田螺养殖技术

田螺(viviparouschinensis)是一种温带水生软体动物。其肉质淡白清甜，营养丰富，风味独特。据报道，每100克田螺中含有热能79千卡，蛋白质18．2克，脂肪0．6克，钙214毫克，磷354毫克，铁22毫克，维生素B20．4毫克等。由此可见，田螺是一种高蛋白低脂肪的水生优质肉食品。     

开发指南

牛奶豆是近两年新开发的高档蔬菜品种,已在江苏、安徽、四川、北京等地种植.牛奶豆营养价值高.每百克牛奶豆的鲜荚中,含蛋白质13.6克,脂肪5.7克,钙100毫克,碘219毫克,铁6.4毫克,此外还含胡萝卜素、维生素B_1、维生素B_2和维生素C等,每天只需吃120克牛奶豆,就等于喝500克鲜牛奶.     

积极推行“学童奶计划”

牛奶是一种公认的营养最丰富的全营养食品。幼儿出生后只需母乳哺养就可维持正常的生长发育。除母乳外,任何一种天然食物都不能提供促进人体生长发育及维持健康水平所需的全部营养成分。科学研究表明,牛奶与母乳成分最相似,可以作为母乳的替代品。 牛奶的营养成分——在1000克牛奶中,含有35克蛋白质、50克乳糖、40克乳脂肪、7克矿物质、868克水分以及少量维生素和酶类。其中,牛奶中的钙     

Q：热豆浆或者牛奶的表面会有一层皮，是什么物质，如何产生的？

A：这层皮是在豆浆或牛奶的表面水分蒸发时,豆浆或牛奶中的蛋白质、脂肪和糖等在表面被浓缩而形成膜,营养价值较高。牛奶表面形成奶皮是制作著名甜品“双皮奶”的重要步骤;而豆浆表面的“皮层”经过加工,就得到我们通常吃的腐竹。     

第五讲 樱桃的保鲜及加工利用

樱桃是一年中最早上市的鲜果,果实多汁,色艳味美,而且营养丰富,医疗价值也很高。据科学分析,每百克樱桃中含蛋白质1.1克,脂肪0.2克,碳水化合物7克,粗纤维0.7克,灰分0.5克,钙6毫克,磷31毫克,特别是铁的含量高,达5.9毫克,居各种水果之首,比苹果、柑桔、梨等果实高20     

八种不同来源腐植酸的差热分析

摘要本文首次报导了我国八种不种来源腐植酸(HA)的差热谱图及其差热分析数据.据其差热谱图,这八种HA可分为三类.第一类是土壤HA,它在400～560℃范围内有三组高温放热效应,但反应热较小,约为1.4千卡/克.第二类是泥炭HA,它在高温放热效应之前220～380℃之间还有一组中温放热效应,其平均反应热为2.1～2.5千卡/克.第三类是风化煤HA,它在高温放热效应前有一组较小的中温放热效应,其平均反应热为2.0～2.3千卡/克.     

低丘红砂田水稻粉煤灰硅钙肥的应用

低丘红砂团是金衢盆地的主要低产田之一,因土层浅薄,砂性强,养分含量低,其中有效硅含量一般仅5.8毫克/100克土,远低于临界值(10毫克/100克土),导致红砂土硅素营养水平低下。为了加速培肥改良红砂田,提高粮食产量,衢州市科委红壤综合开发中试课题组在     

法国:“黑豹”直升机

AS-365多用途舰载直升机主要用于反舰和反潜。该机旋翼直径11.94米,机长10.98米,机高3.5米,空重1823千克,最大起飞重量3400千克,最大允许速度315千米/小时,最大巡航速度280千米/小时,航程870千米。     

养肉驴效益高

驴肉质细味美、营养丰富,素有“天上龙肉,地下驴肉”的美称。经测定,每百克驴肉中含蛋白质18.6克、脂肪0.7克、钙10毫克、磷144毫克、铁13.6毫克,热量80大卡。其蛋白质含量比猪、牛肉高,而脂肪含量比猪、牛、羊肉低,是典型的高蛋白低脂肪食品之一。驴鞭是滋阴     

常压空气氧化再生三氯化铁

在一个钛质搅拌器的充气装置中,进行了二氯化铁溶液常压空气氧化再生三氯化铁的研究。试验结果表明:Fe~(2 )浓度、Cu~(2 )浓度、温度、搅拌速度对氧化率有显著的影响,而酸度和氯化钠浓度的影响较小。含 Fe~(2 )54.45克/升、Cu~(2 )10克/升的溶液,在温度80℃、搅拌速度2000转/分、氧化2小时,其氧化率为70.58%,Fe~(2 )的平均氧化速度为19.06克/升·时。含Fe~(2 )146.52克/升、Cu~(2 )10克/升的溶液,在温度80℃、搅拌速度2200转/分、氧化2小时,氧化率为57.73%,Fe~(2 )的平均氧化速度为42.3克/升·时。温度80—50℃时,活化能为1.32千卡/摩尔;50—40℃时为6.06千卡/摩尔。常压空气氧化再生三氯化铁的方法比较简单,而且可使浸出过程和再生过程结合在一起,因而有可能降低浸出剂的用量。     

第二讲 草莓的保鲜及加工利用

草莓为蔷薇科多年生草本植物,果为聚合果,柔软多汁,红色或橙红色,具特有的芳香,果实甜酸适口。在我省露地栽培下约5月上中旬成熟。草莓果实营养丰富,含有丰富的维生素与矿物质。据日本标准成份,每100克草莓鲜果含糖7.5克、纤维0.8克、钙17毫克、磷28毫克、铁0.4毫克、钠1毫克、钾200毫克,维生素C80毫克,还含有维生素B_1、B_2和尼克酸等。由于其芳香可口,色泽鲜红,无皮、核等,故较适合于加工成各种水果制品,也可作为焙烤食品和饮料制品的原料。现简介其贮藏保鲜和加工利用的方法。     

