南美白对虾幼体消化酶活力的初步研究

用酶学分析方法研究了南美白对虾(Penaeusvannamei)不同发育期(Z1→P1～2)幼体胃蛋白酶、类胰蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶和脂肪酶的活力,并观察了几种饵料(虾片、桡足类、轮虫和卤虫无节幼体)对仔虾消化酶活力的影响.结果表明,在南美白对虾幼体发育过程中,这5种消化酶活力表现3种变化模式,其中胃蛋白酶和类胰蛋白酶活力从Z1到M3期逐渐增大;淀粉酶和纤维素酶活力呈逐渐下降趋势;脂肪酶活力很低.在食性转化过程中,胃蛋白酶,类胰蛋白酶和淀粉酶活力呈现较明显的变化.南美白对虾幼体消化酶对饵料中的营养物质有着明显的适应性,并受饵料和各发育阶段能量需求的调节.     

锯缘青蟹幼体消化酶活力昼夜节律的实验研究

定活性培育条件下,锯缘青蟹幼体「蚤状幼体（Ｚ５）、大眼幼体（Ｍ）」４种消化酶（蛋白酶、α－淀粉酶、纤维素酶和脂肪酶）比活力的昼夜变化,结果表明,青蟹幼体４种消化酶活力表现出昼夜节律,蜕皮后第２天的Ｚ５幼体,其４种消化酶比活力仅表现出一种单相周期型昼夜变化模式为临变态到Ｍ的Ｚ５幼体和Ｍ幼体,其４种消化酶活力则表现出４种不同的昼夜变化模式,讨论了青蟹幼体消化酶活力昼夜节律可能的调节机制,初步认为,幼体消化酶活力的昼夜节律主要受发育期和蜕皮周期的影响,并通过激素这个中间环节控制的消化酶的合成和分泌。     

锯缘青蟹幼体消化酶活力

对锯缘青蟹幼体（Ｚ＿１→Ｃ＿１）各发育期的几种消化酶（蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、脂肪酶）活力的测定结果表明，在幼体发育过程中，这四种消化酶比活力表现出三种变化模式。初步认为，青蟹幼体消化酶活力高低与幼体发育期有关，同时受饵料条件和各发育阶段能量需求的调节；状幼体Ｖ期（Ｚ＿５），大眼幼体（Ｍ）高死亡率可能与这两期幼体蛋白酶活力降低有关。     

日本沼虾胚胎发育时期消化酶活力和氨基酸含量

采用生物化学方法测定了日本沼虾胚胎发育过程中四种消化酶的比活力和氨基酸的含量.结果显示：卵内可溶性蛋白的含量随着胚胎的发育逐渐下降,但在原肠期的可溶性蛋白含量略高于囊胚期.四种消化酶中类胰蛋白酶、胃蛋白酶和淀粉酶活力在胚胎发育早期和后期较高,中期较低.纤维素酶活力较低且在胚胎发育过程中变化规律不明显.总氨基酸含量在胚胎发育早期下降较快,胚胎发育至后无节幼体期氨基酸含量下降幅度变缓.必需氨基酸中亮氨酸的含量高,非必需氨基酸中谷氨酸的含量最高.单个必需氨基酸含量与必需氨基酸总量的比值（A/E）在整个胚胎发育过程中的变化基本趋于一致.     

反应温度对中国龙虾消化酶活力的影响

采用酶学分析方法研究了反应温度对中国龙虾胃蛋白酶、类胰蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶和脂肪酶活力的影响.结果表明,在设定的反应温度范围内,中国龙虾各消化酶的活力均随反应温度的升高呈现先上升后降低的变化趋势.其中,胃、肠、肝胰腺内,胃蛋白酶最适反应温度分别为31、39、31～47 ℃;类胰蛋白酶最适反应温度均为39 ℃;淀粉酶和纤维素酶最适反应温度均为23 ℃;脂肪酶最适反应温度分别为23、31、31 ℃.中国龙虾的消化酶活力存在器官特异性.在最适反应温度下,中国龙虾不同消化器官内各消化酶的活力顺序为胃蛋白酶:胃肠肝胰腺,类胰蛋白酶、脂肪酶:肝胰腺肠胃,纤维素酶:肝胰腺≈肠>胃,淀粉酶:肠肝胰腺胃;中国龙虾各消化酶在同一消化器官内的活力顺序为胃内:纤维素酶≈胃蛋白酶类胰蛋白酶≈淀粉酶脂肪酶,肠内:纤维素酶类胰蛋白酶≈淀粉酶≈胃蛋白酶脂肪酶,肝胰腺内:纤维素酶类胰蛋白酶淀粉酶≈胃蛋白酶≈脂肪酶.     

