威特利饮食法

一个有趣的现象历久弥新,那就是公众的饮食习惯是最需要科学指导的,可它又是科学家们最指导不好的.互为借鉴、凭空臆断的所谓"研究"、"指南",无法深入到科学层面,带给公众的无疑是自相矛盾和无所适从.难怪在世界的每一个角落都有人重复着著名讽刺作家马克·吐温的名言:"想吃什么就吃什么,让食物自己在肚子里论高低去吧."     

用头发诊断饮食失调症

科学家们已经研究出一种诊断饮食失调症的新方法——分析头发。     

新式个人金字塔饮食法

最近,美国农业部新推出新的个人金字塔饮食法,为每个人量身订制饮食原则,让吃不再是一种罪恶,而且要求民众每天至少做30min的运动,这样可降低罹患慢性疾病的概率。目前已有许多研究显示,只通过饮食控制并不能解决所有的问题,必须把运动列入日常生活中。要通过饮食吃得健康,必须     

防癌,请注意你的饮食!--膳食学家克莱尔·肖访谈录

克莱尔·肖(ClareShaw)早年就读于英国伦敦大学,获营养与膳食学学位,1987年到皇家玛斯登肿瘤医院工作,1992年成为该院的首席膳食学家,所著《癌症:食物的作用》一书已于最近出版。以下是《新科学家》杂志记者今年4月初对她所作的访谈。     

防癌饮食要点

多吃未经加工处理的谷类食物，如玉米、小麦和糙米：根茎类食物等，如土豆和番薯；豆类．如大豆和扁豆。     

饮食的困惑——钟摆是否应该偏离低脂肪？

减肥是至关重要的公众健康问题。 2 0 0 0年美国用于肥胖治疗上的花费大于 1 1 70亿美元。因此 ,日趋增多的肥胖者决定了有关饮食与减肥方面的研究将是未来的热点之一———     

饮食搭配禁忌

各种美食之间，常常相冲撞。如果将这些相互冲撞的食物同食，不但不会得到美的享受，反而会损害身体，所以不可不忌。     

我们到底应该吃什么

自1976年起至2004年结束,历时28年,一项有关人类饮食科学的超级研究终于结束. 它是由美国哈佛大学医学院的弗兰特·斯佩泽教授发起,瓦尔特·威利特参与指导,名为"饮食健康研究"的项目,这是12.17万人参加的一次跨世纪工程.它的权威性还不仅表现在规模庞大和时间久远,关键还在它有严格周密的整体设计,志愿者都必须提供血液和指(趾)甲样本,如果某个志愿者不幸罹患心脏病或癌症之类的大病,研究人员一定要申请保留医疗记录,以便了解更详细的信息.     

饮食也能抗炎

以前,我们说饮食要走"抗氧化"路线,因为能帮助女人青春常驻。现在,最新"抗炎饮食"路线又火了起来,因为它能帮助我们保卫健康。专家指出,抗炎食物可以使关节炎患者减少对药物的依赖和改善其关节的功能,抗炎症饮食还能大大降低患癌症和心脑血管疾病的危险。许多疾病和"炎症"相关事实上,并不是只有关节炎患者才需要多吃"抗炎食物",营养学家研究发现,很多疾病都与人体内的"炎症"有关,如心脏病、癌症、老年痴呆和糖尿病等。虽然有的时候发炎并不总是一件坏事,     

牙齿磨痕泄露早期人类饮食秘密

早期人类吃什么?微小难辨的牙齿磨痕正在向我们提供线索。最近,科学家运用新技术精确观察了两种早期人类——非洲南方古猿和傍人“罗百氏”的牙齿表面状况,包括数万个观测微点,并将观测结果同多种现代猴子的牙齿磨痕进行比较。研究者们以往认为,这两种古人类的饮食习惯截然不同。非洲南方古猿生活在大约300万年前至230万年前,他们的磨牙较小; 傍人“罗百氏”生活在180万年前至150万年前,颚骨和牙齿相比而言都更大更结实,颚肌发达。     

