对小鼠体内酶活性的影响，结果表明它有调节小鼠体内酶活性的作用，可使ＳＯＤ、过氧化氢酶和精氨酸酶的活性升高，乳酸脱氢酶活性降低，蛋白质的表观消化率，食物转化效能及血红蛋白和血清蛋白总量提高。     

酶解复合氨基酸对果蝇寿命及繁殖力的影响

以米曲霉(Aspergillus oryzae)R6发酵豆粕,利用米曲霉自身的蛋白酶系降解豆粕,得到酶解复合氨基酸.将8h内羽化的成虫果蝇(Drosophila melanogaster)随机分组,分别饲喂酶解复合氨基酸(2,4和8 g/L),饲喂基础培养基的果蝇为对照,每天定时记录死蝇数量,直至果蝇全部死亡.结果表明,中质量浓度组果蝇的平均寿命和最高寿命极显著延长,且果蝇子代成虫数量也极显著增加.表明酶解复合氨基酸对果蝇具有一定的延缓衰老及提高繁殖力的功能.     

芽孢杆菌对肉仔鸡蛋白质代谢的影响

以旧龄艾维菌肉仔鸡饲喂不同水平芽孢杆菌制剂，通过对血清总蛋白(TP)和非蛋白氮(NPN)以及肝脏RNA／DNA值进行测定分析，结果表明：芽孢杆菌制剂对促进肉仔鸡蛋白质合成具有积极作用。     

甘草药渣对放牧肉鸡肉品质的影响

试验选用7日龄的岭南黄鸡80只,随机分为4组,每组20只,研究甘草药渣对放牧条件下岭南黄鸡肉品质及屠宰率的影响。试验组饲粮中分别添加3%、4%和5%的甘草药渣进行为期54 d的饲养试验,观测岭南黄鸡肉品质指标的变化。结果表明:试验组鸡肉的蛋白质含量显著高于对照组(P0.05),水分含量与对照组相比差异极显著(P0.01);甘草药渣对肉鸡屠宰率、全净膛率、pH、脂肪含量和系水力的影响不显著(P0.05),但鸡肉脂肪含量有不同程度的降低,而pH和系水力有增加的趋势。添加不同水平的甘草药渣,能够不同程度地改善胴体品质。