工业蕃茄高产栽培技术

博湖县凯泽公司是我州红色产业的龙头企业，每年需要原料多达30万吨，种植工业蕃茄是我县农民创收的主要途径，但长期以来由于重茬造成病害，主要原因是不敢浇水，形成一茬蕃茄现象，浇水不当则造成蕃茄感病死亡，或产生白皮、黑斑，使单产降低、品质下降。为发展     

绵阳市郊区几种蔬菜的施肥现状及平衡施肥方案

调查分析了绵阳市郊区（石马、龙门、塘汛）蕃茄、黄瓜、菜豆３种蔬菜的平衡施肥状况。结果发现其施肥养分比（Ｎ：Ｐ２Ｏ５：Ｋ２Ｏ）分别为１：０．６２：０．６０、１：０．５３：０．５７、１：０．５２：０．６０，与其吸肥特性相比，施氮相对较多，施钾明显偏低，氮钾比失调。推荐施肥方案要求控制氮肥，保证磷肥，增加钾肥用量，使施肥的Ｎ：Ｐ２Ｏ５：Ｋ２Ｏ分别应达到１：０．６２：１．１０（蕃茄），１：０．５５：１．２     

加工蕃茄品质分析评价

加工蕃茄育种品质和产量处于同等重要的地位。通过对十年来加工蕃茄分析结果的汇总，采用模糊数学中隶属函数法对当前主要栽培种及杂种进行评价，从而科学客观的进行品种品质评价，为品质育种提供参考依据。     

国外蕃茄设施长季栽培的优势及其技术特色

目前我国蕃茄设施栽培,主要为大棚早春栽培和大棚延秋栽培这两种生长期较短的栽培形式,产量低、效益不高;而长期较长的长季栽培较少见。本文介绍国外蕃茄设施长季栽培的优势及其技术特色,对于我国发展蕃茄设施长季栽培,具有一定的参考价值。     

番茄病毒病的调查研究

1984——1985年在石河子地区采集了蕃茄病毒标样175个,包括不同症状和严重度的病株。通过鉴别寄主反应,蚜传实验,物化属性测定血清学反应及病毒提纯后的电子显微镜形态观察进行了病毒种类的常规鉴定。初步认为,1984年石河子地区蕃茄病毒病的主要病源是TMV—蕃茄株系,占田间流行病源的74.5%,占调查样点的81.8%,其次为TMV—普通株系和CMV分别占30.6%和24%,同时占调查样点的63.6%和72.76%,但未发现CMV单独感染的病株。 在鉴定工作的同时,对蕃茄病毒病的流行与环境因素的关系,品种抗病性,种子带毒情况,种子消毒及蕃茄病毒病的田间防治作了初步探讨,认为对蕃茄病毒病影响较大的主要是温度,连作及田间管理等。远离菜地且有自然屏障的蕃茄病毒病明显减轻。除此,蕃茄品种间有一定的抗病性差异。新鲜种子带毒率高,贮藏数月后带毒率明显降低,用磷酸三钠和次氯酸钠对种子进行消毒,可以降低种子带毒率;磷酸二氢钾在蕃茄病毒病发病初期喷洒有明显的控制作用,且有增产效果。     

蕃茄营养障碍及其防止措施

蕃茄的生长发育过程需要吸收多种营养元素。蕃茄因缺乏某种营养元素而引起的生理病害称为缺素症或营养障碍。     

蕃茄“乌心果”病毒病原的鉴定

近几年,作者在江浙沪一带曾多次从蕃茄上分离到引起蕃茄系统花叶、果实内部变褐的病毒病原,群众称此病害为蕃茄“乌心果”.该病流行广泛,危害亦很严重.1980～1981年,作者对该病原的生物学及生化特性进行了研究,本文系这方面的研究结果. 一、材料与方法     

蕃茄品种早熟,抗病和高产比较试验

观察了３个品种的主要生物学性状及产量，初步筛选出早熟，抗病，高产的蕃茄良种“合作９０３”。     

利用松毛虫赤眼蜂防治蕃茄地棉铃虫试验

本试验是为探求松毛虫赤眼蜂在蕃茄地防治棉铃虫的可能性及其效果。通过试验表明:在放蜂区,松毛虫赤眼蜂对棉铃虫卵的寄生率平均为82.3%;蕃茄果实被害率压低到1.60%——2.83%以下。绝对防治效果为70.76%——82.68%,利用松毛虫赤眼蜂防治蕃茄地棉铃虫效果良好。     

TS255．5蕃茄脯的真空加工法0009

ＴＳ２５５．５蕃茄脯的真空加工法０００９［刊］／张延安食品研究与开发．－１９９４，（１）．１８本法免除了传统常压加工番前脯的硬化和监制工艺。重点介绍了二次真空糖液浸渍工序的要求。TS255．5蕃茄脯的真空加工法0009@张延安...     