小荚蛏消化酶活性的季节变化

研究了小荚蛏蛋白酶、淀粉酶和纤维素酶在不同季节的活力变化。结果表明:三种消化酶的活力在不同季节差异极显著。纤维素酶的活力大小为:冬季>秋季>春季和夏季;蛋白酶的活力大小为:春季和秋季>冬季和夏季;淀粉酶的活力大小为:秋季>冬季和春季>夏季;三种消化酶的活力均为夏季最低。     

锯缘青蟹胚胎发育过程中几种水解酶活力的比较研究

测定了锯缘青蟹胚胎发育过程中九个发育期的四种水解酶比活力。结果表明，蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶在青蟹的整个胚胎发育过程中均有活力，１－８期活力低但较稳定，纤维素酶则到胚胎的第八期才表现出活力。临孵化前的第九期，胚胎的掾酶活力有所提高，而其余三种水解酶活力则有显著提高，表现为开口摄食饵料作准备。胚胎水解酶活力的高低可作为幼体能否培育成功的一项良好指标。     

五种雏鹭消化道发育及消化酶活力的测定

本研究测定了夜鹭、小白鹭、黄嘴白鹭、牛背鹭和池鹭等五种雏鸟两周龄时消化器官的发育及消化酶的活力。结果表明：由于它们之间食性的不同，其消化器官的发育以及消化道各段的内容物量、ｐＨ、酶活力均有一定差异（本文共７表）。     

盐度影响真鲷幼鱼消化酶活力的研究

报告了海水盐度对真鲷幼鱼消化酶活性的影响．４１日龄的真鲷幼鱼的蛋白酶、α－淀粉酶和脂肪酶的比活力均在盐度２５时达最高值,随着盐度的上升或下降,消化酶的比活力下降．从３种酶的相对比活力来看,盐度对消化酶的活性影响较大,其中对脂肪酶的活性影响更大．这对于真鲷的人工育苗和养殖有参考价值．     

温度和pH对驼背鲈消化酶活力的影响

采用酶学分析方法研究了温度和pH对驼背鲈3种主要消化酶(蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶)活力的影响。结果表明:在设定的温度和pH范围内,驼背鲈消化酶活力均随着温度和pH的升高呈先升后降的趋势。其中,胃蛋白酶的最适温度为40~45℃,肠、幽门盲囊、肝蛋白酶的最适温度均为40℃;胃脂肪酶的最适温度为35℃,幽门盲囊的最适温度为40~45℃,其他部位均为40℃;胃淀粉酶的最适温度为40℃,其他部位均为35℃。胃蛋白酶的最适pH为3.2,肠、幽门盲囊、肝的最适pH均为8.2;胃、肝脂肪酶的最适pH分别为7.2、8.2,其他部位均为6.2;胃淀粉酶的最适pH为7.2~8.2,其他器官的最适pH均为7.2。各部位在最适温度和pH下,脂肪酶酶活力顺序为肠胃肝幽门盲囊,淀粉酶酶活力顺序为肠幽门盲囊胃肝;蛋白酶在最适温度和pH下的酶活力顺序分别为肠胃肝幽门盲囊、肠胃幽门盲囊肝。     

沙田柚花柱三种同工酶分析

分析了沙田抽在发育过程中三种酶的同工酶类型的变化，结果表明：沙化柱中过氧化物酶活力随着发育的日趋成就。种类逐渐减少，活性也相对减弱，酯酶同工酶种类在授粉以前呈不规则变化，但授粉以后较授粉以前种类明显减少；     

沙田柚花粉萌发前后同工酶分析

采用聚丙烯酰胺凝胶电泳(PAGE)结合同工酶染色的方法对沙田柚成熟花粉萌发前后3种同工酶：过氧化物酶(POD)、淀粉酶(Amyl)和酯酶(Est)的类型和活力变化情况进行了分析．结果显示：萌发花粉的过氧化物酶和淀粉酶的同工酶种类变化不大,但酶活力均比未萌发前高;花粉萌发后酯酶同工酶发生较大的类型变化,同时也表现出较高的酯酶活性,表明沙田柚花粉萌发过程中,代谢活动比较活跃,酶的活性也增强．     

胆碱对黄鳝消化酶活性的影响

研究了饲料中添加不同胆碱量对黄鳝消化系统内4种消化酶—蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性的影响．结果表明：黄鳝摄食不同胆碱量的饲料,其肝脏、胃和肠道等消化器官的蛋白质酶、胰蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的活性均存在变化,随着胆碱量的增加,此4种消化酶的活性均呈上升的趋势,且当添加量达到0．8％以上时,其活性增加显著．饲料中添加适宜的胆碱可提高黄鳝对饲料的消化能力．     

