大蒜的保健传说

不管是中国还是外国,大蒜除了食用外还有着许多传说中的药用。光是那种刺鼻的气味,就能让人产生"药"的感觉来。这些传说中的用途,包括了降低胆固醇,防止心脏病、降血压、抗癌等。因而,除了直接吃,各种蒜的"保健品"也应运而生,比如大蒜粉、大蒜油、大蒜药片、大蒜提取物、大蒜胶囊等。吸引科学家的功效传说     

现代医药学的新发现

大蒜具有很高的食用价值和广泛的药用保健价值,是因为它具有的独特成份——大蒜挥发油,大蒜挥发油约占鲜蒜含量的0.2%,含有100多种对人体有益的成份,主要有大蒜新素、大蒜辣素、阿霍     

大蒜怎样吃药用价值才高

大蒜除含有硫醚化合物外,还含有多种糖类、氨基酸、维生素、脂类、微量元素及钙、磷等,具有多种生物活性,可增进食欲,促进胃液分泌,对防治高血脂、高血压、高血糖有益。研究发现大蒜素可抑制致癌物质亚硝胺在     

充满商机的大蒜油市场

众所周知大蒜能够防病抗菌健身.随着研究的不断深入,人们发现大蒜具有更多全新用途.20世纪90年代以来,国际上对大蒜及其挥发油功能的研究非常活跃,大蒜油在国际上已经成为引入注目的食品添加剂,国际有关组织和西方发达国家与地区多次组织国际性大蒜功能研讨会.     

家庭百科

多吃大蒜为何能防癌食用大蒜有益健康早已成为人们的共识,大蒜具有防癌功效已被多项研究结果证实。日前,法国国家农艺所公布了最新完成的一项研究成果,从而从分子化学角度揭示了大蒜的防癌机理。法国科学家表示,大蒜中含有多种含硫化合物,其中二硫化二烯丙基具有多种抗癌功效。实验显示,这种化合物可以预防癌症的萌发和形成,其主要机理是:     

快乐食物

食物有抗抑郁功效,下面介绍几种有助于保持心理平衡、心情开朗的食物. 大蒜德国研究表明,吃大蒜的人不易疲倦、焦虑,也不易发怒.     

大蒜加工项目

项目简介利用大蒜生产、加工饮料,该饮料无臭、不辣,仍保持大蒜天然有效成份的绿色食品. 项目投资总投资500万元,其中设备投资250万元,厂房场地200万元,运输工具50万元.项目需流动资金300万元,其中外方占60%,中方占40%,中方可以固定资产折资人股. 项目规模 1年约需800吨鲜蒜,年产饮料4600吨,大蒜调味料400吨. 产品销售产品100%由外方销往国际市场. 项目实施条件厂房面积1400平方米,其中生产区700平方米,仓库500平方米,办公室及食堂200平方米.供电45kW,日耗水80立方米,大蒜调味需厂房400平方米,供电5kW.项目人员生产饮料需63人,生产调味品需17人. 年销售额4000万元. 年利润 280万元.     

25万元克隆宠物猫,是复活还是复制

<正>八月,名为"大蒜"的国内首只克隆猫亮相于世。猫主人克隆这只猫花了25万元,但他觉得,"大蒜"和克隆母体只有九成像,在外貌、毛色上与原猫存在差异。对此,克隆"大蒜"的生物科技公司回应,克隆可保证99.9%以上基因相同,但是毛发的花色基因表达存在随机性,无法人为控制。     

夏天吃蒜可以增加营养

我国元朝的《农书》中说,大蒜“夏日食之解暑气,北方食肉尤不可无,乃食经之上品。”夏天吃蒜不仅可增加营养、改善食欲,还可防治多种疾病。防病:炎热的夏季,是急性菌痢和急性肠炎的好发季节,每日吃几瓣生大蒜,可有效地防止其发生;脑膜炎流行时,经常吃些醋浸大蒜,有助于预防发病     

哪些食物空腹不能吃

常言道:“饥不择食”,人在饥饿的时候看见吃的东西就想往嘴里放,可是,有些食物在空腹的时候吃下去,会给你的健康带来麻烦。香蕉:由于香蕉含有较多的镁元素,空腹吃时,可使人体中的镁元素突然增高,破坏人体血液中的钙、镁平衡,对心血管产生抑制作用,不利于身体健康。大蒜:由于大蒜含有强烈辛辣的蒜素,空腹吃蒜,会对胃黏膜、肠壁造成刺激,引起胃肠痉挛、胃绞痛,并影响胃、肠消化功能。西红柿:由于内含丰富的果胶、柿红酸及多种可溶性收敛成分,如果空腹下肚,以上这些成分容易与胃酸起化学反应,生成难以溶解的硬块状物,引起胃肠胀满、疼痛等症状…     

