有机食品、绿色食品与无公害食品的异同

伴随着人们对食品安全和环境污染的担忧,“有机食品”、“绿色食品”与“无公害食品”等产品的面市为人们提供了“安全、无污染”的食品,满足了人们健康消费的需求。但这些同是“无污染”的食品,它们的概念是什么？有什么区别呢？下面笔者对此作以介绍。“有机食品”(organic food)是“生态农业”的产物。1972年成立的国际有机农业运动联盟(IFOAM)规定了有机农业组织所必须达到的基本条件和守则,明确规定只有符合下列最基本特征才能作为“有机食品”： ①整个企业的所有生产项目都必须按有机农业生产方式进行,即不能一部分生产项目按有机农业方式进行,而另外的生产项目按常规方式进行;②在作物生产中禁止使用化学合成的氮肥、其他易水溶的肥料、化学植保药剂和化学贮藏剂;③在畜牧业中禁止使用激素和其他人工增产剂,依据畜禽种类规定从非有机农业组织购买的饲料不得超过10～20%,还不得使用虐待牲畜禽的生产方式。目前,我国也已经开展“有机食品”的认证工作,由国家环境保护总局承担。“绿色食品”是我国创造的概念,它是农业部绿色食品发展中心(在农业部农垦局基础上演变发展而来)认证的食品,具有一般只强调安全标准的“无污染”食品所不具有的特征,即“环境与经济”双重利益。“绿色食品”的基本特征是：①原料生产地必须具备良好的生态环境,即各种有害物质的污染水平符合允许标准;②原料作物的栽培和家畜、家禽的饲养必须遵循一定的技术操作规程,化肥、农药、植物调节剂等以及家畜、家禽的饲料和兽药的使用必须严格遵循国家有关的安全使用标准;③最终的产品应该符合国家食品卫生标准。这就是国外现在强调的从农场到餐桌的全过程管理的新模式。“绿色食品”从原材料生产地的生态环境到农药、化肥、兽药、饲料到加工、包装、贮运的要求在某些方面高于我国普通食品的要求(目前我国普通食品仅为对终产品的卫生要求)。“绿色食品”分为AA级和A级,据称其AA级“绿色食品”相当于“有机食品”。“无公害食品”是我国农业行政部门根据我国国情出台的行业标准。目前,我国种植业和养殖业供应的农产品中相当一部分因为有毒有害物质污染和农药、兽药残留不能保证人们身体健康,不符合国家食品卫生标准,针对这一现状,农业部依据所制定的农业生产规范(包括生产技术规程、产地环境与养殖加工水质、农药使用规范、兽药使用准则、兽医防疫准则、饲养饲料使用准则等)提出了食用农产品原料应该符合的农业行业标准,即“无公害食品”。该标准在某些安全性指标上低于目前的国家食品卫生标准(如茶叶中铅允许限量国家标准为2μg/kg,而“无公害食品”为5μg/kg),于2001年9月30日由农业部颁布,2001年10月1日实施;由有关国家食品安全监督部门强制性执行,不符合这一农业行业标准的生产者会受到查处,就是说,上市的食品均应达到“无公害食品”的标准。由上可知,尽管“有机食品”、“绿色食品”与“无公害食品”都强调食品的“无污染、安全无害”的特性,但它们存在着很大的区别。从遵循的标准来说,由高到低依次应为：“有机食品”、“绿色食品”与“无公害食品”。“有机食品”强调产品出自“最佳生态环境”,而不是仅仅几年内不使用农药和化肥,与“绿色食品”的根本区别为：① “绿色食品”是根据我国自己制定的“绿色食品”生产、加工标准进行的,而“有机食品”要根据IFOAM的生产、加工标准进行(具有国际性);②我国的“绿色食品”允许使用农药和化肥,而“有机食品”的生产过程中禁止使用人工合成的农药、肥料和除草剂等,只使用有机肥料、生物农药和物理方法防治病虫害。“有机食品”的认证工作由国家环境保护总局承担。“绿色食品”与“无公害食品”均是农业部的有关部门认定的食品,但生产企业的权利和义务不同,“绿色食品”是农业部事业单位(绿色食品发展中心)使用“商标标识”方法认定,企业志愿参加认定的食品(这同有机食品的认证相似),而“无公害食品”是农业行政部门(农业部)颁布的行业标准、企业必须达到的最低食品安全标准。 《中华人民共和国食品卫生法》规定食品应该“无毒、无害”。“无公害食品”是目前我国不得已而为之的强制性行业标准,将来在经济条件和社会环境允许的情况下还是应该以国家食品卫生标准(或国际食品法典)为依据,因为按国家法律规定行业标准要符合国家标准,后者是建立在危险性评估的科学基础上考虑充足的安全系数,更能有效地保障食品安全,保护人民的身体健康。“有机食品”的产量远小于“绿色食品”,且价格较高,难以满足大众对食物供应的要求,不适合我国国情。“绿色食品” 遵循了国际上提倡的从农场到餐桌的全过程管理的新模式,比我国目前仅对终产品进行卫生要求的普通食品更能保证食品的“无公害”或“无污染”等食品安全性要求,应予以提倡。     

