膳食纤维:平衡营养的健康帮手

人类社会自进入21世纪,社会高速向前发展,人们生活水平也随之大幅提高,饮食日趋精细,导致富贵病(糖尿病、心血管病、肥胖、肠道癌、便秘等)越来越普遍,加之人口老龄化的加剧,人们对食品的消费观念也发生了变化,对食品要求不仅仅停留在感官、口感上,而是越来越讲究功能性,可以毫不夸张的说,21世纪的食品将逐渐以功能性食品为主,而膳食纤维技术的应用将是食品工业发展的重要方向之一。     

21世纪人们吃什么?

随着21世纪的临近,“下个世纪人们吃什么”,自然成为许多人非常感兴趣的话题。 黑色食品 近年来科学研究证实,有24种黑色食物具有抗癌作用,其中尤以鳖、乌梅、海参、黑枣、黑木耳、酱油、乌曲黑汁为佳。食品专家认为经常食用这些食品可谓节人体生理功能,刺激内分     

吃虫子救地球

吃虫子成为时尚不仅仅是因为人类追求新奇的本能，也反映了人们对当前常吃的肉类食品的忧虑和反思。     

生活中的纳米科技

在20世纪发展改变了人类的生活方式,现代信息技术对人们的生活影响巨大,而纳米技术将在21世纪极大地影响人类的生活,继电子技术、现代信息技术等名词成为人们关注的热点后,“纳米”一词逐渐成为新世纪中人们关注的焦点,而且其影响力将大大高于计算机技术对我们的影响,这将会是一种让人意想不到的效果。文章概述了纳米技术在医疗、能源、环保、百姓的衣食住行等各个领域所取得的应用以及发展前景。     

下个世纪人们的新食品

随着21世纪的临近,“下个世纪人们吃什么”,自然成为许多人非常感兴趣的话题。 黑色食品 近年来科学研究证实,有24种黑色食物具有抗癌作用,其中尤以鳖、乌梅、海参、黑枣、黑木耳、酱油、乌贼黑汁为佳。食品专家认为“黑色食品”不仅给人质朴味浓充实的食欲感,而且经临床实践证明,经常食用这些食品可调节人体生理功能,刺激内分泌系统,促     

千年龙?千年虫?

全人类翘首以待的2000年将至。在这个全世界即将跨入21世纪的时刻,电脑的2000年问题却困扰着人类。所谓电脑的2000年问题,也就是电脑如何安全地跨入21世纪的问题。众所周知,电脑是人类在20世纪最伟大的发明之一,同时由于电脑的发明以及随之而来的互联网和因特网热潮,使人类进入了电脑时代和网络时代。而作为连接20世纪和21世纪之桥的2000年,也恰巧是龙年,于是,人们便将电脑赞誉为"千年龙",希望电脑在21世纪龙腾虎跃,为人类带来好运。然而,电脑进入21世纪并不象人类进入21世纪那样简单,人们只要抬起一条腿,就轻松自如地跨进了21世纪的门槛,     

中国生物技术产业之舟何时启航

随着21世纪科学技术的发展,生物技术目前已广泛应用于农业、食品、医药等领域,开创了人类工农业生产发展的新途径。生物技术产业在未来的市场中将成为非常具有活力的生长点,在解决人类食物、健康、资源、环境等问题方面将发挥越来越大的作用,这已是全球范围内有识之士公认的事实!中国能否抓住这一推动21世纪经济发展和社会进步的重要机遇呢?     

浅谈生物转基因食品的安全问题

进入21世纪，人类生物技术飞速发展，随着生物科技的发展，转基因食品已经大量进入人们的生活。但是对于转基因食品对人类的健康、繁衍等到底有无危害，科学界还无定论，但一个不争的事实是，转基因食品已经植根到我们的生活中，无处不在，甚至让人防不慎防。最简单的例子就是大豆油，非转基因的大豆油在超市已难觅踪影。很多人对转基因食品因为不够了解而产生恐惧，本文将从转基因食品的分类，以及它对人类的健康是否产生影响，结合相关文献谈谈个人的一些看法。     

绿色食品--21世纪的主导食品

民以食为天,吃,历来是中国老百姓们最关心的事。近年来,随着生活水平的提高,人们对食品的关注已经不仅仅停留在价格,质量,新鲜程度等上面,更注重的是其营养,安全等方面的问题。为此,绿色食品应运而生,并越来越受大家的青睐。专家指出,绿色食品将成为21世纪的主导食品。 绿色食品商机滚滚 当前,绿色食品已成广东人的消费新宠。“丝苗米”,“七河源大米”,“野藕汁”,“桑果汁”等绿色食品一一上架,销路颇佳。据广东省消委会开展的绿色消费     

消费新观念如春潮涌动!