中年男人的"数字健康餐"

1/2瓣生蒜防肠癌:肠癌是危害中年男性健康的第三大肿瘤。新西兰的科学家研究发现,大蒜具有一定的防肠癌功效,每天半瓣大蒜就足够了。     

6种辣味吃出健康美丽

六辣中生姜、大蒜、洋葱、辣椒、胡椒、花椒等是我们日常饮食中常用的调味佳品,绝大多数菜肴中,都会出现它们的身影。虽然它们只是一个小小的调味食品,但它们的功能突出,都有着很好的保健养生作用。     

7种碱性食物是肝病的“克星”

正熬夜、应酬,是很多人经常会面对的事情,这些都是很伤肝脏的,酒精会压迫肝脏,影响肝脏的排毒能力,立秋之后,养肝护肝药抓好,这7样碱性食物是肝病的"克星",坚持天天吃,让你肝好,人不老。黑蒜是由新鲜的大蒜经过特殊工艺制作的,保留大蒜的原有成分,但是抗氧化、抗酸化的功     

健康必需六种"辣食"

生姜、大蒜、洋葱、辣椒、胡椒、花椒等是我们日常饮食中不可缺少的调味佳品。在绝大多数菜肴中,都会出现它们的身影,有了它们,菜的味道会更加鲜美,颜色也更加好看。那么除此之外,它们还能发挥什么样的作用和功效,食用时会不会有什么禁忌呢?     

九种蔬菜养阳护肝

蔬菜中不仅含有丰富的维生素,而且含有大量的纤维素、果酸、无机盐等,这些物质是肝病病人恢复过程中必不可少的营养成分.对肝病病人有益的蔬菜很多,下面列举部分,以备选用. 大蒜:属百合科植物,性辛、温,味辣.肝病病人宜熟用,含维生素A、维生素B1、维生素C等,其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用.     

生活中最护肝的十二种蔬菜

蔬菜中不仅含有丰富的维生素而且含有大量的纤维素、果酸、无机盐等,这些物质是肝病病人恢复过程中必不可少的营养成分。对肝病病人有益的蔬菜很多,下面列举部分,以备选用。大蒜:属百合科植物,性辛、温,味辣。肝病病人宜熟用,含维生素A、维生素B1、维生素C等,其提取物具有     

十七种家常菜竟然是"健康杀手"

1、葱菇鸡块(鸡肉+芝麻):芝麻能滋补肝肾,养血生津,润肠通便,乌发。但与鸡肉同食会中毒,严重的中毒者会死亡。用甘草水煎服可治疗。2、麻辣四季豆(大蒜+大葱):大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物,一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状。3、小葱皮蛋拌豆腐(豆腐+小葱):这个大家应该都知道了吧!4、香蕉酸奶(香蕉+酸奶):酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强,乳酸菌在胃液里很难存活,降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益!5、红枣带鱼粥(红枣+鱼+葱):红枣性平,能滋补脾胃,益气养血,与鱼葱同食会导致消化不良。6、五香茶叶蛋(…     

五类食物最养男人 9成男人竟不知

<正>不难发现,身边讲究各种饮食的多数是女性,而男性相对来说往往是想吃什么就吃什么,甚至有些男性是有什么就吃什么。对此,专家指出,以下5类食物最"养"男人。大蒜、韭菜等葱属类蔬菜。蒜、葱、韭菜等堪称"男人菜",不仅有强大的杀菌能力,有研究发现,葱属类蔬菜吃得多的男性得前列腺癌的危险低一半。     

吃肉不加蒜营养减一半

我们常说,某某和某某好像天生一对,对于食物来说也是如此。比如瘦肉和大蒜,民间就有谚语云:"吃肉不加蒜,营养减一半。"     

生活一点通

鲜桃去细毛法鲜嫩肥美甘甜多汁的桃子确实令人喜爱,但是,皮上的细毛却很让人生厌。怎样去除桃子的细毛呢?介绍一法请您试试。将一点食盐放入冷开水中,再把鲜桃放在里面,只要依次用手轻轻一抹,桃子上的细毛便可彻底脱掉。大蒜去皮法将大蒜掰为小瓣后放在热水中浸泡数分钟,然后捞出,其皮便可很容易剥下。亦可将蒜瓣放在案板桌上,用菜刀轻拍几下,皮即极易剥掉。