用荧光法测定蔬菜中的微量抗坏血酸

对抗坏血酸增强钙黄绿素－ＣＵ（Ⅱ）－ＮＨ４ＳＣＮ体系荧光强度进行了研究．结果表明：在实验条件下，抗坏血酸的浓度在１．０×１０－６～８．０×１０－６ｍｏｌ／Ｌ范围内与体系的荧光强度有良好的线性关系，检测限为１．０×１０－６ｍｏｌ／Ｌ．方法已用于测定蔬菜样品中的微量抗坏血酸．     

荧光法测定食用菌中痕量硒的研究

研究一种用环己烷萃取2,3-二氨基萘衍生物进行痕量硒测定的荧光法．对测定过程中影响荧光强度的各种主要因素以及最佳条件的确定进行了探讨,建立一种新的荧光法测定硒．结果表明：该法的线性范围宽（1．30μg／L）、检出限低（0．22μg/L）、稳定性好,回收率在93．7％～104．4％之间,相对标准偏差小于2．9％．     

离子选择性电极测定蔬菜,水果中的氯

介绍用离子选择电极法测定各种蔬菜、水果中的氯含量。     

DAN荧光法测定杜仲翅果仁的微量硒

采用2,3-二氨基萘（DAN）在pH值为1.5～2.0条件下与样品中的四价硒生成4,5-苯并苤硒脑配合物,经环己烷萃取,利用荧光光度法对杜仲翅果仁中的微量硒进行测定,操作简单、灵敏度高,结果准确、重现性好.     

同步荧光法测定蔬菜中维生素E含量

探讨了同步荧光测定蔬菜中维生素E的实验条件的优化选择,结果表明,用石油醚(30～60 ℃)作萃取剂,当Δλ=30 nm时,在激发波长为295 nm处测定维生素E,石油醚和维生素E的荧光光谱能够很好地分离.在0.01～10 mg/L内,荧光强度和维生素E质量浓度呈良好的线性关系,I=16.17ρ+1.123 5,其相关系数r=0.999 5,平均回收率为101.37%,相对标准偏差(RSD)为1.78%.该法操作简便,快速,准确性高,重复性好.     

磷钼杂多酸光度法测定水果、蔬菜、药物中抗坏血酸

研究了抗坏血酸磷钼蓝的显色反应体系 ,考察测定最佳条件 ,建立了一种测定水果、蔬菜、药物中抗坏血酸含量的方法 .该法检测限为 1 .0× 1 0 - 7g/m L,抗坏血酸质量浓度 0 .0 1 0～1 .5 0 0 mg/5 0 m L范围内服从比尔定律 .已用于水果蔬菜中抗坏血酸的测定 .     

荧光法测定酒类中的双乙酰

实验采用邻苯二胺与双乙酰形成的化合物产生荧光的方法测定酒类中的双乙酰，其测定范围为0.005-0.36μg/mL，方法的检出限为3.2ppb。并对实验条件、干扰、回收率、精密度和可靠性实验等进行了研究和最优化，此方法简便、灵敏、准确。     

高效液相色谱-荧光法测定地面水中痕量硒

本文报导了用高效液相色谱-荧光检测测定地面水中痕量硒,确定了有关实验条件及样品分析结果。用2,3-二氨基萘作为荧光试剂、以ODS为固定相、环己烷-四氢呋喃为流动相,在本色谱分析条件下,硒衍生物的保留时间约为3min,检测限为10~(-10)g级,回收率及重现性均佳。测定了10个不同观测点的井水或河水中的硒,含量在0.3～0.7μg/L,首次提供了北京郊区若干地面水中的硒含量资料。     

DAN荧光法测定原烟团棵期的痕量硒

本文根据文献[1]采用2，3-二氨基萘（DAN）在pH1．5－2．0条件下与样品中四价硒生成4，5-苯并硒脑配合物，经环己烷萃取，利用荧光法对原烟中的痕量硒进行测定，结果满意     