甘蔗渣沼气发酵过程中酶活力与产气量的动态关系研究

在恒温25℃下,以甘蔗渣为原料,采用批量发酵工艺,进行沼气发酵。在沼气发酵过程中,通过对料液中的淀粉酶、纤维素酶、木聚糖、脱氢酶的酶活力大小与产气量大小随时间的动态变化关系的研究,得出如下结论：这些酶的酶活力与产气量之间存在一定的相关性：这4种酶的酶活力均与产气量随时间呈现出峰值交替变化的规律,在时间上,前3种酶的酶活力的峰值稍提前于产气量的峰值变化,脱氢酶的酶活力峰值变化与产气量的峰值变化在时间上基本是同步的。     

温度,盐度对青虾幼体生长发育的影响

青虾幼体的生长发育与温度的关系极为密切，在适温范围内，幼体变态发育所需的时间和期时随温度升高而缩短，低温培养的个体普遍大于高温培养的个体，２８±０．５℃时成活率最高，７种不同盐度对青虾幼体发育的实验表明：盐度以６‰最佳，其次是４‰和１０‰，１４‰以上幼体不能完成发育变态，在相同的温，盐度条件下，幼体发育早的体质较好。     

籼型光温敏感核不育水稻“安农S—1”生化特征的初步研究（Ⅱ）幼穗分化时期叶片及穗中三种同工酶动态分析

在幼穗分化过程中，特别是育性转移敏感时期，“安农S－1”可育株与不育株叶片中过氧化物酶、α－淀粉酶及苹果酸脱氢酶等三种同工酶，其酶带数目和酶带活性都存在着明显的差异。据此认为“安农S－1”发生育性转换与这些酶的变化有关。可育及不育穗中上述三种同工酶差异不明显，且它们对温度的敏感反应迟于叶片。     

次声对几种生物酶的生物效应初探

利用自制的次声信号发生器产生１３Ｏｄｂ（分贝）的次声对α－淀粉酶、精氨酸酶、脂肪酶、溶菌酶、木瓜蛋白酶和碱性磷酸酶等６种酶处理．并检测处理前后酶液的紫外光谱。通过比较，发现次声的作用会给这些酶的构象带来一定程度的变化，对α－淀粉酶、碱性磷酸酶的处理前后酶活力检测结果表明，这种酶构象变化不影响该酶的活力．初步排断。次声对生物酶构象影响的机制有别于化学变性剂。     

不同温度条件下两组辣椒的同工酶分析

以两组亲本以及它们子代的叶片作材料，分析了在高温和低温下过氧化物酶和淀粉酶的同工酶酶谱变化，比较了两组之间酶谱以及同一家族内亲本和子代之间酶谱的差别．发现正常温度下7种供试材料中至少存在5种淀粉酶同工酶，但每个供试材料都只有一条酶带．高温和低温处理对淀粉酶同工酶没有明显的影响；供试辣椒每种材料在常温条件下至少有4种过氧化物酶同工酶，而在高温或低温下有一些酶的相对活性或相对表达量会发生变化，同一种材料高温或低温对不同的过氧化物同工酶影响也各不相同．发现在一组内存在一个与高温和低温都密切相关的酶(酶2)，在另外一组存在仅与低温有关的酶(酶n)．     

杂交稻种子萌发酶活性的变化

在种子萌发过程中,酶活性的变化是最为明显的现象之一,用3,5-二硝基水扬酸法、碱式滴定法、离体法、愈创木酚法分别测定了陵优1号、中优9801和宜香93033种杂交稻种子萌发过程中淀粉酶、脂肪酶、硝酸还原酶和过氧化物酶活性的变化,结果表明:杂交稻种子萌发率与淀粉酶和过氧化物酶的活性变化呈极显著相关.     

枯草杆菌JAS株α—淀粉酶的产生与其抗衣霉素的关系

为了研究Bacillus subtilis的产α-淀粉酶性状与其抗衣霉素性状之间的关系,进一步选择在诱变育种时能有效地筛选淀粉酶基因突变株的方法,我们对此作了初步探索.衣霉素敏感型的α-淀粉酶工业生产菌B.subtilis JAS经过紫外线诱变后,选得9株抗衣霉素突变株.通过对它们进行的多次发酵酶活力测定,发现其中3株是α-淀粉酶缺陷型、3株酶活力基本不变或降低,另外3株酶活力明显提高,其中1株酶活力是出发菌株的114%—123%.试验表明B.subtilis α-淀粉酶的产生与其抗衣霉素基因的表达有着密切关系.因此,在对该菌的诱变育种时,可以采用衣霉素为粗筛选择压力.