蕃茄晚疫病药剂防治效果

为探索蕃茄晚疫病不同药剂防治效果，特进行了烯酰吗啉锰锌、甲霜灵锰锌、杀毒矾、疫霜灵四种农药的田间试验。     

蕃茄不同整枝方式与产量构成因素的关系

通过两年对蕃茄不同整枝方式的田间试验和研究表明,由于蕃茄整枝方式不同,其照度、叶面积系数、相对湿度、果数和单果重等方面均发生相应变化,导致产量、发病率和上市时间的差异;双干整枝产量高于单干整枝,发病率高于单干整枝,上市时间迟于单干整枝.     

绿色基因革命

1992年冬天,当时的美国民主党总统候选人皮尔·克林顿在民主党总部举行早餐聚餐会以筹集竞选资金,当大家在吃从冰库里取出的浅红色、淡而无味的番茄时,美国加州的一位应邀出席早餐会的科学家带来了一大包又红又多汁的蕃茄分送给大家,那鲜美的滋味简直可与暮夏时新摘的熟蕃茄媲美,众人赞不绝口。     

软包装高浓度蕃茄酱生产技术

蕃茄又名西红柿、洋柿子,为茄科属,在我国南北方均可种植,产量高,营养丰富,味道鲜美,价格便宜.蕃茄汁中含有大量的VA和VC,其胡萝卜素的含量比澄汁高出4倍,每毫升的蕃茄汁中含VC约0.15ml～0.25ml.蕃茄汁中含有大量的无机盐,又是人体所需元素镁、铁、铜的良好来源.近年来,国内蕃茄酱的加工技术发展很快,但大多采用瓶装或罐装,由于密封不好,常常导致变质腐坏,而造成浪费.本文采用软包装生产高浓度蕃茄酱,不仅改善了品质、风味,且密封性好,能节约大量的马口铁和玻璃瓶,降低成本,还能适应旅游餐饮,零散取用,方便卫生,为传统的蕃茄酱生产工艺和扩大应用再辟一条新路.一、工艺流程原料→洗果→浸烫→去皮→破碎→预热→榨汁→预热→浓缩→杀菌→包装→检验→成品二、操作要点1.选果 选择色泽稳定和酸度适合的新鲜红蕃茄,去除生果、腐烂变质以及受虫害的蕃茄,去果蒂.2.洗果 用清水洗去蕃茄表面的泥沙等杂物.3.浸烫、脱皮 简单的方法是将洗涤后的蕃茄放入沸水中浸烫2min,剥去皮,条件好的可采用热力——真空去皮.温度控制在80℃～90℃,时间20s～40s,真空度80kPa～90.7kPa,时间l0s～15s.用去皮机去皮.4.破碎 用不锈钢粉碎机粉碎去皮蕃茄至浆状,或放入木桶中用木棒捣碎,快速均匀,注意不可用铁器.5.预热 破碎后的     

水果除皮辅助剂

近年加拿大研究指出,辛酸在水果、蔬梨(如蕃茄等)加工中,是一种除皮辅助剂。需云皮的水果、蔬菜只需在辛酸热水稀     

沼肥在夏秋番茄上的应用试验小结

为了加大＂三沼＂综合利用技术推广力度,充分发挥沼气池的综合效益。我们开展沼肥在夏秋蕃茄上的应用试验。     

加工蕃茄不同播期比较及喷施绿得保效果

为了解决加工蕃茄采收集中的问题，我们设计了不同播期进行试验，同时施用绿得保防病，其结果是：4月中旬是本地大面积直播较适时期，也可以采用育苗移栽，可显著提前成熟。在各时期中，“绿得保”均可显著降低荐茄早疫病与晚疫病的危害。     

西昌市大棚蔬菜白粉虱的发生与防治

本文主要介绍白粉虱在西昌市大棚蔬菜蕃茄、黄瓜、豆类上的发生情况和特点,对白粉虱的防治进行了天敌和药剂试验,筛选出科学合理的综合防治措施。     

Ca~(2 )对蕃茄幼苗盐害效应的降低作用

砂基培养的蕃茄幼苗 ,用含 10 0mmolL-1NaCl及不同浓度的CaCl2 的Hoagland培养液分别处理 .实验结果表明 ,10 0mmolL-NaCl溶液处理的蕃茄幼苗质膜透性增大 .生长缓慢 ,植株干重降低 ,在 10 0mmolL-1的NaCl溶液中加入不同浓度的CaCl2 后 ,上述盐害效应均呈下降趋势 .Na /Ca2 比为 10时 ,盐害效应的降低作用最大     

杀虫晶体蛋白基因CryIA（c）表达载体构建与表达研究

为了检测改造后的ＣｒｙＩＡ（Ｃ）基因在植物中的表达，将其构建成表达载体并采用膛杆力介导的方法导入蕃茄，通过对转基因番茄植株的ＰＣＲ，Ｓｏｕｔｈｅｍ和Ｎｏｒｔｈｅｍ ｂｌｏｔ分析，证实外源ＣｒｙＩＡ（ｃ）基可整合到番茄基因组中，并能顺利表达，为该基因在其它农作物上的提供了依据。