食品检测技术课程实验教学改革与实践

食品检测技术课程是高等职业技术院校(以下简称高职院校)食品生物技术专业的一门专业必修课,是一门实践性较强的课程,对高职院校学生实践能力的培养有着积极的推动作用.在食品生产中,从食品生产所使用的各种原材料,到制作的食品半成品和成品都要进行必要的分析检测,进行质量监控,因而,食品检测技术与食品企业的生产实践、质量安全密切相关.     

项目教学法在食品发酵技术课程中的应用

食品发酵技术课程是高职院校食品生物技术专业中一门重要的专业课,具有很强的实践性.高职教育培养的目标是以应用性职业岗位需求为中心,以素质教育、创新教育为基础,遵循学生能力培养为本位的教育理念.因此,该课程的目的是培养学生熟悉发酵产品的生产工艺;能进行发酵食品的生产,对产品质量进行控制;能操作发酵食品生产设备;并具备初步设计产品工艺生产路线的能力. 一、传统食品发酵技术课程教学中存在的问题 传统食品发酵技术课程教学是先在课堂上讲解产品的生产理论,然后集中在实训期间完成对产品的生产.这种教学方法的优点是便于教师系统地讲解知识;缺点是由于理论课枯燥,难以调动学生的学习兴趣;而在实训期间,学生又遗忘了以前所讲的部分理论知识,并且发酵产品的生产往往任务重、时间长,学生难以坚持,这就大大影响了教学效果.为进一步提高教学质量,特将项目教学法引入食品发酵技术的课程教学中.     

高职院校Photoshop课程教学初探

Photoshop是一款优秀的专业图像处理软件,应用范围较广,很多专业都开设这门课程。本文简单介绍了高职院校Photoshop课程的教学优化,主要从教学内容、教学方法和考核体系三个方面进行阐述。     

高职化工类专业基于工作过程的课程改革

<正>当前,高职院校化工类专业的课程设置一般包括无机化学、分析化学、有机化学、物理化学等,这种课程设置方法注重学科的完整性,基本上不能反映高职院校倡导的以工作过程为导向的课程特色.而高职应用化工技术专业培养的是面向化工生产一线,能驾驭和掌控化工生产流程与工艺操作运行的高素质技能型专门人才.学生的技能形成需要在现实工作情境中反     

食品工程原理课教学方法探讨

食品工程原理是当前中等职业院校轻工类食品专业及相似专业所开设的一门最主要的专业基础课程.该课程内容涉及的知识面广泛,工程实践性较强,设备装置基本上都是由若干个单元操作和某一化学反应单元所构成,设备繁多且结构复杂,各种单元操作抽象且牵涉到很多公式的推导及计算.中职院校的食品工程原理课程一直沿用传统的教学模式,注重理论而忽视了实践教学.     

食品工程原理课教学方法探讨

<正>食品工程原理是当前中等职业院校轻工类食品专业及相似专业所开设的一门最主要的专业基础课程。该课程内容涉及的知识面广泛,工程实践性较强,设备装置基本上都是由若干个单元操作和某一化学反应单元所构成,设备繁多且结构复杂,各种单元操作抽象且牵涉到很多公式的推导及计算。中职院校的食     

高职院校园林植物课程思政元素挖掘与融入

园林植物作为高职园林技术专业的核心基础课程，对该专业的后续课程学习起到了根基作用．将思政元素融入园林植物课程教学中，是高职院校园林专业教育中的一个重要任务．从理论课及实践课列举了实施课程思政的具体案例，在课程教学中渗透思政教育，使思政教育与专业知识传授有机融合，为全面提高高职院校人才培养质量提供参考．     

高职院校汽车检测与维修技术专业师资队伍建设探索与研究

本文对目前高职院校汽车检测与维修技术专业师资队伍建设现状进行了分析,从师资引进、加强培训、以赛促教、兼职教师队伍建设等四方面提出了建设策略,为进一步研究高职院校汽车检测与维修技术专业师资队伍建设提供了参考。     

关于汽车检测与维修专业教学改革探讨

伴随着我国教育改革的发展和深入,对高职等技术性教育模式提出了新的要求和挑战。就目前我国的职业技术教育来看,高职类技术教育呈现出总体水平偏低、与社会需要偏离等特点。汽车检测与维修专业是众多技术教育类院校的必备课程,然而这一热门专业在教学上却与社会需要脱节了。从当下的实际来看,汽车检测与维修专业教育应该更加注重实际操作,锻炼学生的实际动手能力,然而众多院校却恰恰相反,在实际教学中不断地加强理论学习,缺乏实践,这样的教育模式导致学生动手能力不足,毕业后难以适应社会的需要。     

基于“岗课赛证”的网络攻防技术课程改革探索

网络攻防技术是高职院校面向计算机网络技术专业学生的一门专业核心课程。课程对接网络安全运维服务等职业岗位,以岗位能力培养为核心,对接1+X证书标准,以职业标准和技能大赛为引导,进行“岗课赛证”深度融合。通过岗证对接重构“模块化、递进式”教学内容,因材施教实施“六环节、六步法”教学策略,校企共建开发“四平台、两环境”教学资源,形成“六要素、五主体”评价体系,柔性植入“一核心、四支点”思政元素。实践证明,该教学模式坚持以学生为中心,课程思政浸润全程,学生专业素养与职业岗位能力得到明显提升。     

