哪些营养不宜多

医学实践证明,有些营养素过多,反而会对人体产生危害。 水过多对人体的危害 尿量增多,在心、胃功能不全时可发生水中毒,加重心力衰竭的程度,使身体浮肿。     

常用的食品干燥剂有哪些

我发现妈妈买回的一些饼干和糖果中,总会附带着一小袋颗粒状的东西。妈妈说那是干燥剂,不能食用的,那么常用的食品干燥剂有哪几种呢?A:在食品包装中放入干燥剂是为了降低食品袋中的湿度,防止食品变质腐败,一般常用的食品干燥剂有氧化钙和硅胶两种。氧化钙也就是我们常说的生石灰,是白色     

豚鼠肉营养成份分析

本文报道了豚鼠肉营养成份测定结果，其中水分７５．５％，粗蛋白１５．８％，脂肪７．５２％，灰分０．９８％，以及１０种矿物元素，１２种脂肪酸和１７种氨基酸。     

哪些食品会影响智力发育

专家们研究发现,长期进食某些不良食品,会影响智力发育。 含铅食品 铅是脑细胞的一大“杀手”。当血铅浓度达到5—15微克/100毫升时,就会引起儿童发育迟缓和智力减退,而且年龄越小,神经受损越重。含铅食品主要有爆米花、皮蛋、罐装食品或饮料等。爆米花的器具由含铅的合金制成,用此器具爆出的米花中含铅量较高。皮蛋的制作原料中含有氧化铅和铅盐,而铅又具有极强的穿透能力。罐装食品或饮料的罐缝是用含铅的锡焊接的,长期贮存或内盛酸性食品,铅容易逸出。此外,长期饮啤洒的     

解读食品营养标签中的营养知识

本文通过对《食品营养标签管理规范》中营养标签标识内容的解读,阐述消费者可从食品营养标签中获得的营养知识,以及通过《食品营养标签管理规范》的实施,使得食品营养标签在我国预包装食品中的广泛应用对我国居民平衡膳食,增进健康的作用。     

人的舌头能分辨哪些味道

Q:舌头对我们来说真是太重要了,没有它,我们就无法品尝美味佳肴了。可是,我们的舌头到底可以分辨出哪几种味道呢?     

常用制冷剂及其替代物性能

随着制冷技术和科学的不断进步,制冷剂及其替代物也在不断地更新和完善.在环境问题尤其是温室效应问题日益严重的背景下,以制冷剂的替代和发展为主线,对几种常用制冷剂及其替代物的性能进行了对比分析,给出了制冷剂的选择标准和参考意见,并对制冷剂发展现状及未来方向做了归纳分析.     

为什么植物能吃肉？

正植物怎么会爱上吃肉呢?一项于2020年5月14日发表在CurrentBiology上的研究通过对3种亲缘关系相近的食肉植物进行分析,揭示了它们获得食肉技能的进化路径。食肉植物捕食猎物的方法多种多样。比如我们最熟悉的猪笼草(Nepenthes sp.),会用含有酶的"陷阱"把跌落其中的昆虫消化掉。而捕蝇草(Dionaea muscipula)以及两种水中近亲,则会通过迅速闭合叶片捕获猎物。那么,这些陷阱是如     

以色列肉类替代食品生产技术世界领先

<正>以色列在实验室提取的动物细胞中生长出来的培养肉及其食品烹饪创新,保持世界领先地位。近期,数十家实力雄厚的以色列公司及领先的初创企业在特拉维夫港举行的首次植物烹饪创新展会上,展示了他们的创新产品。该展会由素食主义者友好组织和"无肉星期一"以色列分支机构共同举办。不断增长的健康和环境问题推动了肉类替代品市场的快速增长。     

目前基因疗法能治疗哪些疾病

基因疗法是当代医学的尖端项目,也是未来医学的发展方向之一。那么,什么是基因疗法呢?简单地讲,通过某种媒介将正常的外源性基因插入或嵌入患病细胞又称靶细胞中,纠正或补偿有缺陷的失去正常功能的基因,从而治愈疾病,这就是基因疗法。那么,目前基因疗法能治疗哪些疾病呢?又属于哪一类基因疗法呢?基因疗法可分下面几类:①基因补偿,即用正常功能的基因嵌入靶细胞以补偿相应的内源性基因缺失或突变失活而引起的体内     