中国绿色食品出口现状及对策研究

绿色食品被消费者和专家誉为"21世纪的主导食品"、"餐桌上的新革命".国际上对与中国绿色食品相类似的食品,有的称有机食品、有的称生态食品、有的称自然食品,虽然名称不同,但目标和宗旨基本一致,都是要倡导天然、安全、健康的食品消费.一般认为,中国的AA级绿色食品认证标准基本等同于国外的有机食品,而A级绿色食品尚达不到有机食品标准的要求.中国的绿色食品是20世纪90年代才出现的新生事物,因其具有无污染、安全、优质、营养等优点,很快在国内外消费市场上显示出强大的竞争优势.     

宝应湖有机农业开发区

宝应县是全国有机食品基地建设示范县试点，已建成有机食品基地50个．启动面积达5万亩．拥有有机食品品牌4个。围绕做大做强有机产业．已启动宝应湖有机农业开发区建设。规划区域总面积120平方公里，其中核心区80平方公里．围绕生态农业保护、有机农业示范、特色农业发展和观光休闲旅游的功能定位，     

你吃的绿色食品安全吗

莫斯科营养研究所向社会公布了一项调查研究的结论说:“只吃绿色食品有益健康”是一种错误见解,如果只吃绿色食品,人体健康将受到伤害。这个结论无疑给大众渴望绿色食品的热情泼了一盆冷水,那么,绿色食品到底怎样?什么才是真正的“无公害蔬菜”?什么是绿色食品绿色食品必须同时具备几个条件:1.产品或产品原料地必须符合绿色食品生态环境质量标准;2.农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程;3.产品必须符合绿色食品质量和卫生标准;4.产品外包装必须符合国家食品标签通用标准,符合绿色食品特定的包装、装潢和…     

“科学(science)”一词探源

最早独立于宗教来探索世界和自身的是古希腊人。他们把这种探索称做“philosophy”(哲学),它由希腊词philos(意为“爱好……的人”)和sophia(意为“智慧”、“知识”)构成。他们在探索,正是因为他们酷爱智慧和知识。自古至今最著名的哲学家苏格拉底和柏拉图曾向自己提出过这样一些问题:“什么是美德?”“什么是正义?”这属于伦理学或者“道德哲学”的范畴。“moral”(道德)一词,源出于拉丁词mores,意为“方式”。因此,道德哲学研究的是人们的生活方式。但是,这种探索也引伸到了其他一切方面,它可以涉及自然界中大至宇宙小到草芥的任何事物。…     

电子邮件中“@”的由来

自Ｉｎｔｅｒｎｅｔ(因特网 )诞生至今 ,Ｅ ｍａｉｌ(电子邮件 )已成为使用范围最广、最受用户欢迎的一种网络应用。而一个小写字母ａ外加个圆圈的符号经常出现在Ｅ ｍａｉｌ地址中 ,成为人们经常使用的一个特殊符号。人们不禁要问 :“ @究竟如何发音 ?有什么含义 ?它是谁创立的呢 ?”“ @”在Ｅ ｍａｉｌ中与英文单词“ａｔ”的发音一致。在英文中两者通常可以混用 ,同表示“在……”的意思。“ @”在网络上的广泛应用 ,使得许多以前从未见过或使用过它的国家必须在电脑键盘上加上这一符号键 ,而这种符号一直没有真正的官方名称。“ @”在…     

