11种有利健康的食物

<世界上150种有益健康的食物>一书作者、营养学家强尼伯顿博士制作了一份有益健康的食物表.在书中.尽管伯顿所列的食物有些经常听说,但在超市里不容易辨认出来.下面是他对选择这些食物的一些建议.     

燕麦敌-燕麦畏混合除草剂的合成、性能和应用

燕麦敌、燕麦畏是重要的有机农药,在控制麦田野燕麦方面是一种优良的选择性除草剂。 燕麦敌-燕麦畏混合除草剂的合成,性能及应用迄今未见报道。现将燕麦敌-燕麦畏混合除草剂的合成、生物毒性,除草种类和适用作物简报如下。     

趣味科普问答

问:食物在胃里到底要经过多长时间才能得到消化?不同的食物在胃里又是如何消化的呢?答:像葡萄糖这样的单糖几乎可以在血液中迅速得到吸收,这类细小的单糖分子能够通过细胞体从而在数分钟之后就能进入血液中。甚至当这些单糖分子还在人的嘴里的时候就已经开始被人体所吸收了。然而,绝大多数的食物在进入血液之前,几乎都要     

你问我答

问：我们身体的很多特征如眼皮的单双、肤色的深浅等往往由基因决定。对味觉的嗜好也受基因的影响吗？ 答：人类进化使得我们通常拥有特定的味觉偏好，例如，人们普遍喜欢甜食、脂肪，厌恶腐烂的味道。因此才使得我们的祖先很容易判定哪种食物好吃，哪种食物不能吃。要找到控制某种味觉的特定基因相当困难。     

寒冷区早晚熟燕麦品种的生产性能分析

我国早熟燕麦在寒冷区有较广泛的栽培,但其产量和品质等生产性能尚缺乏深入对比分析.本文选取青海和内蒙古作为高海拔和高纬度寒冷代表性种植区域,通过对比早熟和晚熟2种类型燕麦的生产性能,分析早熟和晚熟燕麦在高寒地区的生产前景.在青海省5个地区种植不同品种燕麦,分析2种类型燕麦的生长特征、产量及品质;在内蒙古海拉尔种植早晚熟燕麦品种,分析2种类型燕麦的产量及品质,比较早熟和晚熟燕麦在高海拔和高纬度寒冷区的生产性能.结果表明在高海拔寒冷的青海地区,早熟燕麦在较短的生长周期下草产量和燕麦品质与晚熟燕麦没有显著差异,但早熟燕麦种子产量(3702kg/hm~2)显著高于晚熟燕麦种子产量(2759kg/hm~2)(P0.05).在高纬度寒冷的海拉尔地区,早熟品种燕麦的种子产量(3209kg/hm~2)显著高于晚熟品种(2353kg/hm~2)(P0.05),并且早熟品种燕麦的干草产量(8110kg/hm~2)显著高于晚熟品种(6544kg/hm~2)(P0.05),早熟燕麦和晚熟燕麦的粗蛋白含量并无显著差异.因此,从燕麦的产量和品质进行综合考虑,早熟燕麦更适合于寒冷区短暂的生长季节种植.建议将早熟燕麦作为寒冷区的粮、草作物进行推广.     

舌尖上的酸味

<正>酸味谁都尝过,可关于它,你的了解足够多吗?酸味的食物=酸性食物?提到"酸",你是不是想到了让你流口水的柠檬、山楂?而柠檬和山楂则恰恰是典型的碱性食物。食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的,而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。很多味觉上具有酸味的食品,如水果中的柠檬及钾盐,经代谢可生成二氧化碳和水排出体外,在体内     

“生物时钟”主宰昆虫的生死

俗话说“早起的鸟儿有虫吃”。这是以乌的立场说明若在时间上避开自己的同伴，就能找到更多的食物。然而换个角度，对虫儿来说，如果它也偷偷躲开同伴的抢食，提早出来找食物，试想在一片沉睡的大地中，突然有一只虫在移动、在咬食，那就很容易被眼尖的鸟儿发现而成为早起鸟儿的早餐。这个俗语的励志功能，     

营养师调制营养食谱

日常的膳食调理,对健康的意义绝对重要。(1)注意补充肉类等富含铁质的食物:动物性蛋白质的食物含丰富的铁质,可帮助身心保持精力充沛,提高脑部的专注及集中能力,从而从容地应付压力。食物来源:瘦牛肉、猪肉、羊肉、鸡血和鸭血等。(2)奶类、豆类等富含钙质的食物:摄取钙质可坚固     

