中秋美食——月饼的传承与创新

传统月饼种类繁多我国月饼经过长期的演变和发展,花样不断翻新,品种不断增加,而地区的差异又使其品种、外观、口感、味道各具独特风格。我国月饼品种繁多,按产地分,有京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式甚至日式等;就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲,有五仁、豆沙、     

序言

<正>香山科学会议是我国科技界以探索科学前沿、促进创新为主要目标的高层次、跨学科、小规模的常设性学术会议,于1993年4月在北京香山正式创办.先后得到了国家科技部、中国科学院和中国科学院学部、国家自然科学基金委员会、中国工程院、教育部、中国人民解放军总装备部、原国防科学技术工业委员会、中国科学技术协会、国家卫生和计划生育委员会、农业部等部委的联合支持.     

春季宜食的食品

春季宜食的食品有山药、豌豆苗、韭菜、扁豆、菠菜、菜花、大枣、禽蛋、瘦肉、豆类及豆制品、牛奶及奶制品、水果等。     

中国资源支撑区域发展

中国经济日渐形成区域发展的模式.一般讲:东部地区包括沿海京津、冀辽、沪、苏、浙、鲁、闽、粤、琼11个省市,重要的长三角、珠三角、、环渤海地区都在东部; 中部地区包括晋、内蒙、吉、黑、皖、赣、豫、鄂、湘9省区; 西部包括川、重庆、黔、滇、藏、桂、陕、甘、宁、青、新11个省区.     

美丽的滨海——大连金石滩滨海国家地质公园

大连金石滩滨海国家地质公园是目前全国唯一的海岸带国家地质公园，是大连滨海国家地质公园核心园区。金石滩园区地质公园包括地质、构造剖面、古生物化石产地、海蚀地貌、沉积构造、韧性剪切带等各种类型。自然风光优美，青山、碧海、蓝天、岛屿、沙滩、礁石、奇石、断层崖美不胜收。由地壳运动和长期构造侵蚀作用形成的各种地貌景观随处可见。     

"大科学"计划之一--长期生态研究计划

长期生态研究计划旨在建立一个开放式的国际研究网络，主要研究环境对生物的影响问题。2000年，21个国家建立了国家长期生态研究计划并加入了国际生态研究网络。该计划在成员国轮流举行年会。成员包括加拿大、美国、古巴、巴西、哥伦比亚、乌拉圭、委内瑞拉、英国、瑞士、捷克、匈牙利、波兰、斯洛文尼亚、乌克兰、澳大利亚、中国、蒙古、韩国、伊朗、纳米比亚，以及中国的台湾地区。     

氢化油再敲食品安全警钟

我们在西餐厅、快餐店常见的人造黄油都有着各种好听的名字——麦淇淋、＂植物奶精＂、＂植脂末＂、＂起酥油＂、＂植物奶油＂。其实,它们都有一个共同的化学名＂氢化油＂,而巧克力、蛋挞、炸薯条这些让人嘴馋的食物,要美味也都得靠它。不过,这些美味却极有可能为人们的健康埋下危险陷阱,导致糖尿病、冠心病、乳腺癌、不育症、肥胖等疾病的高发。     

耶鲁大学

如果把美国的著名大学用线连接起来的话,大致有从北往南的3条:西线的伯克利加州大学、斯坦福大学、加州理工大学、洛杉矶加州大学;中线的威斯康星(麦迪逊)大学、西北大学、芝加哥大学、珀杜大学、华盛顿(圣路易斯)大学;东线的哈佛大学、麻省理工学院、布朗大学、耶鲁大学、哥伦比亚大学、普林斯顿大学、宾夕法尼亚大学、霍普金斯大学、弗吉尼亚大学、杜克大学。东线西北还有西点军校、康乃尔大学、卡     