非水溶剂沥取法制取优质硫化钠

一、试剂乙醇沥取工业硫化钠法硫化钠又称硫化碱,俗名臭碱,是无色透明结晶。密度1.856克/厘米~3,熔点1180℃,在水溶液中的生成热⊿H°_(f298)=52.0千卡/克分子。其固相生成热⊿H°_(f298)=44.2千卡/克分子。在水中的溶解度如下表:     

列综合算式 解决问题

正例题水果店一共进了54千克苹果,第一队同学买了8千克苹果,第二队同学买了22千克苹果。还剩下多少千克苹果?【分析与解】方法一要求还剩多少千克苹果,就要先从54千克苹果里去掉第一队买的8千克苹果,用减法计算,54-8=46(千克);再去掉第二队买的22千克苹果,仍用减法计算,46-22=24(千克)。综合算式是54-8-22=24(千克)。     

甲鱼养殖

中国、日本以及东南亚人们都爱吃甲鱼(鳖),甲鱼俗称"王八",它的科学名称为中华鳖(Trionyx sinensis).甲鱼肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,营养价值很高,肉味又鲜美,是礼宾筵席上的佳肴.每100克鲜甲鱼肉含水量80克、蛋白质16.5克、脂肪1克、糖1.6克、灰分0.9克.其中含钙107毫克、磷135毫克、铁1.4毫克、硫胺素0.62毫克、核黄素0.37毫克、尼克酸3.7毫克、维生素A13国际单位.由此可见,甲鱼肉是一种滋补强体的珍品.据《本草纲目》中记载,鳖肉有滋阴补血,益心肾,清热消淤,健脾与胃功能,治虚劳盗汗、阴     

施磷方式对小麦和草木樨的效应(简讯)

种草木樨时施少量氮、磷肥可提高产草量,早已为大量的研究所证实,但在当前新疆的农业生产中尚少见。为此我们选用本区常用的麦田套种草木樨,通过麦田施肥来解决草木樨对磷营养之需,达到以磷增氮,以提高产草量,促进畜牧业发展之目的。在灰漠土,肥力中上等,其中有机质为1.68%、全氮为0.1%、全磷(以P_2O_3计)0.176%、磷解氮13.15毫克/100克土、速效磷3.97毫克/100克土的P_2O_3前茬小麦。1、施磷方式对小麦经济性状的影响     

野生植物蒲公英的开发利用

蒲公英通称婆婆叮,又称黄花苔,系多年生草本植物,菊科.全株含白色乳汁,叶子呈条状披针形,根系发达,开黄花(即黄色地丁).它生命力强,繁殖旺盛,布遍大半个中国,农家山乡妇孺皆知,常为采食.它的营养价值极高,叶的可食部分达84%,每100克可食部分含蛋白质4.8克,脂肪1.19克,碳水化合物5克,粗纤维2.1克,灰分3.1克,钙216毫克,磷39毫克,铁10.2毫克,尼克酸1.9毫克,抗坏血酸47毫克,还含有胡萝卜素、多种氨基酸和维生素等.     

三比线段找到思路

正【题目】4千克苹果和7千克橘子的价钱相等,已知1千克苹果比1千克橘子贵1.8元,苹果、橘子每千克各是多少元?【分析与解答】刚上五年级的学生还没学列方程解决问题,因此遇到这题一时就找不到思路。其实,这题如果从相差关系入手画线段比较,就能找到解题思路。第一比,比两种水果的单价。根据已知条件画线段图(如右图)。第二比,比两种水果4千克的总价(如下图)。比较后发现4千克苹果比4千克橘子要多出4个1.8元的差价,即1.8×4=7.2元。4千克苹果桔子     

玉米不同生长时期对氮肥的需求与实施技巧

玉米是需肥量大的高产作物,每产出100千克玉米约需从土壤中吸收2.22-4.24千克氮,平均量为2.57千克;磷(P2O5)1-1.5千克;钾(K2O )1.52-4.00千克,平均量为2.14千克.产量越高,氮、磷、钾吸收就越多,采用平衡施肥技术,是发挥玉米大幅增产的重要措施.不同生长时期氮肥的作用也不尽相同,本文就玉米不同生长时期对氮肥的需求以及施肥技巧加以阐述.     

革新与发明

本发明系家庭自制豆浆的电器具。它能够自动磨浆、分离、煮熟、声光显示,用户只要加上水、豆料,接通电源,20分钟左右便可得浓度6°左右的鲜热豆浆500—600克。该豆浆杯具有省工、省时、卫生、可自动防止煮溢等优点。每制一次豆浆,用豆45克、电0.15度左右。     

冷季两种简单补饲影响母牦牛性能的系统分析

A处理:75头成年母牦牛,冷季补喂优质青干草3.1千克/头日;B处理:75头成年母牦牛,在集中产犊前进行优质放牧;c处理:148头作为对照。结果表明A处理少减重2.03千克(P<0.05),具有抑制母牦牛冷季体重下降的作用,并且犊牛初生重大1.79千克(P<0.05)和日增重高21克(P<0.01);184天挤奶量高10.72千克(P<0.01),乳脂率高0.6个百分点(P<0.05),繁活率高8个百分点(P<0.05)。B处理仅在犊牛成活与生长发育方面表现出明显效果,提高成活率5个百分点(P<0.05),提高初生重1.53千克(P<0.05)以及提高日增重19克(P<0.05)。重复试验结果与第一次试验基本一致。