“吃”讲营养“体”讲健康“用”讲时尚随着人们生活水准的不断提高和保健意识的增强，在现代消费领域里“吃什么”和“怎样吃”，“用什么”和“怎样用”正面临着一场深刻的变革。吃讲营养、体讲健康、用讲时尚的消费新观念如春潮涌动，势不可挡。保健食品方兴未艾有关专家认为，２１世纪是“人类生命科学世纪”，绿色消费已成为２１世纪的主题。目前，强调野生，追求天然，崇尚营养、安全、保健的功能性食品，正在欧美一些发达国家趋向消费高潮。据有关资料统计表明，当今欧洲４０％的消费者喜欢购买绿色食品，６７％的荷兰人、８０％的德…     

浅论终身学习与图书馆

21世纪的竞争是学习能力的竞争,终身学习将成为未来人类生存发展的重要手段。图书馆是人们终身学习的理想场所。因此,图书馆应充分利用馆藏、人员、环境等优势,开展多层次、多渠道的信息服务工作,为人们的终身学习提供优质服务。     

膳食纤维研究应注意的几个问题

国内外很多专家认为,功能性食品将是21世纪人类摄取的主要食品,而膳食纤维作为一种极其重要的功能性食品基料已成为本领域研究的热门课题。作者长期从事这方面的研究工作,发现目前国内在此领域研究中已出现一些很值得注意与重视的问题,特撰写此文与有关专家学者商榷。 1 对膳食纤维的真正含义应有全面的理解     

健康的通用处方——快乐

1997年,世界精神病协会年会指出,人类已从"躯体疾病时代"进入"精神疾病时代"。心理疾病已成为21世纪的"世纪病",成为人类健康的主要敌人,还有的科学家甚至认为,心理治疗将是21世纪人类战胜疾病的最重要手段。 心理状态,已被世界卫生组织列为     

基因食品——新世纪最具挑战性的绿色革命

如果说IT是20世纪末最热门的话题，那么进入21世纪以后，GMO将越来越多地走进人们的生活，成为人类科学史上的又一个里程碑。何为GMO?大多数人也许十分陌生，但说到基因食品，很多人都耳有所闻。GMO的英文全称为“Genetically Modified Organism”，其字面直译为“在基因上经过改造(或修饰)的生物体”，简称“基因修饰生物”。     

多媒体——跨世纪的信息技术

融计算机技术、通信技术、声像技术为一体的多媒体技术的兴起.必将进一步提高和扩展计算机应用水平和应用领域.成为21世纪世界科技发展的制高点之一。 支持信息化社会的多媒体技术 进入21世纪.人类将面临一个新时代.信息将成为最重要的战略资源,信息是人类一切活动的出发点和依据。因此.信息的及时传输和处理成为来来社会生     

全球化与21世纪中国社会主义发展前景

人类社会已经进入21世纪.在新世纪里,社会主义的历史命运怎样,已经成为人们十分关注的重大现实问题,而中国作为世界上最大的社会主义国家,在21世纪的历史命运和发展前景更为所人们关注.     

世界科技发展新趋势

进入新世纪,人们已经认识到,人类的全面发展将比以往任何时代都更加倚重科学技术,科学研究和技术开发将成为21世纪国际竞争的前沿。生物技术前景无限到2003年,人类基因组30亿个碱基的序列将被全部测定,接着人类将进入破译遗传密码、研究基因功能的后基因组时代。届时,生命活动的最本质的过程和规     

跨21世纪的实用新技术

再过四载,人们就要跨进21世纪了。21世纪将是科技竞争激烈的新世纪。在新的世纪里,科学技术尤其是高新科技将主宰经济、主宰时代的脉搏。美国布鲁金斯研究所的一项研究报告预言:“哪个国家或地区在高新技术领域中取得支配地位,哪个国家或地区就将成为21世纪的经济巨人。”跨世纪的未来     

医药生物技术发展应用及建议

当前,现代生物技术已在工业、农业、医药食品等方面得到广泛应用。并将对21世纪人类的生活和社会进步产生巨大的影响。医药生物技术是现代生物技术的重要组成部分,它将为医疗、预防、保键的发展带来重大变革。     

世界有机农业的发展态势

2002年10月21日,美国农业部关于带有"有机"标签的食品在市场上销售的规定正式生效.<纽约时报>当天社论称之为是"美国农业的一个里程碑",它从此打破了半个世纪以来美国农业成为全球最成功但生产众多索然无味食品的标准化农业一统天下的局面,让美国农业进入回归自然的有机农业、让食品重新变得有香味的新的发展时期.事实上,不仅仅是美国,跨入21世纪全球农业伴随着安全食品的呼声,已经掀起了有机农业的发展高潮,21世纪全球将是回归自然的有机农业新世纪.