金属玻璃的过去、现在和未来

金属玻璃(又称非晶合金)是一类原子结构长程无序、短程有序的金属材料。它是通过急冷、高压、强变形、先进制造等现代技术工艺以及熵或序调控理念合成的，兼具金属、玻璃、液体、固体和软物质等物态特性的新型金属材料，也是玻璃家族的新成员。金属玻璃突破了金属材料原子结构有序的固有概念，颠覆了传统金属材料从成分和缺陷出发设计和制备的思路，把金属材料的强度、韧性、弹性、抗腐蚀、抗辐照等性能指标提升到前所未有的高度。它对金属材料的研发、结构材料、绿色节能、磁性材料、催化、信息等领域产生深刻的影响，同时催生了准晶、高熵合金、复杂合金、高熵金属玻璃、非晶基复合材料等新金属材料体系，彻底改变了古老金属和玻璃领域的面貌。金属玻璃的发明和研究虽然只有不到百年历史，但已经在军工航天等高技术、绿色节能、信息电子器件、催化、防腐等领域有广泛的应用，也为研究材料科学、凝聚态物理、复杂体系中一些重要科学问题提供了独特的模型体系，并成为凝聚态物理的一个重要分支学科。文章回顾了近百年来金属玻璃研究和研发的历程，分析了当前该领域的前沿科学问题、发展方向、重要进展、机遇和挑战，以及在高新技术领域的应用，并探讨了金属玻璃及其相关领域如地外玻璃的发展前景。     

科学大师撰写的科普书

这是我国著名科学家、教育家、社会活动家钱伟长院士（1913-）为广大青少年撰写的一本系统介绍我国历史上重要科学发明的科普历史读物,内容涉及农业、水利、数学、天文历法、指南针指南车、造纸、印刷术、火药、机械、建筑等多个方面,深入浅出,要言不繁,简明近十万言即把中国历史上曾对历史发展产生过重要影响的数百项科学进步和发明项目,一一加以介绍。     

改性沥青的应用及推广

介绍了改性沥青相对于普通石油沥青的优良性,进一步对其生产方法以及制作的工艺展开了论述,在此基础上,对其良好的应用状况作了介绍,并判断其应用空间会进一步扩大。     

构建和谐企业 促进企业创新发展

构建和谐企业不仅有其客观必然性,而且也是企业加快发展的主观需要。文中论述了构建和谐企业要充分认识其基本特征,注意把握其立足点,以进一步推进企业的创新与发展。     

超弦理论及其进展

综述了超弦/M理论的意义、重要性及其发展过程中的两次革命以及已经取得的成绩, 评述了该领域目前的研究现状和发展趋势, 探讨了该理论的研究如何帮助我们认识和理解一个量子引力理论以及包括引力在内的相互作用统一理论所需要满足的要求和条件. 该理论的研究也在一定程度上揭示了时空的本质和模糊性、相互作用的本质和模糊性, 以及在考虑非微扰效应下经典和量子之间存在的可能模糊性, 由此为该理论的进一步研究和完善给予启示.     

对我国失业问题的思考

文章指出我国目前的失业是一种畸形的结构性失业，是计划经济体制使结构性失业达到了周期性失业的程度。事物的发展自有其规律，现象的存在自有其理由，认清其规律和原因，对于问题的解决非常重要。     

NSFC Organization

According to its functions, NSFC is structured by seven scientific departments, five bureaus and two offices, as well as four units directly under its jurisdiction. It does not have any research entity of its own.     

Some Latest Achievements in Research on Environment and its Evolution in Lop Nur Region

Lop Nur and its near region have been given attention again with implement of the Western Development Strategy of China by the united endeavors of concerned scientific researchers. Some latest achievements have been obtained in aspects of environment and its evolution in Lop Nur and its near region in recent years. In this paper, we briefly review some latest progresses.     

MPLS 在电力系统的应用

介绍了多协议标记交换技术的发展应用及技术特征,并对其应用前景做了展望。     

信息化在企业发展与竞争中的作用

阐述了企业信息化的内容,指出企业实施信息化中存在的问题,并提出了我国企业信息化建设的发展道路。     

数据仓库技术在福利彩票行业的应用

通过对数据仓库的认识,并对彩票业中开发应用的实际案例进行介绍,论述了数据库技术在福利彩票行业中的应用。     

可调试锅炉炉拱的设计及应用

文章介绍了可调试锅炉炉拱的作用,阐述了其设计的必要性及原理,并分析了其社会效益和经济效益。