我国酒店管理专业高等职业教育教学改革探讨

我国酒店业快速的发展势头、蓬勃的发展活力与巨大的发展潜力较好地推动了我国酒店管理专业高等职业教育的发展。探讨我国高等职业教育中的酒店管理专业教学现状,分析其存在的问题,解决酒店管理专业高等职业教育和酒店业界之间的"供需错位"问题,加快高等职业教育中的酒店管理专业教学改革,对推进我国酒店管理专业高等职业教育和酒店业的持续健康发展意义重大。     

我国家族酒店行政建设研究

酒店行政建设的最终目的是提高酒店的核心竞争力。酒店行政建设的成败,直接关系到酒店的生存和发展,并且关系到我国旅游企业在当今国际旅游业的舞台上是否能够占有一席之地。本文概述了我国酒店行政发展的背景和其建设的现状,指出我国家族酒店行政建设现在面临的挑战和机遇,并在家族企业文化建设的理论基础之上,结合酒店的特点,提出了家族酒店行政建设的内容与家族酒店行政的主要功能。最后通过对国内外不同家族企业和酒店的案例分析,具体探讨了我国家族酒店在行政建设上存在的问题,提出酒店必须在行政事务管理、办公事务管理、人力资源管理和财产会计四个方面加强建设,以增强酒店的竞争力。     

对高职酒店管理专业中外合作办学的思考

我国旅游业的发展,为我国高职旅游专业的办学提供了机遇,与国外优秀的酒店管理学院合作办学是很多高职学校采用的新模式。本文首先介绍了酒店管理专业中外合作办学的优势,并提出这种合作办学在目前阶段存在着不足,最后对我国酒店管理专业中外合作教学的和谐发展在教学管理和教学内容、教师培训和国家政策等方面提出了相应的对策。     

构建数字化酒店的瓶颈与对策

中国酒店业的快速发展使得智能化、数字化的酒店管理系统已成为当今酒店发展的主要核心竞争力量之一。同时,资金、技术力量、运作环境等因素大大制约了数字化酒店的进程,据此,本文提出相应对策,力主推动我国酒店业数字化的发展。     

域外高职院校酒店管理人才培养模式研究

与国外相比,我国高职院校酒店管理人才培养起步较晚,在培养模式上存在着一定的缺陷。借鉴国外的酒店管理人员培养的经验,对于完善我国高职院校酒店管理人才培养模式具有重大的意义。本文分析了瑞士和美国两所酒店管理学院的酒店管理人才培养模式,并提出了我国高职院校酒店管理人才培养可借鉴的经验。     

我国经济型酒店行业竞争结构分析及发展战略

经济型酒店在我国起步晚,但发展快,尤其是近两年来,锦江之星、如家快捷、速8等连锁品牌加速扩张,更多的单体酒店也开始加入到经济型的市场中。本文在列出我国经济型酒店数增长图与企业市场份额表的基础上,运用波特五力分析模型对经济型酒店进行行业结构的分析,并有针对性的从营销策略、会员管理、人力资源管理等方面提出经济型酒店未来的发展战略。     

酒店管理专业实施现代学徒制策略探究

随着社会的繁荣发展和居民收入水平的提升,酒店的营业额和消费人群数量开始不断的提升,为了该行业在日后得到更好的发展,很多院校都开设了酒店管理专业,希望能够在相关人才的培养上取得更好的成效,促使我国的酒店、管理能够得到进一步的提升。该文针对酒店管理专业实施现代学徒制的策略展开讨论,并提出合理化建议。     

我国酒店行业发展存在的问题及对策探讨

目的 探讨我国酒店行业目前发展存在的问题和对策.方法 对我国酒店行业发展存在的问题进行分析,探讨如何提高酒店管理和经营.结果 积极开展各项应对措施,创新盈利模式,采用刚柔并济的管理模式提高人员素质,制定有效的营销策略,从而使酒店具有更大的吸引力,提高顾客满意度,获得最大的收益.结论 正视阻碍酒店发展的瓶颈问题,并积极采取有效措施来应对,才能不断增强酒店的市场核心竞争力,使其在激烈的酒店行业中立于不败之地,建立高效的酒店管理体制.     

酒店从业者学习酒店英语之策略探讨

我国酒店业发展迅猛,但既熟悉酒店服务与管理又具有较强的外语表达能力的复合型人才极端匮乏,远远满足不了这一发展的需求,而酒店英语无疑是人才成长的绊脚石。本文旨在从一独特的视角为酒店从业者提供酒店英语学习之策略,从而为我国酒店业的发展助一臂之力。     

现代酒店业员工培训研究

随着我国现代酒店业的快速发展,酒店员工的素质已经直接成为酒店生存和发展的瓶颈,酒店员工培训也就自然的成为现代酒店人力资源管理与开发的重要内容。如何进行高效的员工培训提高工作效率和经济效益,增强酒店的市场竞争力对现代酒店业持续快速发展具有十分重要的意义。     

