气味受体的研究进展

气味爱体是哺乳动物识别各种气味分子和启动嗅信号转导的关键蛋白。气味受体位于嗅感觉神经元树突的纤毛上，属于G蛋白耦联受体超家族成员，由多基因家族编码。人类气味受体基因分布在几乎全部的染色体上。一个基因编码一种受体，一种受体可和几种气味分子结合。嗅觉系统可能是以一种组合的方式处理和识别嗅觉信息的。     

榴莲为何这么臭？

很多人讨厌吃榴莲,因为它的气味让人闻过即终身难忘。可偏偏就有那么一小群人,却非常喜欢榴莲的这种气味和口感。榴莲的气味究竞是香还是臭。各有说辞。但毫无争议的是：榴莲的气味异常浓烈。德国食品化学研究中心的一个科研团队一直试图确定这种气味的来源。这个团队从泰国榴莲中提取出有气味的物质,用质谱仪和气相色谱仪分析后,确定其中的50种化合物和榴莲独特的气味有关。这些化合物中有8种以前从未在榴莲中发现过,有4种是首次被发现。     

闻来闻去

<正>1人类的嗅觉敏感性很高,可辨别2000~4000种不同气味。但动物就更厉害啦,比如狗可嗅出200万种不同浓度的气味。2气味是溶解在空气中的化学物质,它浓度很低,被吸入鼻腔中刺激嗅觉细胞,并在大脑中产生使人愉快或使人不快的感觉。使人愉快的是香味,使人不快的是臭味。但每人的大脑中部自带"独特的评分表",有些气味你不喜欢,但别人却觉得蛮好。3抠鼻子不会影响嗅觉,因为人的嗅觉感受器在鼻腔上方的鼻黏膜上,你的手指是挖不到那么远的。4昆虫没有鼻子,但它们的触角上有嗅毛。5鸟鼻子就是喙上的两个小孔,你看到了吗?鸟类的嗅觉也很灵敏,它们有像狗一样通过气味来洞察天敌的能力。     

人的体味哪里来?吃这些会有体香

正人的体味非常奇妙,每个人都拥有自己独一无二的气味。你可能会注意到一个有趣的现象,有些人夏天非常受蚊子欢迎,殊不知这也是体味在起作用,当汗液中乳酸含量较高时,蚊子就会被招引过来。医学研究表明,人体每一平方厘米皮肤上大约有300万个细胞,100个汗腺,20多个溢脂毛孔和10来根汗毛,但每个人的数量又都不一样,这是大家的体味有的浓烈,有的寡淡的原因。经气味化学家测定,体味中所含有能检测到的物质多达数百     

布氏田鼠的嗅觉通讯Ⅰ：非繁殖期的种内识别

通过对观察箱内处于非繁殖期的成年布氏田鼠嗅觉通讯，特别是种内识别的研究表明：布氏田鼠对带有鼠味的底物和清洁底物有分辨能力，并能够辨别自身气味和陌生个体气味，但对群体气味和不同性别的陌生个体气味在探究时间上没有表现出差异。     

气味与情绪

<正>气味会影响人的情绪,甚至能令人的行为习惯潜移默化。芳香的气味让人心旷神怡,如清新淡雅的香味能使人心情放松,醇厚的香味能缓解人们紧张焦虑的情绪。恶臭的气味则恰恰相反,如臭虫分泌的一种有特殊臭味的物质让人闻到就心生厌恶。在聚会场所闻到橙汁、海水的气味,人们通常会联想到令人惬意的海滩度假情境,就玩     