热处理在果蔬贮藏保鲜方面的应用与机理

综述热处理在果蔬采后防腐保鲜方面的应用及其作用机理的研究现状、存在问题和应用前景。     

果蔬抗氧化作用研究进展

综述了水果蔬菜抗氧化作用的物质基础及其可能机理和评价方法,不同类型不同品种的果蔬菜氧化活性差异较大,其机理可分为：（1）清除活性氧自由基;（2）增强抗氧化酶活性;（3）阻断脂质过氧化链式反应;（4）减少DNA损伤,果蔬抗氧化作用的物质基础维生素C、维生素E、β－胡萝卜素和微量元素外,还与茄红素、黄酮、花青素、儿茶素等黄酮类化合物密切相关;其抗氧化特性可能是多种营养成分和活性物质综合作用的结果,评价指标可以用总抗氧化活性和氧化－还原当量表示。     

库仑滴定法测定水果、蔬菜中Vc含量的研究

以1mol·L-1碘化钾和1mol·L-1磷酸(1∶1VV)为电解液,在阳极电生I2与抗坏血酸分子中—CC—不饱和双键发生加成反应,据此以恒电流库仑滴定法进行抗坏血酸的定量测定.测定了多种水果及蔬菜中抗坏血酸含量并与文献方法(碘量法)相对比,结果表明,本法具有设备简单、快速、灵敏,更准确等优点.     

海洋生物材料中的元素含量ICP光谱测定

采用高频电感耦合等离子发射光谱分析法，测定大连湾和星海湾海域中的贻贝、海带和裙带菜中的２５种元素含量，探讨了生物效应。     

果蔬消除亚硝酸盐和活性自由基研究

对24种水果蔬菜的主要营养成分、氧化还原特性、对N-亚硝基化合物合成的阻断作用及抗氧化活性进行了测定。结果表明,NO_2~-消除量和自由基综合消除活性均与果蔬的氧化还原当量之间存在极显著的回归与相关(p<0.01),与糖、蛋白质含量间有显著的同归关系,而与果蔬的电势电位、V_c及B族维生素含量等无相关性(ρ>0.05)。说明新鲜果蔬所含营养成分的综合还原特性是其具有防衰保健作用的重要原因之一。     

侧耳蛋白质和氨基酸含量测定与分析

对5种侧耳的子实体和菌丝进行蛋白质和氨基酸含量测定表明,侧耳蛋白质和氨基酸含量丰富,必需氨基酸种类齐全。但不同品种,不同部位差异较大。     

福州市场蔬菜中硝酸盐含量分析与评价

于2003年3—6月，从福州市场上选取居民日常主要食用的7大类37种新鲜蔬菜作为供试材料，用双波长紫外分光光度法测定了其硝酸盐的累积量。结果表明：不同种类的蔬菜硝酸盐含量相差甚大，一般为：根菜类望白菜类〉绿叶菜类〉葱蒜类〉豆类〉瓜类〉茄果类；同一种类不同品种硝酸盐的含量相差也很大。并以蔬菜硝酸盐含量安全限量标准为基础，对这些蔬菜做出了质量评价。     

含油气盆地构造岩相分析的内容和方法

介绍了一种陆相断陷湖盆的盆地分析内容和方法,即含油气盆地构造岩相分析法.其以盆地二级构造带的构造岩相分析为核心.以盆地埋藏史、构造发展史、沉积充填史和油气演化史为基本研究内容,综合多学科知识和多种手段,探讨盆地内构造活动与沉积作用的内在联系以及油气分布规律.建立盆地构造岩相模式.指导油气勘探和开发.     

佳木斯市主要土壤微量元素含量评价及相关分析

微量元素是农作物产量高低和质量好坏的限制因子．为了经济合理地施用微量元素肥料,对佳木斯市主要土壤中微量元素的含量作了基础性的评价和分析工作,结果表明即多数土壤有效态硼和锌缺乏;大多数土壤有效态铜、锰和铁较为丰富．     

大连地区温带水果生产气候适宜性初步研究

根据不同种类温果树所需的气候条件的差异，分析了大连地区的气候对温带果树生长的优势与不足，提出了应如何根据区内气候局部差异而合理布局果树生产所问题，并在分析的基础上提出大连地区温带水果生产所应采取的主要措施，为今后进一步发展水果生产提供科学依据。