《微机原理及应用技术》课程教学改革探讨

<微机原理及应用技术>是电子电气信息类高职专业教学的一门重要的主干课程,也是机械、机电类等其它许多非电类专业的一门专业基础课.我校的微机原理课程是以MCS-51单片机为基础,详细介绍单片机的硬件结构、软件设计方法及常用的接口电路等相关内容.但从微机课程教学的现状来看,由于概念多且抽象难懂,所涉及的硬件知识较多,加上教学思路、教材及教学方法欠佳,使这门课程的教学工作出现了许多问题,学生也普遍反映抽象难懂难以掌握.因此,必须对这门课程进行改革以适应高职教育的需要.     

《微机原理及应用技术》课程教学改革探讨

《微机原理及应用技术》是电子电气信息类高职专业教学的一门重要的主干课程，也是机械、机电类等其它许多非电类专业的一门专业基础课。我校的微机原理课程是以MCS-51单片机为基础，详细介绍单片机的硬件结构、软件设计方法及常用的接口电路等相关内容。但从微机课程教学的现状来看，由于概念多且抽象难懂，所涉及的硬件知识较多，加上教学思路、教材及教学方法欠佳，使这门课程的教学工作出现了许多问题，学生也普遍反映抽象难懂难以掌握。因此，必须对这门课程进行改革以适应高职教育的需要。     

轻工院校生物化学教学探讨

在轻工院校中生物化学是食品工程和发酵工程专业的一门主要基础课，根据几年的教学实践，感到这门课的教学有着一定的特殊性．它既不同于理科生物学专业的生物化学课程，在学习内容和研究方法上，又与系统性、逻辑性较强以推理计算为主的高数等课程有差异．刚一接触生物化学时，学生会感到内容杂、层次乱、没重点、难记忆．针对这种情况，为了提高教学质量，培养学生的记忆能力、自学能力、综合能力和实际动手能力，我们在教学过程中，从以下几方面进行了改进．1合理选用教材，适当安排教学内容对于一门课程，教材是提高教学质量的重要环节…     

地方性院校《泛函分析》课程改革

<正>1课程改革的必要性《泛函分析》是研究无穷维线形空间上泛函数和算子理论的一门分析数学,是数学系基础数学专业的一门重要课程.由于一些客观原因使得教师、学生感到《泛函分析》难教难学,尤其是在地方性院校,这个问题更加突出.     

建筑CAD课程教学改革探讨

<正>建筑CAD课程是土建类专业必修的一门专业技术技能基础课,该课程实践性很强且与国家有关行业规范、制图标准紧密联系,是土木工程专业培养应用型工程师的一门主干技术基础课,也是传统建筑制图与现代信息技术绘图软件Auto CAD相结     

研究性教学在高职《工业催化剂》课程中的应用研究

《工业催化剂》课程是高职高专精细化学品生产技术专业的一门专业基础课程,而就课程内容本身而言比较枯燥,理论性较强,通过对研究性教学在本课程中的应用研究,进一步推进教育教学改革,提高教学质量。     

高职课程改革成效的影响因素分析——以应用化工技术专业为例

高职教育中课程改革是提升高职院校办学水平的重要途径,应用化工技术专业课程改革取得了一定的成效,同时,也受到多种因素的制约。因此,通过实证研究的方法,结合专业状况分析了影响高职课程改革成效的因素,并从调动学生参与课程改革的积极性、提高教师"双师"素质、教学管理部门的"服务者"和"指导者"作用方面提出了高职课程改革的有效途径。     

高职教育新观念下《工程CAD制图》教学模式改革

《工程CAD制图》是工程类各专业的一门专业能力课程,也是一门专业基础课,对学生的综合职业能力提升起到关键性作用。在高职教育理实一体化教学理论的推进下,本文对该课程的特点做了分析,并从教学目标、教学方法、教学手段三个方面出发,初步探讨形成了该课程的教学模式。     

应用型院校计算机专业管理信息系统课程教学研究

管理信息系统是一门多学科性的课程,在计算机专业类人才培养中有着重要的地位。本文分析了计算机专业的管理信息系统课程教学的现状,从教学目标、教学内容、教学方式和教学团队等角度进行了探讨并提出一些改进措施,研究结论对一般的应用型院校计算机专业管理信息系统课程教学具有借鉴意义。     

高职“网页设计”课程混合式教学方法研究

随着网络技术的快速发展,"网页设计"已经成为一门炙手可热的专业,而且市场对这方面的人才需求也在不断上升,但实际情况却是高职出身的网页设计人才往往就业率比较低,这就要求高职院校将"网页设计"课程合理安排教学,提高学生综合素质以适应社会发展。经过多年的教学探索和实践,教师在整合相关企业网页设计岗位所需要的课程内容基础上,结合当下科学技术发展的情况,开展混合教学模式并且取得了显著的效果。