茶多酚的研究进展及应用前景

茶多酚是茶的特有成分。它具有防治心血管疾病、防癌抗癌、抗衰老、抗辐射等方面的保健功能。本文就茶多酚在这些领域的研究进展及其应用前景作了综述。     

从低档茶和废茶中综合提取茶多酚和天然咖啡因

随着人民生活水平的提高,茶叶的消费趋于高档化,低档茶的积压和废茶的遗弃逐年增多,已成为农业和农村经济发展的一大问题。本研究利用高新科学技术,从低档茶和废茶中综合提取茶多酚和咖啡因,并综合开发利用,变废为宝,能增加农业收入,活跃农村市场。 茶多酚是茶叶中生物类黄酮类物质和酚酸类物质的总称,由30多种有酚性羟基的化合物组成,约占茶叶浸出物的65％～70％,其中以儿茶素含量为最高,约占茶多酚总量的70％以上。现代科学证明,茶多酚具有抗自由基、抗衰老、抗氧化、抗突变和降血压、降血脂的功能,对当今世界上死亡率最高的癌症、心血管疾病有     

茶多酚的开发应上快车道

中国是茶的故乡，中国有数千年的饮茶历史。随着现代科技的发展和工业技术的进步，近年来对茶化学品的开发利用越来越受到人们的关注。茶叶中有600多种成分，茶多酚是茶叶中重要组分之一，约占鲜叶干重的15％－30％。茶多酚是茶叶中的生物类黄酮物＿质和醋酸类物质的总称，由30种酚性羟基的化合物的组成，其中儿条。素占茶多酚总量的70％以上。茶多酚是一种优良的天然抗；氧化剂，被列入国标GB－276086。中，能有效的抑制脂肪变质、还具一有杀菌和抑菌。它还是一种天然防腐剂，具有抗自由基、抗衰老、抗”爱滋病毒、降血压降血脂等作用。。…     

绿茶多酚表没食子儿茶素没食子酸酯对肝癌Hep G2细胞的增殖抑制作用和凋亡诱导效应

表没食子儿茶素-3-没食子酸酯((-)-epigallocatechin-3-gallate,EGCG)是绿茶多酚的主要成分,具有抗氧化、抗衰老、抗过敏和潜在的抗癌特性.本文运用MTT试验,DAPI染色和Annexin V-FITC分析了EGCG对肝癌Hep G2细胞的增殖抑制作用和凋亡诱导.结果表明,EGCG对Hep G2细胞具有明显的增殖抑制作用,存在剂量和时间依赖效应;EGCG能诱导Hep G2细胞凋亡,并具有剂量依赖效应.     

茶叶中茶多酚的分析测定方法研究现状

茶多酚是目前公认的对自由基具有卓越清除能力的天然抗氧化剂,被广泛应用于食品与药品方面.随着茶多酚应用的开发,其分析方法也在不断地提高和完善.本文在查阅近年来国内外相关文献的基础上,对茶多酚含量的分析测定方法进行了综述,概括介绍了国内外二十余年来用于测定茶多酚含量的光度法、色谱法、电化学法等化学分析测定方法,以期为今后茶多酚分析测定研究提供参考.     

茶多酚的开发与利用

本文介绍了茶多酚的提取技术、茶多酚的含量测定方法、茶多酚的应用等,最后对茶多酚的发展现状提出几点意见。     

CO2-H2O-茶多酚三元体系相平衡的研究

利用定态流动法对超临界CO2萃取茶多酚水溶液进行研究,测定茶多酚水溶液在CO2中的溶解度数据,采用P-R状态方程对文献中SVE体系中茶多酚在超临界CO2溶解度数据,得到相应的二元相互作用参数k1 3,结合40℃下茶多酚水溶液在超临界CO2中的溶解度数据得到的k 23,预测茶多酚水溶液的相平衡数据。计算值和实验值比较结果表明:P-R状态方程模型计算值和实验数据吻合较好。     

茶多酚提取与含量测定方法的比较

通过对茶多酚的分析和解释,着重介绍了茶多酚的提取技术、茶多酚的含量测定方法,并对不同的提取工艺与检测手段加以对比,指出茶多酚是一种对健康有益的物质,用途广泛,随着技术的更新,对茶多酚的提取将更加简便、廉价。     

