大豆异黄酮的研究进展

大豆异黄酮是以大豆为原料提取制成的植物雌性激素。大量研究表明，大豆异黄酮在防癌抗癌、防治心血管疾病、预防骨质疏松症、治疗妇女更年期综合症等方面有重要作用，是目前国际上功能性食品成分研究中的一个热点，报道了国内外对大豆异黄酮的结构、性质及生理功能等方面的研究进展。     

大豆异黄酮的提取技术

大豆异黄酮是大豆生长过程中形成的次级代谢产物,是多酚类混合物,具有多种生物活性。本文概述了大豆异黄酮的几种提取方法。     

大豆异黄酮天然植物雌激素

众所周知,日本居民是世界上最长寿的人群之一。他们的健康和长寿除了因饮食富含鱼类以外,另一个有关的食物就是大豆制品,最有代表性的是纳豆（经过发酵后的大豆制品）。研究显示,日本女性钙摄入量不及美国女性的一半,但骨质疏松性骨折发生率却大大低于美国女性,学者们把这一现象归结于日本女性常吃大豆或大豆制品。因此,大豆被认为有神奇的保健作用。     

从大豆豆芽中提取大豆异黄酮的工艺探讨

为寻求一种大豆异黄酮含量高的新原料,分别以大豆豆粕、发芽大豆为原料,利用混合标样法测定了异黄酮的含量,发现了大豆不同芽长对大豆异黄酮含量的影响。在豆芽芽长为4 mm时,用90%乙醇常压60℃浸提2 h,豆芽与乙醇比例为1∶8(m/V),大豆异黄酮的得率最高,为1 880μg/g左右。本研究为大豆异黄酮工业化生产的原料选择提供了重要的实验数据。     

大豆异黄酮增强大鼠骨密度作用的研究

大豆异黄酮(soybean isoflavone)是新型天然生理活性物质，具有多种生理功能．研究表明：连续饲喂大鼠90天，实验组股骨的长度、重量、骺端骨密度、中点骨密度均显著大于对照组，说明大豆异黄酮具有增强骨密度的作用．     

大豆异黄酮的功能及其保健应用

近年发现大豆胚芽里含有一类大豆异黄酮物质,具有类似雌激素作用,能预防骨质疏松症的发生、抵御癌症、减轻妇女更年期紊乱症状、降低老年痴呆症的风险,以及用作化妆品的组份等,已引起当今世界性关注。     

大豆异黄酮提取及纯化分离工艺探索

通过溶剂提取、浓缩、离心，然后进行层析分离，从大豆原料中提取及纯化分离大豆异黄酮，大豆异黄酮质量分数由原料中的0．0955％增加为提取液的0．582％，层析分离后达到8．23％，含量测定用HPCL法。     

大豆中异黄酮类化合物提取工艺研究

采用多种工艺对大豆中的异黄酮类化合物进行提取。结果表明，以D－葡萄糖酸－б－内酯水溶液提取，乙醇沉淀除杂并结合DM130大孔吸附树脂注层析，能有效分离大豆异黄酮。提取物异黄酮含量361.6mg/g，收率0.413%。     

大豆异黄酮甙元提取工艺的研究

采用先酸水解、后碱水解的方法从大豆中提取游离型大豆异黄酮甙元成分，并通过单因素实验和正交实验确定了碱水解的最佳提取工艺条件．结果表明，碱水解的最佳条件是：pH8．75、温度50℃、提取时间90min，此条件下大豆异黄酮甙元的提取率为44．3％，粗提品纯度为19．9％．     

大豆天然甾醇的提取

用皂化法研究了7种不同原料中大豆甾醇的提取量，实验表明大豆油脱臭馏出物（简称DD油））是大豆箱醇提取的理想原料，对皂化法从DD油中提取大豆甾醇的实验条件进行正交优化，最佳实验条件是：400gDD油，500mL乙醇（95％），50gKOH（82％），回流皂化2h．在此条件下．粗甾醇的产量为26.0g，纯度为47.5％．     