厨房安全十则

⑴食品一旦煮好应立即吃掉。食物冷却至室温后容易滋生细菌,食用在常温下存放4￣5h的煮过的食物最危险,而且存放时间越长,危险性越大。⑵食品特别是家禽、肉类和牛奶等,必须彻底煮熟才能食用。所谓彻底煮熟是指使食物的所有部位的温度至少达到70℃。⑶应选择已加工处理过的食品     

睡前能吃和不能吃的食物

夜里能否睡得好,晚上吃了什么很重要。《黄帝内经》里曾有“胃不合则卧不安”的说法;临床营养学家也指出,导致睡眠障碍的原因之一,就是晚餐中吃了一些“不宜”的食物。那么,究竟晚上吃什么有利于睡眠,而哪些食物会让你夜不能寐呢?     

戴"太阳镜"的海蛇尾

这是一片珊瑚丛生的海底,白天,珊瑚礁被各种美丽的珊瑚鱼占据,到了晚上,这里却成为无脊椎动物的“天堂”：珊瑚虫从珊瑚礁表面探出头来,在黑暗中猎取食物：羽星正张开长臂,将大螯虾等捕获物用臂上的沟槽送到嘴里：我们的主角海蛇尾正小心翼翼地冒险走出隐藏地,绕着珊瑚礁迂回前进寻找食物。     

食物巧搭配吃得更健康

不少食物虽然味道鲜美，但其中所含的成分对身体是有害的，经常吃就成了有毒食物了。如何去除食物中的有毒物质，吃得更合理、更健康呢，我们不妨“以食降食”。     

新课改下如何发挥历史教学的美育功能

我们知道身体有生物钟，其实食物也有属于自己的营养食物钟。只要按照最佳的食物钟来进食，就能在充分享受美食的同时，吸收最佳的营养，得到最完善的健康。     

食物与癌症

人们一向谈癌色变。可是,许多人对他们每天的食物与癌症有何关系却不大注意,以致几年、十几年“细水长流”地摄入致癌物质还浑然不觉。 一般认为,60％～90％的癌症主要是由外环境因素引起的,食物是人们每天接触的重要的外环境物质。食物的成分可分为3大类,即食物固有成分、食品添加剂和污染物。     

挑逗胃口的绝配

就像芸芸众生中有郎才女貌、比翼双飞、夫唱妇随的旷世佳偶一样。食物中也有天造地设、相辅相成、取长补短的绝妙“伴侣”。所谓的绝配食物可不是徒有虚名，它们是优势互补、强强联手的完美组合。     

显微镜下的美食如同外星风光

把丰盛的晚餐送到显微镜下过一遍,你会发现那些日常的食物突然变得面目全非。透过美国食物摄影师加伦·阿尔伯特手中的电子显微镜,我们看到小小的食物立即变得宏大而且深邃,宛如在科幻影片中欣赏到的外星风光。     

我想了解蚂蚁王国的奥秘，比如有没有食草的蚂蚁，蚂蚁死后怎么办，等等。我希望杂志上刊登一篇介绍蚂蚁的文章。

蚂蚁王国是一个具有严密的社会分工、充满神奇色彩的小王国。在一个蚂蚁王国里往往居住着5000万个成员。尽管“蚁”口众多，蚂蚁却能有效地管理好自己的王国。蚂蚁女王（蚁后）随时都知晓食物的贮存情况。如果蚁后发现食物丰富，它就多生育；一旦发现食物缺少，它就停止产卵。在蚂蚁王国中还有一个怪现象：一个没有蚁后的部落会整个地死去。因此，很多蚂蚁王国都有接纳其他蚁后的习惯。     

显微镜下的美食如同外星风光

把丰盛的晚餐送到显微镜下去过一遍，你会发现那些日常的食物突然变得面目全非。透过美国食物摄影师加伦·阿尔伯特手中的电子显微镜，我们看到小小的食物立即变得宏大而且深邃．宛如在科幻影片中欣赏到的外星风光。     

乌鸦窃食分亲疏

华盛顿大学的研究人员发现了一种乌鸦,它们在偷窃另一只乌鸦的食物时会本能地改变行为,前提是另一只乌鸦是其亲属。当西北鸦试图从其亲属处偷窃食物时,它会采取一种消极的做法;而当它想偷窃与其没有亲属关系的乌鸦的食物时,它会变得很积极。据信,这是迄今为止第一次发现鸟类存在这种行为模式。     

想苗条不用节食

英国白金汉大学（Buckingham University）的克洛里实验室表示，未来他们将研发出一种可以预防肥胖的食物。该食物将提供一种瘦蛋白（leptin），如果在婴儿时期使用这些食物，成年后就可远离肥胖及糖尿病。