饮食中的“卡路里”与减肥

什么是卡路里?正像"寸"是衡量长度的单位一样,卡路里是衡量热量的单位。一种食物所含的卡路里就是这种食物可以提供的热量。这些热量被身体用来保证体力活动所需,同时维持从心脏跳动、头发生长,以至伤病痊愈的代谢过程。     

饮食影响胎儿性别

怀孕前后如果饭菜丰盛,热量、矿物质和维生素含量丰富,生下男孩的概率就大吗？是的。日前公布的《皇家学会生物学分会学报》上,英国科学家给出最新研究理论—怀孕前后女性摄入的热量越大,生男孩的概率就稍大：反之,生女孩的概率就稍大。这种概率高低之间相差约10%不过,这一报告引起一些专家的质疑。     

注浆法处治高填方路堤下沉病害的研究

肥胖,已经成为当今人类的大敌。因此,减肥成了许多科学家的研究课题。研究表明,当我们坐在餐桌前,指挥我们用餐的是大脑,而不是嘴巴,大脑是主宰我们饮食行为的控制塔。     

春季饮食保健

1、春季饮食保健原则 (1)适量食用辛味食物 春归大地,天气由寒转暖,冰雪消融,自然界生机勃发,一派欣欣向荣的景象,我们机体中的阳气也随之升发。为顺应春天阳气发生、万物始生的特点,可以适当食用一些辛味升散的食物,以扶助阳气,如香椿、豆豉、大葱、香菜等。     

科学饮食营造健康生活

饮食是人类生存的根本,是生命的源泉.伴随着人民生活水平的提高和对餐饮业需求的增长,饮食健康成了一道靓丽的风景.饮食文化、合理膳食、科学烹调和饮食习惯引起了人们广泛关注.     

科学饮食 营造健康生活

饮食是人类生存的根本,是生命的源泉。伴随着人民生活水平的提高和对餐饮业需求的增长,饮食健康成了一道靓丽的风景。饮食文化、合理膳食、科学烹调和饮食习惯引起了人们广泛关注。     

均衡饮食最科学

如今,许多人的饮食中早已不缺少肉食。虽然吃肉不是问题了．可如何吃肉,怎么吃更健康等问题又出现了。出于健康、养生的考虑．一些人在吃肉时有着各种各样的“习惯”,这些个人的理解和做法是不是真的科学呢？在营养专家看来．这些做法很可能只是“一厢情愿”,难以获得预期的效果。     

别高估钱永健获得诺贝尔奖的意义

科学无国界，但科学家有国籍。皆因一年一度有一个诺贝尔奖，皆因一年一度总与中国人无缘，总是让中国公众和传媒感到莫名的忧伤。从2008年10月6日开始，2008年诺贝尔奖各个奖项陆续公布。百余年来，这是一个中国人始终缺席的舞台。但这不妨碍公众始终对它抱有热情和充满期待。     

8个饮食减肥习惯

吃前先喝汤吃前先喝汤是日本传统的最佳减肥法之一。上主菜之前先喝汤,尤其是青菜肉汤。汤当然占地方,当你已有"饱"感时,正餐自然就吃得少。一个为期两年的研究项目发现,每周喝汤5～6次的人,其BMI值(肥胖指数)极有可能低于23,而那些不经常或者从来不喝汤的人的BMI值大约在27左右。     

冬令时节话饮食

中医认为人与自然界是统一的整体,自然界的气候变化也影响到人体的生理变化,如春温、夏热、秋燥、冬寒等。饮食要顺应这种变化,才能更好地保健强身,防病治病。 冬天天气寒冷,应予温热之品,温暖人体,如胡椒、柿子椒、花椒等。如果不注意天气的变化,过多地吃寒冷之品,如苦瓜、冬瓜等。则会雪上加霜,对身体无益。 冬天万物封藏,大都处于休养生机的冬眠状态。冬季进补,可以填精补髓,补益人体,为来年打好物质