茶多酚微胶囊对油脂自氧化的抑制活性

采用β-环糊精、乙基纤维素作为复合壁材,单苷酯为乳化剂对茶多酚进行微胶囊化,通过正交试验确定其最佳包埋工艺条件:芯壁材比为1∶6,β-环糊精与乙基纤维素的比为4∶1,单苷酯的添加量为壁材质量的0.3%.考察了茶多酚微囊的释放性能及对大豆油自氧化的抑制活性.结果表明,茶多酚微囊在不同极性的介质中均有缓慢释放的特性,在油溶性介质中的持续释放时间最长.茶多酚微囊的形成使其抗氧化活性大大提高,添加0.02%的微胶囊茶多酚,其对大豆油的保护系数高达5.27,抗氧化活性与茶多酚相比提高了18.2%;酒石酸对茶多酚微囊的协同效应最强,增效系数为2.86.     

茶多酚及茶多酚锗的组成、结构和抑制肺癌细胞生长速率的研究

采用有机合成法合成茶多酚-锗化合物.运用反相液相色谱技术初步分离茶多酚和茶多酚锗的酚类组成.选用基质辅助激光解吸电离化飞行时间(MALDI-TOF)质谱技术分析茶多酚及茶多酚-锗的组成和结构.结果表明,茶多酚主要由儿茶素及酚类化合物组成,其中(-)表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、(-)表没食子儿茶素没食子棓酸甲酯(EGC-MG)和表三羟基黄烷-3-醇没食子酸酯(EZG)易与Ge4 反应且形成含锗的酚类化合物.茶多酚及茶多酚-锗化合物均有抑制肺癌细胞生长的能力,其抑制速率随着酚类化合物浓度增加而提高,但茶多酚锗抑制速率高于茶多酚近1倍.     

响应曲面法优化醇提茶多酚工艺研究

在单因素试验的基础上,利用响应曲面法对茶多酚醇提工艺参数进行优化研究.选择乙醇浓度、提取时间以及提取温度为自变量,茶多酚提取率为响应值,采用Box-Behnken设计方法,研究各自变量及其交互作用对茶多酚提取率的影响.利用Design Expert软件对数据进行回归分析,得到二次多项式回归方程的预测模型.结果表明,茶多酚醇提的优化工艺条件为:乙醇浓度取20%,提取时间30 min,提取温度76℃.在此工艺条件下茶多酚提取率理论值为18.75%.     

茶多酚对Hep-G2细胞活性及形态的影响

大量研究表明,长期饮茶尤其绿茶者,可大大降低各种癌变的发病率,而且对多种体内外肿瘤具有直接杀伤作用.作者通过采用不同浓度的茶多酚作用于体外培养的肝癌细胞株Hep-G2细胞,初步探讨茶多酚对Hep-G2细胞的凋亡作用.采用MTT法(噻唑蓝比色法)和AO-PI(吖啶橙-碘化丙啶)双重荧光染色法研究了茶多酚诱导Hep-G2细胞株的凋亡作用.MTT法研究结果表明,在一定的浓度范围内,茶多酚对Hep-G2细胞有明显的抑制作用,且存在良好的剂量效应关系,随着茶多酚浓度的升高,其对Hep-G2细胞的抑制率也升高.Hep-G2细胞经茶多酚作用后,细胞形态发生明显的变化,可见凋亡小体,荧光强度增强,细胞呈现凋亡现象.茶多酚在体外对Hep-G2细胞的增殖具有抑制作用,诱导其发生凋亡.研究结果为茶多酚的进一步开发应用奠定理论基础.     

