碱性饮食有益健康长寿

碱性饮食有益健康长寿川岛四郎著张东峰编译长寿的诀窍是碱性饮食在前苏联高加索地方有好多个长寿村，好多超高龄者就住在这些村庄，其中有的活到１３０岁，甚至１４０岁，简直令人无法相信。我曾在俄罗斯逗留过两年半，交谈时在语言上的障碍不大，这些长寿村人的长寿之谜...     

饮食的困惑——钟摆是否应该偏离低脂肪？

减肥是至关重要的公众健康问题。 2 0 0 0年美国用于肥胖治疗上的花费大于 1 1 70亿美元。因此 ,日趋增多的肥胖者决定了有关饮食与减肥方面的研究将是未来的热点之一———     

未来50年食物结构的变化

食品未来学家预测今后 50年内人们的食谱和烹饪技术时认为 :新的技术以及文化和价值观念的改变正推动着一场饮食方式的革命。     

吃得像金领般健康

你知道吗？在国外只有蓝领才大腹便便,金领们通常身材苗条、动作轻捷,事实证明,越是条件优越的人士,越注重食物的健康选择。他们会花时问研究健康营养搭配和烹饪手法,把挑剔的精神延续到餐桌上,好不好吃重要,健不健康更重要。     

人间正道是素食——《向肉说不》读后感

展读世界知识出版社新近出版的、由圣海先生所著的《向肉说不》一书,倍感亲切!毕竟自己已有近十年的光景不吃肉了,不仅自己不吃,而且还四处奔走做“素食”讲座,坐而论道且身体力行。阅读此书,大有相见恨晚和快意、解渴之感,困为,目前在中国的“素食一族”还是小众群体,常被视为另类,     

只吃绿色食品有害健康

俄罗斯莫斯科营养研究所向社会公布了一项调查研究的结论说:“绿色食品有益健康”是一种错误见解,如果只吃绿色食品,人体健康将受到伤害。     

素食蛾变成吸血鬼？

近日，科学家在俄罗斯西伯利亚地区发现了此前未知的第二种吸血蛾子。由于跟另一种更广泛分布、纯粹吃花果的素食蛾仅在翅膀图案上有些微差异，科学家怀疑它们很可能是由素食蛾子演化而来的。     

恐鸟或许是素食动物

恐鸟是生活在5500万年前～4000万年前的一种不飞鸟,身高可达2米,喙巨大而凶恶,难怪科学家长期以来一直认为它们是冷酷无情的肉食动物。恐鸟生活在恐龙灭绝之后的时期,当时哺乳动物尚处在早期演化阶段,个头相对还较小,恐鸟被认为是当时陆地上的一种顶级掠食者。     

食物巧搭配吃得更健康

不少食物虽然味道鲜美，但其中所含的成分对身体是有害的，经常吃就成了有毒食物了。如何去除食物中的有毒物质，吃得更合理、更健康呢，我们不妨“以食降食”。     

可以让牙齿健康洁白的8种食物

想让笑容自信大方,首先要让自己的牙齿健康洁白。日常饮食中,我们总会不经意间伤害我们的牙齿,让它们饱受折磨,变黄或者致病。这里推荐8种对牙齿很有益的健康食品,大家可以通过多吃这些食物来爱护和巩固牙齿,让牙齿健康洁白。     

人人都宜吃大豆吗

由于大豆营养价值很高,故长期以来一直是人类最喜欢的食物之一。它的蛋白质含量远远高于大米、小麦等粮谷类,每100克大豆含有蛋白质35克-40克,是植物性食品中含蛋白质最多的食品,而且其氨基酸组成接近人体需要,突出表现为含有丰富的谷类蛋白质较为缺乏的赖氨酸。大豆中脂肪的含量也很高,每100克含有15克-20克,它的化学成分组成以不饱和脂肪酸为主,约占85%。其中人体所必需的亚油酸占脂肪含量的50%以上。人们日常食用的大豆油中还含有1·64%的磷脂,其中大部分为卵磷脂和脑磷脂。另外,大豆中含有丰     

吃水果须知

水果因为可口兼备营养,堪称人见人爱,不过,市民千万别小看了选择水果的学问。就像人有急性子、慢性子一样,水果也分性寒、性温热、性平。什么季节吃哪种水果,只有"对号入座",水果才能顺应个人体质发挥有益健康的"奇效"。     

葡萄酒是否有益健康？

如果你非常喜欢喝啤酒 ,但身体状况不允许必须控制饮酒 ,你可能需要再考虑一下。有研究说饮葡萄酒比饮啤酒有益健康 ,之后的研究也表明 ,这不仅和葡萄酒的成份有关 ,也与社会的地位和个性有关。在丹麦 ,一项新的、包含近 70 0人的研究表明 ,饮葡萄酒者比普通人健康 ,他们有较高的智商 ,受较好的教育 ,有比饮啤酒者高的社会经济状态。第二项研究来自西班牙 ,在把社会经济因素考虑进去后 ,发现饮葡萄酒者和饮啤酒者之间并无健康差异。“很难说什么是饮葡萄酒的直接物理效果 ,什么是由于社会和心理差异。”丹麦哥本哈根预防药学会的埃里克·莫…     

一日吃几餐好

一日三餐的就餐习惯，好像是约定俗成的，但实际上．如果你超过5h不吃任何东西。就会饿得失去控制。反而顾不得健康目标和营养观念，看到什么就吃，无法抵抗食物的诱惑。因此，越来越多的人发觉，饮食讲究少食多餐是有一定科学道理的。