2004年巴州畜牧业生产形势分析

2004年是巴州畜牧业发展年活动向纵深发展的一年，一年来，巴州畜牧业生产尽管受到了禽流感疫情的威胁、W疫情的侵袭和饲料原料价格上涨等不利因素的影响，但在巴州各级党委、政府的重视下，加快了畜牧业结构的调整步伐，优化了畜产品生产，加强了动物疫病防治等工作，使牲畜存栏、出栏、畜产品产量均有了一定的增长，畜产品价格持续走高，     

天津市无公害畜产品管理工作现状及对策

畜产品质量安全是指畜产品中不含有可能损害或危胁人体健康的因素，不应导致消费者急性或慢性毒害或感染疾病。随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们日益关注畜产品质量安全问题。如何指导畜牧业安全生产，及科学管理畜产品质量安全工作，是摆在我们面前的一道难题。     

浅谈我县畜产品出路问题

色达县位于青藏高原东南缘。海拔高、气候寒冷、属典型高原气候。地广人稀、是藏民族聚集地、距离中心城市远，交通、能源、通讯不发达，经济发育程度低。畜牧业是全县农牧民世代经营并赖以生存的基础产业和农村经济的主导产业，农牧民纯收入主要来自畜牧业。牦牛、藏羊是全县畜牧业的优势畜种，而1308万亩天然草地更是全县3万农牧民永续利用的不竭资源。然而我县畜牧业基础脆弱，生产经营方式落后，农牧民赖以生存的主导产业却不能为他们增收、致富奔小康带来更多利益。其主要原因是畜牧业经济效益低下。畜产品再生产过程中生产、交换、分配、消费各环节都不同程度存在一些问题，致使畜牧业生产未能适应市场消费需求。研究畜产品出路问题已成为我县畜牧业发展的首要问题。近年来，畜产品加工与销售虽有了一定发展。但多年的发展中作为高原特产和特色畜产品优势未能发挥出来，产品知名度低、市场占有率低、产品竞争力低，销售渠道窄、销售号小．根据我县畜牧业及畜产品现状，我们不能靠牧民在这种靠自然放牧的生产条件下去摸索、探讨发展牧业的途径。而应主要依靠各级党政及畜牧部门指导、推动发展牧业生产，解决我县畜产品出路问题，变资源优势为产品比势、市场比势，进而转变为产业院势，大幅度提高畜牧业劳动生产率和经济效益，才能实现畜牧业跨越式发展。     

强化畜产品安全管理 加快建设绿色汉中

畜产品安全生产是畜牧产业发展，避免市场风险的重要保证，也是汉中生猪产业做大做强的必由之路。随着人民生活水平的提高，对畜产品的安全提出了更高的要求；世界市场的一体化，为中国畜产品开拓国际市场，促进农业增效、农民增收是一条重要途径。     

影响畜产品质量安全的因素及控制措施

畜产品的安全,不仅关系到畜牧业发展,而且关系到人类的身体健康和生存质量。随着我国畜牧业的发展,畜产品数量有了很大的增加,人们对营养和健康的问题越来越关心,对畜产品的安全也越来越重视。本文就影响畜产品安全的因素和控制畜产品质量安全应采取的措施作一阐述。     

四川藏区畜产品加工业的现状与发展对策

畜产品加工业是联系畜牧生产与人民生活的重要中间环节,它的发展直接影响着畜牧业生产、经济发展和民族稳定.对四川藏区畜产品加工业的现状进行了深入的分析,提出了加快畜产品加工业的发展、推进畜牧业产业化的对策.     

畜产品兽药残留的危害及应对措施

在科学技术日新月异，经济发展不断增长，人们生活水平不断提高的今天，肉、蛋、奶等畜产品已成为人们生活中不可缺少的营养食品。但是，肉、蛋、奶等畜产品的安全问题一直是人们关注的焦点。时至今日，可食性畜产品的选择已不成问题，然而，目前困扰人们的主要是兽药在畜产品中的残留，对人体造成危害的问题，因此，就兽药在畜产品中的残留危害，作以论述并提出应对部分措施。     

高校食品专业《畜产品加工学》实验教学改革探讨

《畜产品加工学》是一门实践性很强的专业课,为了提高学生的动手能力、培养创新人才,根据食品工业发展的要求和《畜产品加工学》的教育教学目标,针对以往实验教学的不足,提高《畜产品加工学》实验课教学中的实验内容、实验操作和教学管理的针对性、科学性和实效性.     

