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考察了各种发酵条件对蜜环菌液体发酵中菌丝生长的影响,确定了蜜环菌最适摇瓶培养条件,同时对乙醇的增菌进行了初步研究,实验表明1.0%~1.2%的乙醇溶液对蜜环菌的生长有较明显的增菌作用,利用蜜环菌发酵液加工出了保健饮料。 相似文献
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本研究对大蒜脱臭具有较好的效果。采用正交设计方法确定了脱臭大蒜汁的最佳制备条件。脱臭蒜汁经与中药汁复合,制得风味独特的大蒜保健饮料。 相似文献
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芦笋汁抑瘤和保健作用 总被引:2,自引:0,他引:2
芦笋汁抑瘤和保健作用林兴舜,戴玉莲,林燕玉(厦门大学抗癌研究中心)(厦门中药厂研究所)芦笋的营养丰富,被誉为理想的天然保健食品.厦门中药厂用芦笋汁配制保健饮料,为此我们设计了有关的药理研究项目,拟为芦笋汁的保健作用提供实验依据.1材料与方法芦笋汁(批... 相似文献
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大蒜中的有效成份是大蒜素 ,它具有强烈的刺激性臭味。但鲜蒜中大蒜素是以稳定无臭的大蒜氨酸的形式存在。当大蒜受到冲击 (切片或捣碎 ) ,大蒜酶接触到空气后活化 ,大蒜氨酸转化大蒜素。根据大蒜素的理化性质 ,采用不同的反应条件进行脱臭实验。开发研制出脱臭蒜素原液、脱臭蒜素保健饮料、脱臭蒜素原汁酒等系列产品 相似文献
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大蒜中大蒜辣素含量的测定 总被引:8,自引:0,他引:8
研究了大蒜中大蒜辣素的含量测定方法-定硫法,确定了最佳测定方法,方法的平均回收率为96.74%(RSD=0.81%),并对白皮蒜和红皮蒜中的大蒜辣素含量进行了测定,结果表明:白皮蒜中大蒜辣素的含量略高于红皮蒜。 相似文献
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讨论了大蒜保健机理,研究了以大蒜为原料制作保健食品──蒜脯的工艺途径,采用β-CD微胶囊技术既保持了大蒜的特殊成分,又脱去了蒜臭和辛辣味. 相似文献
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张帅帅 《西昌学院学报(自然科学版)》2016,(4):73-76
大蒜产业是山东省金乡县农业的支柱性产业凭借多年的发展,金乡大蒜一跃成为行业内的领头羊。以生态文明视角下金乡县大蒜产业绿色发展为研究对象,从金乡县大蒜产业实现绿色发展的优势展开论述,通过阐述金乡大蒜产业绿色发展取得的成果和存在的不足,提出加大大蒜产品深加工,延长大蒜产业链;搭乘"互联网+"快车,突破传统大蒜营销模式;依托农业科技进步,打造高效大蒜生产模式等措施,以期更好实现金乡大蒜产业的绿色良性发展。 相似文献
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大蒜精抽提取后废弃物综合利用的研究—蒜渣综合利用的意义及成分分析 总被引:1,自引:0,他引:1
从大蒜及蒜渣的主要成分出发,对二者有用成分进行比较,论述了大蒜的开发利用及蒜渣综合利用的意义,阐述了蒜渣具有广泛开发利用前景。 相似文献
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大蒜精油提取后废弃物综合利用的研究——蒜渣综合利用的意义及成分分析 总被引:4,自引:1,他引:3
从大蒜及蒜渣的主要成分出发,对二者有用成分进行比较,论述了大蒜的开发利用及蒜渣综合利用的意义.阐述了蒜渣具有广泛开发利用前景. 相似文献
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10月上旬种蒜,东西整畦,施足基肥,哇宽lin,种4行蒜,大行距30cm,小行距20cm,株&6-scm,每亩3.3-3.5万株,第H年4月下旬种美。大蒜要覆地膜,蒜头、蒜首均可提前收获(10天以上),产量可增加16%左右。美套种在蒜大行里,行距50cm,株距12-15cm,每亩8800-9500株。H者分别追肥。蒜苦在收获前15天结合浇水亩施尿素10kg,同时用回%尿素溶液和2%-3%磷酸H氢钾喷三一2次。生姜生长期长,需肥多,在苗高25cm时就要追尿素8-10kg,有2-3个分技时,再追复合肥8-lokg,进入生长旺期,再追施4()k复合肥。生姜要留2-3个主杆,… 相似文献