淡竹叶中茶多酚的微波辅助提取

以淡竹叶为原料,采用乙醇作为提取溶剂,研究了在微波辐射下提取茶多酚的工艺条件。探讨了茶多酚的提取方法及相应的提取条件;对微波功率、溶剂浓度、料液比、提取时间和提取级数等影响因素进行了研究,按照GB/T8313-2002标准,用UV-9200型分光光度计对茶多酚的吸光度进行了测定,同时对提取得到的茶多酚收率进行了分析。结果表明,微波辅助法从淡竹叶中提取茶多酚的适宜工艺条件为:淡竹叶在60%乙醇溶液中浓度为0.125g/mL,3级提取,提取功率320W,提取时间4min。此条件下茶多酚收率为1.43%。     

顺序注射-电化学发光体系研究茶多酚的抗氧化性

茶多酚是茶叶中酚类及其衍生物的总称,具有重要的保健功能和药用价值,研究茶多酚的抗氧化能力和自由基清除能力对阐释茶多酚的生理活性具有重要的理论意义.本实验构建了新型的顺序注射电化学发光系统,在该系统内,利用碱性条件下茶多酚对鲁米诺-H2O2电化学发光行为的抑制作用,建立了抗氧化性能研究的顺序注射电化学发光分析新方法,此方法具有操作简单、快捷,灵敏度高等优点.在最优条件下,测得茶多酚的IC50为14 mg/L,且发光值的降低程度与茶多酚浓度在2.5-25 mg/L范围内呈现良好的线性关系,回归方程为Y=2.774X＋10.06（r=0.990 9）.实验结果为评价抗氧化剂清除自由基的能力提供了新的技术手段.     

茶多酚的提取方法及应用研究进展

茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,在食品、油脂、保健、医药、日化、精细化工等领域都有广泛的应用.本文就茶多酚提取的各种方法的基本流程及各自的优缺点及茶多酚的用途作一综述,以供大家参考.     

几种茶叶中茶多酚含量的比较

茶多酚具有多种生理功能,对人体健康极为有利。为比较不同种类、不同品质的茶叶中茶多酚的含量,本文采用酒石酸亚铁法对茶多酚含量进行测定。结果表明,绿茶茶多酚含量分别比红茶和乌龙茶高出144．8％和59．53％,高档绿茶茶多酚含量分别比中档和低挡绿茶高出13．01％和23．20％。     

天然抗氧化剂茶多酚的提取及抗氧化试验

开发利用天然抗氧化剂是当前食品科技发展的趋势。茶叶中富含的茶多酚是一种天然抗氧化剂,本文采用了较为先进的茶多酚提取工艺,并将其产品茶多酚与BHA、VE在猪油中的抗氧化能力进行比较,得到了较为满意的结果。     

不同浓度茶多酚服用对小鼠肠道菌群的影响研究

目的 研究不同浓度的茶多酚对小鼠肠道菌群的影响。方法 选取24只C57BL/6小鼠,随机分为4组,对照组(CK,不添加茶多酚)、低剂量茶多酚组(LTP,饮水中添加0.4 g/L GTP)、中剂量茶多酚组(MTP,饮水中添加0.8 g/L GTP)、高剂量茶多酚组(TP,饮水中添加1.6 g/L GTP),4组均给予常规饲料,茶多酚饮水每天更换一次,连续14 d。经MiSeq 测序和生物信息学分析小鼠肠道微生物多样性。结果 高浓度茶多酚摄入可增加肠道菌群的多样性,中剂量组和高剂量组中乳酸杆菌的含量明显高于低剂量和对照组(p值=0.038),茶多酚对乳杆菌的增殖效果最为明显并且呈剂量依赖性。结论 茶多酚具有可以增加肠道微生物的多样性,增加益生菌的比例及改变菌群组成的功能。     

植物提取物在抗衰老化妆品中的应用及研究进展

介绍了天然植物提取物在抗衰老化妆品中的应用,以及目前研究发现能够运用在抗衰老化妆品中的植物提取物.     

化学发光法研究茶多酚抗脂质过氧化

不饱和脂肪酸自动氧化分解产生的脂质过氧化现象,在生命科学、食品科学领域日益受到关注.为此,本实验以月见草油为脂质来源,以AAPH(2,2’-偶氮二异丁基脒二盐酸盐)为自由基引发剂,鲁米诺为发光试剂,天然提取物茶多酚为抗氧化剂,构建了茶多酚-月见草油-AAPH-鲁米诺抗脂质过氧化化学发光体系,研究了茶多酚的抗脂质过氧化动力学过程.结果发现茶多酚能高效抑制脂质过氧化链式反应,抑制时间与茶多酚用量呈线性关系,且没有表现出明显的促氧化现象.