营养与老年人健康——现状、问题和对策

我国已进入老龄化社会,我国老年人营养状况及研究存在很多问题,如老年人群营养不足和不平衡并存,贫血患病率居各年龄组之首,有50%的体重不在正常范围内,老年人群营养基础资料缺乏,某些营养素对老年人健康和慢性疾病预防方面的研究不足等.本文分析了上述问题,并提出了改善我国老年人群膳食结构及营养状态的建议.     

食物中主要植物化学物含量、人群摄入量及健康效应的研究

该课题经过3年的努力,建立和完善了主要植物化学物标准化的检测方法,同时对我国居民日常食用的植物性食物中主要植物化学物的含量进行了测定和分析,得到了大量植物化学物含量数据,该研究结果填补了我国膳食植物化学物研究的空白,课题的研究结果将极大地丰富《中国居民膳食指南》的内涵,对提高我国居民的健康水平起到积极促进作用。     

中国城乡居民食物消费发展趋势分析

目前在我国,营养不良或营养失衡问题同时存在.面临未来食物发展的严峻形势,以及人民处在建设全面小康社会的历史阶段,根据国际经验,当人均GDP由1000美元增至3000美元的时期,是居民膳食营养结构迅速变化的关键时期,也是合理调整食物结构,进行营养干预的最佳时期.我们应抓住这个有利时机,总结中国城乡居民食物消费发展的特点,找出当前消费存在的不合理性,消除城乡居民食物消费存在的差异,建立适合中国国情的膳食消费模式.     

滋肾降糖丸防治糖尿病骨质疏松的机制及临床应用

骨质疏松(Osteoporosis,OP)是一种日益普遍的疾病,全球患病人数超过2亿人.我国糖尿病的患病率逐年增加,目前已有接近1.3亿糖尿病患者,糖尿病骨质疏松(Diabetic Osteoporosis,DOP)的发生率也随之上升,其容易引起骨折等不良后果,严重影响患者生活质量,给国家和社会带来了巨大的经济负担.从...     

导管射频消融治疗心房颤动的临床研究

1 立项背景 心房颤动(简称房颤)的发生机制和临床治疗一直以来都是国际电生理学界的研究热点.我国的流行病学结果表明,成人房颤的发病率约0.7%,我国目前大约有1000万房颤患者,随着人口的老龄化,患病率不断增加,迫切需要研发对其有效的防治技术与手段.1998年以来导管射频消融术逐渐成为治疗房颤的手段之一,房颤的导管消融治疗已经正式写入国内外的"房颤治疗指南".     

应用铁强化酱油控制中国铁缺乏和缺铁性贫血

缺铁性贫血（IDA）是目前我国急待解决的营养问题之一。2002年中国居民营养与健康状况调查表明,我国IDA平均患病率为20．1％,     

中国农村环境污染的类型、现状和后果

长期以来,由于工业化程度低、人口密度较小、环境容量较为富余,我国农村环境问题主要表现为部分地区的荒漠化、水土流失等生态问题,污染问题并不突出.近年来,随着我国现代化进程的加快,在城市环境日益改善的同时,农村的污染问题越来越突出.尤其是在工业化、城镇化程度较高的东部发达地区,农村环境质量下降已与经济社会发展形成了强烈的反差.     

揭开女性更易患阿尔茨海默病的秘密

阿尔茨海默病(AD)是严重威胁全球老年人健康的疾病之一,数据显示,该病女性患病率高于男性.近日,首都医科大学宣武医院卢洁教授团队研究发现,女性携带一个特定载脂蛋白(APOE ε4)等位基因即可导致脑内特定蛋白(tau蛋白)聚集增加,从而更容易患病;而男性携带两个特定等位基因时脑内特定蛋白聚集才会明显增加.这也足女性为何更容易罹患阿尔茨海默病的原因.     

中国居民营养状况调查

国民营养与健康状况是反映国家经济发展、卫生事业水平和人口素质的重要内容。许多国家和地区定期颁布国民健康状况年度报告,而我国在此方面尚属空白。历史上进行过3次全国营养调查、3次全国高血压流行病学调查及糖尿病抽样调查,但各项调查的目的、时间及方法均不相同,信息缺乏共享。我国正处于膳食与疾病发展的转折期,经济发展为消除营养缺乏提供了基础,但同时也使膳食模式及疾病谱发生了转变。     

揭开女性更易患阿尔茨海默病的秘密

阿尔茨海默病(AD)是严重威胁全球老年人健康的疾病之一,数据显示,该病女性患病率高于男性.近日,首都医科大学宣武医院卢洁教授团队研究发现,女性携带一个特定载脂蛋白(APOE ε4)等位基因即可导致脑内特定蛋白(tau蛋白)聚集增加,从而更容易患病;而男性携带两个特定等位基因时脑内特定蛋白聚集才会明显增加.这也足女性为何更容易罹患阿尔茨海默病的原因.     