"三合一"综合生物工程项目

一、主要技术内容 为了适应中国加入"WTO"后农产品在国际市场上竞争的需要,技术方成功地研制开发出了生物肥料(包括生物复合肥料、生物有机复合肥料);生物农药(包括微生物农药、植物农药);生物饲料(包括生物饲料添加剂)等系列农业生物制品,为发展绿色食品(生态食品、有机食品)的绿色产业链提供了可靠保证.技术方推出的"绿色产业链--综合生物工程"生产方式,即"绿色食品(生态食品、有机食品)=良种良苗→作物生长用生物肥料、防病治虫用生物农药、农副产品发展养殖业用生物饲料(畜禽粪便回收再生产生物有机复合肥料)→绿色食品(生态食品、有机食品)→跨出国门、走向世界.     

绿色食品生产并非都拒绝使用农药

绿色食品是指遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品分为A级绿色食品和AA级绿色食品两类。A级绿色食品在生产过程中严格按照绿色食品生产资料(包括化肥、农药、食品添加剂、兽药、饲料添加剂等)使用准则和生产操作规程要求,限量使用限定的化学合成生产资料。而AA级绿色食品的要求更为严格,在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质,并按有机农业的生产方式生产。AA级绿色食品较A级绿色食…     

“网格”跟“格子”有关吗？

随着网络技术和信息技术的不断发展,“网格”这个科技名词逐渐进入了人们的视野。但是当这个看似熟悉的词越来越引起人们关注的时候,很多困惑也随之产生了。一些读者还不清楚“网格”究竟是什么,究竟有什么优点使之受到了如此的重视,大家想知道究竟“网格”的“格”到底是什么?     

漫谈科学研究方法

科学家的志趣在于回答关于世界是怎样的这类问题。无论科学从事什么样的思辨、探索、艰辛的推理、观察和实验,共有效性(validity)和价值的最终检验,在于它是否告诉我们世界实际是怎样的,并且最好能用概括和总结世界的重要特征的术语,或者甚至能够用解释这些特征的术语。在科学中,研究课题(problem)是问题(question)而不是话题(topic)。“潮汐”不是一个研究课题:它是一个话题。“潮汐显示出什么规律性?”和“什么导致潮汐?”则都是研究课题。     

FDA到底有没有“批准”中国转基因大米进入市场?

正有网友质疑,FDA对“华恢1号”水稻完成的是相关咨询服务,不是批准许可。那么事实真的如此吗?美国FDA的咨询程序意味着什么?针对网友提出,美国食品药品监督管理局(FDA)对“华恢1号”水稻完成的是相关咨询服务,不是批准许可,即美国FDA并没有“批准”中国的转基因抗虫水稻“华恢1号”的“商业化许可”,而是做完了该产品的申请文件的咨询服务(consultation)。那么事实真的如此吗?美国FDA的咨询程序意味着什么?记者就此进一步采访了“华恢1号”水稻研发团队和业内相关专家。     

有感于诺贝尔奖百年的"三问"

任何一个奖项 ,都是旨在激励 ,这不会有什么歧义 ,但激励什么 ,似乎并没有一致的看法。我们纪念诺贝尔奖 10 0年 ,除了因为这个奖有数以百计的获得者遍布世界上几十个国家 ,偏偏与中国本土无缘 ,便产生了某种复杂的情绪和议论外 (这基本上属于“外史”的范畴 ) ,恐怕更值得关注的还应该是“内史”吧 ,即科技奖励 (广义地包括各个层次、各种名堂的奖掖 )究竟意欲何为 ?本人不揣冒昧 ,引申出去“提”三个似是而非的“问”(本来不应该是问题 ,但提出来就成了问题 ) :一问奖“量” ,还是奖“质” ?不要以为这是一个小儿科的问题 ,我们的评价体系…     

转基因食品商业化美国政府底气何来?