动物寻矿趣闻

科学家发现,狗能嗅出200多万种物质的不同气味,经过训练的狗能凭着特有的嗅觉去     

一种云斑天牛气味结合蛋白的分离纯化

为揭示云斑天牛(Batocera lineolata Chevrolat)对气味分子的识别机制,通过荧光结合试验和葡聚糖凝胶G75(Sephadex G75)层析研究了云斑天牛对气味分子的识别情况,并对云斑天牛气味结合蛋白进行了分离纯化。结果表明,云斑天牛气味结合蛋白能与荧光探针N-苯基-1-萘胺(N-phenyl-1-naphthylamine, 1-NPN)产生荧光结合,云斑天牛触角部位的总蛋白提取液中存在pro. Ⅰ-Ⅻ(Protein Ⅰ-Ⅻ)12种大分子粗提蛋白,这12种大分子粗提蛋白经Sephadex G75纯化后,得到1种能与荧光探针1-NPN产生荧光结合的纯化蛋白pur-pro. I(purified protein I)。纯化蛋白pur-pro. I分子质量约为15.2 ku,对应为大分子粗提蛋白pro. Ⅻ(Protein Ⅻ)。鉴定认为,分离纯化蛋白pur-pro. I是云斑天牛的一种气味结合蛋白。     

猫的气味对黑线姬鼠行为的影响

以农田主要害鼠黑线姬鼠为研究对象,研究猫的尿液气味和猫的毛皮气味对其行为的影响,并探讨两种气味源的有效性.结果:两种气味源都能影响黑线姬鼠的行为,其修饰行为、取食行为、攻击行为的频次都不同程度的减少,而隐藏行为的时间和探究行为的频次变化不显著.不同的气味源对黑线姬鼠行为影响的有效性不同,猫的毛皮气味对黑线姬鼠行为的影响比尿液气味的影响显著.表明黑线姬鼠能够通过气味识别捕食风险的存在以及强度,并采用相应的策略.     

“有气味”的电视:让你身临其境

正科研人员最近正在研究一种附加在电视上的气味板。该气味板能判断节目内容,然后散发出不同的气味,这种技术很有可能应用到未来电视机上。据了解,该气味板内有一个迷你气味矩阵,在矩阵里面,存储了各种不同气味的液体。当电视播放的时候,程序通过分析内容判断这时候该出现什么气味,通过气味板调配后利用热学原理挥发出来,     

电子鼻用于刺梨汁整体风味的分析与评价

采用气味指纹分析仪(电子鼻)对不同成熟度、不同冷藏期和不同浓度的刺梨果汁进行风味识别,并探讨电子鼻对未知刺梨果汁样品体积分数的判定能力.结果表明,电子鼻能准确区分不同成熟度、不同贮藏期和不同体积分数刺梨样品的整体气味,并能识别和判定未知样品的体积分数.     

新型气体检测仪的技术分析

气体检测仅是由一个具有部分专一性的电子化学传感器阵列和一个合适的模式识别系统组成,能够识别单一的或复合的气味,还能够用于识别单一成分的气体、蒸汽或其混合物。它是当今快速发展起来的一种分析、识剔和检测复杂嗅味和大多数挥发性气体的仿生检测仪器。     

吸收气味的绷带

一种用吸收气味的活性炭制成的新型布料,可以使在有气味环境中生活的人感觉舒适。这种布料吸收大气中产生气味的分子。它的作用如同碳粒,然而比碳粒快得多。此外,这种布柔软、富有弹性,在碳粒不起作用的地方也能应用。     

用嗅觉去感受世界--2004年诺贝尔生理学或医学奖成果简介

嗅觉系统对我们的生活非常重要,人类和其它哺乳动物利用嗅觉系统可以识别环境中巨大数量的化学物质。嗅觉是如何产生的？为解开这个难题,美国两位科学家阿克塞尔和巴克从编码气味受体的基因入手,发现了识别气味分子的受体,并且证明了嗅觉系统的组织方式,从而告诉世界我们是如何感受气味的。为表彰两人的贡献,Karolinska医学院诺贝尔奖评审委员会决定授予他们2004年诺贝尔生理学或医学奖。介绍了两位科学家是如何破解这个难题的。     