脱脂豆粕中提取大豆异黄酮的条件研究

通过溶剂对比实验及单因素实验和正交实验，确定了从脱脂豆粕中提取大豆异黄酮的最佳提取溶剂及最佳提取条件．最佳提取条件为：乙醇浓度60％，提取温度70℃，物料比1：18，提取时间2h，提取次数2次．采用该方法从脱脂豆粕中提取大豆异黄酮的提取率为0．45％．     

关于大豆异黄酮检测方法的探讨

大豆异黄酮主要存在于豆科蝶形花亚科植物中,是大豆生长中形成的一类次级代谢产物。本文通过查阅文献简述了大豆异黄酮检测的主要方法的原理及优势。以期对大豆异黄酮的研究有所帮助。     

大豆异黄酮生理功能的研究进展

异黄酮是一种来源于大豆的植物雌激素。本文论述大豆异黄酮生理功能研究进展,并介绍了高染料木苷大豆异黄酮的开发与抗肿瘤活性。     

大豆中异黄酮提取条件及其在提取液中的存在形式

以大豆豆粕为原料，以总异黄酮为目标产物。采用正交试验设计探讨了用乙醇—水体系作溶剂提取大豆异黄酮的最佳条件，即体积分数为70％的乙醇，m乙醇：V水=0．1g／ml。50℃下提取3次，每次回流时间1．0h。采用酸水解法和等电点沉淀法研究了异黄酮在提取液中的存在形式。即水不溶性异黄酮占8.0%，水溶性异黄酮占92．0％．其中与糖结合的占61.3％，与蛋白质结合的占30．7％。为进一步分离异黄酮提供了试验基础。采用HPLC法测定异黄酮的量。     

黑豆中大豆异黄酮超声波法提取工艺优化

为了提高黑豆中大豆异黄酮的提取率,采用超声提取法,以乙醇水溶液为提取溶剂,选择乙醇浓度、提取时间、提取温度及物料粉碎度进行四因素三水平的正交实验,考察各提取因素对黑豆中大豆异黄酮提取率的影响,以优选出黑豆中大豆异黄酮的最佳提取工艺.结果表明,物料粉碎后过20目筛,以60％乙醇水溶液为溶剂,温度为50℃,超声提取50 m...     

大豆异黄酮对皮肤保水活性的研究

大豆异黄酮是新型天然生理活性物质,具有多种生理功能。研究表明:连续食用30天,皮肤水分在试验后得到改善,实验组与对照组比较具有显著性差异,说明大豆异黄酮具有保持皮肤水份的作用。实验组和对照组人员试食后血常规和血生化指标均无明显改变,无过敏及不良反应。     

大豆异黄酮生物学功能的研究进展

据研究资料表明,植物黄酮类化合物是重要的生理活性物质,具有捕获自由基,抑制血小板活化因子(PAF),促进血液循环及抗氧化功能.在大豆中,除了富含蛋白质、脂类、磷脂、无机盐等营养物质外,还含有丰富的生理活性物质--大豆异黄酮、大豆低聚糖、大豆甾醇、大豆皂苷等.本文介绍了大豆异黄酮的化学组分、结构、分布状况,主要对大豆异黄酮的生理活性功能进行了详细的综述.通过对大豆异黄酮生物学功能的分析和研究认为,大豆异黄酮对疾病的发生有一定的预防和治疗作用,同时还是一种营养保健品.     

食品中大豆异黄酮的HPLC法测定

为保证保健食品的质量,在比较了现有大豆异黄酮的检测方法的基础上,建立了一套简便、快捷、高准确度、高灵敏度并能长期用于日常大豆异黄酮测定的方法.采用Waters Spherisorb(r)ODS2色谱柱,柱温50℃,以甲醇-冰醋酸水溶液体积比(40∶60)为流动相,1.2 mL/min的流速,在254 nm用紫外检测器进行检测,其重复测定结果的相对偏差在2.25%,回收率在85%~110%范围内,适用于保健食品中大豆异黄酮的测定.