正“华恢1号”获得了在美上市的通行证引发关注,美国政府将转基因食品商业化的底气来源于哪里?“华恢1号”通过了美国食品药品监督管理局(FDA)的自愿咨询程序,由此获得了在美上市的通行证,引起广泛关注。那么,美国政府将转基因食品商业化的底气来源于哪里?“底气源自美国有一套对转基因产品监管以及标识的成熟制度。”华中农业大学法学系教授刘旭霞近日接受记者采访时说。     

空中手机解禁 姗姗来迟

正一直以来飞机上手机必须关机的规定为什么在一夜之间就取消了?是国内的民航一夜之间都换机了,还是更新了设备?“各位乘客,我们的飞机即将起飞,请您关闭所有电子设备,包括含有飞行模式的手机……”如今,“飞机上手机必须关机”将成为历史。不过,能在飞机上开机,并不意味着“想用就能用”。在航班上使用手机,都有什么注意事项?有哪些限制?空中上网安全吗?可以干些啥?上网收费贵不贵?     

克格勃培训专家讲述的故事 开发潜能成为“超人”

人们常说“超越自我”。实现这种超越的主要途径是开发自身的潜能。但是,“潜能”到底是什么?抛开形形色色的人生理想不说,开发潜能对于日常生活有何现实意义?曾在原苏联克格勃心理生理学和矫正实验室培训过特工人员的专家波利亚琴科最近在一篇文章中对上述问题进行了论述。     

食品添加剂

“食品添加剂”这一名词,近几年在我们的生活中不断出现,特别是2011年4月份出现的上海“问题馒头”和双汇的“瘦肉精”事件以来,食品添加剂在百姓的话题中的热度达到了前所未有的程度,成为最热的新闻热词.尽管如此,大众对食品添加剂真面目还是知之甚少.1.什么是食品添加剂我国对食品添加剂的定义是:为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质.营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内.     

千万不能错过网格的发展机遇

一个不为人们熟悉的新词“网格”正越来越多地见诸报端。它已成为当今IT业的热点,许多国家和大的IT厂商都把它列为重要研发方向。中国国家智能计算机研究开发中心主任、曙光公司首席科学家孙凝晖博士呼吁,中国千万不能错过网格的机遇。将带来20倍的增长信息技术和产业下一步将向何处去?下一个改变我们工作和生活的技术是什么?孙凝晖分析,当前TT业正面临着种种困惑,处在历史的转折关头。从IT单项技术来看,计算机在经历了专家使用期(大型机和终端机时代)、早期流行阶段(客户机和服务器时代)、公众认识期(互联网时代)后,怎样才能步入广     

为什么“炉火纯青”表示程度最高

人们常用“炉火纯青”来形容一个人很高的技术或专长水平。“炉火纯青”是什么意思呢? 古人一般用木材或煤炭做燃料,这些燃料的火焰一般都是红色的。因为这些燃料都含有碳、氢等元     

我们的健康

<正>通过对近10家媒体筛选的舆情热点的征集以及对社交平台相关热点的分析,一份涵盖食品安全与营养健康及科技创新等多个方面的“2023年食品安全与健康十大热点”出炉。阿斯巴甜是否被妖魔化了?羊肉掺假事件又出现,如何保障食品真实性?酱香拿铁爆火,“美酒加咖啡”的组合是否安全?反式脂肪酸到底是什么,我们应该如何科学地认识它?预制菜是否可以与高油高盐不健康饮食画等号?防猝死套餐在年轻人中走红,吃它是否能拯救“当代脆皮年轻人”?     

为什么中国古代哲学家没有发现三段论?——亚里士多德和中国古代哲学家的比较研究

一、三段论是由一般推知个别吗? 一位数学家讲过:“逻辑是不可战胜的,因为反对逻辑也必须使用逻辑”。形式逻辑是人类避免自己的推理思想陷于混乱的保证,是正确思维的基本规范。但研究人类是如何发现形式逻辑的,却又是一个十分困难的问题,发现逻辑在某种程度上也必须运用逻辑思维。其中关键性的一步是:“形式逻辑作为推理方法的实质是什么?”只有搞清楚这一点,我们才能