气味传递丰富信息

<正>暴露人是否得癌症暴露人是否得癌症狗是人类忠实的朋友。研究人员发现,狗经过训练,能成为医生的好帮手——通过嗅气味判断人是否患了癌症。研究人员训练一只名叫弗兰基的狗帮着确诊甲状腺癌。弗兰基嗅了甲状腺癌患者和健康人的尿液样本,如果嗅到癌症患者样本就趴下,成功识别出了34名甲状腺癌患者中的30人。     

生物识别技术与应用

生物识别技术可以用来鉴别身份或证明身份，主要包括虹膜识别、视网膜识别、面部识别、指纹识别、DNA识别、气味识别、签字识别和声音识别等，其中指纹识别是最常用的一种．生物识别技术在人类的物理生存空间和虚拟生存空间具有广泛的应用前景。在介绍生物识别原理的基础上。讨论了两种类型生物识别技术，一种基于生理特征：虹膜识别、视网膜识别、面部识别和指纹识别；另一种基于行为特征：签字识别和声音识别。     

啮齿动物性识别外激素的研究概况及方法

啮齿动物普遍利用外激素进行性识别。具有性识别功能的外激素可能由身体各个发出气味的部位产生,例如,尿液、粪便、唾液、精液、胚胎液、阴道分泌物、特化皮肤腺分泌物等。外激素的产生器官,尤其特化皮肤腺的形态、组织结构、所产生的化学成分和性识别功能有季节和性别的差异,并且受到脑垂体、内分泌腺和性腺分泌激素的调节。确定气味的识别功能和产生源,常利用被试鼠对雌雄气味的行为反应差异;生理调节作用的研究常采用切除有关的激素分泌腺和植入外源的激素后,气味产生器官的形态、组织结构和分泌物化学成分,以及对气味的嗅觉反应的变化的方法;化学研究涉及到气味分析样品的制备和对样品进行化学分析,进一步的活性成分的鉴定还要和生物测定相结合。     

你未必知道这些“习以为常的”问题

问：为何有些气味令人生厌？ 答：气味会引发强烈的反应．而每个人的反应不尽相同：有些人喜欢天竺葵的气味,其他人则只要想到它就觉得恶心、但伦敦大学卫生与热带医学院的研究已发现,有些东西普遍令人生厌,这些东西包括腐肉和人体排泄物等许多气味难闻的东西。     

美国新技术出奇招 鼻子嗅到的气味眼能看到

美国杜克大学的神经学专家最近开发出一种具有高分辨率的成像新技术,利用它可以看到大脑对气味的感知、嗅觉的处理以及相关的学习和记忆过程。 这项新技术来源于一种自称为自信号成像的技术手段,这种原本用来标测大脑对各种刺激所产生的反应的方法,经研究人员本杰明·鲁宾和劳伦斯·凯茨两人改进后,其分辨率提高了不得10倍,从而第一次获得了活体大脑对于特定气味分子进行识别的图像细节。有关论文已发表在最新一期的《神经细胞》杂志上。     

化学通讯介导对中缅树鼩个体识别的影响

为了探究尿液、粪便及胸腺分泌物对中缅树鼩个体识别的影响,通过Y-迷宫对中缅树鼩尿液、粪便和胸腺分泌物三种气味源的选择频次进行了统计分析。结果表明:用三种气味源与对照作为刺激源时,中缅树鼩均显著选择尿液和胸腺分泌物(P0.05);在习惯性实验中中缅树鼩对同性尿液和胸腺分泌物的选择频次持续下降,对陌生个体尿液和胸腺分泌物的选择频次显著增加(P0.05);尿液、胸腺分泌物在雌雄中缅树鼩个体识别的影响表现出明显差异,中缅树鼩对尿液和胸腺分泌物的选择频次均显著多于对照组(P0.01),而且雄性胸腺分泌物较雌性更受关注(P0.05),但雌性尿液比雄性更受关注(P0.05)。以上所有结果说明,中缅树鼩的尿液和胸腺分泌物中包含个体信息并用以识别个体,这两种气味源中所包含的化学信号对中缅树鼩个体间的交流极为重要,而粪便可能仅为单纯的排泄生理。