小米糠膳食纤维提取及功能特性的研究

小米糠是谷子加工副物，是一种产量较大的可再生利用资源，小米糠中含有丰富的纤维素和半纤维素，是重要的膳食纤维来源。我国的小米糠主要作为动物饲料，造成资源的严重浪费。小米糠中的纤维较粗，人们在口感上难以接受并且不利于营养物质的消化和吸收。若能将小米糠纤维部分进一步改性处理，提高其适口性，同时保留其营养成分，进一步可将小米糠制成消费者喜爱的保健食品，满足人们营养需求。因此，如何科学的利用小米加工过程中产生的副产品——小米糠，研究其膳食纤维的提取工艺、膳食纤维的功能特性，是目前谷子加工领域实现技术和产品创新所需要解决的科学基础问题。     

CMR组织特征成像技术在心脏疾病中的应用与创新

心血管疾病一直是危害我国居民健康的重要疾病,虽然近年来心脏疾病的防治工作已取得初步成效,但中国心脏疾病患病率及死亡率仍处于上升阶段.按冠状动脉血供及心肌缺血情况可以将其分为两大类,以心肌梗死为主的缺血性心脏病和以高血压性心脏病、扩张型心肌病、肥厚型心肌病等为主的非缺血性心脏病.其中缺血性心脏病已经成为我国居民的第二位死...     

安阳珍稀黑绿豆1号的选育与应用研究

绿豆是我国普遍种植和适应性很强的作物,也是河南省主要出口的杂粮作物.它不仅具有耐瘠、耐旱、生育期短的生物学特点,同时对人类健康长寿具有很高的营养价值.近几年,随着科学技术的发展,人民生活水平的提高,特别是膳食结构的改善和养生保健意识的增强,绿豆已逐步成为粮食市场中的佳品.加之其在食疗保健、工业、医药、酿造业、畜牧业及出口等方面的作用与用途,在国民经济中的地位也越来越为重要.     

妊娠晚期的营养需要

孕妇比平常需要更多营养。尤其是在妊娠晚期,需要额外增加100～200千卡的能量,所以应摄取各种营养素如碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙质、铁质等。无机盐和维生素也要比妊娠前增加。1、孕妇营养所需的各类食物粮谷类:主要功能是供给能量。营养素主要是碳水化合物、B族维生素(如泛酸、维生素PP、维生素B1、维生素B2等),及一些蛋白质、脂肪和无机盐。每天约需要300～400克。蔬菜水果类:含有丰富的维生素和无机盐(矿物质)、膳食纤维等。主要功能是参与机体代谢,增强身体抵抗力。膳食纤维能促进肠蠕动,帮助排泄。每天约需要水果两个(500克),蔬…     

关于深化农村金融体制改革的思考

"三农"问题是实现我国全面小康的重点和难点问题,实现农村经济多元化,增加农民收入,解决农业发展资金短缺问题是化解"三农"问题的重要举措,因而农村金融体制改革被提到议事日程.     

吃得太好了,笨!

青少年营养过剩智商降低因营养过剩而引起的肥胖已成为我国公民营养不良的首要因素。近日由中国营养学会和《大众医学》联合公布的专项调查表明,因营养过剩而导致公民营养不良的占87％,其次分别为热量过剩、缺铁、缺钙、膳食纤维不足。调查表明,常吃快餐、挑食偏食、吃得油腻,是导致营养问题的主要因素。中国营养学会理事长葛可佑教授分析说,这种状况在青少年     

高产、抗病、广适大麦新品种"川农饲麦1号"的选育及推广应用

大麦是世界上古老的栽培作物之一,大麦秸秆可用作反刍动物的优质饲草.因此,维持和发展大麦产业,不仅是保证国家粮食安全的需要,也是维护食物多样性及营养与健康的需要.四川省是我国大麦主产区之一,无论从增加种植面积,提高单产,还是改进品质,四川省发展大麦生产具有巨大的潜力.     

深入贯彻落实科学发展观不断完善军民结合、寓军于民的武器装备科研生产体系

科学发展观是我党执政理念的一次质的飞跃,它是对我国经济社会发展一般规律认识的深化,是对社会主义建设认识的深化.贯彻和落实科学发展观是解决当前我国经济、社会发展中存在的突出问题和矛盾的需要,也是增强我国综合国力的重要途径.在科学发展观的指导之下,我国武器装备事业的发展前景越来越明朗,同时武器装备科技的进步也将进一步促进我国相关民用事业的发展,从而真正地实现寓军于民、军民合一.     

补钙要因人而异

中国营养学会推荐,成人每日钙摄入量应为800～1000毫克,而在全国膳食调查中却发现,膳食中钙的摄入量还不到每日需要量的一半,仅为400毫克左右。这主要是由于我国膳食结构以植物性食物为主,含钙少,吸收差,同时蔬菜、大米、白面等食物中含有的植酸会减少钙的吸收。所以近年来出现了许多种含钙的药品、保健品,消费者在选购时往往不知所措。怎样才能更有效地补钙呢?专家指出,要科学补钙,不可完全听信广告宣传。一般来说,选择钙剂首先要考虑其含钙量。常见钙化合物含钙量为:乳酸钙13%,碳酸钙40%,磷酸氢钙23%,葡萄糖酸钙9%,醋酸钙23%,活性钙50%,L…     

我国膳食营养评价体系及应用载体研究

本项目研究成绩主要包括：（1）食物营养参数体系研究。建立我国居民常见食品和成品菜肴的营养成分数据，建立食品营养素烹调损失因子。（2）不同人群的膳食营养评价体系研究。建立不同人群膳食营养素摄入量评价标准、方法和程序，并建立相应的电子计算应用评价系统。（5）食物营养信息存储与处理系统研究。建立适用于不同电子设备的食物营养成分数据电子存储、数据处理、计算和评价技术，并建立食物营养成分数据、个体膳食信息采集、存储、数据处理和结果显示一体化技术。（4）查询和评价载体系统的研制。研制适宜大众应用的“营养称”和“营养师”设备。（5）质量检测和应用评价研究。根据产品的归属，开展质量检测和科学评估研究，使开发的产品符合相应的行业或国家标准，并符合膳食营养评价的技术要求。