应用文写作能替代高职语文吗

现代高职教育提出了高职人才培养在知识构建上“够用”和“实用”的原则。但是,由于一些人片面理解这个原则,在职业教育中生发出许多功利主义的育人方式,作为文化基础课的语文课被边缘化或为应用文写作课所取代就是一个突出的例子。本文从分析高职人才培养模式和语文课的功能入手,指出语文课不能退出高职教育的课堂,应用文写作技能不能速成,并提出了高职语文教学改革的一些思考。     

Ipad能不能替代大中小学教科书?

Ipad能不能替代大中小学教科书?仅这个想法就叫人激动不已。很多年以前,我们就曾经很现实地想象过,用电子教科书取代纸质的教科书,但这个梦想始终未能变成中国的现实。然而,iPad的出现让我们眼前一亮。iPad能不能替代大中小学教科书?仅仅这个想法就叫人激动不已。中国是世界上大中小学在校生最多的     

我国食品营养强化剂的发展状况

我国食品营养强化工作起步较晚.近年来有所发展和改善,主要表现在食品中强化的营养素质不断增多、强化的食品种类也逐步增多.随着我国经济的发展,人民生活水平有了很大的提高,营养强化剂在人们的营养均衡水平上扮演着越来越重要的角色。以下是对我国营养强化剂的发展状态作一综述。介绍了常见营养强化剂的作用及分类、阐述了营养强化剂的添加方法、注意事项及使用原则,同时对我国营养强化剂的发展状况进行了分析。     

关注食品营养打造健康生活——记天津市食品营养与安全重点实验室

天津市“食品营养与安全”重点实验室是2003年天津市批准的在天津科技大学建立的开放型省部级重点实验室，天津市和学校对实验室高度重视并对实验室的发展给予了大力支持。实验室以推动我国食品行业技术创新和可持续发展为宗旨，贯彻基础理论与应用研究相结合、开创性研究与开发性研究相结合方针，将实验室逐步建设成为国内学术水平和管理水平一流的省部级重点实验室。     

甘薯营养研究及食品开发

甘薯是西部地区尤其是四川省主要的农作物之一，其块根和茎叶均含有丰富的营养成分，目前对甘薯的加工多集中于甘薯淀粉的利用，而对其多种功能成分利用还很不够．综述了甘薯的营养价值及其中保健成分的研究现状，对其进一步的开发提出了建议。     

食品营养与卫生学教学改革探讨

为了解决我国当前面临的营养健康及食品安全等重大问题,适应营养与食品卫生学发展的要求,本文分析了《食品营养与卫生学》教学现状,从课程教学内容的调整、实践教学的改进、教学方法和教学手段的改善等方面,进行了一系列的改革与实践,注重培养学生的动手能力和从事相关科研工作的能力,以及独立分析问题和解决问题等方面的能力,为学生今后从事食品生产工作打下坚实的基础。     

“太阳大夫”能治哪些病

阳光和水、空气一样,都是大自然赋予人类极重要的恩惠。要充分享受阳光,简单的方法就是日光浴。晒太阳还有防治疾病的作用,对身体十分有益。预防传染病:冬春气温骤变时节的呼吸道传染病甚为流行。其原因之一是冬春季节照射到地球表面的阳光中,紫外线含量大大减少(只有夏天的1/6),人们很少接受阳光照射。麻疹病毒在室温环境中,可生存34小时,但在阳光照射下,仅20分钟便失去致     

受精卵也能实现营养自给自足

科学家日前发现，实验鼠受精卵在子宫中着床之前能够分解自身细胞内蓄积的蛋白质，从而实现营养“自给自足”。 日本东京医科齿科大学教授水岛升等人在新近一期美国《科学》（Science）杂志撰文指出，细胞分解自身蛋白质的机制被称为“自噬作用”，