高职酒店管理专业工学交替培养模式的探索与思考

工学交替是高等职业教育一种新的培养模式,即把整个学习过程分为学习和企业工作交替进行的过程。当前,我国高职教育正面临着前所未有的历史发展契机,如何建立适合自身发展的工学交替培养模式是当前高职院校的重要任务。本文以"能力本位"教育思想为指导,以青岛酒店管理职业技术学院酒店管理专业培养模式为研究单元,分析了"1+1+1"工学交替模式在高等职业院校酒店管理专业人才培养中的应用情况及其存在的问题,力图探索一种适合酒店管理专业的工学交替培养模式。     

我国“绿色饭店”的发展现状及设计建议

绿色酒店在国外己引起了人们的广泛关注,但是在我国绿色酒店的发展却存在许多问题和障碍。本文主要针对我国绿色酒店发展中存在的问题进行分析,最后从经营和管理方面给出我国绿色酒店的发展策略。     

基于低碳旅游视角的酒店管理模式探索

低碳经济是当前经济发展的主要模式。酒店管理应顺应这一模式的发展需要提高自己的服务水平。该文集中探索了酒店管理过程中应坚持的低碳管理观念和针对低碳旅游视角下酒店管理中的原有问题的解决对策,并在解决对策之中提出了新的酒店管理模式。     

浅析鞍山寰球大酒店的服务质量

改革开放以来,我国酒店业的发展相当迅速。在激烈的市场竞争中,越来越多的酒店管理人员已经认识到服务质量是酒店的生命线,是决定酒店营销效果、经济效益和竞争实力的最重要的因素。因此,加强酒店服务质量的科学管理,提高酒店服务质量成为酒店管理中永恒的主题。本文以鞍山寰球大酒店为研究对象,采用理论与实践相结合的方法,对如何提高酒店服务质量进行了分析和探讨,希望在酒店管理实践中能得到应用。本文主要包括四个部分,首先对有关酒店服务质量的概念做了界定;其次对寰球大酒店服务质量的现状做了分析,提出了其在服务质量方面的优势及存在的问题;最后针对这些存在的问题提出了几点提高服务质量的对策,力求使寰球大酒店在日益激烈的竞争中把握服务质量以取得良好的发展前景。     

我国星级酒店效率评价及区域差异分析

本研究运用数据包络分析法（DEA）和马尔奎斯特指数（Malmquist Index）方法对我国各地区星级酒店的效率进行了测度和评价,并进行了静态和动态比较研究,分析其在不同区域的差异,为优化我国星级酒店的资源配置以及良好发展提供有价值的建议。研究发现,我国整体星级酒店综合技术效率、纯技术效率和规模效率均较高,且纯技术效率和规模效率值波动较小;各省区之间的综合技术效率和纯技术效率差距较大,规模效率差距较小,且差距呈不断缩小趋势。本研究根据结论提出以下建议：（1）政府应加强投资管理,针对不同区域经济发展情况制定酒店发展规划;（2）提高酒店资源利用率,依靠旅游资源带动我国星级酒店发展;（3）发挥地区优势,推出特色星级酒店。     

酒店管理专业实践教学体系的构建与实施

实践教学体系是高校实现学生培养目标的重要途径。随着时代的发展,饭店业对酒店管理人才的实践能力和综合素质提出了更高的要求,酒店管理专业必须构建实践教学体系来迎接挑战。文章分析了市场对酒店管理人才的要求,探讨了酒店管理专业实践教学的体系,并提出了如何实施实践教学的对策。     

浅谈高职院校酒店管理专业“2＋1”人才培养模式

随着我国酒店行业的飞速发展,社会对酒店管理专业人才的需求越来越多,要求也越来越高,而现有的高职院校酒店管理专业在人才培养模式特别是在实训环节上仍存在许多弊端。为了促进高职院校该专业的健康发展,文章从培养合格的高技能应用型专业人才的目标出发,对高职院校酒店管理专业＂2＋1＂人才培养模式改革拟进行探讨。     

浅析服务力视角下的酒店人力资源管理

本文基于服务力的视角详细探究了酒店人力资源管理问题，在阐述服务力对酒店企业发展重要性基础上，循着人力资源管理整体流程提出了提升其管理水平的新策略，并提出了高效人力资源管理下的酒店服务力良性循环发展模式。     

酒店管理专业实践教学改革的构想

当前,高校的酒店管理专业,其培养目标定位于适应旅游业发展需要,胜任现代酒店管理第一线岗位要求的高级应用型人才。本文有针对性地提出了对酒店管理专业如何加强实践教学改革的可行性建议。     

酒店薪酬管理问题研究——以陕西神木县某酒店为例

薪酬管理是酒店人力资源管理的重要部分,它不仅要求薪酬管理人员具备全面的人力资源管理知识和开阔的眼界,了解企业的经营业务和流程,而且要求薪酬管理人员具有敏锐的成本意识以及对各种薪酬方案的成本有效性进行分析的能力。薪酬管理是酒店人力资源管理的一个重要的组成部分,也是最为敏感的部分,因为它关系到每位员工的切身利益,并由此密切影响酒店的发展。本文以陕西神木县某三星级酒店(以下简称A酒店)为例,对该酒店的薪酬管理现状、薪酬管理在酒店发展过程中存在的问题进行了分析研究,并根据问题提出了相应的对策建议,以期能为其它酒店的发展提供一些参考和借鉴。