论我国畜牧业发展的基本模式:农户小规模分散饲养

近年来，我国畜牧业在保持良好发展势头的同时，也暴露出许多问题，主要是增长幅度波动比较大，养殖户（场）增产不增收，因此有必要对畜牧业发展模式作进一步的探讨。我们认为，在未来较长时间内，我国畜牧业发展的基本模式仍应是农户小规模分散饲养，盲目发展大规模专业化饲养必将造成各种资源的严重浪费。一、对改革以来我国畜牧业发展态势的基本判断　　１．在畜产品产量高速增长的同时，产品类别间的增长差异也相当显著。农村实行家庭联产承包责任制以来，畜产品（本文仅分析食用畜产品）产量增长迅速（见表１），蛋类增长最快，奶类最…     

浅谈临沧奶牛业的发展与市场需求

牛奶作为人类当今最接近“完善的食品”已被人们再认识，调整畜产品结构，振兴临沧奶牛业，对促进我区经济增长和畜牧业产业化进程将起到重要作用。本文通过对临沧４０年来的奶牛业生产现状的回顾和存在问题的分析，就提高对奶牛业基本特征的认识，发展奶牛与经济增长和民族强盛的关系及如何抓住市场机遇加快发展等问题作了多方面的论述，提出了畜产品结构的调整和进一步发展的方向和相应的措施。     

对神木县基层动物防疫体系建设的几点思考

基层动物防疫机构是农业社会服务体系的重要组成部分，是畜牧业稳定发展的基本保证。经过多年的努力，我县各级动物防疫机构在畜禽疫病防治及畜产品质量安全上做了大量的工作，取得了明显成效，最大限度地预防和控制了重点动物疫病的发生，为全县畜牧业和国民经济的发展作出了贡献。但是，随着畜牧业的迅猛发展，畜产品交易的日益频繁，动物防疫工作面临着新的挑战和巨大压力，我县基层防疫体系已远远不能适应形势发展的需要。     

畜牧业和谐发展之路--绿色生态养殖

绿色畜牧业乃畜牧业发展的必然趋势。现在的养殖业存在许多问题，畜产品残留物及动物排泄物影响动物本身、人类和环境，带来了一系列危害。采取措施发展绿色生态养殖，才能促进畜牧业和谐协调发展。     

绵阳市畜牧业结构分析及调整措施

分析了绵阳市畜牧业结构现状及存在的问题，提出了绵阳市畜牧业结构的调整措施，并指出棉阳市各畜产品产区的发展重点和发展方向。     

岐山县畜产品质量安全及可持续发展的思考

此文介绍了岐山县畜产品发展现状,从发展健康养殖、抓好动物重大疫病防制、养殖投入品监管、食品安全信用体系建设、畜禽标识可追溯系统、检疫监管等方面分析了我县畜产品质量安全保障体系现状,指出了养殖方式、养殖投入品监管、动物及产品检疫等方面影响畜产品质量安全的主要因素,从畜产品质量安全监管体制、人员素质、部门协调、市场准入、产品监测、质量追溯、可持续发展等方面提出了思考及对策。     

饲料兽药对畜产品安全的影响及对策

畜产品是人类最重要的食品之一，其质量安全直接影响人们的身体健康。影响畜产品质量安全的因素较多，本文重点讨论饲料兽药对畜产品安全的影响以及应采取的对策措施。     

宁强县阳平关镇畜牧业发展现状与对策

阐述了阳平关镇畜牧业生产发展现状和特点，剖析了存在问题，提出了畜牧产业发展思路和对策：合理布局，调整畜牧养殖结构，利用地理交通优势，打造畜产品集散地和贸易市场，发展“一村一品”，推进规模养殖，抓好龙头企业，发展专业合作组织。     

我国将建立畜禽遗传资源保护体系

农业部副部长尹成杰5月28日在北京召开的全国畜禽遗传资源保护与利用学术研讨会上表示，今后国家将逐步建设和完善畜禽遗传资源保护和利用体系，这将有利于培育畜禽优良品种，提高畜牧生产水平和畜产品市场竞争力。尹成杰说，畜禽良种是建设现代畜牧业．提高畜产品市场竞争力的基础。畜牧业发达国家普遍重视利用本国资源培育出特色突出、性状优异的畜禽良种。我国是畜牧业生产和畜产品消费大国，     

青海省城镇居民畜产品消费结构分析

对青海省城镇居民1990-2000年间畜产品消费结构进行了初步分析。结果表明：青海省城镇居民的食品消费已经从以粮食为主，逐步向以动物食品为主过渡；城镇居民畜产品消费量及消费水平均明显提高，但总体上仍低于全国平均水平，有待于进一步提高；并针对影响青海省城镇居民畜产品消费结构的因素，提出了畜产品消费的初步建议。     

种草养畜应注意的关键环节

种草养畜是提高草食动物生产性能，降低饲养成本，生产无公害畜产品的重要措施之一，发展种草养畜必须要把握好品种选择、播种技术、科学管理、适时收割、合理饲喂这5个关键环节。     

学以致用 服务社会

余群力，博士，甘肃省畜产品工程技术研究中心（甘农大食品学院）教授、博士生导师，甘肃省特聘科技专家。兼任中国畜产品加工研究会常务理事，甘肃省营养学会副理事长，甘肃省食品添加剂协会副会长，甘肃省轻工联全会罐头分会副会长。主要从事食品科学与工程教学、科研、开发工作有；